את הטקס של האכלה לחתוך עוגת חתונה. כל מה שאתה צריך לדעת על עוגת החתונה

הדבר הראשון שאתה צריך כדי להחליט בעת בחירת עוגת חתונה היא סוג ומראה שלה. מה תהיה קישוט הנשף הראשי? עוגת החתונה יכולה להיות מלבנית, סגלגל או מוכרת יותר, עשוי מעוגות אחת או אחת. עם זאת, עוגה רב שכבתית מן הביסקוויט, קרם וסוכר מסטיק נשאר הפופולרי ביותר.

1. עוגה עם שמנת. עוגות ביסקוויט עדין קרם ביניהם - זה כל כך מעורר תיאבון! קצפת עם מילוי (mascarpone, פירות, פירות יער, גבינת קוטג ') יכול לשמש קרם, קרמים שמן קלאסי עם מילוי, מוס, וכו'
2. עוגה פתוחה - עיצוב פשוט ותמציתי עבור החתונה הביתה ורוחני. ככלל, זוהי עוגה קטנה המורכבת של כמה ליבות פתוחות עם שמנת מעוטרת פירות יער ופירות בין שכבות.
3. עוגת סופלה. עוגה כזו תהיה קלה ובאותו זמן עקביות צפופה. Souffle יכול להיות multicolored עם תוספים שונים (גבינת קוטג ', יוגורט, חלב ציפורים).
4. עוגה עם מסטיק - אפשרות מסורתית יותר עבור חתונה קלאסית. בדרך כלל, דוגמאות כאלה מעוטרים באחסון - תבנית על שכבות, פירות יער, פרחים ואלמנטים דקורטיביים אחרים.

   שים לב כי המשקל הכולל של עוגה כזו יהיה גדול יותר, כמו מסטיק שוקל מספיק, וזה יהיה לטעום היטב מאשר עוגה עם שמנת.

5. עוגת מרציפן.מרצ'יפן היא תערובת של שקדים מגוררים ואבקת סוכר. עוגות כאלה לא מעוטרים עם פירות או פירות יער, כמו המיץ הורס מרציפן. צמצום marcipanovy, כמו מסטיק עושה עוגה חלקה ואלגנטית, אבל זה בלתי אפשרי לעשות קישוטים ופרטים עבור העוגה.
6. צרפתית crochembush. - קינוח בצורת חרוט גבוה עשוי מעוגות נפרדות, למשל, פרופסול, וקארמל מלוכדות. במקום proflyolerום בעוגת חתונה כזו, מטפטפים או עוגות מנות נפרדות מונחות על מעמד רב שכבתית בצורה של עוגת חתונה ניתן להשתמש.

סוגים שונים של עוגות חתונה יכול להיות מעוטר עם הדובדבן, אגוזים, קוקוס או קרבי שוקולד, פרי, סרטים, פרחים, וכו 'באופן מסורתי, העליון של עוגת החתונה מעוטרת עם דמויות של הכלה והחתן, אבל אתה יכול להשתמש בכל האחרים טופרים: לבבות, יונים, קיטי, צבי, וכו '

כיצד לחשב את המשקל של עוגת החתונה?

לפי סדר הסדר של העוגה, אתה צריך לדעת את המספר המדויק של האורחים, כמו משקלו מחושב, בהתבסס על מחוון זה. בממוצע, ממתקים ממליצים על שיעור של 150 גרם לאדם, אך הוא עשוי לעלות אם העוגות רוויות ליקר, מלאות בשכבה עבה של שוקולד ובנוסף מעוטרים מסטיק. במקרה זה, עדיף "להדגיש" 200-250 גרם לכל אורח.

מספר השכבות תלוי במשקל העוגה. הפצה בערך הבא:

• עד 2.5 ק"ג - 1 שכבת
• 3-4 ק"ג - 2 שכבות
• 5-6 ק"ג - 3 שכבות
• 7-8 ק"ג - 4 שכבות
• 9-10 ק"ג - 5 שכבות

שכבות בעוגה במשקל עד 7 ק"ג יכול להיות ממוקם זה על זה אם המשקל הוא יותר - מומלץ להשתמש מיוחד עומד.

איך לשמור על עוגת חתונה?

האחסון של העוגה ישירות תלוי במרכיבים שממנו הוא מיוצר. עוגות עם שקדים, zucats או שוקולד כהה מאוחסנים יותר מאשר קינוחים שוקולד לבן. ואת העוגות המתכלות ביותר הן אלה שבהם יש קרם ופירות טריים.

עוגות מכוסות באחסון מסטיק, בדרך כלל להעביר במקרר. אבל העוגות, מעוטרת באחסון, לא לסבול לחות מינימלית אפילו, כך שהם לא צריכים להיות ממוקמים במקרר, כמו זיגוג נמס.

הקפד לדון באחסון של קינוח עם מנהל הנשף שלך: אתה צריך לעזוב את המקום מראש במקרר, כך העוגה ממוקמת שם, במיוחד אם הוא גבוה ורב שכבת. הוא גם צריך טמפרטורה מתמדת, ולכן לא מומלץ לפתוח את הדלתות לעתים קרובות. ודא כי אותו מקרר לא לאחסן בשר, דגים או מוצרים אחרים שיכולים להעביר את הריח שלהם עם שמנת רכה, ולהיות בטוח כדי לכסות את העוגה.

או להזמין עוגת מסירה למשך זמן מסוים - פשוטו כמשמעו 2 שעות לפני העדכון החגיגי שלה.

שגיאות בסיסיות בעת בחירת עוגת חתונה

1. השילוב של אי-תואם

אם תבחר כמה דברים עבור עוגה, זכור כי הם צריכים להיות משולבים אחד עם השני. לדוגמה, קשה לשלב עוגת גבינה ודבש, אבל זה קל מאוד לקלקל טיפול בשכונה של טעם אלה. לכן, מראש, להזמין טעימות קבוצה עם סתימות נבחרות כדי לוודא כי העוגה היא באמת טעים.

2. יותר מדי מלית

לא יודע איזה טעם לבחור, ורוצה להזמין עוגה עם חמישה מלית שונים? אנו מבינים כי לבחור משהו אחד מגוון כזה קשה מאוד, ועדיין אנו מייעצים לא להעמיס את העוגה לטעמים. רוצה מגוון - להכין שולחן מתוק של עוגות עם סתימות שונות.

3. עוגה אינה מתאימה לסגנון החתונה

העוגה עם Korzhs פתוח אינה מתאימה לחגיגה קלאסית במסעדה, ולהיפך, עוגה רב-שכבתית עם מסטיק תיראה לא הולם בחופשת BBQ. לכן, בעת בחירת עוגה, בצע את ההגדרה הכוללת של החתונה: כל הפריטים חייבים להיות משולבים אחד עם השני וליצור תמונה הרמונית נפוצה.

4. צבעים רבים ותוספים

תן לעוגה להיות בהיר מדי, אבל זה יהיה טעים ולא לפגוע באורגניזם או לבריאות של האורחים שלך. בנוסף, מישהו מאורחים יכול להיות אלרגי, אשר ניתן לעורר בקלות על ידי צבעים מלאכותיים.

5. חוסר עומד יפה וחיתוך סכין

עוגה שיקית, רקע מפואר, כלה וחתן יפה ומאושרת - כל התמונה יכולה להיות הרוסת רק על ידי סכין השולחן הרגיל, אשר על אמבולנס מצא מלצרים במטבח. לכן, להגדיר יפה לחיתוך ועמוד מתאים יש לקחת מראש.

צילום: |

כיצד לשרת עוגת חתונה?

הגשת עוגת חתונה היא אמנות, ולכן כדאי לדאוג במיוחד בזהירות. לדוגמה, עבור עוגות גדולות ורב שכבות, לא לבחור עמדה על הרגל, זה לא יציב מדי.

האכלה הקלאסית של עוגת החתונה נראית כך: העוגה מתגלגלת לתוך האולם בחושך עם אור הנרות או פירוטכניקה, תחת ליווי של מוסיקה חיה או תחת הרכב האהוב עליך. כאן, תשומת לב מיוחדת יש לשלם לעמדה - אין גיליונות מתכתיים שטוחים, שבהם אפילו את העבודה האמיתית של האמנות צריכה להיות מופחתת, רק עומד אלגנטי מחומרים באיכות גבוהה. |

חלופות לחתונה curta

האם אתה רוצה או פשוט לא אוהב ממתקים? הנה כמה אפשרויות שניתן להחליף על ידי עוגת חתונה קלאסית:

1. עוגת גבינה היא חלופה גורמה מעולה. כיתה שונה של גבינה, בתוספת פירות וגרגרים ומעוצב עם פרחים - ראוי לטיפול מאוד מקורי בחתונה. אל תשכח כי סכין מיוחדת יהיה צורך בעוגה הזאת.
2. גלידת עוגה היא אופציה נהדרת לחתונה ביום קיץ חם.
3. Makaruna. מתוכם, אתה יכול לבנות פירמידות יפות, הם יכולים לשמש טיפול עצמאי (שוכב אגרטלים ומגשים), והוא יכול להיות אלמנט של משרת (מקרוב על מקל או בכוס שמפניה).
4. עוגה תוצרת בית.
5. עוגה מ סוכריות שוקולד.
6. עוגת פנקייק או וופל.

כרונפרינגס שוודית ויקטוריה ודניאל, הדוכס וסטרטנדנדלנד

עוגת החתונה של הנסיך הארי ומפעל מייגן יכול להיות העוגה הראשונה שאינה בנקאית בהיסטוריה של חתונות רויאל בריטניה (ואחת מהמעטות בקרב אירופה), כמובן, אם רצונו של הנסיך על משהו "צהוב, בהיר ובננה - קרמל "יהיה מבוטא. עם זאת, לאחרונה, בני הזוג כבר מתעדכן את סדר העדיפויות שלה, ועכשיו מבקש ממתק (כפי שדווח על התקשורת של בריטניה, הם יהפכו לקלייר פקטאק, הבעלים של מאפיית ויולט מלדת) מוסיפים את הקינוח העיקרי של לימון. בוא נראה אם \u200b\u200bהמסורת הזאת תעמוד תחת ONSI של זוגות המלוכה האטיפי ביותר של בריטניה, כי בדרך כלל המלך של הצעירים האחרונים לבחור ביסקוויט פירות עם מילוי אגוזים.

עוגות (אולי) של קונדיטוריה המלכותית העתידית, "טיוטה" של עוגת החתונה הארי ומייגן:

עוד יותר שאלות גורם לתכנון: בר מזל נבחר הוא סגנון מאופק מאוד של הגשמה של יצירות מופת קולינרי, ופינוקים החתונה המלכותית הם בדרך כלל מעוטרים עשיר. אני זוכר מה עוגות טופלו בקבלות הפנים לכבוד הנישואין של האנשים השונים המפורסמים ביותר קודם לכן.

המלכה ויקטוריה והנסיך אלברט (1840)

עוגת חתונה המלכה ויקטוריה והנסיך אלברטה

תיבת עם חתיכת עוגת של המלכה ויקטוריה (היום אתה יכול לראות בתערוכה בטירה Windsor)

גיאורג VI ואליזבת קערה ליון (1923)

עוגת כלה ג'ורג 'וי ואליזבת קערה ליון

בחתונה של האפיפיור ואמהות של המלכה הנוכחית של הקופה הבריטית, נשימת האורחים הופיעה מערך מרהיב של זיגוג לבן, אשר לקח גובה של יותר מ -3 מטרים. נכון, עוגה פנטסטית הוצגה בעבר לציבור הרחב בקריאה (ברקשייר קאונטי) זמן קצר לפני הנישואין, אשר התקיים ב 26 באפריל 1923.

העתק של עוגת החתונה גיאורג VI ואליזבת קערה ליון

הדוכס של קנט ונסיכה יוונית ומרינה דנית (1934)

עוגת חתונה גיאורג קנט ומרינה יוונית ודנית

Deja Vu, הנכון? עוגת החתונה של הדוכס של קנט ג'ורג 'להפתיע מזכיר את עוגת אחיו ג'ורג' וי: אותם שכבות, וינסלים מקישוטים פרחים מסטיקניים ועשירים. העיקר הוא שהעוגה של גיאורג הבחנה היא הטורים היווניים המפרידים בין שכבות הביסקוויטים, שהעניקו לאום הכלה שנולד באתונה.

אליזבת השני ופיליפ (1947)

עוגת חתונה אליזבת השנייה ופיליפ, הדוכס מאדינבורו

מרכיבים לעוגת חתונה אליזבת ופיליפ

עוגה אפייה לעוגה

לבנות עוגה

קישוט עוגה

הנסיכה מרגרט ואנתוני ארמסטרונג-ג'ונס (1960)

עוגת חתונה נסיכה מרגרט ואנתוני ארמסטרונג-ג'ונס

הנסיכה אנה וקפטן מארק פיליפס (1973)

עוגת חתונה הנסיכה אנה ומותג פיליפס

הבת היחידה של המלכה הבריטית היתה נשואה למותג של פיליפס במנזר וסטמינסטר, ומיליוני אנשים ברחבי העולם צפו בשידור בטלוויזיה. תצלומים נלכדים כמייג 'ר דוד דוד מבית הספר הצבאי של הבישול נסגר על עוגת החתונה של בני הזוג, לקשט את מסטיקו. עוגת החתונה של אנה ומארק שקל קצת יותר מ -65 ק"ג, ו -4.5 ק"ג של שמן קרם וסוכר עברו על זה, 84 ביצים ו -55 ק"ג של קמח, וכן יותר מ -30 (!) ק"ג של פירות, סוכריות ו אגוזים ושני בקבוקי ברנדי. שכבותיו היו מעוטרות בשמות הזוג הצעירים, והנאמנים ביותר הוכתר עם אגרטל כסף עם פרחים.

הנסיך צ'ארלס ודיאנה (1981)

ממתקים דוד אוורי מתחדשת ליד פרינצ'ילד שלו ─ פרינס צ'רלס ועוגת החתונה של דיאנה

"ארכיון" חתיכת עוגת חתונה צ'רלס ודיאנה

הנסיך אנדרו ושרה פרגוסון (1986)

עוגת חתונה הנסיך אנדרו ו שרה פרגוסון

מבושל בבית הספר המלכותי לבישול בריטניה בטורפוג'ט, עוגת החתונה של הנסיך אנדרו, כמו גם באח, היתה גם פאיירה, שקלה כ -110 ק"ג והגיעה לגובה של 1.5 מטרים, ואכן זה היה דומה לו מאוד . אנדרו ועוגת שרה היתה מרציפנוב, ו -15 מרכיבים שימשו במתכון שלו, כולל רכיב אלכוהול מתובל (פורטבר, רום, ברנדי).

הנסיך ויליאם וקייט מידלטון (2011)

עוגת חתונה הנסיך ויליאם וקייט מידלטון

שתי עוגה הוגשו בחתונה: ביסקוויט שוקולד וחתונה מסורתית "לבן". זה האחרון אולי לא היה כל כך ענק כמו עוגות של ההורים או סבתא עם סבא ויליאם, אבל מרשים מאוד. קייט וויליאם בחרו בעיצוב שמונה שכבות מסובך על בסיס פירות של 17 עוגות סטנדרטיות נפרדות, מכוסות בשמנת ובזגוג ומעוטרת בערך 900 פרחים מהדבק סוכר. מעניין, קישוט של עוגות מרכזי עוגה מתאים לעיצוב של גלריית האמנות בארמון בקינגהאם, שם העוגה והופיע לראשונה לפני החתונה. מספר רב של צבעים על העוגה הוסבר על ידי "שפת פרחים מיוחדת", לפיה ורדים התכוונו לסמל המסורתי של אנגליה, השבט - אירלנד, צ'רטופולוק - סקוטלנד, ונרקיס - ויילס. גם בקרב התכשיטים הופיעו בלוטים (סיבולת), אייבי - אהבה בנישואין, צבע תפוח (מזל) וכתום (פוריות), קמומיל (תמימות), לבנדר - הצלחה ומזל טוב. המחבר של העוגה שייך לקירנים פיוניר, אשר, יחד עם הצוות, הכין יצירת מופת במשך 5 שבועות.

המחבר של עוגת החתונה של קונדיטור קיימברידג 'מן המחוז Leicestershire פיונה Cairns

בישול עבור עוגות עוגה

אם הכלה והחתן לבוא למותקים ולומר שהם רוצים להזמין עוגת חתונה, הם יקבלו כמה עשרות, אם לא מאה אפשרויות שונות. לפני בחירת עוגת חתונה, אתה צריך לחשוב מראש מה צריך להיות קינוח מושלם עבור המסיבה. כמובן, המזוין יכול להגיד לו כמה טוב יותר, טעים או יותר פופולרי, אבל זה יהיה הבחירה שלו, ולא החתן עם הכלה.

קל לצמצם את טווח האפשרויות לכמה בקלות, אתה רק צריך לדעת מה לשים לב בעת בחירת קינוח.

איך להתכונן לחתונה ולא להשתגע? הורדה חינם. זה יעזור בעקשנות ולהפוך את כל זה בשלווה ובזמן.

אני מסכים למדיניות הפרטיות

האם זה צריך קינוח משתה בכלל

כל זוג חייב להחליט באופן עצמאי מה ואיך יקרה בחתונה. למרות העובדה כי פינוקים של האורחים הם טעים מעוטרים עשירים עם מסורת מסוימת, זה בהחלט אפשרי לנטוש משהו עם משהו אחר - עוגות, חמורים, גלידה, וכו '

החלטה כזו לוקחת את הזוג הצעירות, אשר בטוחים כי על הסעיסה שלהם העוגה יישאר כמעט שלם, מאז התפריט וכל כך רחב קלוריות, וגם רוב האורחים לא אוהבים ממתקים.

רוב החתונות עדיין מגישים מעדן אוויר, שכן יש הרבה מוזמנים, ולא אכפת להם להיות מתוק אחרי המנות העיקריות. מסיבת תה עוברת באופן מסורתי בסוף המסתה, כאשר כל ברכות וטוסט הם השמיעו, אבל כיף הכולל הוא עדיין מתמשך. המלצרים מבחינים בין תה, והחתן עם הכלה חותך עוגה יפה תחת מוסיקה חגיגית. כל אורח מקבל דרך חתיכה שאוכלת לבריאות ואושר של צעירים.

עוגת חתונה נושאת משמעות סימבולית: הכלה והחתן, טיפול באורחים, יהיה עם כל אחד מהם אהבה ואושר. יתר על כן, הוא האמין כי יפה יותר עשירה יותר קינוח מעוצב, כך האור יותר חיובי יחזור לבני הזוג החדש החדש. סוף טעים של הערב מבטיח הצעירות מתוקות וחסרות חיים.

עוגת חתונה לא רק יוצר אווירה חגיגית באולם הנשפים, אלא גם מדגיש את הנבחר. אם הכלה והחתן בחרו לחופשה שלהם, העוגה נמשכת על פי זה. אם הצלחת לעשות קינוח בהיר ומושך, זה יכול להיות מותקן על שולחן נפרד ממש בתחילתו של משתה חגיגי, כך שכולם רוצים לצלם איתו עד שהוא עדיין לחתוך.

לפני שתבחר עוגה לחתונה מהספריות עם רעיונות מוכנים, אתה צריך להחליט על קונדיטוריה עצמה. עדיף להסתמך על חוויית מכרים, עמיתים, קרובי משפחה או חברים, שכן פרסומת בהירה ומבלגן עדיין לא ערובה לאיכות. אנחנו לא יכולים להסתכל על תיק המפות. אם הבחירה נעשית, אתה יכול לעבור לבחירה של עוגת חתונה.

לפעמים זה קורה כי הזוג הצעיר צו קינוח גדול ויפה שנראה ללא רבב בתמונה, אבל למעשה הם מקבלים מסה בלתי מובנת, שבו אתה בקושי מסתכל על הקישוטים שנבחרו. אם ניקח בחשבון כי העוגה נלקחת ביום החתונה או ביום הקודם, קזוס כזה הוא לא התוספת הנעימה ביותר לחגיגה.

הקרן

באיכות של corte, זה קל - זה קל, טעים ומוסיף כמות נוספת של עוגה בדרך האוויר. עם זאת, קשיים מתעוררים עם אפשרות זו, אם הקינוח הוא רב שכבת, שכן הוא יכול לשבור תחת חומרתו שלו. האלמנט העליון לוחץ על התחתון, והם נופלים, הנמל הוא כל מצב הרוח.

אל זה לא קרה, עדיף לבחור דבש או עוגות אגוז עבור שכבות התחתונות, ואת העליונה אם אתה רוצה לעשות מתוך ביסקוויט. במקרה זה, הבסיס יהיה עמיד, ואת הדף הוא אור, אז לא צריך לדאוג שלמות הקינוח במהלך הנשיעה.

דרך נוספת מהמצב היא השימוש בעמדה מיוחדת לעוגת חתונה. זוהי תמיכה מרכזית וצלחות הסמוכות לו - אחת לכל שכבת. במקרה זה, אתה יכול להשתמש בכל עוגות, כי הם יהיו לחץ קל, הממוקם על מנות שונות. הם לא יכולים להיות ממוקמים בסדרה אנכית אחת, אבל בכיוונים שונים מהבסיס המרכזי. אז קינוח נראה אפילו יותר יוצא דופן וחגיגית.

חָשׁוּב! עבור עוגות חתונה לא להשתמש בצק מאפה, כמו גם את הבסיס בצורה של מרנג. גרסאות אלה הן שבירות, גורפת ולא נוחות.

מילוי

דגל עוגות צימוקים טמונה דווקא במילוי. ישנן אפשרויות שונות עבור קרמים - פודינג, מ חלב מרוכז מבושל, יוגורט, שמנת חמוצה, שמנת, שוקולד וכו ' הכלה והכלה צריכות לבחור, בהתבסס על ההעדפות שלך, אבל לא לשכוח את האורחים.

יש אפשרות להשתמש מלית שונים עבור כל שכבת העוגה כדי לרצות את כל החברים והקרובים. החלטה זו יכולה באמת לעבוד, אבל הכלה ואת הכלה צריך להיות מחושב אם יהיו להם זמן להסביר לכל אורח שבו חלק מהקינוח הוא צריך את המילוי. אם העוגה תשתף את המלצרים, אז אין ערובה כי הם לא לבלבל שום דבר, ומישהו יכול להישאר מזרקע לא נעים.

סתימות אור לא ניתן להשתמש עבור שכבות עוגה נמוכה יותר. אחרת, אותו מצב יתרחש כמו במקרה של ביסקוויט Korzhsi קינוח. סופלה, מוס, ג'לי או מרנג הם קרובים יותר לראש.

מספר וצורה של שכבות

זוגות רבים כמו יצירות מופת מים רב-שכבות כי הם נוצרו ממש עבור החתונה. קינוח כזה באמת נראה מרהיב, אבל זה לא מתאים לכל מסיבות. אם החגיגה צנועה, עם מספר קטן של אורחים, אז אין טעם בעוגה מרובה שכבתית - חלק גדול לא ינגנו. עבור חתונה כזו עדיף להרים. זה יכול להיות מעוטר לא פחות עשיר וחגיגיות, וכמה אפשרויות נראה אפילו יותר יוצא דופן מאשר רב רמת.

אם אתה עדיין רוצה להישאר על פתרון אופנתי, אז אתה יכול ללכת טריק קטן - לעשות אחד השבטים עם duzh. לשם כך, הקצף משמש, אשר מעוטר בחומרים אכילים באותה טופס כמו שאר הקינוח.

צורת קליפת המוח יכולה להיות שונה. הקלאסי נחשב עגול, ולכן הוא משמש לרוב, אבל לעתים קרובות אתה יכול למצוא ריבוע, כמו לב או אפילו מצולע. זה ישים עבור שני שכבת אחת עבור.

ספק חתונה

בעת בחירת קונדיטוריה ואסטר, אתה יכול לבקש עובדים כדי להציג מסמכים המאשר את הזכות לייצר קינוחים ועמידה בארגון על ידי סטנדרטים סניטריים.

אלנה סוקולובה.

שׁוֹשְׁבִינַת הַכַּלָה

כדי לרצות אם לא כולם, רוב, עדיף לבחור סתימות אוניברסליות כמו אנשים רבים. זה לעתים קרובות פרי, יוגורט קרמים שוקולד ו soufflies.

מרינה

קודם כל, לקבוע את הבסיס לקישוט. האפשרות הראשונה היא קרם להיות מבושל מוכן שכבת או עוגה בצורה כזו שיש קצוות חלקים. שיטת עיצוב זו יכולה להיקרא קלאסי.

האפשרות הבאה היא מסטיק, כלומר, מסה מוצקה מפלסטיק, שממנו אתה יכול לגלגל את השכבות, כמו מן הבצק, או לפסל כל דמויות, כמו פלסטלינה. ערימת הליבות מכוסה במאגר ומתגלגל מגולגל, וכתוצאה מכך משטח אחיד.

האפשרות האחרונה היא להשאיר עוגות עם מילוי ללא בסיס לתפאורה, פתרון כזה נקרא עוגה עירומה, או, בדרך אחרת, עוגה עירומה. זה נראה טבעי וביעילות, כמה קישוטים רק לארגן מבטאים במקומות הנכונים.

דקור קינוח יכול להיות כדלקמן:

• קרם פרחים או דפוסי ניטרלי;
• דמויות מסטיק או תמונות שטוחות;
• פרחים טבעיים;
• דמויות גבוהות של שתי הזוגות, יונים או ברבורים, קנו בחנות למותקים;
• תחרה קונדיטוריה;
• דקור אכיל - סרטים, חרוזים, קשתות;
• גרגרים, פירות ואגוזים.

עיטור העוגה נבחר על פי הנושא ו. הפופולרי ביותר הוא חלקים קרם ומאסטי, אבל הרכב המקורי ניתן ליצור באמצעות כל האלמנטים. ב מינימליזם אופנה, אז אתה לא צריך להשתמש יותר מדי תפאורה.

לחשוב על איזה עוגת חתונה לבחור, עדיף לא לחפש אפשרויות בין מושגים מוגמרים של קינוחים. הרבה יותר טוב כדי ליצור עצמאית רעיון, תוך התחשבות כל פריט רשום. התוצאה המתקבלת מתואמת עם המקסם, ואם אין לו התנגדות, היא נשארת רק כדי לדון בניין העבודה. בין היתר, מומלץ לשים לב הרגעים המפורטים להלן.

• עונה. בקיץ יש פיתוי להזמין עוגת גלידה, אבל זה לא תמיד רעיון טוב. אם הממתקים לא יכולים להציע משלוח אמין של הקינוח במקרר, עדיף לא להסתכן.
• מְסִירָה. למרות העובדה כי קונדיטוריה ממליצים מאוד להזמין משלוח למקום החגיגה, העתיד העתידי לעתים קרובות מחליטים לחסוך ברגע זה, ובסופו של דבר מאוכזבים. ללא הניסיון הרלוונטי, לא ניתן יהיה לספק עוגה מעוטרת עשירה במשקל כמה קילוגרמים ללא נזק.
• על מה לשמור. עוגת החתונה ניתן להכות באופן משמעותי על ידי תקציב החתונה, אז אתה צריך מיד לקבוע מה אתה יכול לשמור, ועל מה שזה בלתי אפשרי. בעבודת יד מוערך יותר יקר, אז אם אתה משתמש דמויות מוכן, פרחים חיים, פירות או פירות יער עבור העיצוב, העלות הכוללת תהיה זול יותר. בנוסף, עוגה עירומה שאינה דורשת את הבסיס ושפע של תכשיטים, לא יהיה כל כך יקר.

סיכום

להחליט איזה עוגה לבחור חתונה הוא לא פחות חשוב מאשר למצוא אפשרויות מתאימות עבור בגדים או חדר אירועים טוב. לכן, כדאי לשקול את זה. זה העוגה להיזכר לאורחים הכי טוב כי זה סוף סמלי של החגיגה. העתיד העתידי יש לקחת בחשבון לא רק על ידי מגמות אופנה או העדפות אישיות, אלא גם את האינטרסים של חברים מוזמנים קרובי משפחה - אז הקינוח יאהב את כולם.

עוגות חתונה יש זמן רב להיות מסורת, את המסקנה הלוגית של כל חגיגה. יצירת מופת מתוקה מעוצבת יפה היא המשאלה של משפחה צעירה של עושר ושגשוג, סיפורו של העוגה כבר מספר במשך כמה אלפי שנים, אבל זה לא תמיד היה שהוא מכיר אותו עכשיו.

המסורת של הידוק האיחוד על ידי חיתוך העוגה, לפני יותר מ -5,000 שנה, עם זאת, באותם ימים רחוקים זה נעשה כדי לאפות לחם החתונה.

באימפריה הרומית, לחם החתונה היה אפוי מחיטה או קמח שעורה, החתן היה צריך לשבור את הלחם מעל ראש הכלה והאחת של כל האורחים - המסורת הזאת סימלה את הכפיפות של אשת אשתו. בסקוטלנד, זה לא נעים מדי לטקס הטקס (פירורים בשיער וכל השאר) ריכך: לפני שבירת גלולה, הושם המפית על ראשו של נוצ'ואלד. לא היה פחות ברברי, על המראה המודרני שלנו, הטקס, כאשר בכלה זרק עוגות מבושלות: מעין רצון של עושר, מה לומר.

הסלאבים לא עברו כל חתונה בלי להעניש - הוא נחשב לחם קדוש, ולכן הם התכוננו, מתבוננים בטקסים רבים. כדי לעשות זאת, הם הזמינו נשים נשואות, בשמחה מתגוררות בנישואין (הם נקראו לוח שנה), הם גם אפוי לחם החתונה, באותו זמן שר, לקרוא תפילות, יצירת אנרגיה חיובית. הוא האמין כי, כדי לעלות לחם, אתה צריך לקחת קמח מתוך 7 שקיות שונות ומים מ 7 בארות שונות. בתנור שלחה כיכר נשוי.

Karavai מעוטר עם דפוסים מורכבים, spiklets, מוטות של viburnum. הוא האמין כי במהלך בישול אי אפשר אפילו לדבר בקול רם, אחרת הבצק לא יעלה. הצעירים נאלצו לגעת בפנים הקרוואן ולבכות, את המסורת של "לחם ומלח" כבר מאוחר יותר, כמו לנשוך מותאם אישית כיכר: מי ינשוך חתיכה גדולה - להיות הדבר העיקרי בבית.

יחד עם אפיונים קראבו ועוגה קרועה, אשר יש סוג של כיפה. מרכיביו המנדטוריים היה מילוי בשר עוף. פאי אפוי ובבית החתן, ובבית הכלה. הם מעוטרים את דמויות הקשר מהבצק (עבור החתן) ופרחים, Spiklets, עלונים, פירות יער (עבור הכלה).

בימי הביניים באנגליה מול הזוג הזוגי, היו חבורה ענקית של לחמניות קטנות מתוקות: בני הזוג נאלצו לנשק על "עוגה" מאולתרת כזאת, ואז חייהם יהיו מתוקים ומאושרים. מאוחר יותר הגיע ממתק מצרפת ללונדון במאה ה -17, שעלו לרעיון להפוך את המסע הכאוטי של לחמניות לעוגה מעניינת ומקורית.

Crochembush מודרני מורכב עוגות קטנות בצורת עגול. כדורי קרם או רווחולים מקופלים לתוך הפירמידה, קרמל או שמנת קבועים, מעוטרים עם אגוזים, פירות יבשים, שוקולד וממתקים אחרים. קינוח מעניין ומקורי נמצא בחתונות המודרניות.

די הרבה זמן באירופה במקום עוגה אפויה cupcake עם צימוקים, אגוזים מסוכרים, אגוזים. עוגות רב-שכבות החלו להופיע רק במאה ה -19, הם הזמינו אריסטוקרטים שמעדיפים בחגיגות שופעת. אגב, המחבר של עוגת "רב קומות" מיוחסת למכולת הלונדון, אשר יצרה טיפול בצורת הכיפה של הכנסייה הקדושה של סנט.

מסורת מעניינת נחשבת גם לאפייה מאשר עוגה אפויה: טבעת זכוכית היתה אפויה לתוכו. הוא האמין כי הילדה אשר יזהה את הטבעת שלו חתיכת יהיה המתמודד הבא על הנפקת. ביסודו של דבר, עוגת הכלה היתה לבנה - סמל של טוהר, העוגה של החתן היה לעתים קרובות פאי פירות רגילים. הוא נחתך לחתיכות ומופץ לאורחי "איתם", ועוגת הכלה של הזוג הצעירים חתכו את עצמם ישירות בחתונה.

בחירה והזמנות עוגת חתונה: עדינות ונואנסים

מראה וסגנון. אנו נדבר על מגמות אופנתיות קצת מאוחר יותר, אבל בזמן שאנחנו מייעצים לך לבחור מוצרים מהקטלוג או באתר האינטרנט של היצרן. עוגות אפויות על ייצור גדול לעתים קרובות עלות אנלוגים זולים יותר עשה כדי להזמין. אם אתה יכול לאפשר, לנסות להזמין עוגה קילוגרם המשפט כדי להעריך את הטעם ואת כישורי העיצוב.

מִשׁקָל. אדם אחד חשבונות עבור 150-200 גרם של מעדן, ולכן, להזמין עוגה עם עתודה. אם החתונה היא צנועה (10-15 אנשים) עוגה יכול לשקול 2-3 ק"ג, אם 30 - המוני גדל ל 5-6 ק"ג. אגב, אתה לא צריך להזניח את אותם מוצרים שכבתי: אם החתונה קטנה, אתה יכול להזמין צנוע, אבל מעוטר יפה עוגה.

צֶבַע. כמובן, צבע העוגה יכול להיות שונה: ורוד, ירוק, כחול, לבן, שחור - שפע של צבעי מזון מאפשר לך להזמין אפילו את המוצר של כל הצבעים של הקשת. אבל אתה לא רוצה לגלות כי מישהו מן האורחים הוא אלרגי? עדיף לנטוש צבעים מיותרים, ולקשט את שוקולד עוגות, פירות, פירות יער, קרם.

טַעַם. המתכונים של עוגות יכול להיות שונה: הימנע מוצרים כי הם כבדים מאוד עבור הבטן - עם שפע של שמן או שמנת חמוצה. אתה לא צריך לעצור את המראה על רקיק או ריבות חוליות: לחתוך אותם לא נוח, וזה לא נראה כמו עוגה "שבורה" לא יהיה נוח מדי.

האופציה האופטימלית היא סופלה, יוגורט, ביסקוויטים בהירים, קרם קרם. אתה יכול להזמין עוגה, כל שכבות אשר ייעשה על ידי מתכונים שונים, כך שכל אורח היה מסוגל לבחור את האפשרות המתאימה.

ייצור ומסירה. זה מאוד לא רצוי לשאת עוגה יותר מ 5 ק"ג בכוחות עצמם: אם נס כזה מסתובב במכונית נוסעים, זה יהיה מאוד מאכזב, אז לעשות את הרגע הזה מראש. להזמין את העוגה מראש: לפחות שבוע לפני החגיגה, כי במהלך היום כדי להפוך מלא עם עוגת החתונה המקורית היא כמעט לא מציאותית.

הסרת עוגה וטקס חיתוך . להכות יפה את הרגע של Takeaway העוגה (שאלה זו שווה לדון עם להוביל), לשרוף נרות או אורות בנגל, לעשות תמרון לפלט עם מלצר. הכלה והחתן לחתוך את העוגה יחד, אבל זה לא רצוי כי הזוג החדש צריך לחתוך את כל המוצר - עדיף לחתוך חלק של העוגה מראש מול הטקס או לבקש להמשיך מלצרים או קרובי משפחה. בנוסף, תהיה אפשרות מצוינת עבור עוגות בודדות או כובעים - עבור הזוג הצעיר, עוגה גדולה נפרדת הוא אפוי, והאורחים פשוט לבחור את המעדן "חמוד". פשוט ואלגנטי. אתה יכול אפילו לארגן שולחן מתוק שלם.

דקור וצורה של עוגת חתונה

אלמנטים דקורטיביים עבור עוגת חתונה יכול להיות גם אכיל ולא אכיל. אם יש ילדים רבים על החגיגה שלך, עדיף לתת עדיפות לתפאורה אכילה, שכן כולם ידועים לנסות את הילדים לנסות הכל "שן". דקור אכיל - כל מיני פרחים שמנת, דפוסי שוקולד, קרם, פירות יער, פירות, מרציפן, סוכר דמויות ברבורים, יונים, זחצנות, מלאכים ותכונות חתונה אחרות. אגב, אם תבחר את הדמויות, זה לא צריך להיות קלאסי קפדני, אתה יכול לתת עדיפות ועיטורים מצחיקים.

עם זאת, אלמנטים רומנטיים סמליים בחתונה מתאימים מתמיד.

אתה יכול גם לתאר הזוג הצווארון בצורה של בעלי חיים קטנים חמודים או גיבורים קריקטורה: ב ילדותי, אבל מאוד מגניב! ועוגה אחרת יכולה להיות השתקפות של האינטרסים שלך או לספר לאורחים סיפור מעניין של היכרויות שלך. העיקר הוא לחשוב נכון על העיצוב, ולאחר מכן יצירת מופת מתוק להפוך סיפור מרגש.

אורחים suginous הפכו לעוגות עם כתובות, מונוגרמות, משאלות, תאריכים משמעותיים.

אוהדים של ניסויים יכולים לקשט את העוגה אפילו תמונה משלהם. הוא מודפס על נייר אורז מיוחד עם צבעי מזון, אבל אף אחד לא אומר לך להשאיר אותו כמזכרת. השראה למותקים יכול לשמש אולם אירועים, זר של הכלה ואפילו השמלה שלה! לעתים קרובות, יצירות מופת קונדיטוריה נעשות באותו סגנון וטון, אפילו דפוסים דומים. טנדם מעניין ויוצא דופן.

באופנה ולחיות פרחים וקלטות: כמובן, אלמנטים כאלה של תפאורה הם אכילים, אבל היופי, כמו שאומרים, דורש קורבנות. ואלה הם לא כאלה קורבנות: לקחת את האביזרים כמו מזכרות, אבל העוגה יהיה מאוד יוצא דופן! אגב, זוהי אופציה נהדרת לחתונה בצבע מסוים!

אל תשכח את הצורה של העוגה: זה עשוי להיות מגוון ביותר: מ מעגלים סטנדרטיים מלבנים לנעולים אמיתיים או ליבות לא מיושל: בצע את נושאים החתונה ואת מיומנות של ממתקים, כמובן. האם יש לך ניצחון בסגנון רטרו? - בסדר, להזמין עוגה בצורה של פאטפון. ימי הביניים? - למה לא ליצור עוגה בצורה של טירה מדהימה או עגלה יפה. מזרח? - תן לעוגה לקשט את הדפוסים כי לעתים קרובות כל כך מצאו על שטיחים פרסית או לתת לו את הצורה של אגרטל. זה לא להזכיר צורות אסימטריות וצילומי צבע יוצאי דופן.

Multicolor ומעדנים מנוגדים יהיה גם להיות קישוט אמיתי של שולחן החתונה: הדבר העיקרי הוא להתקרב לבחירה של סגנון יצירתי, והתוצאה לא תעשה את עצמך לחכות. גמא קלאסי שחור ולבן עדיין רלוונטי, באופנה ובמוצרים עם הדובדבן בהיר, כמו גם בסגנון השפטר - מעבר הדרגתי מן הצור הרווי ביותר עצמו.

בחירה מעניינת תהיה עוגת פירות או מוצר בסגנון אקולוגי. הוא משתמש ברובם רכיבים טבעיים שאינם יכולים אבל בבקשה את הזוג הצעיר, על ילדי החתונה או נשים בהריון אשר עדיף להימנע מהצבעים. אתה יכול לקשט עוגות כאלה עם יצירות מדהימות ביותר: ציפורים, קרלינג קנים, דמויות של הזוג הצעיר שוכב על דשא עסיסי, פרחים שופעים וסגנונות אחרים יהיה צורך להיות גם כן.

עם זאת, כל רעיון מקורי לא נראה מודרך על ידי סגנון החתונה, העוגה צריך גם להתאים לאטמוספירה החגיגית, אז לבחור זהירות. חתונה מתוקה!

כל זוג רוצה את העוגה בחגיגת החתונה שלהם להיות קסום, יפה במראה וטעם מעולה. ועל מספר האפשרויות המוצעות על ידי משתפות, הראש הולך מסביב. אבל איך לבחור עוגת חתונה העונה על כל הרצונות, כך שזה לא לשים מכה ריסוק לתקציב? העצה שלנו תסייע לפתור את זה, במבט ראשון, את המשימה הבלתי נסבלת. חשוב רק לא לדחות את הבחירה של הבחירה בימים האחרונים של הכנה. ואפילו טוב יותר - להזמין עוגה בחנות המאפה מראש.

שלב I: בחירת קונדיטוריה

לכל עיר יש הרבה מסעדות גדולות וקונדיטוריה קטנים המציעים יצרני עוגה. אבל בעת בחירה, אין זה מספיק כדי להסתמך על המלצות המכרים, אם כי דעתו של המארגן של חתונות אילה טאמאדה הוא אולי סמכותי יותר. חשוב להיות בטוח כי תקבל ביום הראשי בדיוק מה שאתה רוצה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לבחור כמה דרישות קונדיטוריה רלוונטיות ביותר ולקרוא להם עבור עידון.

הקפד לשאול את מנהל הממתקים הבאים שאלות:

• אילו סוגים של בצק וסתימות משמשים על ידי סודות? (רשימה לא שלם או מידע מיושן ניתן להציג באתר).
• אילו סוגים של תפאורה מציעים מאסטרים? האם הם יוכלו לבצע התאמות לפריסות זמין בדרישות שלך?
• כמה הוא קילוגרם של קינוח חתונה, מהו המשקל המינימלי והמומלץ (האחרון מחושב על בסיס מספר האורחים)?
• האם זה אפשרי עבור העיצוב הפרט של העוגה על פי סקיצה שלך או לא? (בפועל רק אם יש לך רעיון ברור, שממנו אני לא רוצה לסגת, או החתונה תהיה בסגנון יוצא דופן ודורשת קינוח בעיצוב המתאים).
• כמה זמן יש צורך לבצע הזמנה ולעשות תשלום מראש?
• האם יש אפשרות לספק עוגה למקום חגיגה, ואם כן, מה העלות של זה? זה מאוד חשוב כי זה די קשה להעביר את עוגת החתונה. האפשרות של משלוח היא תוספת פלוס לטובת בחירת קונדיטוריה מסוימת.

בהסתמך על מידע קיבל, אתה יכול בקלות לבחור קונדיטוריה.

כדי להיות מובטחת לא לעשות טעות עם הבדיקה ומילוי, עדיף לעשות סדר המשפט על עוגה קטנה, להעריך את השילוב של טעמים ואת ציות שלהם בציפיות.

זכור כי חנות המאפה צריכה להיקבע מראש. רק כדי שתוכל להסביר בפירוט מה שאתה רוצה, את המאסטר, אם יש צורך, להזמין עוגה לחתונה על פי סקיצה בודדת ולדעת בדיוק כי זה יהיה מושלם לטעום לאחר המשפט.

שלב II: בחירת מבחן ומילוי

מה צריך להיות עוגת חתונה? קודם כל, לא קלוריות מדי. שקול כי לאחר החלק העיקרי של הנשיעה, כמה מן האורחים מסוגלים ליהנות ירקות כבדים עם שמנת שומן. בצק קצר מתייחס לרוב הקלוריות, כך שיש להימנע ממנו. בנוסף, הקינוח של זה בעת חיתוך פירורים מאוד, לאבד מראה אטרקטיבי. מאותה סיבה, עוגות המבוססות על מאפה על מאפה ומרנג לא מומלץ. למרות האחרון עשוי להיות נוכח בצורה של שכבת בסדר.

המצליח ביותר בכל עת של השנה הוא בצק ביסקוויט. זה קל, טעים, לא תובעני טמפרטורה. בנוסף, בעת הזמנת עוגה גדולה רב שכבתית, אתה יכול לבחור טעמים שונים של הבצק ואת החומר עבור כל אחד tiers. האם כדאי לעשות זאת בפועל - שאלה מורכבת. מצד אחד, טעמים שונים יעזרו לרצות את כל האורחים, ומצד שני, בתהליך הבנקאי, הוא רק לעתים נדירות ניתן להסביר לכל מקום שבו מילוי וביסקוויט. אם החלקים פשוט פשוט להפריד את המלצרים, אז יש סיכון שמישהו מאורחים ייעלב על ידי חישוב פיסת שכנה ליד השולחן טוב יותר.

בעת בחירת מילוי, אתה לא צריך להיכנע לפיתוי של אפשרויות אקזוטיות. בחתונה, אורחי הגילאים וההעדפים שונים מתאספים בחתונה, עם זאת, הרוב כמו ברי בהיר, פרי, סתימות יוגורט, בין המועדפים והשוקולד. אנשים אלרגיים לאגוזים, והם זכאים מאוד. לכן, עדיף לא להשתמש בהם בכמויות גדולות למילוי או לסרב.

בקיץ, הפיתוי הוא נהדר להזמין עוגת גלידה החתונה, אבל אתה צריך לחשוב ברצינות לפני שתפעיל כוונה כזו. ראשית, אתה צריך לוודא כי חנות מאפה תספק אותו במכונית עם מקרר. שנית, המסעדה גם צריך מקרר מספיק כדי להציל את יצירת מופת מתוק לפני ההסרה. שלישית, עוגה כזו מתאימה רק לנערות בחדר סגור עם מיזוג אוויר, אחרת הסיכון שלא יהיה לו זמן להגיע לאורחים של האורחים גדולים מדי. רביעית, גם כאשר ציות לכל התנאים, לחתוך ולאכול כזה עוגה מהר מאוד. תחשוב אם אתה מוכן לתסיסה וכאלה.

אז, עוגת החתונה ביסקוויט עם יוגורט, שוקולד, ברי או מילוי פירות יהיה אופטימלי לכל עונה. הם עם ההסתברות המקסימלית יוכלו ליהנות כולם.

שלב III: בחירת עיצוב

זה הרגע הזה עבור רבים הוא החשוב ביותר. וכאן אתה יכול להראות פנטזיה במלואה. מישהו מרים עוגה בהתאם למגמות האופנה, מישהו מעדיף החלטות קלאסיות, ומישהו נשמות פרוסות את העיצוב של ממתקים עם תפאורה של המסדרון, סגנון החתונה, או אפילו את התלבושת של הכלה.

מה טוב יותר, אתה מחליט, אבל יש כמה פרטים חשובים שאתה צריך לזכור:

עוגות מונופוניות (בין החתונה, זה בדרך כלל לבן) להסתכל בתמונה שטוחה בריאים. אם אתה רוצה להישאר עיצוב קלאסי, תוכל לאסוף קישוטים בצבע כסף או צבעי פסטל.

אז, את רצף הפעולות לבחור את עוגה מושלמת לחתונה היא כדלקמן:

1. בחר קונדיטוריה שבה אתה יכול ליישם את כל הרעיונות שלך במקרה הטוב.
2. להחליט עם הבדיקה ומילוי, בהתחשב בעונה, העדיפו קלוריות נמוכה ומה קינוח חייב להיות די אוניברסלי בבקשה כל.
3. להרים עיצוב יפה, אופנתי מתאים או סגנון של חתונה. עיצוב עוגה.
4. לחשב את המשקל המדויק של הקינוח.
5. בחר שיטת אספקה.
6. במידת הצורך, להשכרה מראש / לקנות לעמוד ועגלה להאכיל את העוגה.
7. אם אפשר, לבצע תשלום מראש של 100% עבור העוגה כדי למנוע חישובים כספיים במהלך משתה.

קצת prudency ויצירתי יאפשר לך להיות גאה בעוגת החתונה שלך בשמחה לדון בו לאחר החגיגה. בחר את המאסטרים הטובים ביותר, טעמים ועיצוב, לעשות הזמנה מראש ולדאוג את המסירה, וגם יש מספיק טוב. ואז העוגה תהפוך לשיא אמיתי של החג שלך!

לַחֲזוֹר