Moodsad meeste mütsid kevadel. Kootud meeste mütside eelised

Tegeliku mantli saladus seisneb kunstlikult keedetud tainas aromaatse ja mahlakaga täitematerjali kombinatsioonis. Samal ajal sõltuvad hakkliha ja selle mahla maitseained otseselt mitte ainult kasutatud liha tüübist, vaid ka täiendavatest koostisosadest, mis annavad täites erilist hellust ja vürtsikat maitset. Mida kogenud Hostesss lisab nende kulinaarsete toodete sisu nii, et nende manta oleks eriti maitsev ja isuäratav?

1. Peamine reegel "parempoolse" mentaanide valmistamisel lisab iga toote täitmisele tükk kõvera rasva. Kui teie "arsenal" ei ole lambarasva, saate selle asendada väikeste värskete sigade bassiga.
2. Lisaks lihale peab hakkis olema suur hulk sibulaid. Tema suhe tükeldatud liha osakaalule võib varieeruda 1: 3 kuni 1: 1. Vöö on vajalik, seda rohkem, seda rohkem lahja liha paned täitmiseks. Näiteks lambaliha või sealiha rasva annab piisava koguse oma mahla, nii vibu kasutatakse väiksemates mahus. Aga lahja veiseliha vajab rohkem täiendavaid koostisosi, mis annavad talle helluse ja mahlaväärtuse.
   
3. Mõned hostessid lisatakse hakkliha, välja arvatud mahlane vibud, keeratud liha veski liha värske kõrvits. Tavaliselt on kõrvitsa kogus otseselt proportsionaalne vibu osakaaluga täites. Mullaanidel kõrvitsaga on vürtsikas maitse ja täiuslikult kombineeritud hapukoore kastmega.
   
4. Mantam Juit kinnitub ka hakkliha suhe liha 1: 1 keerdunud liha veski SAUERi kapsas, eelnevalt ületamist jooksva vee all. Sel juhul ei lisata täitele. Mantas kapsas liha hakkliha (eriti hea kombinatsioon sealiha kapsas) saadakse üllatavalt õrn ja lõhnav.
   
5. Kui olete valmis hakkida, kuid tundub, et te kuivatate, proovige lisada rohelise õuna trahvi riivist. See puu ei anna mitte ainult teie tassi juurde julitust, vaid üllata ka teie leibkondade ebatavalise meeldiva maitsega.
   
6. Algaja hosteaadi juhatus. Ärge lisage taignamuna toodete liha täitmist. Kui kuumtöötlemine, muna "ühendab" liha ülejäänud koostisosadega ja lõpuks kaotab tassi oma mahlaväärtuse.
   

Valides ühe kavandatud toiduvalmistamise võimalusi, siis kindlasti saavutada suurepärase tulemuse. Kuid ärge unustage, et teie tassi maitse ja mahlasus sõltub teie iseloomu testi kvaliteedist, mis peaks "hoidma" toodete mahla, mis ei võimalda tal voolata mantli pooltunnis viibimise ajal paar. Seetõttu pöörake tähelepanu mitte ainult täitematerjalile, vaid ka tema jahu "riided"!

kaks ja pool tassi jahu;

üks tee tassi soola;

üks klaas sooja veega;

Üks kana muna.

Täitmise koostisosad:

Üks kilogramm veiseliha;

neli sibulat;

üks kartul (valikuline);

kaks supilusikatäit oliiviõli;

pool teelusikatäis musta vasara pipraga;

Üks teelusikatäis köömen;

maitse soolale.

Küpsetusprotsess:

1. Lisage testi jaoks koostisosade segamiseks kauss. Plaaster jahu ja soola. Keset, tehke väike auk ja valage see sooja vett ja lisage seejärel puruneva muna. Kontrollige homogeenset taina. Mähkige see filmis ja jäta lõbu pärast kakskümmend minutit.

2. Aeg, kui me tegeleme täitematerjaliga. Selleks laadige liha väikesteks tükkideks või vahele lihaveski kaudu. Kui liha on liiga lahja, lisage see veidi rasva või sala. Keerake kõik eraldi kaussi.

3. Aidake pirnil ja väga vähe valetada teda. Lisa liha.

4.Side, lisage maitsele vürtsid.

5. Hakkliha õlis jäetakse õli valamiseks ja kõik hästi segada.

6. Konto on valmis. Kui soovid, saate lisada peeneks hakitud kartuleid, kuid see on juba teie äranägemisel.

7.Tube hoolitseb taina. Rullige see õhukese kihi, imema jahu ja klappige harmooniline pika ja lai riba.

8. Riba riba sujuvatele ja samadele ruutudele.

9. ruudud eraldi.

10. Alustage iga lihast täitematerjalist. Samas nurgad katseruudud.

11. Siis ehitate üksteisega vastupidine nurgad. Teil peab olema sellised kotid täitematerjaliga.

12. Double Boeleril on vaja MANTA-d. Kui teil on mitmetasandiline, siis asetage kõik Manta kohe välja, kui mitte, siis pannakse välja nii palju kui see sobib. Iga osa tuleb valmistada nelikümmend viis minutit.

Juicy ja lõhnav Manta on valmis! Tabelile, mida nad tuleb kuumaks kätte toimetada. Valikuliselt saate valada must jahvatatud pipar ja valage väike kogus hapukoore või kreemi. Naudi oma einet!

Üldiselt hakkasid Mantanlased esimest hiina keemima. Tõsi, neid nimetatakse Wrappersiks Hiina - Baocetis. Esialgu kutsuti neid oma kodumaa - Manto. Sealt võttis Aasia elanikud nime.

Traditsiooniline Manta valmistatakse värskelt tainast.Sageli on see väga peen, kuid esineb variatsioone ja pärmi, lopsakas tainas. Alusta neid võib olla midagi, lisades maitseaineid oma maitsele. Hostesss on valmis nii liha kui ka köögiviljade ja isegi kohupiima Manta. Ainus nende toitude kogusumma on võimalus valmistada. Capture Manta paar spetsiaalses tassis, mida nimetatakse Aasia spiraalseks. Kaasaegses maailmas leiutas mitmesuguseid manaanovaari. Nad on mitmetasandilise kastruga auru augud. Alamosakonnas on vesi, mis on hõõguv ja moodustab auru vajalikke roogasid.

Võite kasutada tavalist auruti, Mis on meie riigis väga levinud. Noh, kellel on eriline hiina lauanõud inimese tegemiseks, saate ainult kadestada. Tassi taset, kasutatakse siin bambusest pulgad.

Manta tainas retsept

• Nagu klassikalise testi ettevalmistamisel, tasub ühe väikese saladuse avamist. Et olla väga õhuke tainas ei kiirusta, kasutage kahte tüüpi nisu jahu: 1 ja 2 sorti.
• Samuti soovitavad eksperdid kasutada õiget proportsioonit vee jahu: 1:2. Siis tainas on elastne ja piisavalt tugev.
• Hästi ja muidugi on oluline lisada vähemalt 1 kg jahu kaks muna.
• Ja pärast katse sõitmist, lase tal tuua umbes tund, Kattes seda niiske rätikuga.
• Perfect peetakse Mantli kooki paksus 1 mm-s. Seetõttu on väga oluline, et tainas oleks piisavalt tugev.
• Pelletitel pannakse täitmine ja võtke Manta. Pärast söögi vormimist suruge iga kott taimse õli nii, et põhja põhja. Ja alles pärast seda saatke see Nanovarkale. Tänu sellistele trikkidele ei jää Manta kinni võre põhjas.

Mant retsept - vorm

Muide, kuju Mantans võib olla kõige erinevam. Igaühel on oma inimesed. Mantans on ümmargune, näiteks Manta müüakse väga sageli külmutatud kauplustes. Samuti on klassika ruudukujulised manta ja seal on kolmnurkse.

Mantli täitmine

• Täites on purustatud tavaliselt nuga.Kaasaegsed hostersid kasutavad sageli lihaskattereid, kuigi Aasias ei tuvastata üldse püha lihaveski valmistamiseks. Tõesti, manta, retsept Mis hõlmab liha kasutamist, tükeldatud nuga, on palju maitsvamad.
• Nüüd räägime täitmisest. Traditsiooniline Manta on valmistatud lihaga.Lisaks on tavaline segada mitu erinevat lihatoodet ühes täites. See võib olla veiseliha, sealiha, kana ja lambaliha.
• Kindlasti lisage rasva tükid.Seda tehakse nii, et Mantas saada mahlakaid ja maitsev.
• Sibulad lisatakse sellisele hakkimiseks,väikeste kuubikute viilutatud. See võtab osa 1: 2 liha. Lõppude lõpuks lisab vööri ka uskumatu mahlakaart.
• Aasias lisavad iga köögivilja tükid ja tingimata kartulid liha hakklihale.See neelab liigse mahla ja ei anna mantami murda.
• Täiuslikku koostisosa peetakse ka kõrvitsaks.Ta lisab lihase maitsele omapärane maitse.
• Kaasaegses Manta lisab täielikult kõik täidised. See võib olla seened, köögiviljad, samuti kodujuustu, puuviljad või mereannid. Allpool vaatame mõningaid võimalusi selle suurepärase tassi valmistamiseks.

Mantli vürtsid

Ja muidugi, nagu iga teine \u200b\u200bAasia roog, ei maksa Manta ilma vürtsideta. Lisaks traditsioonilistele mustad ja punased paprika Lisa Zira, küüslauk, köömne.

Ja peal Manta puista peterselli, Kinse ja tilli. Kastena saate tabelis olla tavaline hapukoor, samuti tomat või erinevad kastmed.

Anname mõned kõige edukamad retseptid.

Usbekil Manta retsept

Usbekistaki mantli valmistamiseks vajate

Tainas

• 400 g nisujahu
• 120 g vett
• näputäis soola

Hakkliha jaoks

• 0,5 kg lambaliha
• 50 g RAM
• 300 g sp
• soola, pipar maitse

Retsept Usbekistaki valmistamiseks

1. Kontrollige tainas, jahu, vee ja soola segamist. Jagage see väikesteks pallideks. Küpseta hakkimist. Selleks lõigatakse peeneks liha ja sibul.
2. Segage segu põhjalikult, lisage soola ja pipart. Nüüd tee maskeeriv mees. Rullige tortillade pallidest välja iga koha keskel hakkliha ja ülevalt - rasva tükk.
3. Valige Manta, moodustavad pallid. Asetage mantli Nastyovarka 30 minutit. Loo hapukoor kastmega.

Pärmi mantli retsept

Valmistada pärmi mantlit, mida vajate

Tainas

• 200 g nisujahu
• 5 g kuiva pärmi
• 80 g vett
• sool

Hakkliha jaoks

• 150 g sealiha
• 150 g veiseliha
• soola, pipra punane maitsele
• 200 g bunki

Retsept pärmi mantli küpsetamiseks

1. Kontrollige tainast jahu, vee ja pärmi. Lase tal läheneda ta üks kord. Ja saate jätkata eraldamise.
2. Mina hakkimise eest, peeneks kaevama liha ja sibul. Segage kõik põhjalikult. Blind Manta Square kuju lisades 1 spl. l. hakkliha igasse.
3. Mantovaki tasapinnad määrida võid. Keeda Manta 40 minutit. Kreemjasõli saab serveerida kastena, puistata manta kana rohelistega.

Mantles kartulite retseptiga

Valmistada mantlit kartuliga, mida vajate

Tainas

• 350 g nisujahu
• 150 g vett
• sool
• 10 g taimeõli

Hakkliha jaoks

• 800 g kartulit
• 100 g sealiha sala
• 4 asja. Keskmine Lukovitsa
• sool, jahvatatud pipar

Mantide toiduvalmistamise retsept kartulitega

1. Kontrollige tainast, vee segamist, soola ja jahu. Katke see niiske rätikuga ja laske seista.
2. Sel ajal teha hakkliha. Puhastage ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks kartuliteks ja sibulaks.
3. Lisage seal purustatud rard. Hooage kõik selle vürtsidega. Te saate jätkata inimese valmistamist.
4. Selleks rullige tainas suure peenkihi. Lõika see väikeste ruudude pelletitesse. Pange väike kogus mind igale neist maha ja moodustavad ruudukujulise manta.
5. Pange need Grille Nanovarkale, määritud taimeõli määrimine. Cooking Manta on vaja 20-30 minutit.

Hea söögiisu!

Ja millised teised Mantanlaste täidised sa tead, sõbrad?

Olga Mantans koos kõrvitsa siin mainitud. Aga iga armuke teeb neid erinevalt. On võimalik segada liha hakkliha ja kuubikud hakitud kõrvits (i tru suur riiv), sibul proportsioonides 1: 1: 1 (liha: kõrvits: sibul), lisage väikese sala, punase piprade, punase pipartli viilud See on üks versioon mantli kõrvitsaga.
Ja mulle meeldib kõige puhtalt kõrvitsata. Meil \u200b\u200bon palju taset suurte, lõikamis sibul, see on külmutatud kreemjasõli, sool, pipar (pipar olema kindel ja must ja punane) ja asjad valmis! Maitse on väga tore, muidugi, kes kõrvits ei meeldi, et retsept ei ole hinnata. Kuid sellised inimesed sobivad retseptiga segatud, hakkige kõrvitsaga liha.))))

olga Belozor Väga maitsvad mantlid pardi liha eest, saate hakkliha hakkliha (ilma selleta) lisada väikese toorekartuli, (ilma selleta, selgub väga rasvaks) liha veski vahele jätmiseks ja muidugi sibul peeneks hakitud, palju .. Ja luud on puljongis head. Selgub mitte rasva, vaid küllastunud. See on kahju, et müüa ei ole parte, isegi turul. Ma alustan tainas nagu pelmeenid, kuigi vee asemel kasutavad alati piima. Liiter vedeliku +2 mune. Ma usaldan tainas pesta poja või abikaasa, meeste tugevuse ratsionaalne kasutamine ja toiduvalmistamisprotsessis osalemine, tainas on suurepärane.

Õigus Manta. Traditsiooniline retsept Fotoga

Mis on leiutatud inimesed Hiinas. Üks kord ja leiutas jiaocense, st Hiina pelmeenid. Nad on "Mantow" Manta. Peaaegu nagu slaavi pelmeenid. "Peaaegu", aga mitte seda. See tundub kõige tavalisem tainas ja liha. Mis siin on raske asi? Lõhkematerjali, toiduvalmistamise meetodi, lõpuks lõhna- ja maitseainete toonide kombinatsioon. Kõik seda nimetatakse sõna "Manta".

Erinevalt pelmeenist, liha ja kõik, mis pannakse hakkliha, ei purusta liha veski ja valmistub paar.

Mantans vabalt "lihav paarile" mantli, mis erineb aurujalt, et ühel korral saab süüa palju maitsvat ja mahlane toodet.

Niisiis, Manta saab teha nii värske ja hapu tainast. Ma kordan veel kord, et iga täitematerjali lõigatakse ainult nuga käsitsi.

Olgem elada ühe retsepti, nii et rääkida, baasil. Väljumisel peaksime saama kuni kakskümmend tükki traditsiooniline õigus mantas.

Osade arv - 4
Ettevalmistusaeg - 15 min
Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit.
Calorie - 946 kcal

Koostis:

• Jahu - 1 kg.
• Sool - 1 tl.
• Muna - 2 tk.
• LAMB (liha) - 700 gr.
• Kurdnya Fat - 100 gr.
• Vasikaliha või veiseliha - 300 gr.
• Toores kartul või kõrvits - 500 gr.
• Sibul - 6 tk.
• Küüslauk
• Sool, pipar, Zira - maitse järgi

Kuidas valmistada õiget traditsioonilist manta

Sellised Mantanlased on väga sarnased.

Õige tainas retsept mantli jaoks

Varjupaika jahu puhul võtke üks muna, pool tassi vett. Me pesta tainas tavalisel viisil, nagu pelmeenid ja eemaldage külmkapis kakskümmend minutit.

Parem mantli täitmine

Ma tunnistan ausalt, ma armastan süüa täites väga palju. See protsess lõõgastab mind ja tutvustab trance. Jah, töö ainult tundub olevat monotoonne. Ja tegelikult valmistan ma alati Manta armastuse ja kannatlikkusega ning kõige tähtsam hea tuju. Mantians on seda väärt.

1. Lambaliha, vasikaliha ja Kurdyuchno rasvarežiim väikeste ruutude kohta, umbes sentimeetris. Ka lõigata kartulid või kõrvits, sibul ja natuke küüslauk.
2. Nüüd segame hoolikalt hakkimise kõigile mahladele, mis on saadaval toodetes on salvestatud.
3. Tainas on juba saadetud. Ära lase teda ära. Kõigepealt veeretades rakmete läbimõõduga 4 cm ja lõigatakse tükkideks 4 cm.
4. Sõrme sisestades iga tükk ümara kooki ja tõmmake see õhuke.
5. Kui laual on piisav arv valtsitud koogid iga ühe täitematerjali keskele.

Kuidas Sculpt Manta

1. Me ühendame kahte vastaspoole külge või pigem nende punkte ja näputäis üle täite keskele.
2. Seal oli kaks märkamatut, mis ühendub ka.
3. Vaata, selgus ruudu või ümbriku. Nüüd peavad kõik osapooled kindlalt kindlalt kindlalt.
4. Vaadake, mis juhtub, kui me eespool vaatame? Parandage täht "H". Nii et meie mantod on õiged! Kergelt meelitada oma käed ja tehke ülejäänud.
5. Puista veega ja kate rätikuga. Nii et manta ei ela, samas kui ülejäänud valmistuvad.
6. Nüüd jääb see ainult panna neile võredele, mis olid varem määrdunud rasvaga. Steamravi ajal ei pea mantami tihedalt paigutama mantami. Tundub, lõpetas sirge sülje voolu.

Kuidas valmistada manta

Keedetud vees saate visata Laurel ja paar pipar hernest. Paneme võred üle keeva vee ja sulgeme meie mantli tihedalt. Pariis 40-50 minutit.

Õige Mantam teenindab maitseainet küüslaugu jogurtist, hapukoorest või sulatatud õlist. Traditsiooniga söövad nad neid. Ettevaatlik, Mardes palju mahla. Ja ta on veel kuum. Ära näe vaeva.

Naudi mantli maitset ja olla terve!

Arvatakse, et mentaanid tulid meile Hiinast, otsides teed peaaegu kõigis maailma punktides. National Manta roogasid nimetatakse rahvaste Aserbaidžaani, Türgi, Krimmi, Usbekistan, Kõrgõzstan, Kasahstan, Tatarstan, Bashkortostan, Korea ja mõned teised seotud Aasia kööki.

MANTI: peamine asi

Tainas. Klassikaline tainas mantli jaoks - värske juurturvaline vees, kuid valmistada piima, taimeõli, munade ja isegi pärmiga. Õige, meisterlikult pimeda tainas - õhem, selle kaudu särab. Enne vormimist annab katse tingimata lõõgastumiseks 15 minutit, mis hõlmab seda küsimust. Siis rullige, alustage ja vormi erinevatel viisidel.

Täitmine. Kõige mitmekesisem, lambaliha kartuleid, kaamelid seente ja krevette vilja. Suure, saate tainas panna midagi, kuid on mitmeid retsepte, mis on selle roogi valmistamisel enam-vähem kasutatud.

Kõigepealt on see liha (lambaliha õppekava, veiseliha, sealihaga) koos vibuga, segage liha ja röstitud rasva ja köögiviljade (kõrvits, kartulid), lahja Manta (kõrvits, puuviljad, seente).

Hakkliha loomiseks kasutage köögitehnika kunagi - ainult nuga: liha purustatakse väikeste kuubikutega noaga poole sentimeetriga. Sama kehtib taimsete komponentide kohta. Enne mantli käivitamist viidatakse hakkliha.

Moodustumine . Peamine asi moodustamises on vaadata nii palju, et mantli mahl ei voolata välja, kuid jäi sees, nii et klassikaline Manta on alati pitseeritud, erinevalt laiskast, kus on lubatud. Mantle Manta koos tassidega, ümbrikud, nagu Sams ja mõlemad Chinki, väikesed pelmeenid, riided jne.

Kokkamine . Erinevalt pelmeenist, Hinkali ja teiste sugulaste, Manta valmistuvad paari ja mida te otsustate täita ülesanne - absoluutselt ükskõik. See võib olla klassikaline topelt-kastru, mille allosas vesi keeleb auru ülemisse, kus põrandad on Mantas (manting, Nandovarka, Matica, Mantnica). Või elektrilise auruja, aeglane pliit, millel on kahvatu tegemise kaubaaluse. Mõnes riiklikusse Manta retseptide puhul röstitakse Manta esimest korda köögiviljaõlile kuldse kooriku ja alles siis minna Napovark.

Inning . Traditsiooniliselt sööb Manta käed hoolikalt servad ja jooge puljongit, mina peab Manta olema väga mahlane. Suure, tükk või on juba rohkem kui piisav, kuid see on täiesti võimalik süüa kaste - jogurt, tomat, küüslauk, hapukoor.

Manta Classic retsept

Klassikaline retsept usbeki mantlile lambalihaga. Õhuke tainas ja sees - palju liha mahla ja vürtside ja sibula kirjeldamatu maitse. Tainas segatakse veega muna lisamisega, see on täiesti valtsitud ja ei murdumisel modelleerimisel.

Küpsetusaja kogu aeg: 2 tundi
Küpsetusaeg: 45 minutit
Väljund: 25 tükki

Koostisosa tainas

• nisujahu - 450 g + umbes 100 g asulaga
• maisijahu - 2 spl. l. High Slur
• suur kanamuna - 1 tk.
• külm vesi - 250 ml
• sool - 1 tl.
• köögiviljaõli - 2 spl. l.

Koostis täitmiseks

• lambaliha (tera) - 500 g
• kurdnyny rasva või sealiha rasva - 150 g
• sibul - 400 g
• sool - 0,5 h. L.
• must jahvatatud pipar - 0,5 h.
• zira Hammer (quant) - 1 tl.

Kuidas valmistada manta lambaliha

Kõigepealt valmistage täitmine. Kõige maitsvamad mentaanid saadakse muidugi lambalihast välja, kuid kui te ei leidnud sobivat liha, saate valmistuda veiselihast vürtsidega. Soovitan võtta Shoveli - eriti hästi, kui Ramchik on rasva, siis peal peal tera asub rasva, ta ei ole röstimine, vaid ka interjöör, vaid ka see võtab hea ja mahlane .

Niisiis, ma puhastasin tera ülemisest kilest, eemaldas kõik rasva ja pani kõrvale. Seejärel lõigake liha luudest liha, liigutades nuga T-kujulist luu. See on mugavam kasutada nuga õhuke ja pikk tera sel eesmärgil, siis protsess jätkub kiiresti ja ilma palju pingutusteta.



Mantaanide liha peab käsitsi hakitud, vastasel juhul ei tööta see mahlakaid, nii et nad on terava nuga relvastatud. Ma kustutasin liha filmidest ja kõõlustelt (nad ei tohiks igal juhul langeda) ja seejärel lõigata lambaliha kuubikuga, mis mõõdab umbes 0,5 cm.

Sarnaselt rasva tükeldatud - see on vaja, et Mantas saada mahlakas. Kui te ei leia Kurdjukit ja kühvlit sa leidsid täiesti mitte-rasva, siis saate sigadeta suuremaid ilma nahad. Kuid sel juhul ei tohiks searasja tükeldada, vaid lihaveski kaudu vahele jätta - see peaks olema pastakad, siis kiiremini lahustub täites, sest selle sulamistemperatuur on madalam kui Kurdnya rasvast.



Sibulad puhastatud ja lõigatud väike kuubik. Ta mängib väga olulist rolli täidises, küllastunud aroomi ja mahla, nii et see ei ole vaja kahetsust Luka. Reeglina võetakse see suhe: 1 kg sibulat - 700 g lambaliha ja 300 g Kurdnya sala.



Liha, rasva ja vibu ühendatud sügava kaussiga. Lisatud sool, pipar ja zira, griming arvesse mördi. Põhjalikult lõhnas oma käed, purustades sibulad nii, et see oleks võimalikult palju mahla. Ta kattis filmi kaussi ja astudes kõrvale 20-30 minutit toatemperatuuril, nii et liha blokeeriti Luke ja vürtsides.



Paralleelselt sõitke tainas manta. Jahu istus kaussi - see võtab 450 grammi, mis on umbes 3 klaasi. Kui kasutate ainult kõrgeima klassi jahu, muutub tainas liiga pehme gluteeni tõttu liiga pehme ja see on halb kuju. Nii et mantad ei saa riske, võite osaleda tahkete sortide jahu jahu osaks või lisage maisijahu. Lisasin 2 supilusikatäit slaidi maisjahuga peene lihvimisega, see teeb tainas tihedalt ja tugevamaks.

Rõõrdunud jahu koguti Hollychi poolt ja tegi keskel augu.



Soola ja muna lisatakse klaasile jääveega, segati kuni ühtsusega kahvliga. Ja valati segu jahu lõhnasse. Seal valati ka paar lusikat rafineeritud taimeõli, mis järgneb tainas elastsemaks ja takistab kleepumist mantlile.





Ja me edastame selle tööpinnale või pardal, heldelt kõvaks jahu. Me pesta käed. Selleks, et tainas ei kiirusta rullimisel, peab see pikka aega sõitma, vähemalt 15-20 minutit, siis see on kuulekas ja painduv. Vaata kukli toidufilmi ja jätke "lõõgastuda" poole tunni (kui tuba on lahe, siis saate lihtsalt lauale lahkuda ja kui see on kuum, siis on parem edastada külmkappi).



Me paneme vee mantlile, lase tal keeta enne, kui me valetame. Puhastatud tainas peaks olema tihe ja elastne.

Me joonistame tööpind jahu ja panna umbes kolmandik testist. Me moodustame vorsti, jagame fragmentideks, mille paksus on umbes 3 cm, pihustades pähkli suurusega bolobide (kaal 30-35 g), kütus peopesaga ja rullige kooki läbimõõduga 10-12 cm. Tainas peab rullitakse õhuke, paksus 1-2 mm. Iga Billi keskel pannakse välja 1 supilusikatäit täitmist.



Ühendage ülemine otsad. Siis ühendab külg ka kokku, et saada omamoodi ümbrik. Ja lõpuks, me kinnitame vabad nurgad üksteisega, justkuuda, kui toodet ümbritseb toote ringis. See on kõige lihtsam võimalus skulpteri Manta. Soovi korral võib neid teha rohkem arvasin, aukudega, vormi vormis spikeleti või koti kujul.



Enne mantli postitamist mantli, me määrige neid allosas taimse õli - see takistab tainas kinni põhja. Nende vahel peaks olema kindlasti vähemalt 1 cm kaugusel, et mitte liimida. Me sulgeme kaane ja küpseta umbes 40-45 minutit sõltuvalt sellest, milline suurus ja paksus on tooteid. Kui ei ole erilist mantlit, saate kasutada kahekordset katla või multicooker.



Paari manusid peaksid kuskil 2 korda kasvama mahus, säilitades samal ajal selle kuju. Kokku sain 25 tükki.



Hot Manta liha lihast nihkunud sooja plaadi söötmiseks, me määrida tükk või tükk või ja puista väike peterselli või cilantro. Me toitame laual kuuma, hapukoorega.

Tainas retseptid mantidele

Klassikaline tainas mantli jaoks

Kolm komponenti on optimaalne valik. Kõrge kvaliteediga selle katseversiooni saavutatakse põhjaliku ja üsna intensiivse sõtkumise tõttu. Mõned hostessid soovitavad isegi "tõrjuma" massi anda talle täiendav sujuvus ja elastsus.

Koostis:

• 500 g jahu;
• 250 g vett;
• 1 tl. Sool.

Segage vesi soolaga, me haarame kaks kolmandikku jahu. Me segame kahvli. Ülejäänud jahu valatakse tööpinna peale, mis paneb selle üle saadud massi. Me segame sile, tiheda tainas, mitte kleepuv ja meeldiv.

Kitsa tainas mantli jaoks

See tainas eristatakse spetsiaalse mugavusega tööl. See on nii elastne ja kuulekas, et see ei nõua täiendavaid jahu tooteid. Tõsi, keegi tundub mõnevõrra "kummist" maitse, kuid see on ainult isiklike eelistuste küsimus. Teine eelis on keevitusmeetodi abil valmistatud tainas, ei hävita toiduvalmistamise protsessis, nii palju mantli puhul jääb enamik mahla.

Koostis:

• 500 g jahu;
• 250 ml keeva veega;
• 1 tl. soolad;
• 3 spl. l. taimeõli.

Vesi viiakse keema, lisage soola ja taimeõli. Kaks kolmandikku jahu pihustatakse keevas vees kiiresti ja hästi segati. Me eemaldame tulekahjust, levitame massi ülejäänud jahu ja sõtke mitte pingul, kuid absoluutselt mitte kleepuv, elastne tainas.

Tainas piima mantli jaoks

Ütleme otseselt - mitte kõik kindlasti määravad maitse, kas tainas valmistatakse vees või piimas, kuid kui tunnete mõningaid kumerid, mis võivad täpselt teada: See valik on pehmem, õrn, õrn.

Koostis:

• 2 muna;
• 0,5 l piima;
• 5 tassi jahu;
• 2/3 h. L. Sool.

Munad segatakse piima ja soolaga, pigista neli tassi jahu. Segage kaussi. Tabelis palusime ülejäänud jahu välja, mis on tainas välja. Täiendavaid sõtkuvaid käsi, aja ja soovi juuresolekul, tainas on tahvel veidi peksma.

Mantli täitmine

Suured ja suured, saate tainas ümbritseda midagi ja seejärel küpseta seda paarile ja helistada Mantas - ja teil on õigus: Kes ütles, et selles žanris ei ole improvisatsiooni kohta mingit kohta Sellegipoolest on olemas mitmeid retsepte, mis on selle roogi valmistamisel enam-vähem kasutatud.

Kolm hea täitmise reeglit:

1. Paljud sibulad. Sibul - üks mahlakast mantli täitmise sammast, nii et kui retsept on umbes 300-400 g, ei ole see typo ja mitte liialdus on tõeliselt kolmas osa ja sageli ainult pool täitmisest.
2. Paljud rasvad. Rasva sekund sammas. Kurdyuchnoy või sealiha rasv toiduvalmistamise protsessis on kattuv, andes oma mahla liha ja muude täidise komponentidega. Loomulikult saate nende komponentide mainimisel ärritada põlastusväärselt kortsu, kuid kui soovite valmistada tõeliselt mahlakast Manta, ärge muretsege. Lisama.
3. Paljud käsitööd. Liha veski hõlbustab suuresti kaasaegse perenaise elu, aga maitsv Manta ei ole kategooriliselt sõprade. Liha peab olema üksnes hakitud kuubikud - tükeldatud. "Chew" abiga nuga ja lihatööstuse võrguga ei ole valik, sest hakkliha etapis kaotab see lõvi osa oma mahladest, keerates kuiva tihe aine. See on söödav, kahtlemata. Ja isegi, võib-olla maitsev. Aga mitte nii, nagu see peaks olema.

Lamb - klassikaline žanr

See on aluse aluseks. See täitmine, mida kasutatakse autentsuse ja "korrektsuse" korral. Tänu konkreetse lambaliha lõunasöögi puhul ei ole restoranide või muude toitlustusettevõtete menüüs nii tihti leitud, kuid seda võimalust peetakse klassikaliseks.

Koostis:

• 800 g lambaliha pulp;
• 200 g Kurdnya rasva;
• 500 g Luke Vabariiki;
• 1 täis h. L. Jahvatatud koriandja;
• soola, pipar maitse.
• Liha, rasva ja sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks (väiksem, parem), lisage soola, pipar, koriander, paar veesikatsioone ja kuidas pesta.

Kõrvits täidis mantli

Väga ja väga väärt valik fännidele köögiviljade täidised - tänu Kurdyu rasva kõrvits "mängib" ebatavaliste märkmetega ja koos suurepärase massiga saadakse - mahlane, rahuldav, kuid mitte raske mao jaoks.

Koostis:

• 800 g puhastatud kõrvitsat;
• 300 g Kurdnya rasva;
• 400 g splash;
• soola, pipar maitse.

Pumpkin lõigatakse ka väikesteks kuubikuteks, ka Kurdnya rasvaseks, muutuvad kuubikuteks veidi väiksemaks. Sibul - kõige peenemaks, segage kõik, lisage kindlasti musta jahvatatud pipart, sool, lase tal seista 10 minutit, pärast seda segan selle uuesti. Mass on kasutusvalmis.

Manta kartulitega

Üldiselt kartulid matanas ise ... hästi, üsna askeetlik. Nii et sellised mantad on tõenäolisem, soovitatakse lisada 30% liha täidisele. Siiski võib see piirduda sellega, mis on.

Koostis:

• 600 g kartulit;
• 500 g Luke Vabariiki;
• 300 g Kurdnya rasva;
• 1 tl. Koriander;
• soola, pipar maitse.

Kartulid puhtad, väikesteks kuubikuteks lõigatud. Sibulad, rasva purustamine. Me segame, lisame soola ja vürtse, pesta uuesti hästi.

Manta kana

Kana täitmine ise väljub üsna vaoshoitud, kui mitte igav. Selleks, et mitte libiseda sellise kulinaarse askarianismi, lisage kindlasti palju lõhnav rohelus. Sealiha rasva või Kurdnya rasv on suur boonus, kui te rahulikult ravida idee segamise nii haardeta tooted.

Koostis:

• 500 g kanafilee;
• 200 g sealiha saladust;
• 400 g splash;
• 150 g rohelust;
• soola, pipar maitse.

Liha, rasva ja sibul lõigatakse kuubikuteks, segage roheliste, soola ja pipraga, lisage vesi (minimaalne pool kambrit) ja nõelata intensiivselt täitematerjali.

Segatud liha hakkliha mantli

See on võimalus neile, kes armastavad köögis eksperimente ja vihkab piiranguid! Arvatakse, et parim liha hakkliha saadakse erinevate liha segamisel, seega luua ja kohaneda isikliku maitse sõltuvusega.

Koostis:

• 200 g kana tugevus;
• 300 g veiseliha;
• 300 g sealiha;
• 400 g splash;
• 300 g sealiha sala;
• soola, pipar maitse.

Liha ja serukas lõigatakse väikesteks kuubikuteks, segage maandatud vööri, lisage soola, pipart ja pool tassi vett, segage hästi.

Seene Mante'i täitmine

Amatööril. In Contoisseuril. Gourmetil. Üldiselt on see, kes ei ole ükskõikne seente suhtes, mõistavad ja hindavad.

Koostis:

• 800 g Champignons;
• 400 g sibul;
• 100 g või;
• soola, pipar maitse.

Pannes sulab võid, praadida kultenevus sibul lõigata kuldnesse. Imeda hakitud šampinjonid, jätkake enne liigse vedeliku aurustamist. Lisa sool ja pipar. Valmis.

Kohupiim täitmine mantli

Väga originaalne täitmine mantli - suvila juust. Kuivatatud maitsele, iseloomuga. Lisaks on see kasulik ja rahuldav.

Koostis:

• 800 g majajuust;
• 400 g rohelust;
• 4 küüslaugu nelk;
• soola, pipar maitse.

Rohelised on peeneks lõigatud, segage suvilajuust, pigistage küüslauk, lisage sool ja pipar.

Kalapüük

Mitte kõige tavalisem retsept mantli täidised, kuid kalaroogid kindlasti hindavad seda.

Koostis:

• 1 kg kalafilee;
• 200 g Luke Vabariiki;
• 100 g või;
• big tala rohelus (tilli, petersell);
• soola, must pipar, punane pipar maitse.

Kala lõigatakse väikesteks kuubikuteks, sibul ja rohelised. Jäätisvõla möirgavad kruvis. Me segame kõik, lisage sool ja pipar. Seda täitematerjali tuleb kohe kasutada mantli mudeli jaoks.

Sealiha - mitte-kanooniline täitmine mantli jaoks

Väga ja väga mitte-canononiline täitmine Mantans, mis on tingitud muidugi kõigepealt keeld seda tüüpi liha moslemite riikides. Kuid arvestades asjaolu, et Mantans on pikka aega muutunud kaugemale esialgse "elupaiga" piiridest, ilmus selline täitmine, kasutatud ja üsna populaarne.

Koostis:

• 600 g sealiha;
• 300 g sealiha sala;
• 400 g splash;
• soola, pipar maitse.

Lõika liha väikeste kuubikute, rasva - kuubikute isegi väiksemate. Me segame tükeldatud sibulaga, lisage soola ja piparit, me valame umbes pool tassi vett, segage hästi.

Kapsas mantli täitmine

Täitke Aasia iseloomuga kui tegelikult ja eriti huvitav.

Koostis:

• 800 g valge kapsas;
• 200 g sibul;
• 300 g veiseliha hakitud;
• soola, pipar maitse.

Kapsas on peeneks Shinku, me rikas me sool, ja nagu te saate teha oma kätega, mahla minna. Me jätame 10-15 minutit, seejärel tühjendage vedelik. Kapsas segu viilutatud kuubikute sibul ja liha hakkliha, lisage soola ja pipar ja segage uuesti.

Täiendavad võimalikud toidulisandid mantli täitmisel: juustu, spinat, kapsas, tomatid ja tomatipasta, suvikõrvits, baklažaan, küüslauk, cilantro, piparmünt.

Kuidas skulpta Manta - 5 viisi

1. Klassikaline: kaks akent

Seda tüüpi vormimise mantli, millele me kõik oleme harjunud - standard ja klassikaline.

Ovaalsete tooriku keskel tainas pannakse täitmise välja, kinnitage kaks vastaspoole serva. Siis me tõstame ja määrame ülejäänud kaks külge juba olemasoleva "sõlme" juurde. Pärast seda ühendame me paarikaupa moodustunud "sabade" ringi.

2. Romantiline: roosid

Võib-olla on see üks silmapaistvamaid võimalusi mantli esitamise viise. Täiustatud kokad ei kurta teda - arvatakse, et selline "avatud" vormimine võimaldab teil aurustada suurema osa mahla, mis on kohustatud osalema õiges mantli, kuid kui soovite üllatada külalisi või muljet tüdrukute, sina ei tule parema võimalusega.

Mantaanide tainas rullitakse ristkülikukujuliseks mahutisse ja lõigatakse ribad ligikaudu 5-6 cm laiusega (eriti ilus, kui see on valmistatud spetsiaalse vooru nuga koos lainelise servaga). Pikkus ansamblid panna õhukese kihi täidis, triibud pöörake kaasa pooleks.

3. Kiire: seelik voldib

Ümmargusel billiks tainas asetatud tainas paigutatud täidis, tõstke tainas ühe käega, tehke väikese klapi. Ja siis - lihtsalt: "tantsu" alustamine sellest esimesest ülekattest kogub kogu ülejäänud tainas. Kannaselt!

4. Elegantne: neli kroonlehti

Jällegi, ümmargune kork tuleb stseenile, millele täidisega peitub (muide, te ei lõigata seda rullitud tainast välja, kasutades vormi või ümberpööratud tainastit, kuid rullige tainas "vorst", Lõika see osa tükkideks ja lihtsalt rulluge igaüks neist ringi, YES?). RIM Up kaks vastaspoole serva tainas kinnitage keskus. Sama teha sama kahe teisega. Lisaks paigaldage sõrmed hoolikalt naabrusesse "Windows" ja ühendage need üksteisega paarima. Tuleb välja lill nelja kroonlehega.

5. Peen: Spit

Ja jälle - ümmargune alus täite keskel. Vaata tükk tainas (näeme visuaalselt ringi lõigatud ratsutamine - see on see, mida me kujutab seda) ja hakata vaheldumisi külje osad voldid sissepoole. Mappy põimitud!

Ja mõned rohkem mitte-klassikalised MANTA võimalused

Loomulikult ei ole see täielik nimekiri sellest, mida saab nimetada Martsiks. Seal on hulk variatsioone, mis näivad ja ei sobi ettevalmistamise tingimustele, kuid sisenevad siiski mantli retseptide perekonda. Sa ilmselt kuulnud Khoshan - praetud mantli liha. Mitte paar, kuid veel manta. Või näiteks teate sellest, et protsessi kiirendamiseks ja hõlbustamiseks valmistate mõningast perenainet manta pannil Manta ja te ei saa väita, Manta on! Ja seal on veel kiireid mentaanid, optimaalne versioon täitematerjali optimaalne versioon - kõrvits või kartul (muide, nii et tsiteeritud versioon maitseb maitseb vürtsi, lisage vürtsid ja sooja taimeõli viilutatud köögiviljadesse : imendub kartuleid või kõrvits kuubikud (ja see on võimalik ja mõlemad koos), annab see neile üsna hea maitse toonid). Ja Manta riisi tainast ja isegi pärmi. Üldiselt ei saa igavust!

Tagastama