Lõhnav mustsõstar on meie suvilate kohustuslik elanik. Selline laialivalguv põõsas istub enda jaoks kuskil aia lähedal ja varustab meid heldelt lõhnavate magushapude marjadega. Ja neis, muide, on rohkem vitamiine kui ülemere apelsinides! Pärast täisväärtuslike marjade südamest söömist võib asuda koristama. Talveks mõeldud mustsõstar säilib suurepäraselt moosi, kompottide, tarretise kujul ja kui pingutate, saate sellest midagi keerukamat valmistada!
Et meie talveks mõeldud mustsõstar ei oleks mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, tee kindlasti paar purki “toormoosi” või pane sügavkülma suhkruga püreestatud marjad sügavkülma. Lusikatäis sellist delikatessi - ja suvi on teie korteris tagasi!
Mustsõstramoos ilma keetmata
Koostis:
1 kg mustsõstra marju,
1,2 kg suhkrut.
Kokkamine:
Kontrollige hoolikalt kogutud marju, eemaldage koheselt riknenud, kahjustatud marjad, vastasel juhul rikub isegi üks mäda mari kõik teie jõupingutused. Eemalda marjadelt varred ja oksad ning pese külma jooksva vee all. Kuivatage marjad kindlasti rätikul. Aja kuivatatud marjad läbi hakklihamasina, aseta marjamass sügavasse kaussi, puista üle suhkruga ja sega. Kata kauss marli ja jäta tunniks seisma. Pärast aja möödumist segage uuesti ja laske paigal seista. Pärast kolmandat segamist asetage anum sõstardega jahedasse kohta, eelistatavalt üleöö, et moos jõuaks pakseneda. Hommikul segage moos korralikult läbi ja asetage see kuivadesse steriliseeritud purkidesse, nii et ülaosale jääks veel sentimeeter vaba ruumi, ja sulgege nailonkaantega, mis on eelnevalt keeva veega üle põletatud ja kuivatatud. Sellist moosi tuleb hoida pimedas ja külmas kohas.
Klassikaline mustsõstramoos
Koostis:
6 virna must sõstar,
6 virna Sahara,
1 virn vesi.
Kokkamine:
Eralda sõstrad okstest ja loputa hoolikalt. Pärast seda täitke marjad veega, laske keema ja lisage suhkur. Keeda segades ja vaht eemaldades 15-20 minutit. Laota valmis moos steriliseeritud purkidesse, keera kaaned kokku ja tõsta pärast jahtumist hoiukohta.
Viie minuti moos
Koostis:
1 kg mustsõstrat,
1,5 kg suhkrut,
1 virn vesi.
Kokkamine:
Koori värsked mustsõstramarjad okstest, pese korralikult läbi ja lase veidi kuivada. Pange kastrul koos näidatud koguse veega tulele. Kui vesi keeb, lisa sellele järk-järgult suhkur ja sega pidevalt, et suhkur lahustuks. Nüüd, kui kogu suhkur on lahustunud, vala marjad keevasse siirupisse ja sega läbi. Väike saladus: et moosis olevad mustsõstramarjad ei oleks kortsus, keeda need enne keetmist keeva veega üle ja alles siis kasta siirupisse. Kui vaht hakkab moodustuma, jälgige 5 minutit. Proovige kogu vaht eemaldada, kuid kui seda jääb natuke - see pole oluline. Täpselt pärast 5-minutilist aktiivset keetmist eemaldage moos pliidilt ja hakake seda eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse laduma. Rulli kaanega purgid kokku ja mähki, kuni need on täielikult jahtunud.
Lilledest marjadele jäänud kuivanud sabasid ei saa puudutada. Kui aga tahad end Tuhkatriinuna tunda – võta küünekäärid ja mine! Teie sisemine perfektsionist on rahul.
Mustsõstramoos talveks
Koostis:
10 virna. must sõstar,
15 virna. Sahara.
Kokkamine:
Pese sõstrad põhjalikult ja laota õhukese kihina rätikule, alusele või suurele alusele veidi kuivama. Seejärel pane marjad moosi keetmise kaussi ja lisa neile pool suhkrust, sega läbi ja aja aeg-ajalt segades tasasel tulel keema. Pärast keetmist küpseta 17-20 minutit. Järgmisena eemaldage kauss tulelt, lisage ülejäänud suhkur, segage hästi, et see täielikult lahustuks. Seejärel määri marjamass steriliseeritud purkidesse ja keera kaaned kokku. Hoida külmas kohas.
Mustsõstratarretis talveks
Koostis:
1 kg sõstrat,
2 kg suhkrut
1 liiter vett.
Kokkamine:
Sorteerige mustsõstramarjad, vabastades need esmalt prahist ja okstest, peske väikeste portsjonitena külma jooksva vee all, kuivatage veidi. Seejärel täitke marjad külma veega 0,5 liitrit vett 1 kg marjade kohta ja kuumutage madalal kuumusel, kuid ärge laske keema. Viska marjad sõelale, pühi need pannile üle, et mahl sealt välja tuleks. Suru marjakook läbi mitme kihi marli. Kui mahl on veidi jahtunud, filtreerige see mitme kihina volditud marli abil uuesti. Lisa suhkur ja pane tulele. Keeda tarretist pool tundi. Seejärel valage kuumalt steriliseeritud purkidesse, sulgege kaaned ja laske toatemperatuuril täielikult jahtuda. Tarretist on soovitav hoida külmkapis, aga kui see pole võimalik, siis igasse purki, kui tarretis on veidi jahtunud, vala 1 spl. l. suhkur (suhkur tekitab õhukese kooriku, mis ei lase tarretisel halvaks minna).
Ja järgnev retsept on neile, kes poest maiustusi ei osta. See on vana retsept, seda kutsuti ka "kuivmoosiks".
Mustsõstra marjad, suhkrustatud valguga
Koostis:
mustsõstra marjad,
1 virn suhkur või ½ virna. tuhksuhkur
1 munavalge
1 st. l. sidrunimahl.
Kokkamine:
Eemaldage okstelt tihedad suured mustsõstramarjad, peske hästi ja kuivatage kindlasti, laotades ühtlase kihina rätikule või alusele. Lahustage suhkur proteiinis, lisage sidrunimahl. Hõõru seda massi valgeks, kuni see pakseneb. Veereta iga mustsõstar saadud massis, pane tuhksuhkruga ülepuistatud taldrikule ja lase hästi kuivada. Marja ümbritsev proteiinimass peaks tahenema ja hoidma mustsõstrat kaua värskena. Kui iga marja on kuivanud, pane need kuivadesse, ettevalmistatud purkidesse, kata pealt küpsetuspaberiga, seo kaela ümber niit ja säilita kuivas jahedas kohas. Raske uskuda, aga selline toorik säilib väga kaua, kui tegutseda retsepti järgi ja vältida niiskust hoiukohas.
Talveks on kompottide kord. Must sõstrat peetakse ideaalseks kaaslaseks kahvatute maitsetute marjade ja puuviljade juurde. Mustsõstra monokompott on aga suurepärane asi.
Mustsõstrakompott
Koostis (3-liitrise purgi kohta):
300 g mustsõstrat,
300 g suhkrut
3 liitrit vett.
Kokkamine:
Eemalda mustsõstramarjad okstelt, sorteeri need välja ning, nagu eelmistes retseptides, pese hoolikalt ja kuivata. Valage suhkur keedetud vette, segage, oodake, kuni kogu suhkur lahustub ja vesi keeb uuesti. Keeda siirupit 5 minutit. Valage marjad ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja täitke need väikese koguse siirupiga (kui valate kõik korraga, võib purk lõhkeda). Lase purkidel hästi soojeneda ja vala neisse ülejäänud siirup. Keerake keedetud kaantega kokku, keerake ümber, mähkige ja kui need on täiesti jahtunud, pange need jahedasse kohta.
Paljud koduperenaised jätavad okstele marjad. See ei mõjuta maitset, kuid kiirendab toiduvalmistamise protsessi.
Kui teile meeldivad talveks mustsõstrad assortiikompoti kujul, järgige ülaltoodud retsepti suhkru ja marjade vahekorra osas ning täitke klassikalisel viisil: valage marjad esmalt keeva veega, kurnake 10 minuti pärast, keetke koos. suhkur, täida purgid ja alles siis rulli kokku.
Edu ettevalmistamisel!
Larisa Shuftaykina
Mustsõstra toorikud talveks
Sõstar on väga maitsev ja tervislik mari, kuid säilib värskena lühikest aega. Seetõttu saavad tänapäeval paljud koduperenaised kiidelda mitmesuguste sõstarde - mustade, punaste ja valgete - valmistamise retseptidega, alates marjade külmutamisest kuni veinivalmistamiseni. Seetõttu kaalume täna retsepte, mis aitavad meil säilitada nende marjade imelisi omadusi talvel.
Musta sõstra tarretis talveks
Üldiselt pole tänapäeval enam kellelegi saladus, et sõstar, ebatavaline mari, ja selle omadused võimaldavad seda valmistada tarretise, mitte moosi kujul. See tarretis osutub ebatavaliselt magusaks ja maitsvaks, see lihtsalt sulab suus. Kui teil on mustsõstraid, tehke kindlasti selle retsepti järgi tarretis, mille jaoks vajate:
Mustsõstar - 10 klaasi marju;
kolm klaasi tavalist vett;
Sidrunimahl ühest puuviljast;
Suhkur – kaks tassi suhkrut iga 2,5 tassi mahla kohta, mis protsessi käigus moodustub.
Alustuseks peate marja välja sorteerima, põhjalikult pesta, mugavuse huvides saate seda teha voolava vee all oleva kurniga.
Pärast seda, kui peate kõik ettevalmistatud marjad valama anumasse - basseini või pannile. Võtke lusikas või purustage ja jätke marjad hästi meelde. Pärast seda lisame sellele purustatud massile ka vett, mis on eelnevalt segatud sidrunimahlaga.
Pärast seda peate võtma panni sisu ja pigistama sellest mahla välja.
Pärast suhkru võtmist ja lisamist mahlale vastavalt järgmisele põhimõttele - iga 2,5 tassi saadud mahla kohta peate panema 2 tassi suhkrut. Panime selle segu tulele ja seejärel keedame kõike, kuni suhkur lahustub.
Purgid, millesse te saadud želee asetate, tuleb steriliseerida. Tarretist tuleb keeta seni, kuni üks tilk alustassil hakkab tahkuma.
Talveks valmistatud punase sõstra moos
Punastest või isegi valgetest sõstardest talveks maitsva moosi valmistamiseks peate võtma järgmised tooted:
kilogramm suuri ja küpseid sõstraid;
Vesi - üks klaas;
Maitse järgi vanillisuhkur või vaniljekaunad.
Alustuseks on vaja sõstrad väga hästi välja sorteerida, marjad okstest eraldada. Pärast seda peske neid, muutes vett mitu korda, et marjad oleksid hästi puhastatud. Järgmiseks peate võtma emailitud kastruli, segama selles suhkur ja vesi, ootama veidi, 5-7 minuti pärast pane väikesele tulele ja valmista siirup. Niipea, kui siirup hakkab keema, peate sellesse panema juba valmistatud marjad. Jaotage sõstrad ühtlaselt anuma peale ja küpsetage pärast marjade keemist 20 minutit. Pärast peate nägema, kas meie tarretis on rullimiseks valmis. Selleks võta lusikale veidi punasesõstramoosi ja vaata, kuidas see käitub. Kui see külmub ja välja ei vala, on kõik täiesti valmis. Selline moos tuleb laotada kuumalt purkidesse, mille olete eelnevalt steriliseerinud ja ahjus kuumutanud, ning rulli keerata. Lihtsalt ära keera moosipurke ümber.
Talveks sõstramoos õunte ja pähklitega
Talveks moosi valmistamiseks peate ostma järgmised tooted:
Must sõstar - 0,5 kilogrammi;
Punane sõstar - 0,5 kilogrammi;
Mis tahes sorti õunad - pool kilogrammi;
Suhkur - pool kilogrammi;
Mesi - 1,5 kilogrammi;
Kreeka pähklid - 2 tassi;
Vesi - üks klaas.
Kõik puuviljad ja marjad tuleb välja valida, põhjalikult pesta ja seejärel õunad koorida. Pärast seda, kui õunad tuleb lõigata väikesteks viiludeks, lõigake nende keskosa välja. Sõstrad tuleb okstest puhastada. Pärast seda tuleb võtta pähklid, panna need sõela või kurni ja valada üle keeva veega. Oodake, kuni pähklid on kuivanud, ja seejärel hakkige need peeneks. Järgmisena peate võtma kõik marjad ja valama need kastrulisse, lisama neile klaas filtreeritud vett ja katma kõik kaanega. Marju tuleks keeta madalal kuumusel, kuni need on täielikult keedetud. Pärast seda tuleks marjad taldrikule panna, lusikaga püreestada ja see mass, niipea kui see veidi jahtub, kohe läbi sõela pühkida. Pärast seda, kui peate võtma naturaalse mee ja segama sellesse suhkrut, keetke see kõik kausis. Lisa meele pähklid ja õunad ning sõstrad, mille hõõrusid läbi sõela. Seda segu tuleb pärast keetmist keeta 40 minutit ja seejärel panna purkidesse - kuumutatult ja steriilselt. Üles kerima.
Mustsõstrast kiirviisil tehtud tarretis talveks
Sõstratarretise valmistamiseks peate võtma järgmised tooted:
Must sõstar - 1 kilogramm;
Suhkur - 700 grammi.
Sõstrad tuleb võtta ja välja sorteerida, seejärel pesta õrnalt, vahetades mitu korda vett. Seejärel võid sõstrad kurni panna, et sealt saadav vesi oleks klaas. Pärast seda peate tegema järgmist - võtke sõstrad, segage see suhkruga, oodake 20 minutit, kuni suhkur sulab. Seejärel pange see kõik tulele, keetke 10 minutit ja valage seejärel steriilsetesse purkidesse. Kõik peaks jahtuma, pärast seda, kui tarretise temperatuur on toatemperatuuril, peate kõik purkidesse panema. Sellist tarretist saate hoida külmkapis ilma rullimata.
Must sõstar talveks, keedetud marinaadis
Tänapäeval hinnatakse harjumatult roogasid, mis pole oma rutiiniga veel hambaid löönud. Seetõttu võib marineeritud mustsõstra retsept olla paljudele maitse järgi.
Niisiis, marineeritud mustsõstra küpsetamiseks peate valmistama järgmised tooted:
Must sõstar;
Äädikas - 100 ml 9%;
Vesi - 470 ml;
Pipar, nelk - 5-6 tükki igast vürtsist;
Suhkur - 400 grammi;
Kaneel - 3-4 väikest tükki.
Kõigepealt tuleb võtta kõige suuremad sõstramarjad, need peavad kindlasti küpsed olema. Pärast seda peate kõike mitu korda loputama ja eemaldama ka sabad.
Paigutage kõik kallastel peaaegu tipuni.
Pärast seda peate valmistama marinaadi - lisage veele vürtsid ja pange kõik tulele, laske keema tõusta, oodake, kuni see jahtub, ja seejärel lisage äädikas. Kurna marinaad.
Järgmiseks tuleks võtta külm marinaad ja peale valada marjad. Pärast seda tuleb kõik katta kaanedega ja asetada steriliseerimiseks pannile. Pangad tuleks kokku rullida ja tagurpidi jahutada, hoida jahedas.
Mustsõstramoos
Selle retsepti järgi mustsõstramoosi valmistamiseks peate võtma järgmised tooted:
Suhkur - 1,3 kilogrammi;
Vesi - 2,5 tassi.
Peate võtma kõige ilusamad sõstramarjad, mitte liiga küpsed. Peske neid põhjalikult, muutes vett mitu korda. Pärast seda, kui peate võtma sõstra ja eraldama selle okstest. Aseta marjad kurn, et veidi kuivada. Järgmiseks tuleb võtta suur emailpann ja keeta selles siirup, millesse pärast vedeliku keemist valmistatud marjad kasta.
Järgmisena peaks anum moosiga põlema täpselt seni, kuni panni sisu keeb, ja siis tuleb kõik lasta 12 tunniks tõmmata. Pärast seda peate võtma kõik ja küpsetama korraga, kuni see on täielikult keedetud, valage kuivadesse ja puhastesse purkidesse, keerake kokku.
Mustsõstramoos ilma keetmata talveks
Üldiselt hävib kuumtöötlemisel palju sõstravitamiine. Selle vältimiseks võib keeta mustsõstramoosi, mis säilib ainult külmkapis, kuid samas säilitab kõik vitamiinid peaaegu algsel kujul. Seega, kui soovite valmistada vitamiinist sõstramoosi, peate võtma järgmised tooted:
Must sõstar küps ja magus - 1 kilogramm;
Suhkur - 2 kilogrammi.
Kõigepealt peate valmistama sõstra. Sorteeri see välja, jäta selle moosi jaoks ainult kõige suuremad ja küpsed marjad. Pärast seda peate neid väga hästi pesema ja samal ajal vabastama marjad okstest ja tupplehtedest. Lisaks on väga oluline sõstar pärast pesemist kuivatada. Kui seda ei tee, läheb sõstramoos kõvasti käärima. Seega tasub oodata, kuni marjad korralikult kuivavad.
Seejärel võtame marjad ja jätame paar korda blenderisse pudru tegemiseks või hõõrume läbi sõela, kui talus blenderit pole. Segame püreestatud marjad suhkruga - 1 kilogrammi mustsõstra kohta peate võtma 2 kilogrammi suhkrut. Segage, kuni viimased suhkruterad on täielikult lahustunud. Niipea kui see juhtus, võtame puhta steriliseeritud anuma ja määrime sellele moosi. Sulgege kõige tavalisemate nailonkaantega ja hoidke külmkapis. Kui teete õigesti, ei rikne teie moos talvel ja teil on piisavalt vitamiine.
Mustsõstramoos talveks, valmistatud ilma suhkruta
Mõnele koduperenaisele ei meeldi moosile suhkrut lisada erinevatel põhjustel, mõnele figuuri kahjustamise tõttu ja mõnele tervisekahjustuse tõttu. Seetõttu soovitame selles retseptis valmistada küpset ja magusat mustsõstramoosi ilma granuleeritud suhkrut kasutamata.
Selleks tuleb võtta ilus ja küps sõstar, see korralikult välja sorteerida ja seejärel mitu korda pesta. Mis puudutab eelmist retsepti, siis peame ootama, kuni marjad on täielikult kuivanud, ja selleks peame need riidest salvrätikutele või rätikutele panema. Järgmiseks võtke pärast marjade täielikku kuivamist need ja asetage need purkidesse, mille olete juba steriliseerinud. Purgid peavad ka kuivad olema, nii et kõige parem on neid paar minutit ahjus küpsetada.
Pärast seda hakkavad nad mahla andma ja kohe muutub marjade maht purkides poole väiksemaks. Peate võtma puhta ja kuiva lusika ja viima marjad ühest purgist teise. Sulgege purgid uuesti kaanega, nüüd pastöriseerige 90 kraadi juures.
Punane sõstar talveks marineeritud
Punased sõstrad, mida marineerite talveks, võivad olla ka mitmesuguste roogade kaunistused, aga ka suurepärane maitseaine kalale ja lihale. Seetõttu tasub see retsept kasutusele võtta.
Selleks, et sel viisil valmistada punaseid sõstraid, võtke selliseid tooteid;
Marjad peavad võtma kõige küpsemad, magusamad ja ilusamad. Valige ise, kuidas sõstraid marineerida - okste või üksikute marjadega. Sõstrad marineeritakse okstega mitte halvemini ja taldrikul näeb see väga ilus välja. Seetõttu peate võtma kõige ilusamad pintslid, neid pesta, raputage neilt liigne vesi maha. Pintslid võid lihtsalt kurn panna ja jätta 15-20 minutiks seisma, et vesi oleks kadunud.
Pärast peate marinaadist täidise valmistama. Marinaadi valmistamiseks peate võtma vett - pool liitrit, lisama sellele suhkrut - 400 grammi ja vürtse - mitte rohkem kui 10 grammi. Võite kasutada mis tahes vürtse, mis teile meeldivad, alates kaneelist ja lõpetades musta pipraga.
Pärast seda, kui peate marinaadil keema. Kurna see pärast jahtumist läbi marli või sõela. Pärast seda peate jahutatud marinaadile lisama äädikat - 100 ml 9%.
Selle marinaadiga peate valama sõstrad ja seejärel panema pastöriseerimiseks kaanega purgid. Rulli üles nagu tavaliselt, uuri tagurpidi.
Maitseaine lihale ja kalale punasest sõstrast talveks
See maitseaine sobib suurepäraselt nii liha- kui kalaroogadele. Selle ettevalmistamiseks peate tegema järgmist;
Punane sõstar - 1 kilogramm;
Suhkru liiv - pool kilogrammi;
Äädikas - 100 ml 9%;
Jahvatatud nelk - 1 tl;
Jahvatatud kaneel - 1 tl
Tl piment ja musta pipart.
Peate võtma punase sõstra marjad, pesta need põhjalikult ja seejärel lihtsalt läbima hakklihamasina, eemaldades kõigepealt kõik oksad. Seejärel peate võtma suhkru ja lisama sõstardele, segama kiiresti, et kogu suhkur täielikult lahustuks. Pärast seda tuleb sõstardele valada äädikas ja lisada maitseained, segada uuesti ja panna emailitud kaussi tulele pooleks tunniks peale maitseaine keemist keema. Sellel on klassikaline magushapu maitse. Maitseaine rullitakse kuivadesse steriliseeritud purkidesse, ahjus veidi eelkuumutatud.
Küsimus, kuidas mustsõstraid talveks vitamiinide säilitamiseks valmistada, ei teki ilma põhjuseta igal aastal miljonite koduperenaiste seas. Seda marja kasvatatakse peaaegu igas piirkonnas; Seda peetakse bioloogiliselt aktiivsete ainete laoks ja üheks kõige kasulikumaks tooteks, mida saate ise kasvatada või suvehooajal odavalt osta.
Selle marja koristamiseks on palju võimalusi. Enne konkreetsete retseptide üle otsustamist tasub saada üldine ettekujutus sellest, mida saab mustsõstrast valmistada ja kuidas kasvatatud saaki kõige paremini ära visata.
Tooraine ettevalmistamine
Selleks, et toorik osutuks kvaliteetseks, on oluline:
- sõstraid koguma kuiva ilmaga. Parim on seda teha hommikul, kuid pärast kaste kuivamist;
- võta sõstraid täiesti küps, kuid mitte üleküpsenud. Kui teie saidil on erinevat sorti põõsaid, on parem neist koristatud saaki mitte segada, kuna marjade küpsusaste ei pruugi olla sama.
Koristatud või ostetud marju tuleb hoolikalt jälgida sorteerima, eemaldades okste jäänused, vabaneda kortsunud ja riknenud isenditest. Loputa marjad jooksva vee all, seejärel kurna kurnis. Kui võimalik kuiv sõstrad, puista see puhtale lapile või paberrätikule.
Sel viisil töödeldud marjad sobivad igat liiki edasiseks töötlemiseks.
Külmutamine ja kuivatamine
Nendele koduperenaistele, kellel on mahukad sügavkülmikud, on mustsõstra koristusmeetodi valik nagu külmutamine- on ilmne. Toodet säilitatakse suurepäraselt, kaotamata oma tarbijaomadusi poolteist aastat. Talvel saab sellest valmistada mis tahes magusaid roogasid, küpsetisi, jooke, kastmeid ning tarbida ka värskelt, kuna sulatatud marjad ei jää välimuselt ja maitselt praktiliselt kuidagi värsketele alla.
Tooraine töötlemine ei nõua palju pingutusi: pestud ja veidi kuivatatud marjad valatakse lihtsalt 1-2 kihina lamedate anumate (näiteks plastaluste) põhja, mis asetatakse sügavkülma. 5-6 tunni pärast valatakse sõstrad kilekottidesse, suletakse ja asetatakse lattu. Enne söömist või kulinaarsetel eesmärkidel sulatatakse toode tavaliselt külmkapi ülemisel riiulil või mikrolaineahjus, soojendades täisvõimsusel 1,5-2 minutit.
Kuivatamine mustsõstar võimaldab ka salvestada kõik toote maitsed ja kasulikud omadused. Võid töödelda marju ahjus, mikrolaineahjus või elektrikuivatis või kasutada vana õhk-päikese meetodit. Paljud koduperenaised kasutavad kombineeritud meetodit: nad hoiavad kogutud sõstraid mitu päeva hästi ventileeritavasse kohta (verandale või pööningule) paigaldatud kaubaalustel ja kuivatavad seejärel ahjus (umbes 5 tundi temperatuuril mitte üle 55 kraadi).
Sel viisil valmistatud toodet peetakse kõige kasulikumaks ja kvaliteetsemaks. Sellest valmivad parimad vitamiinileotised ja marjateed. Tihedalt suletud anumas säilitavad korralikult kuivatatud sõstrad oma omadused aasta läbi.
Moosid, tarretised ja moosid
Enamik perenaisi valmistab mustsõstardest traditsiooniliselt mitmesuguseid magusaid maiustusi. Räägime mitmest huvitavast mooside, mooside ja želeede valmistamise retseptist.
Maht: 2-2,5 l
Koostis:
- värske sõstar - 1 kg;
- suhkur - 1,5-2 kg.
Kokkamine:
- Aja ettevalmistatud marjad läbi hakklihamasina või tükelda blenderiga.
- Aseta marjamass emailitud anumasse, puista peale suhkur ja sega hoolikalt.
- Sulgege anum puhta marli ja jätke toatemperatuurile 1-3 päevaks. Selle aja jooksul suhkur lahustub ja mass peaks omandama tarretise konsistentsi.
- Tõsta moos eelnevalt pestud, steriliseeritud ja kuivatatud purkidesse. Marjamassi pind peaks jääma 3-4 cm kaelast allapoole.
- Kata iga purgi moosi pind (umbes 2 cm) suhkrukihiga. Sulgege mahutid tihedate plastkaantega.
Pärast marjamassi pinnale suhkru “kooriku” tekkimist säilivad purgid korteris jahedas kohas 8-9 kuud. Külmkapis ei rikne selline toorik kuni aasta. Sel juhul võib “toormoosi” sisse panna vähem suhkrut (1,5 ja isegi 1,3 kg 1 kg marjade kohta).
Maht: 3 l
Koostis:
- sõstar - 1,5 kg;
- suhkur - 2 kg;
- vesi - 1,5 tassi.
Kokkamine:
- Tee siirup veest ja suhkrust.
- Kasta marjad keevasse siirupisse, keeda peale keetmist 5 minutit, eemaldades vahu.
- Tõsta moos tulelt ja sega ettevaatlikult panni ringjate liigutustega raputades.
- Korrake keetmise ja segamise protseduure.
- Keeda moosi kolmandat korda 5 minutit, tõsta tulelt ja vala kuumalt steriliseeritud ja kuivatatud purkidesse.
- Keerake kuumade metallkaantega (kruviga või tavalised, võtmega) purgid kokku ja laske jahtuda.
Korralikult valmistatud ja korgistatud moosi säilib toatemperatuuril 2-3 aastat. Toode on üsna paksu konsistentsiga. Seda saab kasutada omatehtud pirukate täidisena.
See omapärane retsept on "toormoosi" ja klassikalise "viieminutilise" ristand. Saadud toode on kaunis tarretis, mille paksuses jaotuvad ühtlaselt mahlased, pehmed meeldiva hapukas-magusa maitsega marjad.
Maht: 2 l
Koostis:
- sõstar - 1 kg;
- suhkur - 1,5 kg;
- vesi - 1 klaas.
Kokkamine:
- Valmista veest ja poolest suhkrukogusest selge siirup.
- Kasta sõstrad siirupisse ja keeda peale keetmist 5 minutit.
- Tõsta pann tulelt, vala peale ülejäänud suhkur ja sega korralikult läbi, jälgi, et marju ei vigastaks.
- Mähi pann ja jäta toatemperatuurile, kuni see jahtub.
- Asetage moos steriliseeritud kuivadesse purkidesse. Proovige tarretis ja marjad ühtlaselt jaotada kõikides anumates.
- Tihendage pangad.
Suletud metallkaante all säilib selline toorik toatemperatuuril kuni aasta, jahedas keldris kuni kaks aastat. Kui kasutad plastkaane, hoia purke külmkapis ja söö maius ära 8-9 kuu jooksul.
Täiendavate koostisosade abil saate talveks valmistada mustsõstrat moosi või marmelaadi kujul. See retsept on huvitav õrna ja vürtsika maitse poolest, mis eristab valmistoodet.
Maht: 2 l
Koostis:
- sõstar - 1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- kuiv punane vein - 250 ml;
- sidrun - 1 tk;
- oranž - 1 tk;
- terve kaneel - 1 väike pulk.
Kokkamine:
- Pigista sidrunist mahl välja. Eemaldage peene riiviga apelsinilt koor.
- Asetage sõstrad, suhkur ja sidrunimahl keedunõusse. Sega kõik korralikult läbi, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel 3-4 minutit.
- Eemaldage anum tulelt ja jätke 12 tunniks toatemperatuurile.
- Pühkige marjamass läbi sõela või jahvatage segistiga.
- Lisa kaneelipulk ja apelsinikoor, kuumuta keemiseni ja hauta 8-10 minutit.
- Vala pannile vein ja keeda moosi segades ja vahtu eemaldades, kuni mass omandab paksu hapukoore konsistentsi.
- Tõsta moos kuivadesse, steriliseeritud purkidesse (anumad peaksid olema täidetud ülaosani).
- Sulgege purgid tihedalt, keerake kaaned ümber ja laske jahtuda.
Toode sobib suurepäraselt magusateks võileibadeks, isetehtud kookide kihistamiseks, kreemise ja kohupiima magustoitude komponendina kasutamiseks. Suletud purkides säilib moosi toatemperatuuril kuni kolm aastat või kauem.
Kompott
Meie vanaemad kasutasid märkimisväärse osa mustsõstra saagist kompottide valmistamiseks, sealhulgas kombineerituna teiste marjade ja puuviljadega. Kuigi koristamine nõudis märkimisväärset aja- ja tööinvesteeringut, oli ilma nendeta raske hakkama saada: ostetud puuviljajookide valik oli tol ajal väga napp ja praktiliselt kellelgi polnud selliseid marjade säilitamise võimalusi nagu näiteks külmutamine. Tänaseks on sõstrad, nii värsked kui ka külmutatud, lakanud olemast hooajatoode ning kaupluste riiulid on tulvil mitmesugustest tööstusjookidest. Seetõttu on kümnete kolmeliitriste omatehtud kompottide purkide töömahukas protsess enamiku perenaiste jaoks minevik. Paljud on aga endiselt huvitatud "kontsentreeritud" preparaatidest, millest talvel saab valmistada suures koguses maitsvat ja tervislikku jooki. Pakume seda tüüpi lihtsaid retsepte järgmistele lugejatele:
Erinevalt “traditsiooniliste” kompottide marjasisaldusest säilitavad selle retsepti järgi suletud purkidest ekstraheeritud sõstrad oma aroomi ja maitse värskena. Sobib täidiseks omatehtud kookidele ja isegi pelmeenidele. Vedelik osutub ka väga kontsentreeritud. Seda saab kasutada "puuviljavee", kompottide ja tarretise kiireks valmistamiseks.
Maht: 3 liitrised purgid
Koostis:
- sõstrad - 2-2,5 kg (kui palju mahub purkidesse);
- vesi - 1 l;
- suhkur - 300 g.
Kokkamine:
- Valmistatud marjad asetage steriliseeritud purkidesse "õlgadele".
- Täitke purgid keeva siirupiga, asetage need veevanni ja steriliseerige 15 minutit.
- Sulgege purgid tihedalt, keerake kaante peale, keerake kokku ja laske täielikult jahtuda.
Toode säilib hästi toatemperatuuril kuni aasta. Seda tüüpi kompotti saab valmistada ilma suhkruta, mis on diabeetikutele väga oluline. Sel juhul valatakse purkides olevad marjad keeva vee või keemiseni kuumutatud mahlaga, mis on pressitud marjadest või õuntest.
Mahl, siirup ja vein
Mustsõstramahla valmistamise protsess ei ole tavaliselt probleem, kuid ekstraheerimismeetodid võivad olenevalt lõpptoote kasutusotstarbest erineda. Lihtsaim on kasutada majapidamises kasutatavat mahlapressi, kuid tuleb arvestada, et paljudest sedalaadi seadmetest tuleb mahl välja rohke vahuga, millest on siis üsna raske lahti saada. Siirupit valmistades saab selle keetmise käigus eemaldada, kuid see segab mahla konserveerimist.
Kui teie jaoks on oluline, et pressitud mahlas poleks vahtu, vaadake vana, kuid usaldusväärset käsitsi meetodit:
- pane sõstrad laia emailitud anumasse ja püreesta marjad käte või puidust nuiaga (purustiga);
- valage massile keev vesi (mitte rohkem kui 1 liiter 3-4 kg marjade kohta), segage ja laske jahtuda;
- pigista mass läbi kurna, püüdes vedelikku võimalikult hästi välja pigistada. Lihtsaim viis seda teha on asetada mass väikeste portsjonitena kurni ja vajutada sellele sobiva läbimõõduga plaadiga.
Koogi sisse jääb reeglina palju kasulikke aineid. Nende eemaldamiseks lisage sellele veel veidi keevat vett ja korrake tsentrifuugimist. Nii saadakse 1 kg sõstrast umbes 500-650 ml mahla (mahlapressi kasutamisel - kuni 750 ml).
Toodet saab konserveerida ilma lisanditeta. Selleks tuleb see keema ajada (kuid mitte keeta) ja valada kuumalt steriliseeritud purkidesse. Sulgege purgid koheselt, keerake kaaned ümber ja pakkige kuni jahtumiseni. Sellist mahla säilitatakse siseruumides kuni aasta.
Siirupit ei kasutata mitte ainult kulinaarsetel eesmärkidel: seda lisatakse teele külmetuse korral. See on suurepärane vitamiiniravim, mis alandab palavikku, leevendab peavalu ja köha.
Maht: 1,2 l
Koostis:
- mustsõstramahl - 1 l;
- suhkur - 400 g.
Kokkamine:
- Valage mahl emailpannile, lisage suhkur.
- Kuumuta segu keemiseni ja keeda 3-5 minutit, eemaldades vahu.
- Valage kuum siirup väikestesse steriliseeritud purkidesse, sulgege need, keerake kaaned ümber ja mähkige, kuni see on jahtunud.
Soojendusega ruumis säilitatakse siirupipurke kuni aasta ja külmas - kuni kaks aastat või kauem.
Kodune mustsõstravein on suurepärane jook, maitsev, lõhnav, säilitades kõik värskete marjade kasulikud omadused.
Päris vein on mahl, mis on läbinud käärimisprotsessi nn “metsikute” pärmseente (marjade või puuviljade koorel elavad seened) abil. Probleem on selles, et põhjamaised marjad (sh sõstrad) sisaldavad erinevalt lõunamaistest viinamarjadest liiga palju hapet, mis takistab mikroorganismide elutegevust. Seetõttu lahjendatakse mustsõstraveini valmistamiseks mahla happesuse vähendamiseks veega ja lisatakse suhkur.
Koostis:
- mustsõstramahl - 10 l;
- vesi - 10 l;
- suhkur - 6 kg.
Sel juhul sobib kodumasinatega saadud mahl, kuid parem on kasutada käsitsi ekstraheerimismeetodit. Sõstraid enne pressimist ei pesta, et säiliks maksimaalne pärmikogus. Suhkur lisatakse tingimata: selle kontsentratsioon marjades on normaalse käärimise tagamiseks liiga madal.
Kokkamine:
- Segage mahl veega ja valage kääritusnõusse (suuresse purki või pudelisse) mitte rohkem kui 3/4 selle mahust.
- Kuumutage väike kogus vett, lahustage selles 2/3 normist suhkrut ja lisage anumasse.
- Paigaldage veetihend. Seda tehakse järgmiselt: anum suletakse tiheda plastkaanega, millel on väike auk, millesse sisestatakse õhuke toru. Toru üks ots peaks olema mahlapurgi sees, kuid selle pinnast kõrgemal. Teine lastakse väikesesse veekaussi, mis asetatakse käärituspaagi kõrvale, ja toru ots kastetakse vette. Aktiivse kääritamise korral (ilma juurdepääsuta välisõhule) väljub eralduv gaas toru kaudu vette.
- Oodake aktiivse kääritamise lõppu, kui gaasimullid lakkavad "luugi" kaudu vabanemast. Keskmiselt kulub 7-10 päeva. Järgmine aeglase kääritamise etapp kestab 3 nädalat kuni kuu. Anumat ei tohi praegu avada, et mitte lasta sinna välisõhku. Siis hakkab vedelik "selgituma" (paksuosakesed settivad põhja);
- Kui vedelik muutub täiesti läbipaistvaks, tühjendage see, segades setet nii vähe kui võimalik. Eemaldage paksenemine, loputage anum. Valage selitatud toode tagasi, lisades sellele ülejäänud suhkur (parem on see eelnevalt väikeses koguses veidi kuumutatud vedelikus lahustada).
- Paigaldage katik uuesti. Teine käärimine ei ole liiga aktiivne ja lõpeb 2-3 nädala pärast.
- Oodake vedeliku lõplikku selginemist. Valage see ettevaatlikult, setet raputamata puhastesse purkidesse või pudelitesse, sulgege need plastkaante või korkidega ning asetage pimedasse jahedasse kohta.
Jook "küpseb" 3-4 kuu jooksul. Suvel valmima hakatud noort veini saab maitsta juba uusaastapühade ajal. Sellist toodet hoitakse toatemperatuuril 2-3 aastat, kaotamata maitset, lõhna ja kasulikke omadusi.
Mustsõstraveini valmistamise tehnoloogia kohta saate lisateavet järgmisest videost:
Arvatakse, et koduveini kangust on võimalik suurendada, suurendades mahlas suhkru sisaldust. See ei ole tõsi. "Metsik" pärm töötleb suhkru etüülalkoholiks, kuid sureb, kui selle kontsentratsioon lahuses jõuab 14-16% -ni. Kui mahlas on liiga palju suhkrut, tuleb vein väga magus, kuid selle kangus ei suurene.
Vastavalt määratud retseptile võib valmisjook olla maitse järgi poolkuiv või poolmagus, olenevalt sõstra sordist ja marjade kvaliteedist. Kangendatud veini valmistamiseks lisatakse lahusele, mis pole veel “käärimist” lõpetanud, viina või alkoholi. Samal ajal sureb pärm koheselt, kuna tal pole aega osa suhkrut töödelda, nii et toode on tugev ja magus.
Pastila ja suhkrustatud puuviljad
Mustsõstraid saate küpsetada "kuivade" maiuste kujul, mis on mugavad, kuna neid saab pikka aega säilitada ilma korgita.
Koostis:
- sõstar - 400 g;
- vesi - 200 ml;
- suhkur - 400 g;
- tuhksuhkur - 50-100 g.
Kokkamine:
- Tee siirup veest ja suhkrust.
- Kasta marjad kuuma siirupisse, kuumuta vahule, tõsta tulelt ja jahuta veidi.
- Keeda 3 annusena, igaüks 2-3 minutit 30-40-minutilise intervalliga.
- Tõsta sõstrad siirupist välja, pane kurn ja jäta 10 tunniks seisma.
- Laota marjad riidele ühe kihina ja kuivata õhu käes, kuni need ei kleepu käte külge.
- Veereta sõstrad tuhksuhkrus, pane puhtasse kuiva purki, kata pärgamendiga.
Toodet hoitakse toatemperatuuril kuivas kohas kuni aasta.
Korralikult valmistatud vahukomm ei jää näppude külge, pärgamendist hästi maha, lõigatakse ribadeks ja keeratakse kergesti rullidesse.
Koostis:
- sõstar - 400 g;
- vesi - 60-70 ml;
- suhkur - 250 g.
Kokkamine:
- Pane sõstrad kastrulisse, lisa vesi ja kuumuta tasasel tulel kaane all. Kui marjade koor hakkab pragunema, eemaldage see tulelt ja jahutage veidi.
- Purusta marjad blenderiga ühtlaseks püreeks, lisa suhkur ja jäta 30 minutiks seisma.
- Lase mass keema ja keeda pidevalt segades 10 minutit.
- Valage püree pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, mille kiht ei ületa 3 mm.
- Kuivatage ahjus temperatuuril 50 kraadi (protsess võtab aega 5-6 tundi) või laske õhu käes kuivada 3-4 päeva.
Kuivatades säilib vahukomm niiskuskindlas anumas umbes aasta.
Marinaadid ja kastmed
Toode sobib suurepäraselt liha- ja linnuliharoogade lisandiks, võib kasutada iseseisva vahepalana või puu- ja juurviljasalati komponendina.
Maht: umbes 3 purki 0,5 l
Koostis:
- sõstramarjad - 1-1,2 kg (kui palju läheb purkidesse);
- vesi - 500 ml;
- suhkur - 150 g;
- äädikas 9% - 40 ml;
- terve kaneel, väikesed pulgad - 3 tk;
- piment must pipar - 6 hernest.
Kokkamine:
- Täida steriliseeritud purgid marjadega “õlgadeni”, pane põhja kaneeli ja pipart.
- Keeda marinaad (keetmise lõpus lisa äädikas) ja vala sellega purkidesse.
- Pastöriseerige veevannis 10 minutit, korgige, keerake kaaned peale ja mähkige, kuni see jahtub.
Marineeritud sõstrad säilivad siseruumides kuni poolteist aastat.
Mustsõstrakastme valmistamine on väga lihtne. Põhiretseptis kasutatakse põhjaks purustatud marju, millele on lisatud erinevaid vürtse ja muid koostisosi, et anda tootele terav, vürtsikas või mõni muu maitse.
Koostis:
- mustsõstra marjad - 1 tass;
- suhkur - 2 spl. l.;
- sool (valikuline) - 0,5 tl;
- vesi - 0,5 tassi.
Soovi korral ja maitse järgi kasutage:
- kuivad vürtsid - jahvatatud pipar, kurkum, kaneel, nelk, loorberileht, koriander, köömned, zira jne;
- maitsetaimed - till, piparmünt, basiilik, estragon jne;
- kuum pipar, küüslauk, ingverijuur (hakitud).
Sageli lisatakse kastmele sidrunimahla või tsitruseliste koort; vesi asendatakse mõnikord veiniga.
Kokkamine:
- Marjad purustatakse segistiga, lisatakse vesi, suhkur, sool ja kuivad maitseained.
- Segu keedetakse tasasel tulel pidevalt segades umbes 30 minutit.
- Maitsetaimed (kuivad või värsked) ja köögiviljad (tükeldatud) lisatakse 5-7 minutit enne keetmise lõppu.
- Kui mass sisaldab tahkeid ürtide või köögiviljade fragmente, filtreeritakse ja keedetakse uuesti.
- Paksenenud kaste valatakse kuumalt väikestesse steriliseeritud purkidesse. Lõpetanud MGRI neid. Ordžonikidze. Põhieriala järgi on ta kaevandusgeofüüsik, mis tähendab analüütilise mõtteviisi ja mitmekülgsete huvidega inimest. Mul on külas oma maja (vastavalt aia-, aia-, seenekasvatuse, samuti lemmikloomade ja lindudega askeldamise kogemus). Vabakutseline, perfektsionist ja oma tööülesannetega seoses "igav". Käsitsi valmistatud armastaja, eksklusiivsete kividest ja helmestest ehete looja. Trükisõna kirglik austaja ja kõige elava ja hingava värisev vaatleja.
Aedmaasikate “külmakindlad” sordid (sagedamini lihtsalt “maasikad”) vajavad samuti peavarju, nagu tavalised sordid (eriti nendes piirkondades, kus on lumeta talved või külmad, mis vahelduvad suladega). Kõikidel maasikatel on pindmised juured. See tähendab, et ilma peavarjuta nad külmuvad ära. Müüjate kinnitused, et maasikad on "külmakindlad", "talvekindlad", "taluvad kuni -35 ℃ külma" jne, on vale. Aednikud peaksid meeles pidama, et keegi pole veel suutnud maasikate juurestikku muuta.
Kompost – erinevat päritolu mädanenud orgaanilised jäägid. Kuidas teha? Kõik pannakse hunnikusse, auku või suurde kasti: köögijäägid, aiaviljade pealsed, enne õitsemist niidetud umbrohi, peenikesed oksad. Kõik see on kaetud fosforiidijahu, mõnikord põhu, mulla või turbaga. (Mõned suveelanikud lisavad spetsiaalseid kompostimise kiirendajaid.) Kata fooliumiga. Ülekuumenemise käigus segatakse hunnikut perioodiliselt või torgatakse värske õhu sissetoomiseks läbi. Tavaliselt "küpseb" kompost 2 aastat, kuid tänapäevaste lisanditega saab valmis ühe suvehooajaga.
Nii huumus kui ka kompost on õigustatult mahepõllumajanduse aluseks. Nende olemasolu mullas suurendab oluliselt saaki ning parandab köögiviljade ja puuviljade maitset. Omaduste ja välimuse poolest on need väga sarnased, kuid neid ei tohiks segi ajada. Huumus - mädanenud sõnnik või lindude väljaheited. Kompost - erinevat päritolu mädanenud orgaanilised jäägid (köögist riknenud toit, ladvad, umbrohi, peenikesed oksad). Huumust peetakse paremaks väetiseks, kompost on ligipääsetavam.
Ameerika arendajate uudsus on Tertill robot, mis teeb aias rohimist. Seade leiutati John Downesi (robottolmuimeja looja) eestvedamisel ja töötab autonoomselt kõikides ilmastikutingimustes, liikudes ratastel ebatasasel pinnal. Samal ajal lõikab see sisseehitatud trimmeriga kõik taimed alla 3 cm.
Austraalias on teadlased alustanud mitmete külma ilmaga viinamarjasortide kloonimise katseid. Kliima soojenemine, mida ennustatakse järgmiseks 50 aastaks, viib nende kadumiseni. Austraalia sortidel on suurepärased veinivalmistusomadused ning nad ei ole vastuvõtlikud Euroopas ja Ameerikas levinud haigustele.
Aednike ja aednike abistamiseks on välja töötatud mugavad rakendused Androidile. Esiteks on need külvi (kuu-, lille- jne) kalendrid, temaatilised ajakirjad, kasulike näpunäidete kogumikud. Nende abiga saate valida igat tüüpi taimede istutamiseks soodsa päeva, määrata nende küpsemise aja ja koristada õigeaegselt.
Arvatakse, et mõnel köögiviljal ja puuviljal (kurgid, varsseller, kõik kapsasordid, paprika, õunad) on “negatiivne kalorisisaldus”, see tähendab, et seedimisel kulutatakse rohkem kaloreid, kui need sisaldavad. Tegelikult kulub vaid 10-20% toiduga saadavatest kaloritest seedimisprotsessis ära.
Huumus - mädanenud sõnnik või lindude väljaheited. See valmistatakse nii: sõnnik kuhjatakse hunnikusse või hunnikusse, kihiti see saepuru, turba ja aiamullaga. Kaelarihm on kaetud kilega, et stabiliseerida temperatuuri ja niiskust (see on vajalik mikroorganismide aktiivsuse suurendamiseks). Väetis "küpseb" 2-5 aasta jooksul – olenevalt välistingimustest ja lähteaine koostisest. Väljund on lahtine homogeenne mass, millel on meeldiv värske maa lõhn.
Aastavahetusel kogunevad kõige lähedasemad ja armastatumad inimesed, et koos vanaga lustida ning millegi tundmatu ja uue ootuses kohtuda tuleva aastaga.
Ükski pidulik aastavahetus ei möödu ilma toredate kingituste, üllatuste, võistluste, toostide ja sütitavate tantsudeta.
Meelelahutusprogrammid sisaldavad sageli koomilised ennustused uueks aastaks.
Muidugi on aastavahetus ju parim aeg soovide esitamiseks ja hinge erutavate saatuseküsimuste esitamiseks. Uue aasta ennustused muuta niigi maagiline puhkus unustamatuks ja imeliseks.
Kuidas saab naljakalt esitada uueks aastaks naljakaid ennustusi?
Kõigepealt peate pakkuma head ennustused tulevaks aastaks kõigile külalistele, kes kogunevad piduliku laua taha. On soovitav, et ettekuulutusi oleks rohkem kui kavandatud külalisi. Järsku vaatab keegi teine valgust. Ja viimasel inimesel, kes otsustab teada saada, mis teda tulevikus ees ootab, on palju meeldivam teha valik mitme võimaluse hulgast ja mitte lohistada ainsat järelejäänud paberitükki "jääkpõhimõtte järgi".
Veel üks oluline punkt: kõik leiutatud ennustused peaksid olema positiivsed, siirad, mitmekesised. Uus aasta on hea puhkus ja kõik tahavad mõelda, et teda ootavad ees ainult head asjad.
Saate ennustusi ületada erineval viisil. Kirjutage need näiteks heledatele paberitükkidele ja kleepige teibiga jõulukaunistustele nii, et tekst nähtavale ei jääks. Kui saabub aeg aastavahetuseks, võid kutsuda külalist valima suvalise palli või kujukese ning lugema valjult, ilmekalt ette talle mõeldud ennustust.
Ja küpsiseid saab ka “saladusega” küpsetada, olles eelnevalt igasse neist panustanud saatusliku paberitüki. Teine võimalus on võtta joonistuspaberileht ja kinnitada sinna tähekujulised voldikud, kuuseehted ja jõulusokid.
Samas ei tasu maha kanda ka vana head kotti, mütsi ega karpi. Nende asjade maagiliseks muutmiseks peavad need olema kaunilt kaunistatud: liimige paberist välja lõigatud hõbefooliumist tähed, vihm, tinsel, lumehelbed ja piserdage seda toredust sädeleva juukselakiga. Pange kortsutatud ennustused sisse ja paluge igal kohalolijal üks selline "pomm" välja tõmmata.
Näiteid uusaasta koomiksiennustustest
- See aasta toob palju uusi võimalusi. Peate neid lihtsalt märkama ja püüdma neist mitte mööda lasta. Vaata mõlemat!
- Elu on ettearvamatu. Hädad võivad sind oodata igal nurgal, kuid kuidagi saab neid imekombel vältida. Lisaks lisab see veidi elukogemust, mis on keerulistes olukordades nii vajalik.
- Iga eluhetk on oluline, nagu iga telliskivi majas. Seetõttu ärge kaotage silmist igapäevaelu pisiasju, sest need on täis õnne.
- “Kohtuge uue päevaga naeratusega” - see on moto, millest peate uuel aastal kinni pidama. Lõppude lõpuks, nagu teate, parandab naeratus tuju ja hea tuju korral pole kõik probleemid probleemiks.
Uue aasta koomilised ennustused poeetilises vormis
- Valmistage oma süda ette
Tema meeletu armastus ootab. - Õnn naeratab sulle
Nagu suvine päikesekiir. - Kaasake oma ellu plaan -
Põlev romaan. - Teid ootab palju seiklusi
Ja põnevuse meri. - Saatuses toimuvad muutused -
Oodata perre lisandumist. - Aasta rõõmustab uuega -
Võib olla uus remont. - Kui ütlete ei depressioonile, bluusile,
Oled hobuse seljas terve aasta. - Sind ootab kuristik õnne -
Hankige autole rehvid. - Pole aega igavleda:
Külalisi ootate aastaringselt. - Teid ootavad suured edusammud -
Šikk, moodne Mercedes.
Uusaasta koomiksiennustused võib olla erinevat laadi ja iseloomuga. Peaasi, et nad rõõmustaksid teie külalisi ja tooksid ainult positiivseid emotsioone.
Teabeallikad
.
Kas soovite teada, mis teid uuel aastal ees ootab? Võib-olla kohtate oma esimest armastust, võib-olla sünnitate lapse, võib-olla lähete reisile, võib-olla leiate oma unistuste töökoha? Või äkki täitub lõpuks teie kõige kallim unistus? Et teada saada, kas see on nii, nagu soovite, vaadake lihtsalt meie uusaasta ennustusi salmis iga sodiaagimärgi jaoks - lastele ja täiskasvanutele. Ja saate kohe kõigest aru, mida uuelt aastalt oodata.
Ennustused lastele sodiaagimärkide järgi
Jäär
Sel helgel uuel aastal
Sind ootab rõõmus pööre
Kui sa oled parim
Tea, et edu tuleb sulle!
Aasta saab olema teederikas,
Kuid nendega pole probleeme,
Sest teie edu
Too oma esimene lumi!
Koolilastele Jäär uusaasta
Saab täis lõbusaid muresid
Õppimine saab olema nii lihtne
Kergem kui valge sulg!
Sõnn
Aasta on teie jaoks rõõmurikas,
Sõpradele ja vaenlastele
Eesmärgipärane magusaisu
Ta toob rohkem!
* * *
Aasta toob teile rõõmu
Palju lõbusaid asju teha
Raha, maiustused, lilled,
Ja kommi kevadeni!
Suvepäeval täitub soov
Ootamatult, kaunilt ja lihtsalt,
Kui on veel üks soov,
Arva ära, joo piima!
Kaksikud
Sul on lahedad luuletused ja laulud
Ootamatult täituvad kõik unistused
Valite salme ja tekste,
Ja ühes saate teada ennustuse!
kaksikute sügispäev
Toob uudise
Ja nõuanne: aja pigem laisklema,
Et elada huvitavamalt!
Õnn on teie poolel
veebruari piltide hulgas
Teid varsti üllatab
Kuidas uued sõbrad ilmuvad!
Vähk
Uus aasta toob sulle
Huvitav pööre
Isiklikus elus ja saatuses
Olge alati tipus!
üllatus, avastus
Lubab uut aastat
Kõnni uhkelt,
Ja sul veab jälle!
Uus aasta annab Vähkidele,
Rõõm, puhkus ja üllatus,
Tõsi, mine mööda kaevu
Sa pead oma auhinna kätte saama!
lõvi
Sel aastal külastatakse teid
Sõbrad kauged, naljakad,
Nad annavad lumes
Kohtute säravalt, kallis!
Sel helgel uuel aastal
Tuleb särav ümartants
Ilusat päeva ja suvepäeva
Kõik halb kaob varju!
Väike puhkus lubab teile
ootamatu kingitus,
Aga ole kannatlik
Auhinna kättesaamiseks!
Neitsi
Uusaasta muinasjutt jääb kestma
Märkamatult terve aasta
Ja edu 30 aastaks
Kindlasti toob!
Sel aastal kingituste hulgas
Kindlasti tuleb palav
Lõppude lõpuks, lugedes õnnitlusi,
Ära pista näppu moosi!
Kaalud
Lubab teile nalja
Ja sõbrad aastaringseks tantsuks,
Müntide kaelakee
Ja lumetsükkel!
Koomiline ennustus
Aastal annab lubaduse
Ja täida kõik unistused
Kõik, mida sa arvad!
Kui sa tahad olla õnnelik
Kõike ilusat uut aastat,
Kandke kõike, mis on ilus
Ja pigem ringtantsus!
Skorpion
Head uut aastat
Kutsuge mullivanni
Seiklused ja külalised
Noh, head sõbrad!
Ennustused lastele
Teie aastal kutsutakse sõpru,
Kus on vaenlased ja kus on sõbrad
Kõik ütleb teie elu!
Sel helgel uuel aastal
Kass läheb üle tee
Kuid ärge kartke - ta on temaga,
Õnn toob koju!
Ambur
See aasta tuleb rikas
Maiustuste, marmelaadi,
Magusad piparkoogid, maiustused,
Tuleb palju ja pole häda midagi!
Maagia juhtub aastaga
Ja pidu tuleb
Aasta saab olema rikas kiindumust,
Elu saab olema lihtne, nagu muinasjutus!
Suvepäeval tuleb õnn
Sa tabad ta maal,
Karikakarde ja lillede seas
Liblikad ja sääsed!
Kaljukits
Kevadel tuleb teie juurde
Külaline, kes oli aastavahetusel,
Ta annab head nõu
Mis annab õnne 100 aastaks!
Soovid selleks õhtuks
Kõik soovid täituvad aastaga
Arva kiiresti tähti
Mida sa tahad luulest või proosast!
Kaljukits saab õnnelikuks
Kui see uusaasta
Ta on šokolaadiga münt
Klaasis sidrunid toovad!
Veevalaja
Naerata, Veevalaja
Õnn ootab ukse taga
Aasta on rikas kingituste poolest
Šokolaad tuleb!
Ennustamine ütleb teile
Kus õnn ootab, näitab
Kui ainult uuel aastal,
Sina saad kooki esimesena maitsta!
Et paber ennustaks
Ma andsin sulle õnne
Kirjutage sellele soov
Ja soovin Snow Maidenile!
Kala
Teie soovid saavad teoks
Isegi sel uusaastal.
Kui soovid kirjutada
Sõbrad ja must kass neid ei rebi!
Aasta lubab sulle palju
imelised teed,
Õnn on jälle ukse ees
Apelsini pirukas!
Sinu aasta tuleb rikas
Maiustuste, šokolaadi,
Maiustused, koogid, salatid,
Ja maasikamarmelaad!
Täiskasvanute koomilised ennustused uueks aastaks 2019 salmides vastavalt sodiaagimärkidele
Jäär
Jäär korporatiivööl
Annab palju perspektiive
Üksildane leiab
Märtsi kogu oma saatus
Abieluaasta annab
Palju rõõmsaid hetki
Pakume teile suurepärast teed
Kui kõik külalised on lahkunud!
Sõnn
Sõnni jaoks on moes lühikesed seelikud,
Ja nad ütlevad teile, kust leida oma armastuses võimalus,
Õnn ootab teid julgelt, õnn on üle läve,
Ja see aasta annab heldelt raha!
Kaksikud
Aasta saab olema rikas jõulupuude poolest,
Kuid mitte ainult nõeltel,
Aga ka vabas õhus puhkamiseks,
Isegi halva ilmaga
Tuleb palju helgeid päevi
Palju rõõmsaid külalisi
Noh, väljavaadete elus,
Ja ettevõtte lõpus!
Vähk
Vähid ei naera:
Kiirema edu saavutamiseks
Peab jälle kiirustama.
Noh, võib-olla õppida
Kas juhid järjest
Maiustuste, šokolaadi,
Armurõõmudeks
Ja suur edu!
lõvi
Lõvidel veab
Kuskil veebruari keskpaigas
Kui päike ärkab
Ja asjad lähevad paremaks
Raha tuleb palju
Kui sa ei keeldu
Öösiti töötate kõvasti
Kuid ärge ajage Yagaga jama!
Neitsi
Aasta soovitab Neitsi
Ole armastuses julge
Häbelikkus jääb teie teele
Siruta südameid
Cupido nool teeb haiget,
Aga aasta annab glamuuri
Annab õnne ja edu
Ole kõige ilusam!
Kaalud
Kaalude jaoks toob aasta
Palju lõbusaid asju teha
Rõõm isiklikus elus:
Toob teid kindlasti varsti
Kes on abielus, see saab endale kodu
Õnn, rõõm ja mugavus,
Võib-olla sigimine
Tähed saadavad sind taevast!
Skorpion
Skorpion saab rõõmu
Kui see pole loll:
Isegi kui elu ja magusus
Ärge pöörake teelt kõrvale
Saavutage oma eesmärgid julgelt
Kui tahad aasta
Andis raha, kõndige, armuge,
Ja siis läheb kõik õnneks!
Ambur
Amburite jaoks on kõik lihtne:
Peaasi on edasi liikuda
Ja siis päris tõsiselt
See uusaasta saab olema
Ta toob alati rõõmu
uus elu pööre,
Ja las see annab sulle kulda
Sinu punase kassi ilu!
Kaljukits
Kaljukits: esineb taas
Soovi aasta annab edu,
Peaasi, et lisasõnaga
Sa ei peletanud edu
Asuge julgelt eesmärgi poole,
Nautige südamest
Laulge laule ja armuge
Aasta täidab kõik unistused!
Veevalaja
Veevalaja külm aasta
Lubab edevust
Isegi kui ajakava on tihe
Teeb jälle kurvaks
Oodake uuesti pööret
Isiklikus elus ja armastuses
Ja õnn on väravast väljas
Varsti lendab!
Kala
Õnnerikas aasta
Tähed lubavad sulle
Kui ainult sina oled moos
Viige see öösel sõpradele
Jagage julgelt oma õnne
Ja kõik tuleb jälle tagasi
Ärge kartke – väike vahetusraha
Armastus ei tule teie juurde!
Muud ennustused:
Ettevaatust: sel aastal
Must kass nurga taga
Toob teile õnne
Ja sõprade keeris
Tuleb õnne ja armastust
Naaseb ikka ja jälle
Raha on terav nagu jõgi
Kõik täidavad kaldad.
* * *
See aastavahetus
Las näeb prohvetlikku und
Ta süütab puul küünlad
Aknad kaunistavad kõike hõbedaga,
Tõotab õnne
Saatuse muutus
Kui ainult alistute
Te ei saa end taksosse istuda!