Mida valmistada pulmadeks lauale. Pulmamenüü

Pulmasuupisted võivad olla väga mitmekesised, sest iga perenaine soovib, et külalised oleksid mitte ainult hästi toidetud, vaid ka rahulolevad! Nende valik on tõesti suurepärane, nagu öeldakse, iga maitse ja värvi jaoks. Kuumad ja külmad, küpsetatud, keedetud, tartletid, võileivad, kanapid - saate ja peaksite palju küpsetama! Pidage meeles, et sellisel üritusel on just suupisted eriti populaarsed.

Minu arvates on peamine lihtsus ja lühidus. Tuttavad ja armastatud kõik tooted, mida igast supermarketist leida või isegi turult osta – see on meie valik. Külaliste rõõmustamiseks ei pea otsima tooteid, mille nimesid sa isegi hääldada ei oska. Siinkohal tasub meeles pidada vana vanasõna: "Keep it simple ja inimesed jõuavad teie poole."

Siiski ärge unustage roogade serveerimist. Siin saate ümber pöörata ja mitte piirata oma kujutlusvõimet.

Võib-olla, kui plaanite temaatilisi pulmi, peaksite kasutama selle motiive roogade kujundamisel. Seda võib väljendada kindlas värviskeemis katmises või suupistete kaunistamises huvitavate kujunditega.

Üldiselt on loovus ainult sobiv!

Kuidas teha pulmas suupisteid - 15 sorti

Aastate jooksul tõestatud retsept - punase kaaviariga võileivad - rõõmustab teie külalisi alati. See valmib väga lihtsalt ja kiiresti ning lihtsad kaunistused sidruniviilu ja väikese hunniku peterselli kujul võivad sellest saada tõelise meistriteose.

Koostis:

• punane kaaviar - 170 grammi;
• soolata või - 60 grammi;
• Baguette - 1 tk;
• Sidrun - 1 tükk;
• Petersell - 1 suur hunnik;

Ettevalmistus:

Kõigepealt peate toidu valmistama. Loputage petersell ja sidrun põhjalikult jooksva vee all ning kuivatage paberrätikul. Lõika sidrun viiludeks, rebi petersell väikesteks kimpudeks.

Võileibade valmistamiseks on kõige parem kasutada veidi vananenud pätsi, mis lõikamisel ei pudene, mis näeb esteetiliselt meeldivam välja.

Lõika see viiludeks (1-2 sentimeetrit).

Määri iga tükk ühtlaselt võiga, mis tuleks enne külmkapist välja tõsta, et see veidi sulaks.

Pane punane kaaviar õhukese kihina baguette’i viiludele, kaunista sidruniviilude ja peterselliga. Serveeri ilusti taldrikul ja võib lauale serveerida.

Lihtne ja tagasihoidlik retsept, millest saab mitte ainult piduliku laua kaunistus, vaid tekitab kahtlemata ka külaliste maitsemeele. See osutub väga muljetavaldavaks ja ilusaks, kuid see valmistatakse kiiresti ja lihtsalt.

Koostis:

• Krabipulgad - 400 grammi;
• kõva juust - 160 grammi;
• Munad - 3 tükki;
• Küüslauk - 3 nelki;
• Till - 1 väike hunnik;
• majonees maitse järgi;

Ettevalmistus:

Valmistame oma suupiste koostisosad. Krabipulgad tuleb esmalt sulatada (selleks kulub sõna otseses mõttes 30-35 minutit). Keeda munad, eemalda koor. Loputa till jooksva vee all, haki peeneks

Eraldage valged munakollastest. Hõõru valged peenele riivile ühte kaussi ja munakollased teise. Hõõru juust ja küüslauk kaussi valkudega. Saadame tilli sinna ja täitke kõik majoneesiga, segage hoolikalt.

Murrame iga krabipulga lahti ja määrime õhukese kihi täidisega. Mähime pulgad torudesse.

Määri iga pulk mõlemalt poolt väikese koguse majoneesiga ja kasta munakollastesse.

Pange pulgad salatilehtedele ja meie eelroog on valmis!

"Seda kala saab osta igast supermarketist!" - ütled sa. Ja jah, teil on õigus, aga mis saaks olla maitsvam (ja odavam) kui oma kätega soolatud kala?

Koostis:

• Lõhe - 1 kilogramm;
• Meresool - 2 supilusikatäit;
• Suhkur - 1 supilusikatäis;
• Must pipar - maitse järgi;
• Loorberileht - maitse järgi;
• Sidrun - 1 tükk;

Ettevalmistus:

Alustame! Valmistame oma lõhe ette. Eelistan kohe lõike võtta, nii on kiirem ja lihtsam. Peseme kala jooksva vee all ja lõikame kaheks võrdseks tükiks.

Marineerimiseks soovitan võtta täpselt jämedat soolasoola: sellel on marineerimiseks sobivamad omadused.

Sega sool suhkruga ja hõõru meie lõhe sisse.

Siin pole vaja palju vürtse kasutada, muidu tapavad need kala enda maitse ära. Teeme musta pipra ja purustatud loorberilehtedega.

Lisa peale sidruniviilud, kata kauss kilega. Panime peale pressi, et see kalale vajutaks. Lõhe panime külmkappi täpselt üheks päevaks.

Järgmisel päeval eemaldame pressi, kurname vedeliku ja paneme veel üheks päevaks külmkappi.

Lõikame kala õhukesteks viiludeks ja serveerime vastavalt teie maitsele!

Selline eelroog valmib väga kiiresti. Täidetud munad sobivad mitte ainult pulmalauale, vaid ka igaks muuks puhkuseks.

Koostis:

• Munad - 4 tükki;
• Juust - 80 grammi;
• Majonees - 3 supilusikatäit;
• Kreeka pähklid - 3 tükki;
• Küüslauk - 1 tükk;
• Batavia salat - paar lehte serveerimiseks;
• Sool maitse järgi;
• Pipar - maitse järgi;
• Petersell - 1 väike hunnik;
• Granaatõun - 15-30 tera;

Ettevalmistus:

Valmistame tooted ette. Peseme ürte jooksva vee all, puhastame küüslaugu ja granaatõuna. Keeda munad, eemalda koor.

Lõika munad 2 pooleks, eemalda munakollane. Sõtku kausis kahvliga munakollased ja lisa neile peeneks riivitud juust.

Järgmine koostisosa on kreeka pähklid. Haki need noaga peeneks ja lisa munakollastele. Pigista sinna küüslauk, lisa sool ja sega koostisosad. Lisa 3 supilusikatäit majoneesi, sega kõik hoolikalt läbi.

Võtke salatilehed ja lõigake need väikesteks tükkideks. Iga salatitüki paneme munapoolikutest valkude sisse ja paneme neisse täidise.

Kaunista täidetud munad peterselliga ja lisa särav aktsent – ​​granaatõunaseemned. Panime oma eelroa taldrikule ja saate selle lauale serveerida.

Selline eelroog annab suvemeeleolu ja positiivse laengu ka kõige süngemal sügispäeval ning selle valmistamine on väga-väga lihtne.

Koostis:

• Banaan - 1 tükk;
• Kiivi - 1 tükk;
• Viinamarjad - 1 kamp;
• Konserveeritud ananassid - pool purki;

Ettevalmistus:

Valmistame oma puuviljad ette. Loputage neid põhjalikult jooksva vee all, koorige banaan ja kiivi nahalt.

Lõika iga ananassi ring 8 tükiks. Asetage hambaorkidele järgmises järjekorras: banaan, kiivi, ananassi viinamarjad (saate oma maitse järgi muuta).

Aseta kanapid taldrikule, kaunista vastavalt soovile.

Uus tõlgendus kõigi lemmik Kreeka salatist. Alustame?

Koostis:

• Kirsstomatid - 9 tk;
• oliivid - pool purki;
• Kurk - 1 tükk;
• Juust - 150 grammi;
• Hambaorki - arvestage kanappide kogusega;

Ettevalmistus:

Valmistage köögiviljad ette, loputage kirss ja kurgid jooksva vee all. Lõika kurgid rõngasteks, juust kuubikuteks.

Kiire külm suupiste, mis rõõmustab kõiki.

Koostis:

• Õhuke lavaš - 2 tükki;
• Till -1 väike hunnik;
• Petersell - 1 väike hunnik;
• Pehme juust - 350 grammi;
• Majonees - 1 pakk;
• Suur kurk - 1 tükk;
• Tomat - 2 tükki;
• Munad - 4 tükki;
• Krabipulgad - 1 pakk;

Ettevalmistus:

Toitu valmistama. Loputage köögiviljad ja ürdid vee all, keetke munad ja koorige need.

Lõika tomatid, krabipulgad ja kurgid õhukesteks ribadeks. Haki rohelised peeneks. Lõika munad väikesteks kuubikuteks (võid kasutada munalõikurit).

Määrime pita leiva ja määrime sulatatud juustuga. Laotame välja kurgid ja tomatid. Määrime teise pitaleiva kihi ja määrime majoneesikihiga, laotame munad ja ürdid. Lisage peale krabipulgad ja mähkige pitaleib.

Mähime saadud rulli toidukilesse ja saadame tunniks külmkappi.

Lõikame lavašši väikesteks viiludeks ja serveerime.

Klassikaline lõige, mis sobib kõikidele jookidele.

Koostis:

• Juust - 220 grammi;
• soolad - 250 grammi;
• Sink - 200 grammi;
• Oliivid - 1 purk;

Ettevalmistus:

Lõika juust ühtlasteks kuubikuteks. Sool ja sink õhukesteks viiludeks.

Selle eelroa peamine asi on serveerimine. Võta ümmargune taldrik ja hakka lisama täidist (alternatiivsed tooted). Aseta taldriku keskele kaunistuseks oliivid.

Me ei tohi unustada väikseid külalisi, selline eelroog meeldib isegi kõige rangematele väikestele gurmaanidele.

Koostis:

• Sink - 100 grammi;
• Juust - 100 grammi;
• Munad - 3 tükki;
• Küüslauk - 1 tükk;
• Suur kurk - 1 tükk;
• Majonees - 4 supilusikatäit;
• Kirsstomatid - 10 tk;
• Salat - paar lehte;

Ettevalmistus:

Valmistame tooted ette. Loputage köögiviljad ja ürdid jooksva vee all, keetke munad ja koorige need ära

Hõõru sink ja munad peenele riivile, sega ühes kausis läbi, pigista küüslauk välja. Hõõrume juustu, eelistatavalt kõvasid sorte, samasse kaussi, täidame selle kõik majoneesiga ja segame hästi.

Mütsiks saavad väikesed kirsstomatid. Lõikasime need pooleks. Lõika kurgid rõngasteks.

Panime roa improviseeritud väljale - värske salatiga. Meie seened põhinevad kurgiviiludel. Seene jalg on singi, juustu ja munade mass. Jalgadele panime tomatikübara. Valgeid täppe, mille poolest kärbseseened kuulsad on, saab teha majoneesiga.

Noh, see on kõik, meie seened on valmis.

Mereande pole kunagi palju, seega veel üks soolakala retsept.

Koostis:

• Kergelt soolatud lõhe - 1 tk;
• Feta juust - 150 grammi;
• Salat - paar lehte;
• Till - 1 väike hunnik;
• Punane kaaviar - veerand purki;

Ettevalmistus:

Loputa salatilehed hoolikalt, loputa till ja haki peeneks.

Sega fetajuust ürtidega. Lõika lõhe õhukesteks viiludeks ja pintselda juustumassiga, keera viilud rullidesse.

Pane salatilehed taldrikule ja laota rullid, varasta pealsed kaaviariga. Meie rullid on valmis.

Õrn ja rammus eelroog, mis kindlasti ei lähe pidulauale üleliigseks.

Koostis:

• Valmis tartletid - 14 tk;
• Philadelphia - 2 supilusikatäit;
• Vutimunad -7 tk;
• Kirsstomatid - 7 tk;
• Krabipulgad - 80 grammi;
• Roheline sibul - kaunistamiseks;

Ettevalmistus:

Valmistame süüa. Loputage kirss ja sibul jooksva vee all. Keeda munad, koori. Lõika munad ja tomatid pooleks.

Asume toppimise juurde. Krabipulgad sobivad väikeste kuubikutega, segage Philadelphia juustuga.

Alustame oma tartlette ja kaunistame need poole muna ja kirsiga. Lisa paar sibulapulka ja meie eelroog on valmis!

Singirullid on lihtne ja maitsev nurgake. Täidiseid on väga erinevaid, proovime kõige lihtsamat – juustu.

Koostis:

• Sink - 100 grammi;
• Juust - 150 grammi;
• Majonees - 3-4 supilusikatäit;
• Küüslauk - 2 nelki;
• Hambaorkid – arvesta rullide arvuga;

Ettevalmistus:

Täidis valmib väga kiiresti ja lihtsalt. Hõõru juust peenele riivile, lisa sellele peeneks hakitud küüslauk ja majonees. Sega kõik korralikult läbi.

Lõika sink õhukesteks viiludeks. Määri tükid juustumassiga ja keera rullidesse, kinnita hambatikuga.

Juustupallid võis - maitsev ja lihtne.

Koostis:

• Juust - 250 grammi;
• Munad - 2 tükki;
• Pähklid - 15-20 tükki;
• Jahu - 100 grammi;
• Taimeõli - 200 grammi;
• Sool maitse järgi;

Ettevalmistus:

Esiteks eraldame valged munakollastest. Me eemaldame munakollased, me ei vaja neid. Lisa valkudele näpuotsatäis soola ja klopi mikseriga madalal kiirusel läbi (peab saama vahu)

Hõõru juust peenele riivile ja lisa valkudele. Vormi saadud massist pall, lisa sisse pähkel. Puista pallid jahuga.

Lisa pannile suur kogus õli ja prae kuldpruuniks.

Pane valmis pallid taldrikule. Head isu.

Eelroog igaks hooajaks! Maitsev ja tervislik.

Koostis:

• Bulgaaria pipar - 2 tk;
• Pehme kodujuust - 200 grammi;
• Majonees - 2 supilusikatäit;
• Till - 1 väike hunnik;
• Sool maitse järgi;
• Pipar - maitse järgi;
• Küüslauk - 2 nelki;

Ettevalmistus:

Loputage pipart jooksva vee all, eemaldage seemned. Loputage rohelised ja tükeldage peeneks.

Lisa pehmele kodujuustule rohelised ning pigista küüslauk, sool ja pipar välja.

Täida paprikad kohupiimamassiga ja lõika rõngasteks. Eelroa saab serveerida lauda!

Mis pulmad saavad hakkama ilma šampanjata? Ja mis sobib selle joogiga paremini kui puuviljad? Lihtsad ja lihtsad puuviljalõigud vahujookide jaoks.

Koostis:

• Oranž - 1 tk;
• Kiivi - 2 tükki;
• Tumedad viinamarjad - 1 kamp;

Ettevalmistus:

Puuvilju tuleb hästi loputada. Koori apelsin ja kiivi, lõika need ringideks.

Serveeri kaunilt taldrikule, joondades. Keskele pane viinamarjad. Head isu.

Ükski slaavi pulm pole täielik ilma piduliku pidusöögita. Erinevad toidud ja joogid võimaldavad teil kodus koostada pulma jaoks sobivaima menüü. Kaasaegne pruudimood, olenemata pereloomise tähistamise viisist, jätab menüüs muutmata üksikud põhielemendid, mis aitavad kodust pidusööki planeerida.

Bankett on alati olnud pulmapidustuse üks peamisi kohti. Pole tähtis, kus ja mis kohas pidu toimub, peaasi, et kõik külalised oleksid hästi toidetud ja rahulolevad. Kodus pulmamenüüd koostades tasub arvestada külaliste arvu ja maitse-eelistustega. Banketi menüüd ja pulmad peaksid olema universaalsed.

Pidulik menüü pulmadeks kodus

Kui pulmi peetakse kodus, koostatakse menüü sõltuvalt banketi eeldatavast kestusest ja tähistamisest üldiselt. Kodus pulmade menüü koostamisel tuleks arvestada asjaoluga, et sageli toimub sellise sündmuse tähistamine ühe päeva jooksul ja selle kestus on keskmiselt 8-9 tundi. Selle aja jooksul suudab inimene süüa umbes kilogrammi toitu. See võib tunduda pisut ülehinnatud, kuid külalised istuvad laua taga 2-3 korda. Samuti on parem jätta veidi toitu alles, kui külalised lahkuvad pidustusest näljasena.

Pulmamenüü koostamisel tasub arvestada kõigi külaliste eelistustega.

Piduliku menüü põhiroad:

• Külmad suupisted.
• Kalatoidud.
• Liha suupisted.
• Kuum suupiste.
• Köögivilja- ja seeneroad.
• Peamised on kuumad.
• Magustoit.

Kuid ärge unustage alkohoolsete ja mittealkohoolsete jookide kättesaadavust ja laia valikut. Need on piduliku peo lahutamatu osa.

Toitude nimekirja koostamisel tuleks arvestada külaliste maitse-eelistustega.

Toitude organiseerimise ja serveerimise põhireeglid.

Kahe sooja roa olemasolu, mida serveeritakse banketi alguses ja teisel poolel pärast vaheaega.

Kui kutsutute hulgas on taimetoitlasi või paastutingimustele vastavaid külalisi, tuleks toodete ja valmistoitude nimekirja eest hoolt kanda otse neile.

Serveerimise etapiviisiline järjekord algab külmade eelroogadega, millele järgnevad soojad toidud, liha- ja kalaroad. Värskete köögiviljade ja seente kulinaarsed naudingud on pidevalt laual.

Banketi osa lõpeb magustoidu serveerimisega.

Menüü pulmadeks 20 inimesele kodus

Kodus banketti korraldades kitsas pereringis 20 inimesele tuleks läbi mõelda pulmade menüü. Nende järgi valmistatud retseptid ja toidud tunduvad olevat väga erilised, omapärase maitsega, sest sisaldavad sinu osa sinu hingest.

20-kohalise pulma menüü koostamine kodus on palju lihtsam. Lõppude lõpuks on lähedaste ja sugulaste maitsed noorpaaridele üsna tuttavad, nii et külalistele meeldimine pole keeruline.

Menüü koostamise tunnused olenevalt aastaajast.

Sügispeol on täis värskeid köögiviljaroogasid, puuvilju, naturaalset liha. Need on peamiselt linnuliha, avatud viisil kasvatatud köögiviljad.

Talv toob lauale kaloririkkad soojad ja liharoad, suureneb tarbitava alkoholi hulk.

Väikese koduse banketi menüü koostamine on lihtsam

Kevadel peaks menüü taastama vitamiinipuuduse ja see aitab valmistada roogasid, mis on valmistatud värsketest köögiviljadest ja maksimaalsest kogusest rohelisest.

Suvine menüü keskendub kergetele salatitele, madala kalorsusega kalale, mereandidele ja dieetlihale. peaks olema võimalikult mitmekesine ja suurtes kogustes.

Teise pulmapäeva menüü kodus

Enamasti eelistatakse teist pulmapäeva tähistades toimumiskoha valikul loodust või kodu. Suurepärane võimalus oleks jätkata tähistamist noorpaaride maamajas. Teise pulmapäeva menüüd iseloomustab palju väiksem mitmekesisus.

Kodune pulm on imeline hubane pidu kõige lähedasematele inimestele. Ja seetõttu on nõuded maiuspaladele kõige karmimad, sest soovite mitte ainult maitsvalt toita, vaid ka üllatada lauakatmise naudingute ja iluga. Ja millega peaksite oma kalleid külalisi toitma? Niisiis, pulm kodus, näidismenüü koos mõningate nippide ja retseptidega.

Kust alustada

Muidugi külaliste nimekirjast ja nende maitse-eelistustest, kui neist teada. Kui te pole endas kindel - võtke selle küsimusega ühendust oma vanemate sugulastega, nad reeglina teavad siselugu - võib-olla on kellelgi külalistest krooniline haigus või hiljuti operatsioon - siis tuleb lisada ka dieettoidud menüüs.

Kui külla tulevad mitte ainult täiskasvanud, vaid ka lapsed, siis tuleks mõelda lastelauale, kui korteri mõõdud lubavad.

Laste eraldi istumine ja nende hõivamine heledate ja madala rasvasisaldusega einetega on suurepärane viis täiskasvanute vestlustest ja meelelahutusest eemale hoida.

Lisaks eraldi lauale peate hoolitsema ka igasuguse lisameelelahutuse eest lastele, olgu selleks lauamäng või multifilmide komplekt.

Menüü

Kui palju roogasid laual peaks olema, sõltub külaliste arvust ja programmi rikkalikkusest.

Keskmises korteris mahub ühe pika laua taha istuma paarkümmend inimest. Selle joonise põhjal on maiuste ligikaudne loend järgmine:

• Salatid - 5 tüüpi
• Kuum - 2 tüüpi
• Lisand – saab hakkama ka kartulipudruga
• Külmad suupisted - 3-4 tüüpi
• Liha- ja juustulõigud – vähemalt kahte tüüpi tooteid
• Köögiviljad - viilutatud või varrastega
• Puuviljade viilutamine või vardas
• Magustoit

Külmad suupisted

Külma eelroana võid serveerida profitroole täidisega, pitarulle, suppe nii varrastega kui ka ilma. Mõned näited koos retseptidega.

Profiroole pole mitte ainult magusa täidisega, vaid ka liha- või köögiviljatäidisega ning patt on seda mitte kasutada, pealegi saate seda tüüpi suupistete pealt palju säästa.

Otsustage ise. Ühest taignaportsjonist tuleb välja umbes 50 profitrooli.

Selle eelroa suureks eeliseks on see, et see valmib üsna kiiresti ega vaja mingeid eksootilisi tooteid.

Taigna jaoks läheb vaja 100 grammi jahu, vett ja päevalilleõli ning 3 muna.

Täidis võib olla pasteet, taimne, segatud – kõik oleneb maitse-eelistustest.

Südamlik ja maitsev täidis - kanamaksapastee seentega, võetud võrdsetes osades ja millele on lisatud väike kogus sibulat.

Esiteks valmistage tainas.

1. Keedame vee, lisame sinna võid ja jahu ning sõtkume tainast tulelt eemaldamata.
2. Kui segu on veidi jahtunud, ajame sisse munad ja sõtkume uuesti, seda saad teha mikseriga.
3. Küpsetusplaat kaetakse ja sellele surutakse kondiitri- või äralõigatud nurgaga koti abil viie sentimeetri kaugusel üksteisest taignapallid.
4. Küpsetusplaat saadetakse 10-15 minutiks eelsoojendatud ahju, samal ajal kui profitroole valmistatakse, ahju ei saa avada.

1. Kanamaksa keedetakse pehmeks, seened praetakse sibulaga.
2. Kõik see keeratakse läbi hakklihamasina või jahvatatakse segistiga.
3. Valmis profitroolidelt lõigatakse pealsed ära, sisse kantakse pasta ja lõigatud pealsed asetatakse paika.

Kui aus olla, kulub jutustamiseks kauem aega kui toiduvalmistamiseks.

Täidisevalikud saad ise valida oma maitse järgi – hapnemata tainas võimaldab erinevaid kombinatsioone.

Kaalu järgi on profitroolid väga kerged, kuid väga rahuldavad.

Eelroog "Bakinskaja" valmib veelgi kiiremini ja selle roa hävitamise kiirus külaliste poolt räägib selle maitsest paremini kui sõnad.

Selle suupiste jaoks on vaja tomateid, juustu, majoneesi ja küüslauku. Võit-võit kombinatsioon.

1. Tomatid lõigatakse viiludeks, juust riivitakse ja segatakse majoneesi ja küüslauguga.
2. Täidis jaotatakse ühtlaselt tomativiiludele.

Järgmise suupiste valmistamiseks vajate õhukesi pitaleiba, majoneesi, juustu ja ürte - need on peamised koostisosad, mis sellistes suupistetes esinevad. Lisakomponendid - krabipulgad, salat, küüslauk.

1. Lavašš laotatakse lauale, määritakse majoneesi-küüslaugu seguga, puistatakse peale riivjuustu ja peeneks hakitud krabipulgad.
2. Seejärel keeratakse leht kokku, pakitakse kilesse ja saadetakse mitmeks tunniks külmkappi.
3. Enne serveerimist tuleb rull lõigata portsjoniteks, millest igaüks asetatakse salatilehele.

Nii on eelrooga tavalisest roast lihtsam välja võtta.

Salatid

Kolm näidet salatitest – üks tartlettide jaoks, üks helbeline ja üks üsna eksootiline.

Tartlettide salat on väga lihtne valmistada ja koostiselt, kuid see on äärmiselt maitsev.

See koosneb keedetud kanast, seentest ja sibulaga praetud hernestest.

Merendatud majoneesiga, kuid enne tuleb praetud seentest ja sibulast kogu vedelik kurnata ja alles siis lisada salatile. Seda rooga nimetatakse "hellus" ja selle maitse on täielikult kooskõlas nimetusega.

Teist salatit nimetatakse "Amazement" ja see naudib alati edu ka pidulikul laual.

Laotud kihtidena: tükeldatud ploomid, kana, munad, praetud seened, riivjuust ja peale puistatud kreeka pähklid. Kihid üksteise järel kaetakse majoneesiga.

Kolmas salat on "Daamid", kuna see on õiglase soo seas populaarseim.

Kartulid, õunad, marineeritud seened (marineeritud seened on suurepärased) ja kivideta mustad oliivid lõigatakse salatiks.

Majoneesiga riietatud, valmib väga kiiresti ja selline esmapilgul veider kooslus maitseb väga hästi!

Joogid

Koduseks tähistamiseks on parem osta soodat ja mahla võimalikult vähe ning hautatud puuvilju ja puuviljajooke maksimaalselt valmistada.

Need joogid kustutavad paremini janu ning on palju tervislikumad ja maitsvamad.

Märkus koduperenaistele – omatehtud limonaad valmib väga lihtsalt, kiiresti ja minimaalsete kuludega.

Retsept: 3 apelsini, 1 sidrun, 150 grammi suhkrut, 3 liitrit vett.

1. Joogi kibeduse kõrvaldamiseks tuleb tsitruselised ööseks külmikusse panna.
2. Vaha saab koorest eemaldada, kui valada viljad viieks minutiks keeva veega üle.
3. Koori ja seemne tsitruselised, aja läbi mahlapressi.
4. Lõika koor õhukesteks ribadeks.
5. Aja vesi koos koore ja suhkruga keema, lisa pressitud mahl ja keeda veel viis minutit.
6. Kurna jahtunud jook purust välja.

Serveeri jääga.

Hoolitse mineraalvee eest, millest osa tuleks viia külma kohta – hommikul joob see nagu jumalate nektar. Alkohoolsete jookide ostmisel peate keskenduma külalistele endile, nende maitsele ja eelistustele.

Kuum

Loomulikult peab see põhinema isiklikel eelistustel. Keegi armastab kapsarulle, keegi veiselihastrooganov, keegi kana.

Koduseks pidupäevaks, mis juba viimastel päevadel enne pulma nõuab suurt ettevalmistust, sobivad manti kuumaks. Saate need ise kleepida ja külmutada, tellida või kokandusest osta. Seda rooga söövad peaaegu kõik, pealegi valmistatakse see ilma perenaise osaluseta ja on dieetne, kuna seda aurutatakse. Nad ei vaja lisandit, kuid kastmeteks on mitu võimalust.

Kuuma lisaroana võid küpsetada kanakintsud hapukoorekastmes.

Kui majas on multikeetja, on ülesanne oluliselt lihtsustatud.

Retsept on lihtne ja tulemus ületab kõik ootused, samas kui kõigist väsinud majoneesis ja küüslaugus küpsetatud jalgu ei saa selle roaga võrrelda.

Teil on vaja ainult kolme koostisosa. Kanakintsud, hapukoor ja sibul.

1. Multikookeri kaussi valatakse veidi õli.
2. Kana jalad on virnastatud, režiim "Praadimine" lülitatakse mõlemalt poolt 15 minutiks sisse.
3. Vahepeal lõigatakse sibul poolrõngasteks ja lisatakse kanale.
4. Hapukoor segatakse kana vürtsidega ja valatakse multikookeri kaussi.
5. Kustutusrežiim pool tundi.

Kilogrammi trummipulkade jaoks on vaja 150-200 grammi hapukoort ja 2 sibulat. Hapukoore võib võtta rasvasemaks, et ei tekiks hapukat maitset.

Lisandiks sobib kartuli- ja riisipuder ning lihtsalt värsked juurviljad.

Videovalik hostesside abistamiseks

Pulmaürituse oluline osa on bankett. Temast sõltub, milline mulje külalistele ja noorpaaridele pidustusest jääb.

Piduliku sündmuse korraldamiseks kõrgeimal tasemel on vaja menüü õigesti arvutada, võtta arvesse kõiki nüansse.

Menüü koostamine

• Kriteeriumid, millele tähelepanu pöörata:
• Tea täpne külaliste arv.
• Arvutage, kui kaua üritus restoranis kestab.
• Arutage menüü eelnevalt restorani töötajatega.
• Koostage vajalike toodete loend.
• Arvutage pulmamenüü maksumus inimese kohta.
• Tea pidustuste kava, et arutada restorani töötajaga, millises järjekorras toidud välja pannakse.

Pulmabanketi korraldamine

Banketi korraldamisel peate teadma, et sooja rooga peaks olema vähemalt kaks. Esimest serveeritakse tähistamise alguses ja teist võistlusprogrammi vaheajal.

Paljud inimesed usuvad, et kuum roog peaks olema ainult üks, kuid see pole õige. Kokkutulnud tulevad banketile veidi väsinuna ja näljasena. Kuna suurem osa päevast möödus perekonnaseisuametis ja siis jalutasime linnas ringi.

Külmad eelroad ja salatid serveeritakse Rootsi laua alguses kuuma roa lisandina. Peale selle, kui külalised on sooja sööki söönud, serveeritakse suupisteid lihast ja kalast. Enamasti piisab neist kogu puhkuse ajaks.

Toitude serveerimise järjekord on oluline, sest pühade ajal juuakse alkoholi. Väga oluline on ka roogade rohkus.

Teist korda serveeritakse kuuma rooga koos lisandiga 4 tundi pärast banketi algust.

Pidustuse lõpus serveeritakse külalistele magustoit. Ja kõige tähtsam on pulmatort, millega noorpaar kostitab kõiki kohalviibijaid.

Väärib märkimist, et statistika järgi sõltub ürituse kvaliteet sellest, kui palju külalisi maiustusi tarbib.

Nendel juhtudel, kui toastmaster on aktiivne, korraldab palju võistlusi, on toitu vaja palju vähem.

Ligikaudne ühe inimese pulmalaua menüü arvestus

Ühe külalise jaoks vajate ligikaudu:

• umbes 200 grammi liha- ja kalalõike;
• 50 gr juustu suupisteid;
• 100 gr tükeldatud köögivilju;
• 15 grammi punast kaaviari tartlettides;
• 150 grammi igat tüüpi salatit;
• 300 gr liha- või kalaroogi;
• 200 gr mis tahes lisandit;
• 150 gr pulmatort.

Alkoholikoguse ligikaudne arvutus

Pulmapidustusest võtavad osa nii joovad kui ka mittejoovad külalised. Kuidas siis arvutusi teha?

Et alkoholi jätkuks kõigile, võetakse arvutustes arvesse kõik külalised, olenemata sellest, kas nad joovad või mitte.
Reeglina vajate 5 inimese jaoks:

• 5 pudelit viina, igaüks 0,5 l;
• 2 pudelit punast ja valget veini;
• 2 pudelit šampanjat.

Karastusjooke peab olema palju. Ühel inimesel on rohkem kui 1 liiter mahla, limonaadi, mineraalvett.

Pulmamenüü fotol on roogade arvu ligikaudne arvutus, samuti võimalus banketi kaunistamiseks.

Rootsi laud

Sageli jõuavad külalised restorani varem kui noored. Seetõttu on neil hädavajalik korraldada väike buffet kergete suupistetega.

Lauale saab panna liha, juustu, šokolaadi, alkohoolseid ja mittealkohoolseid jooke, gaasivaba mineraalvett.

Pole olemas roogasid, mida ei saaks pidulikul banketil serveerida. Menüü koostamisel lähtuvad pruutpaar nii enda toitumisharjumustest kui ka peretraditsioonidest.

Pulmamenüü koostamisel on siiski mõned reeglid:

• Suppe lauale ei pakuta.
• Te ei pea juhinduma iga külalise maitsest. Erandiks on taimetoitlased.
• Pidulikule lauale ei tohiks panna eksootilisi roogasid.
• Kui külalistena on kohal ka teisest rahvusest inimesed, siis tuleb lauale panna nende traditsioonilised toidud.
• Menüüsse peaks kuuluma hapukurk, erinevad kastmed, leib.
• Soojal hooajal ei tohiks menüü sisaldada majoneesi sisaldavaid salateid. Eelistage salateid, mis on maitsestatud taime- või oliiviõli, hapukoorekastmega.
• Väldi lõikeid ja pearoogasid portsjonitena, sest külalisi võib veidi rohkem olla.Pulmamenüü kodus ei erine restoranis korraldamisest. Toodete arvestus on täpselt sama.

Ülaltoodud arvutus tehti 5 inimese kohta, see aitab koostada pulmamenüü 30 inimesele või isegi 50 inimesele.

Kõige tähtsam on koostada ligikaudne roogade nimekiri ühele külalisele, et mõista, millised pearoad ja suupisted galaüritusel on.

Foto pulmamenüüst

Tere pärastlõunast, mu tavalised lugejad! Ja kõigile, kes külastavad mind esimest korda, ilusat päeva! Seega otsustasin täna pöörata tähelepanu ühele tõeliselt maitsvale teemale. Olen kindel, et maitsvad retseptid pulmadeks ei kaunista mitte ainult teie pidulauda, ​​vaid lisatakse ka teie kulinaarsesse märkmikku.

Teid ootab ees pulmapidu, mis tähendab, et peate oma külalisi üllatama ja mitte ainult loominguliste disainiideede ja stiili originaalsusega, vaid ka maitsvate roogadega. Kes pole veel lõunat söönud, siis soovitan näksida, sest peale artikli lõpuni lugemist ajab kindlasti isu peale. Nii et alustame.

Otsene suhtlus

Kas olete juba otsustanud, milline teie pulm välja näeb? Millises stiilis ja mitmele inimesele tähistamine on planeeritud? Ma ei küsi ainult, uskuge mind! Tõepoolest, nendele küsimustele antud vastustest sõltub, milline saab olema teie pidulik laud. Kuid kuna ma ei ole veel õppinud teie mõtteid lugema, kuid töötan selle kallal, otsustasin ohutult mängida ja teha välja mitu kõige levinumat võimalust pulmas banketi jaoks.

Žanri klassika

Kõige sagedamini valivad pruut ja peigmees banketi klassikalise versiooni. Loodan, et olete lugenud minu artikleid restorani valiku nüanssidest ja nüanssidest, kui mitte, siis soovitan nendega tutvuda.

Niisiis, teie pulmad on mõeldud 30-100 inimesele ja võib-olla rohkemgi, kuid igal juhul otsustasite seda tähistada kohvikus, restoranis või banketisaalis.

Enne banketi kokkuleppe sõlmimist külastage seda tavapärasel päeval, maitske kööki, pöörake tähelepanu roogade serveerimisele ja ettekandjate tööle.

Restorani töötajad aitavad teil koostada ligikaudse menüü teie pidulikuks sündmuseks, olenevalt teie eelistustest ja pulma teemast. Soovitan valida Euroopa, Vene või idamaade köögid, mis rahuldavad enamiku külaliste gastronoomilisi eelistusi. See võib olla:

• Kreeka köök: köögiviljad ja mereannid, palju oliive, fetajuust ja maitsev vein. Seda võimalust hindavad taimetoitlased.
• Itaalia köök: mereandide salatid, grill-liha, juustud ja kaunviljad. Kui pulm on noortepeo stiilis, on õhtu põhiroog pitsa.

• Vene köök: võileivad kaaviariga, vene salat keelega, heeringas kasuka all, kartul ürtidega ja aspik mädarõigaga. Laudadel tee samovaris, bagelid ja õunad. Noh, mis on vene pulm ilma kangete alkohoolsete jookide ja mõduta?

• Prantsuse köök: ahjuforell, rannakarpide ja hiidkrevettide kokteil Provence'i ürtidega, igasugused julienne, tiramisu ja profitroolid.

• Ida köök: lambaliha šašlõkk, grillitud lambaribi ja kebab, pilaf, vasikaliha ahjus, salatid ahjuköögiviljadest ja funchosest ning magustoiduks magus baklava.

Ja siis on veel Mehhiko ja Ukraina, Jaapani ja Korea köök. Valige oma külaliste eelistuste põhjal, et teate, kuidas neile meeldida. Ja ärge unustage jooke - igal roal on oma.

Restoranis lepi eelnevalt kokku roogade serveerimise aeg, arvestades meelelahutusprogrammi ning aruta seda hetke peremehega. Lihtsalt palun ärge hoidke oma külalisi näljasena!

Lihtne ja maitsev

Plaanis hingelähedane väike pulm? Teise võimalusena võite selle ära märkida, saate lugeda ideid selliseks hubaseks puhkuseks. Sel juhul on nõud sobivad. Tõenäoliselt küpsetate neid oma kätega, noh, ärge loobuge oma ema, tädi ja sõbrannade lisakätest. Sel juhul tuleb igasugune abi kasuks! Kui te ei soovi tülitada, saate professionaalide poole pöördudes tellida toidu dachasse või puhkekeskusesse.

Toidu kohaletoimetamise teenus ja tellimuse järgi valmistamine on nüüd väga populaarne, ainult seda ei tohiks pulmapäeval teha. Ja vähemalt nädal enne tähistamist.

Hoolitse kergete suupistete eest, need sobivad suurepäraselt Rootsi lauale:

• Lavašširullid Korea porgandi ja suitsukanaga, kalaga jne.
• Igasugused võileivad.
• Portsjoni salatid tartlettides.

Soojaks söögiks paku külalistele grill- ja grilljuurvilju, söes küpsetatud kartuleid ja sütel pajas kalasuppi. Ja magustoiduks tee isetehtud rullbiskviidi hapukoore ja värskete marjadega.

Nagu unenäos

Kas unistate välitseremooniast ja pulmadest? Ja nii, et keset metsa laudadele ilmuvad maiused nagu muinasjutus ise kokkupandud laudlinaga? Siis tuleb võluvitsaga toitlustamine sulle appi!

Nõuanded toitlustusettevõtte valikul. Pöörake tähelepanu nende pulmakogemusele, hindadele ja varustusele ning töötajate arvule ja tasemele.

Pulmad Rootsi lauas on tänapäeval väga populaarsed. Laske oma külalistel mitmekesise Rootsi laua hiilgusest valida, mida nad soovivad. Korraldage koogi asemel magusate kookidega kommibatoon. Hoolitsege jookidega laua eest, värskendava limonaadiga laud on hinnatud nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Kas teie pulma tuleb palju lapsi? Siis ei saa ilma lastemenüüta. Peamine on siin valmistamise lihtsus ja roogade originaalne kujundus loomade või naljakate nägude kujul. Lihtsalt vaadake fotot selliste näidetega. Mida sa arvad? Minu arvates peaks see lastele meeldima! Kui on küsimusi, küsige, vastan kõigele.

Kõik on teie jaoks

Ja kuigi teie ustav teenija pole kaugeltki kokk, püüdsin teile sellegipoolest koguda teie ainulaadsete pulmade jaoks kõige maitsvamad ja originaalsemad retseptid.

Oluline on, et tooted oleksid värsked, siis osutub valmistoit maitsvaks ja isuäratavaks.

Suupisted

Jalutuskäigul Rootsi lauas või piknikupulmas ei saa kindlasti hakkama ilma kergete suupisteteta. Siin on teile kõige huvitavamad retseptid ja ma proovisin neid ka ise! Seega vastutan kvaliteedi eest.

• Lavašširull kanaga on suurepärane alternatiiv pidulauale võileibadele.

Ühend:

• õhuke pita leib - 3 lehte;
• kanarind - 1 tk;
• magus paprika (värv ei oma tähtsust) - 1 tk;
• kanamunad - 3 tk;
• salati lehed - 100 gr .;
• värsked tomatid - 2 tk;
• värske till - 50 gr .;
• küüslauk, sool maitse järgi;
• majonees - 250 gr.

Kuidas küpsetame:

Keeda rinnatükk ja haki noaga või blenderis peeneks. Keeda munad ja lõika kuubikuteks. Pese paprika ja lõika pikuti õhukesteks ribadeks. Haki tomatid peeneks ja prae võis, lase jahtuda (liigse mahla saad eemaldada paberrätikuga). Haki till ja küüslauk peeneks.

Protsess:

Kandke 80 gr 1 pitaleivalehele. majonees tilli ja salatiga. 2 pitaleiva peale määri kanarinda, paprika ja 80 gr segu. majonees. Järgmisena asetage viimased 3 pita leivalehte ülejäänud majonees ja küüslauguga segatud tomatid. Mähime rulli ettevaatlikult, mähkime kile või fooliumiga ja saadame 10-12 tunniks külmkappi.

Kui rull on leotatud, lõika 2-3 cm tükkideks.Eelroog tuleb selline, et limpsid näppe! Ja lisakaunistust pole vaja, roog osutub värviliseks ja isuäratavaks.

• Juustupallid võivad olla nii erinevad ja nii maitsvad, värvilised ja maitsekad ning seda selle sõna otseses mõttes. Kui asetate nendega taldriku lauale, ei pane te isegi tähele, kui kiiresti need laiali lähevad. Ja siin on video retseptidega.

• Vene eelroog - ilus esitlus. Räim kartuliga ja viinaga ... oh, käi hing! Ja siin on mõned eelarveideed, kuidas mitmekülgset suupistet kaunilt serveerida.

Või äkki teete maasikale üllatuse? Siin on video sellise lihtsa retseptiga. Mida sa arvad? Palun jagage oma arvamust kommentaarides!

Salatid

Tohutu hulga ebatavaliste pulmade salatite hulgast olen kogunud paar maitsvat retsepti. Siin nad on, kirjutage see üles.

• Pidulik salat "Kaks südant" - rõhk kaunistamisel ja kaunistamisel.

Ühend:

• keedetud kartul - 2-3 tk;
• sibul - 1 tk;
• marineeritud kurk - 1 tk;
• kanafilee - 1 rind;
• ploomid - 8-10 tk;
• värsked šampinjonid - 100 gr .;
• porgandid - 1 tk;
• kõva juust - 100 gr .;
• majonees, taimeõli, granaatõunaseemned.

Kuidas küpsetame:

Keeda kanarind ja haki peeneks. Tükelda šampinjonid ja sibul ning prae taimeõlis. Lõika kartulid kuubikuteks. Riivi toores porgand ja juust peenele riivile. Lisa porganditele küüslauk, see on vabatahtlik (saate ka ilma selleta hakkama). Haki pähkel.

Kuidas pähkleid kadudeta jahvatada: vala pähklid toidukotti ja purusta need taignarulli või haamriga peksmiseks.

Protsess:

Kogume salati kihtidena, millest igaüks määrime majoneesivõrguga.

1. kartul;
2. hapukurk;
3. rinnaliha;
4. kuubikuteks lõigatud ploomid (enne aurutage keeva veega);
5. praetud seened sibulaga;
6. porgand küüslauguga;
7. pähkel;
8. granaatõuna seemned.

Ja see ongi kõik! Pidulik kaunis granaatõunasüdametega salat on valmis! Vormi saab osta nii valmis kui ka paksust papist. Enne granaatõunaga kaunistamist paneme kokku kahest südamest koosneva struktuuri.

See sobib ideaalselt pulmadeks, sest sõrmused on kahe südame liidu sümbol. Ja sellise salati jaoks võid kasutada mis tahes lemmiklehtsalati retsepti, peaasi, et vorm. Seest ümara kuju saamiseks kasutage anumat (purk, kastrul või salatikauss). Kui kihid on kokku pandud, eemaldage alus ettevaatlikult ja tehke teine ​​​​ringi väiksema läbimõõduga. Noh, siis on asi tehnikas, ühenda rõngad ja kaunista sellega, mis sulle kõige rohkem meeldib (riivitud munad, mais, herned, granaatõunad jne).

Kuuma peal

• Kas soovite oma külalisi kalaga kostitada? Siis vaadake, kui lihtsalt ja lihtsalt saate grillil karpkala küpsetada. Minu meelest saab sellega hakkama ka algaja.

Ainus asi, kui teile ei meeldi kala koorida, paluge seda teha poes või turul, kust seda ostate.

Kui sul on ahi, siis valmista pehmed portsjonitoidud fooliumis kartuli ja lõhega.

• Täidetud haug - vigurlend pidulaual. Selle roa valmistamiseks on vaja kogemusi ja oskusi. Aga miks mitte proovida? Siin on teile abiks video.

• Kebab on ideaalne koht pikniku stiilis pulmade jaoks. Siin on mõned lihakebabi marinaadi võimalused.

1. Marinaad mineraalvee, kahe sidruni mahla ja vürtsidega muudab liha mullide tõttu väga pehmeks.
2. Marineerige liha vürtsidega heledas või tumedas õlles ja saate pehme, ebatavalise linnase aroomiga liha.
3. Vürtsikas marinaad naturaalsel granaatõunamahlal kolme sibula ja vürtsidega loob granaatõunaime, muudab liha väga pehmeks.
   

Paastuaja retseptid

Kui teie pulmad on planeeritud paastu ajal, hoolitsege selle eest, et külalised seda jälgiksid. Siin on mõned retseptid sellise juhtumi jaoks.

1. Küpsetage kartuleid ahjus viiludega, määrides need eelnevalt taimeõli, soola ja vürtsidega - see osutub rahuldavaks ja ilusaks.
2. Grillitud köögiviljad sobivad suurepäraselt maitsvaks lõunasöögiks lisandiks või oliiviõli ja palsamiäädikaga mehitatud salati koostisosaks.
3. Tehke keedetud kartulitest paadid ja seejärel täitke need sibula ja ürtidega mee-agari seguga.
4. Kõik köögiviljad, segud, kaunviljad, kaunilt serveeritud loomaaias, saab külaline kokku panna iseseisvaks roaks vastavalt oma maitsele.

Traditsiooniliselt

Kui te ei soovi traditsioonidest kõrvale kalduda ega näe oma pulma ilma ilusa kolmekorruseliseta - tellige see professionaalsetelt kondiitritelt. Nad loovad oskuslikult ja kaunilt teie pulma maitsva meistriteose.

No mis on pulm ilma pätsita? Muidugi pole see klassikaline magustoit, vaid pigem austusavaldus. Kuid sellegipoolest otsustasin teile anda video pulmapätsi kaunistamise meistriklassist ja sealt leiate lihtsa ja maitsva retsepti.

Summeerida

Kõigile maitsetele on raske meeldida ja veel ühes artiklis. Kuid nagu näete, püüdsin mitte kedagi unustada. Lõpetuseks mõned olulised andmed.

Hindamatu

Muidugi tuleb ühe kohvikusse banketile kutsutud külalise hind kallim kui maal pulmade puhul. Oletame, et keskmine hind inimese kohta on sel juhul alates 1500 rubla. Täpsemalt räägivad nad teile juba restoranis endas.

See sobib

Milliseid toidunorme tuleks pulmade menüü koostamisel arvestada? Siin on vastus küsimusele - kui palju toitu inimese kohta peaks teie pühadelaual olema.

• Külmad suupisted - 400 gr.
• Salatid - 200-250 gr.
• Kuumad suupisted - 100-150 gr.
• Kuumad kala- ja lihatoidud - 300 gr.
• Garneering - 150 gr.
• Puuviljad - 200 gr.
• Kook - 150-200 gr.

Kokku: 1400-1500 gr. toit, mis on mõeldud 5-tunnise banketi jaoks.

Tagasi