תפריט, בבקשה! כיצד לחשב את מספר הכלים ואלכוהול? מה צריך להיות התפריט לרצות את האורחים? כלים נדרשים על שולחן החתונה. תפריט מסיבות לחתונה: כמה דקויות שיעזרו לך לא יתר על המידה

מסיבת חתונה היא חלק חשוב של החג, וזה יהיה תלוי בו, מה ההופעות יישארו צעירים ואורחים. כך שאין קשיים, בעת יצירת תפריט משתה, אתה צריך לספק את כל הדקויות, מנות חייב להיות טעים ושופע.

תפריט מסיבות לחתונה: היכן להתחיל

אילו צעדים צריכים להילקח כדי לקמפל את תפריט החתונה:

לשלב תפריט עם צוות המוסד שבו המשתה יתקיים ולעשות רשימה של מוצרים.

לנהל חישוב משוער של מנות לאדם ולחשב את עלות המוצרים.

לדעת את התרחיש של החג ולהחליט עם מנהל, שבו רצף לשרת מנות.

ארגון ארגון

מאכלים חמים רצויים לשרת שני: אחד - בתחילת הנשיעה, השני - לאחר הפסקה לתחרויות.

ראשית מגישים חטיפים קר וחדים, סלטי ירקות, אז סלטות בשר ודגים. הבא, אתה יכול לשרת חטיפים בשר קר: Buyhhenin, צלוי, ביי. הם משמשים במחצית הראשונה של החג, אבל בדרך כלל מספיק עבור כל החג.

עבור כמה טוסט, האורחים פשוט שותים ולאכול. ואז, סיפוק, הם מתחילים ליהנות.

יש לציין אם המארח של החג יהיה פעיל מאוד יוכלו לשאת אורחים עם תחרויות, פינוקים, ולכן יש מוצר, זה ייקח פחות.

מנות חמות ומנות בצד צריך להופיע על שולחנות של אולם הנשפים 3-4 שעות לאחר תחילת החגיגה.

בסוף החג, מנות מתוקות מוגשות, קינוח.

וכמובן, בסופו של דבר עובר את ההליך לרכישה עוגת חתונה ומתייחס לאורחים.

חישוב מופת של תפריט החתונה ואת נפח הכלים לאדם

עבור אדם אחד הוא על:

130-150 גרם חיתוך: בשר, דגים; בשר יכול להיות מורכב של buyhhenine, barster וכמה סוגים של נקניקיות.

35-40 גרם של חתכים גבינה;

80 גרם של חיתוך ירקות: זה כולל: פלפל בולגרי, עגבניות, מלפפונים, ירקות, צנון;

40 גרם של חיתוך דגים: זה יכול להיות מורכב פילה של דגים אדומים, קוסם דגים, מינים דגים מעושנים;

160 גרם של סלט, יש צורך להכין לפחות שלושה סוגים של חסה;

20 גרם של קוויאר אדום על כריכים, 10 גרם של שחור;

200-250 גרם של בשר חם או מנות דגים;

130 גרם של אורז לקושט;

250 גרם תפוחי אדמה לקשט;

200 גרם של עוגת חתונה.

חישוב משקאות אלכוהוליים

ככלל, בחתונות יש כמה שתייה או לא לשתות או בכלל, אבל הנוער יכול להיות פעיל מאוד בעניין זה.

בממוצע, 10 אנשים יצטרכו כ -5 בקבוקים של וודקה או ברנדי, 2-3 בקבוקי יין, 2-3 בקבוקי שמפניה, לימונדה, מים מינרליים ומיצים - יותר מלב ליטר לאדם.

מזנון לאורחים

לפעמים כמה אורחים מצפים זמן רב באולם הנשפים של הגעתו של קליפת חתונה, ולן, הם מארגנים שולחן נפרד, שבו כריכים קלים, גבינה וחיתוך בשר, ממתקים, אלכוהול, מיץ ומים מינרליים ממוקמים.

תפריט משתה לחתונה

איך לעשות תפריט של מסיבת חתונה? אין הבדל כמה על המשתה יוזמן - 30 אנשים או אפילו 60 אנשים, העיקר הוא לעשות רשימה של מנות לאדם, לראות באופן ספציפי יותר, מה לטפל באורחים שלהם

יש צורך להחליט איך שולחנות יעמוד במסדרון. עדיף כי יש שורות ארוכות בצורה של האות p, w, לא שולחנות עגולים. התמונה מציגה אפשרויות להציב טבלאות במוסד.

כל מסעדה יש \u200b\u200bסוד משלה, איך להשיג יותר כסף מהלקוח, אז אתה צריך להיות ערניים לחשוב על כל הדברים הקטנים. מוצרים נוספים יעזבו למילוי של שולחנות עגולים מאשר אלה מותקנים בשורות ארוכות.

חטיפים קרים

1. בשר מגוון

2. דגים שונים

3. פטריות מושרות

4. גבינה שונים

סלטים.

1. חיתוך ירקות, ירקות

2. סלט דגים.

3. שני סלט בשר

4. מלפפונים וסולריים ועגבניות

צלחות חמות

1. שני מנות ראשונות

3. בשר צרפתי

4. ירקות אפויים

5. פנקייק עם מילוי

6. ארנבון

7. טורקיה

8. לבקשת אפוי לחלוטין: ברווז, אווז, חזירונים

9. תפוחי אדמה מחית תפוחי אדמה, ירקות בגריל

קינוחים

1. פירות באגרטל

3. ממתקים

מַשׁקָאוֹת

3. שמפניה

4. יין אדום ולבן

5. מים מינרליים

6. לימונדה

הנה דוגמה לתפריט מסיבת חתונה, אדם אחד משאיר 1000-1300 גרם של מזון, ועוד משקאות.

לכל מוסד יש אפשרויות תפריט שונות ובסכום מסוים. עובדים באדם של מנהל וטבחים יכולים להגיד אילו מנות עדיף לבחור, ומה להעביר את השמחה לאורחים.

וידאו על הנושא

חתונה, זה כל כך אחראי ואירוע מרגש שכולם רוצים לעשות את זה קרוב ככל האפשר לאידיאל. זה לא מפתיע בכלל, כי אירוע כזה מתוכנן להיות מוחזק רק פעם אחת בחיים, כי כל שלב של החגיגה צריך להיות בחשאי בקפידה החוצה ולא מבינה, במיוחד את התפריט עבור שולחן החתונה בבית, כי אתה רוצה את כל האורחים כדי להיות מרוצה ולאכול, ואז הם זכרו במשך זמן רב, הם האכילו אותם טעימים. על מנת לשולחן החתונה ולתפריט להתקרב ואהב את כולם, ללא יוצא מן הכלל, הזוג הצעירים יצטרכו לעבוד קשה לבדיחה, משלמים הרבה קנאות, תשומת לב וזמן כדי לצייר רשימה של מנות.

מה יש צורך לקחת בחשבון, להרים מנות עבור שולחן החתונה בבית

מסיבת החתונה צריך תמיד להיות מאורגן כמו חג אמיתי לכל העולם, ללא קשר כמה אנשים מוזמנים, חמש או חמש מאות. עם זאת, אם אתה לא מצפה לבלות את האירוע הזה במסעדה, תצטרך לאיים לחשוב בזהירות כי אתה יכול לבשל ליד שולחן החתונה בבית, כך שכולם מרוצים. מומחים ממליצים לקחת בחשבון כמה המלצות פשוטות די טיפים כי יהיה במדויק לעזור להתמודד עם חומר כזה קשה רציני כמו התפריט של שולחן החתונה בבית.

כל הזמן, בזמן שהוזמן להיות בביתך, שם מתקיים המסיבות, השולחן חייב פשוט להתנתק ממגוון רחב של מנות וחטיפים. כל חטיף זה צריך להיות גם, גם להיראות מעורר תיאבון ומושך. לכן, זה הגיוני להחליף באופן קבוע כלים לאורך זמן. לדוגמה, זה בלתי מורגש זה יכול להיעשות בזמן שבו האורחים לרקוד, לשחק במשחקי חתונה, להתחרות תחרויות או אפילו רק להכריז toasts.

בשלב מסוים, יהיה צורך להדביק, לפחות עד כמה רחוק מועילה, ואז פשוט לעשות מצב תנועה של מנות על שולחן החתונה. לכן, גם עם הרכב מתכון קטן, אתה יכול ליצור תחושה של עושר וגיוון.

עצה השני: תפריט מחשבה מראש על שולחן החתונה ותכנון הזמן

סביר להניח, העבודה העיקרית, כאשר מארגנים משתה בבית, ייפול על כתפיו השבריריים של האם של הכלה והחתן, כמו גם כמה עוזרים נוספים. לכן, זה שווה גישה מראש עם המוח לתהליך זה ביסודיות לחשוב על מה צריך להיות על שולחן החתונה ואת התפריט אינו לפחות ברגע האחרון.

גם יש נשטף להחליט אילו מנות על שולחן החתונה יכול להיות מוכן מראש, זה יהיה חלק בחלק הזמן כדי לפתור את המשימות הנוכחיות. לדוגמה, מראש, בערב אתה יכול לבשל על כריכים, לחתוך נקניק, גבינה ובשר, כמו גם לבחור בשר ואפילו לקלף מרכיבים עבור סלטים, ללא ערבוב ולא לתדלוק אותם. נכון, אחסון כל זה יהיה חייב להיות במקרר, מכסה את הסרט מזון, נגד הפיתוי.

משתמש כי הם לשים על שולחן חתונה מן האוכל, קודם כל, כמובן, כולם חושבים על בשר, זה צריך להיות שם בהגדרה. עם זאת, מוצר זה דורש הרבה תשומת לב. בקושי ההורים של צעירים רוצים להתבשל חצי יום, לבשל ומטגנים מנות בשר, כי אז שום חג לא רק לא רוצה.

באופן דומה, איך לעשות חתכים, בשר יכול להיות מטופל או לפחות להתכונן לבישול סופי כלפי מעלה, יום לפני החגיגה. הבשר שימש לחלוטין את הטעם ושום דבר לא קורה אם התכווצויות, cutlets, ויש צלי ואחרים "טובים" איתם, אתה מטגנים בערב לפני החתונה. ביום המסיבה, כל זה יכול להיות פשוט להתחמם, לשפוך רוטב לשרת ליד השולחן.

עצה רביעית: נושאים של חגיגה וניסיונות ניסיונות

לאחרונה, לעתים קרובות מאוד צעירים רוצים לבלות את החגים מסוג זה, מכוונים אותם לפי כל נושא. כלומר, כאשר התלבושות כבר נבחרו, ואת הבית מעוטר עם המתאים, אתה גם צריך לחשוב על זה טוב, אשר צריך להיות על שולחן החתונה, כך שכל המאכלים האלה פשוט לא לשפוך את ההקשר . לדוגמה, לחתונה בסגנון יפני, זה לא יזיק לחקור את הכלים האותנטיים של המדינה הזאת, למשל, תפקידים וסושי, סלטים ופרוסות מאכלי ים, ועל חגיגות הים התיכון לעשות מנות דגים רבים, כמו גם חטיפים, כמו גם סלטי ירקות טריים.

זה לא יהיה מיותר להתכונן ואת ההפתעות המגוונות ביותר והפתעות, המהווה רשימה של מנות על שולחן החתונה בבית. אם מעולם לא פשוט לא הכינו משהו ממה שאתה רוצה להגיש, אבל אפילו לא לנסות, אתה צריך לעשות סוג של כונן הבדיקה, כדי לא להגיע לבוא. רק להכין את המנה הזאת מראש עבור המשפחה שלך, אז אתה יכול לנסות את זה בעצמך ולשמוע את דעתו של הבית על הטעם שלה, כמו גם את הכדאיות של בישול.

חישוב מספר הכלים והמשקאות: מה צריך להיות על השולחן בחתונה

ראשית, רק לחשוב שאתה צריך סוף סוף להחליט על השולחן לשולחן, אתה צריך סוף סוף להחליט על מספר מוזמן, ולכן, את arats כי יהיה לספוג את כל תענוגות הקולינרי שלך על המשתה החגיגית. זה מתוך כמה אורחים באים לך יהיה תלוי במספר הדרוש של כל המוצרים הדרושים, את תדירות החלפת הכלים, אשר דיברנו מעט מעל, כמו גם את מגוון של מעדנים מוכנים.

אם אתה מניח להזמין רק אדם עשר וחמישה עשר קרובי משפחה ואהובים, זה לא קשה לגבי ביצוע התפריט בכלל, כפי שאתה בוחר לדעת מה ומי אוהב, מי הוא צמחוני, ומי פשוט שומר את ההודעה. כאשר אתה צריך לפתח תפריט של שולחן חתונה עבור 50 אנשים, יש כבר חוקים שונים לחלוטין כללים, כפי שאתה צריך לרצות הכל. במובנים רבים, כמות המוצרים והאלכוהול צריכה להיות מתואמת לא רק עם מספר האנשים, אלא גם עם הזמן של המפגשים לכאורה מאשר ארוכה ארוכה יותר, יותר מנות ושתייה.

מה לבשל על שולחן החתונה: משקאות אלכוהוליים, יינות ומיצים

• הראשון לחשוב על, רכישת אלכוהול לחתונה, הוא, כמובן, שמפניה מסורתית, אשר נשפך לתוך משרד הרישום, ובשולחן, כאשר הוא הראשון הוא הכריז. הכל פשוט כאן, שכן המשקה הזה הוא די סמלי, זה יהיה מספיק כדי לקנות בקצב של אחד או שני בקבוקים של עשרה אנשים. כלומר, חמישים אורחים, יפה וחמישה, אבל בהחלט מספיק עשרה בקבוקים.
• יין בחתונות וחגים אחרים להשתמש בעיקר נשים, אבל כל הטעמים שונים. לכן, זה הגיוני לקנות רק קצת, בשיעור של ארבעה עד חמישה בקבוקים על כל אותם עשרה אנשים, אבל אנחנו צריכים לשקול מוזמנים נשים.
• גברים בחגים מעדיפים משהו חזק יותר מאשר רק יין, ולכן יש צורך גם לטפל בנוכחות של וודקה, ברנדי, ויסקי או רוחות אחרות. כאן אתה צריך לחשב גברים ולקנות שלושה או ארבעה בקבוקים, שוב, במשך עשרה אנשים, אם אתה יושב ליד השולחן, לפחות חמש עד שש שעות מתוכננות.

כמו כן, עשרה אנשים יצטרכו לקחת על שלושה ליטר של מים מינרליים לבחירה, אבל עדיף לקנות מזג האוויר, ארבעה ליטר של מיץ כמו סודה מתוקה הרבה.

חישוב התפריט על שולחן החתונה: להאכיל את כל

ראשית, בואו לטפל כי כל ההצעות יהיה מיד לתכנן עשרה אנשים. אז אתה צריך פשוט להכפיל את כל מה שאתה צריך עבור המספר הרצוי, ואתה מקבל רק את הדמויות הרצויות. שים לב כי זה רק תפריט משוער על שולחן החתונה, אתה יכול לעשות את ההתאמות שלך בתוכו, אתה יכול לסרב משהו, ומשהו אחר הוא שונה במקומו, הכל רק על הרצון שלך, כך להפעיל פנטזיה ופנטזיה .

חטיפים בשר על שולחן החתונה (קר): ליד הסמיסט של גרם של מילוי, חצי קילוגרם של buyhhenine.

חטיפים דגים וחיתוך על שולחן החתונה (קר): חצי קילוגרם של דגים, למשל, קר או חם מעושן, כמו סלמון מלוחים רבים, מאה חמישים גרם של Sardin, Schrot, ואתה יכול גם להוסיף קילוגרם של דג מילוי, למשל, שפמנון או קרפיון.

סלטים עבור שולחן החתונה ומנות ירקות (קר)רוב הסלטים של בשר נדרשים, כחצי קילוגרמים של כל סוג (אוליבייה, Beaucaire, דנית, ציד, יער שחור ואחרים לבחירה), על ידי קילוגרם של פטריות כבושות, עגבניות ומלפפונים, מאתיים גרם של אפונה ירוקה ותירס שימורי מתוק.

נפט וחטיפים לחם: בערך עשרים פשטידות קטנות עם משפנך, מאתיים גרם של שמן טבעי, באיכות גבוהה, חצי קילוגרם של לחם לבן, שמונה מאות גרם של שיפון, סנוב לבחירה, גם כחצי קילוגרם.

מנות חמות על שולחן חתונה: בחצי קילוגרם של תפוחי אדמה, אפויים עם גבינה או חתיכות מבושלות, ליד קילוגרם של בשר צלוי, קילוגרם של ברווז מטוגן (אתה יכול לקחת אווז או עוף), ארבע מאות גרם של תפוחים אפויים כרוב עם בשר .

מתוק, קינוחים ופירות על שולחן החתונה: קילוגרם אחד של פירות (תפוחים, בננות, תפוזים, מנדרינות, אגסים, שזיפים וכו '), או אפילו שני ק"ג של עוגת חתונה, חצי קילוגרם של עוגות וממתקים, חצי קילוגרם של עוגיות לבחירה.

רצף של חלופה של מנות על שולחן החתונה בבית

לאחר שחשב על מה צריך להיות על השולחן בחתונה, בתוך זמן קצר אתה לא יכול לשכוח את הרצף של העדכון שלהם, כלומר, את ההחלטה הנכונה. ואז על השולחן הכל ישמח את העין, נראה טרי ובתערוכות, ולכן כל האורחים יישארו מרוצים ומרוצים. רק בצע את העצה וההמלצות, אשר נותנים מומחים אמיתיים של המקרה שלהם, ואז הכל יהיה בדיוק את הקטגוריה הגבוהה ביותר.

1. ברגע שאורחים וצעירים יבואו ממשרד הרישום, חייב להיות מגוון רחב של מסירות על השולחן, כמו גם חטיפים קרים מדגים, מלח, מעושן, חד ואחרים. מלפפונים, עגבניות, פטריות, כל זה נחמד לפרק על צלחות ולארגן כך כדי לקבל את זה נוח.

1. אז זה שווה לשלוח בשר לב או סלטי דגים, כמו גם כל מיני מנות דגים ממולאים.

1. האירוע השלישי צריך להיות מוגש את מנות הבשר הגולמי ביותר, נקניקיות וגבינות, buyhenin, לשון תחת מיונז, פשטידות עם שולי, בשר צלוי וכן הלאה. כאשר צלחות עם כלים אלה הם ריקים במידה ניכרת, ניתן יהיה לשרת חם.

1. מנות חמות צריך להיות מוגש במהירות, אבל לאחר שאר האורחים. אתה יכול קודם לקחת הפסקה, למשל, על תחרויות כיף וריקודים, ורק אז תענוג כל המנה העיקרית.

1. כל המעדנים המתוקים, ומסירים את הפירות והמתקנים, בראשות עוגת חתונה, מוגשים רק כאשר כולם מוזמנים כבר נועזים, והחג עצמו, כפי שהיה, מגיע להשלמתו.

זה הגיוני אחרי משתה, לפני שהגיש מתוק, לקחת קצת הפסקה, מבקש מכולם ללכת לחדר אחר אם יש הזדמנות דומה. בשלב זה, יהיה צורך להסיר צלחות מלוכלכות וריקות מהר מאוד, ובמקום כלים וחטיפים לשים שולחן מתוק. אל תשכח כי בכל החתונה שם בהחלט ימצא מישהו שישלח תה או קפה, כך מלבד מיצים ומים, זה לא יפגע כדי לטפל בנוכחות של משקאות וסוכרים אלה.

חתונה היא אירוע מרגש משמעותי, הכנה לחגיגה של אשר דורשת פתרון מסה של נושאים קשורים הקשורים בעיקר לארגון החגיגה. על הטריטוריה של המדינה שלנו, החתונה מקובלת באופן מסורתי כדי להגן על רגל רחב, ולכן הנושא של התפריט המוסמך הוא הבחירה של מנות כי צריך לקשט את שולחן החתונה להרוויח אורחים מוזמנים, מקבל מאוד חריפה. Newlyweds צריך להיפתר לא רק אילו סוגים של טיפולים צריך להיכלל בתפריט החתונה, אלא גם כמה מנות צריך להיות על השולחן.

כמה מנות צריך להיות על שולחן החתונה?

מומחים בארגון של חגיגות החתונה מייעצים כי התפריט צריך להיות נמשך אם אפשר מנות להחלפה. יש לזכור כי האורחים יש העדפות טעם שונות, ומישהו יכול להיות התוויות נגד גסטרונומיות חמורות. כך שאף אחד מן האורחים מוזמנים נשאר רעב, התפריט של שולחן החתונה חייב להיות מאוזן ומגוון. בין פינוקים חובה צריך להיות חטיפים קר, ירקות, פירות.

עבור אותם זוגות המתכוונים להגן על החתונה בסביבת הבית, את הנושא של הידור תפריט החתונה ואת הכנת השולחנות עבור השולחן, מסובך במיוחד. זוהי אחת הסיבות לחגוג חגיגה כזו בקנה מידה גדול קל יותר, אם כי יקר כלכלית, בבית קפה או במסעדה. טבחים מקצועיים, כמו גם את מינהל המוסד יעזור לקבוע כמה מטפלים צריך להיות בתפריט, כמו גם עם חלק והרכב שלהם. בנוסף, אתה לא צריך לטרוח על ניקוי הבא של שולחן החתונה, לשטוף כמות עצומה של מנות.

התפריט של שולחן החתונה הוא בדרך כלל מאורגן, כך האכלה של פינוקים עבר בשלבים. באופן מסורתי לוקח עד 4-5 משמרות עבור ערב חתונה. מצב כזה מסייע להחיות אורחים קצת, לעשות חג פעיל ועליז. יש לציין כי בעת ביקור במשרד הרישום, טיולים ותצלומים יורה, כמה אורחים באים למסעדה עוד לפני הופעתם של צעירים. במקרה כזה, התפריט צריך לספק מזנון חתונה קל, הכולל כמה כוסות יין או שמפניה לאדם, פירות וחטיפים על השולחן.

תפריט משוער של שולחן מסיבות לאורחים

בין אם אתה לחגוג חתונה בבית או במסעדה, תפריט החתונה עבור שולחן הנשף צריך לספק את הפריטים העיקריים. שולחן החתונה צריך להסתכל אטרקטיבי מבחינה אסתטית. ככלל, הוא מעוטר בצבעים חיים או פרטים דקורטיביים של נושא החתונה. בתחילת החגיגה על השולחן יש לקרוס על ידי כל מיני חטיפים שונים. בין המשקאות המוצעים בתחילת הערב צריך להיות מיץ, מים מינרליים ואלכוהול. נסו לשמור בתפריט החתונה. מאזן דגים ובשר פינוקים, נקניק וגבינה.

חטיפים וסלטים

חטיפים - הגשת ראשונה של פינוקים על שולחן החתונה. בין התפריט של הכלים חייב להיות חטיפים מאכלי ים, כגון סלטים עם שרימפס או דיונון, דיג, דג אדום או לבן. חטיפים קרים כוללים גם בשר פינוקים בצורה של בשר קצוץ בקפידה של כל סוגי זנים, אריזות עגל. אל תשכח חתכים ירקות עם מלפפונים, עגבניות, פלפלים מתוקים, ירקות, אשר צריך להיות על שולחן החג.

לאחר מכן יש להגיש סלטים על השולחן החגיגי. האפשרות המושלמת היא נוכחות בתפריט של כמה וריאציות. תשמרי על כך שיש חטיפים בשר על שולחן החתונה, למשל, סלט קיסר עם עוף, ירקות ודגים. זה יהיה המתאים לכלול בתפריט החתונה של פינוקים עם גבינה, ביצים, חמאה. לאחר אספקת סלטים, לקחת הפסקה עבור פנאי של אורחים צעירים ותקשורת. ואז מגיע סיבוב של מנות חמות.

מנות חמות בסיסיות

טיפולים חמים חגיגיים לא צריך להיות טעים, אבל גם אסתיים מבחינה אסתטית. מומחים ממליצים לתת עדיפות חזירונים שלמים, דגים ממולאים או ציפור, כגון טורקיה. ככלל, לפני ההגשה של השולחן החם משלימה על ידי חטיפים חלק, המשימה של אשר לא להרוות את הרעב, אבל לתת לאורחים במשך זמן מה לשכוח אותו. במהלך הפינוקים, מעדני החלק מתבצעים על ידי תוכנית בידור.

ובכן, אם מישהו מאהובים ייקח על המשימה של שליטה על המלצרים בזמן נשא מנות מלוכלכות בזמן, תמכו בטוהר של שולחן החתונה, הביאו משקאות חדשים. המנה העיקרית החמה חייב להיות מסופק עם צלחת בצד המתאים. אלה חייבים להיות ירקות טריים או, למשל, תפוחי אדמה אפויים. לאחר טעימת התוכנית החמה, כמו גם את הזמן של הגשת מעדנים מתוקים מתקרב.

עוגת חתונה וכיכר

עם קרבב, ככלל מתחיל חג החתונה, אבל כבר עוגה מוגשת ברגע השיא של חוגגת כיף או קרוב יותר להשלמתו. חתונה כיכר צריך להיות צורה עגולה. פאי לקשט ציורים, דפוסים חביבים. הטיפולים צריכים להיות מוצעים על ידי הצעירים מול הכניסה למסעדה, הוא יותר סמל חתונה מסורתית של אושר משפחתי ורווחה מאשר קינוח מהתפריט.

עוגת חתונה, שלא כמו ענישה, פותחת שדה אינסופי לפנטזיה של צעירים ומאפה. עוגות חגיגיות הן כל מיני צורות, ציורים, דמויות של אוהבי, תמונות, אלמנטים אחרים של העיצוב. בדרך כלל, קינוח צריך להתכונן למשקל, בשיעור של 1.5-2 ק"ג לעשרה אנשים. ארוחה מתוקה לאורחים חייבים להיווצר תה או קפה. על מנת שהוזמן לקבל את ההזדמנות לשתות כוס משקה חם כאשר הם רוצים, אתה צריך למנוע את הממשל מראש, להפוך את המצב הזה לתפריט החתונה.

משקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים

משקאות אלכוהוליים - מרכיב אינטגרלי של כל תפריט חתונה של השולחן החגיגי. השאלה של כמה אלכוהול צריך להיות בחתונה קשה. כאשר הוא פתרון זה, ככלל, לקחת את הפרופורציות הבאות: 3-4 בקבוקים של אלכוהול חזק, 2-3 בקבוקי יין או שמפניה לחמישה אנשים. חשוב לשלוט בכך שולחן החתונה יש מספיק מיץ ומים מינרליים. כאשר חישוב מספר משקאות לא אלכוהוליים, יש לקחת בחשבון את השנה. בממוצע, הפרופורציה היא 1.5-2 ליטר לאדם.

מה צריך להיות על שולחן החתונה מן הזוג החדש?

באופן מסורתי, שולחנות אורחים בחתונות הם גדושים כל מיני פינוקים ומשקאות. עם זאת, שולחן החתונה של צעירים הוא בדרך כלל שונה מאוד מכל השאר. ביום החגיגה של החגיגה והשינוי, אהובים נמצאים במצב מרגש מאוד, כתוצאה מהן הזוגשות לעתים קרובות לא לשים לב לתוכן של הצלחות שלהם. מסיבה זו, יש להסכים מראש התפריט לאוהבים. זה עושה את ארגונית החתונה, ההורים של מבצעי החגיגה, חבריהם או שהם עצמם.

צעיר חשוב לא רק לעמוד בכך שמחה, אבל באותו זמן יום עסוק מבחינה רגשית, אלא גם להשאיר את הכוחות בליל החתונה הראשון. תפריט החתונה עבור Newlyweds צריך להיות קל, עשיר בוויטמינים ויורדי קורט שימושיים. ירקות, פירות טריים, פירות יער, בשר שומן נמוך, כגון, למשל, חזה עוף צריך להיות נוכח על השולחן. מזון עשיר באפרודיזיאקים יהיה רלוונטי במיוחד על שולחן הצעירים. לשם כך, מומלץ ליישם סלטים עם אבוקדו, עגבניות, שרימפס, אגוזי מלך וכריכי קוויאר.

משקה אלכוהולי אופטימלי עבור שמפניה צעירה. בין היתר, יין נוצץ הוא גם אפרודיזיאק מצוין שבו מוגשות פירות ושוקולד. הבעל והאישה העתידי עדיף להימנע הערב מן השימוש באלכוהול חזק. הכלה והחתן צריך להישמר בשמחה לפני סוף החג, וגם להשאיר כוחות ללילה הנישואין המיוחל.

מה לבשל עבור חתונה - מתכונים מנות עם תמונות

אם עדיין החלטת להגן על החתונה של הבית, אז אתה צריך לעמוד מראש לא רק על מה צריך להיות בתפריט החתונה, אלא גם להכין פינוקים חגיגיים, אילו מרכיבים שאתה צריך. מיד לבצע הזמנה כי להכין מספר גדול של מזון מהתפריט עבור אורחים מוזמנים לבד לבד לא יהיה אפשרי. התקשר לעזרת קרובי משפחה וחברות כדי לארגן מסיבת חתונה טעימה וחג ידידותי עליז למאמצים כלליים.

סלט "סלסלת גבינה"

• גבינה מוצקה - 200 גרם;
• תפוח אחד;
• קרם חינם - 100 מ"ל;
• קמח חיטה - 10 גרם;
• שמן זית - 10 מ"ל;
• מלח כפית אחת;
• כפית אחת של מאיאורן מיובש;
• שתי פרוסות שום.

שיטת בישול:

אננס חטיף

מה צריך להיות בין החומרים:

• אננס משומר - בנק אחד;
• גבינה מוצקה - 100 גרם;
• שתי ביצים;
• סלט קרחון - צרור אחד;
• כף אחת של מיונז;
• מקלות סרטנים - 200 גרם

שיטת בישול:

חזיר חזיר עם רוזמרין

מה צריך להיות בין החומרים:

• בשר חזיר - 1.5 ק"ג;
• שתי כפות שמן זית;
• מלח, פלפל קרקע;
• שתי כפות של חרדל;
• שום - ארבעה פרוסות;
• שני שריפות של רוזמרין.

שיטת בישול:

עגבניות עם שום וגבינה

מה צריך להיות בין החומרים:

• שני עגבניות;
• גבינה מוצקה - 180 גרם;
• מיונז;
• שָׁמִיר;
• שום.

שיטת בישול:

ראש מבשר בשר.

מה צריך להיות בין החומרים:

• זנבות בשר - 2 חתיכות;
• עיסת בשר - 1 ק"ג;
• בצל אחד;
• שני זרי דפנה;
• שלוש פרוסות שום;
• גזר - שתי חתיכות;
• עשרה אפונה פלפל שחורה.

חשוב מאוד לבצע כראוי לתפריט לחתונה. מן זה תלוי את השובע ואת מצב הרוח של האורחים. משמעות הדבר היא כי הרושם של חתונה על ידי 50% מנוהל). זה קרה כל כך שאנשים בחתונה אוהבים לאכול טוב וליהנות מן הנשמה. סה"כ צריך להיות הרבה.

מסיבות היא המאמר הגדול ביותר של תקציב החתונה (כ 40-60%). בעיקרון, הרבה מזון לא נאכל ונעלם, ואתה משלם על זה בכל מקרה. האפשרות הטובה ביותר כאשר מזון נשאר לא הרבה אחרי המסיבות, זה יהיה לארוז, ואתה תיקח את זה איתך. לכן, השאלה כיצד להפוך תפריט משתה לחתונה, הוא מאוד חשוב.

כיצד ליצור תפריט לחתונה?

תקשיב להמלצות השף ומנהל המוסד, שבו תחליט לחגוג את החתונה, הם מודעים היטב למה וכמה האורחים אוכלים. זה מאוד שימושי.
נורמות משוערות של התפריט על גבר לחתונה. אורח בחג יכול לאכול על קילוגרם, יכול קצת יותר מזון, ועוד משקאות. לדוגמה, אנו מחשבים את התפריט לחתונה 50 אנשים. מתאים גם לחישוב התפריט לחתונה 20.30.40 אנשים.

התפריט בחתונה במסעדה ובתי קפה כולל:

אפריטיף - צלחת מסופקת לפני אכילה וגורמת תיאבון, שיפור
אִכּוּל. ככלל, זה canape ואלכוהול נמוך משקאות לא אלכוהוליים, פירות. זה יכול להיות תפריט חבילת חתונה.

חטיפים קר וסלטים - אלה הם קיצוצים מרובים, ירקות, חמוצים, סלטים.

מתאבנים חמים - אלה הם בשר שונים ומנות דגים, פטריות בשמנת חמוצה, פשטידות, deununs, cruisies, וכו ' שלא כמו המאכלים העיקריים, לבישול חטיפים חמים לקחת חתיכות של בשר או דגים קטנים יותר, cutlets ומוצרים אחרים אינם גדולים. חטיפים חמים לשרת ללא דיסק צד ולהכין מול הזנה לשולחן.

מנות עיקריות ומנות צד - מורכב מספר מנות. המנה העיקרית היא בדרך כלל הקשה ביותר, חם והכי קשה בתפריט. המרכיבים העיקריים הם בשר או דגים. צלחת זו היא קודקוד גסטרונומי או שיא של משתה. זה זה שמגדיל את ההנאה וההנאה של משתה.

קינוחים - זה שולחן מתוק. מרכיבים עיקריים: עוגה, כיכר ופירות.

משקאות קלים

משקאות אלכוהוליים

בואו נעשה תפריט למופת לחתונה

אפריטיף

1. זיתים / זיתים - במשך 10 גרם.
סה"כ 10 גרם / אדם * 50 אנשים. \u003d 0.5 ק"ג
2. אדום ikra - עבור 15-20 גרם
סה"כ 20 גרם / אדם * 50 אנשים. \u003d 1 ק"ג
3. Canapes עבור 1-2 יח '/ אדם. \u003d 80-100 יח '.
4. פירות.
5. משקאות לא אלכוהוליים: מים מינרליים (מוגזים ללא גז), מיצים (2 מינים).
6. משקאות אלכוהוליים: ורמוט (מרטיני Ave), Licker (Beylis Ave), קוניאק, ויסקי.

בחישוב התפריט על אדם לחתונה, אתה צריך:

חטיפים קר וסלטים

1. בשר מגוון. 3 סוגים של בשר ב 40 גרם של כל סוג 1 נוף של נקניק Charakhh - 20 גרם
סה"כ 60 גרם / אדם. * 50 אנשים \u003d 3 ק"ג
2. מבחר דגים. דג אדום (פורל, סלמון, סלמון ורוד) ולבן (הליבוט, חידקן) - במשך 40 שנה, יש לציין כי מ 6 ק"ג של דגים לאחר עיבוד אין יותר מ 4 ק"ג.
סה"כ 80 גרם / אדם. * 50 אנשים \u003d 4 ק"ג
3. Selenka 20 גרם / אדם. * 50 אנשים \u003d 1 ק"ג
4. Marine 50 גרם / אדם פטריות. * 50 אנשים. \u003d 2.5 ק"ג
5. גבינה מגוון. גבינות מוצקות (סוג של רוסית), רך (סוג ברי) וכחול (סוג Gorongzol) - 20-25 גרם של כל סוג.
רק 75 גרם / אדם * 50 אנשים. \u003d 3.75 ק"ג
6. ירקות טריים. מלפפונים, עגבניות, צנוניות, - 50 גרם, פלפל מתוק (אדום טוב יותר וצהוב) - 25-30 גרם, סלט ירוק, ירקות (Kinza, פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום) - לקישוט.
סה"כ 100 גרם / אדם * 50 אנשים. \u003d 5 ק"ג
7. פתרונות. מלפפונים ועגבניות (טוב יותר לא במרינדה) - 40-50 גרם, פטריות - 30-40 גרם.
סה"כ 90 גרם / pers. * 50 אנשים. \u003d 4.5 ק"ג
8. סלטים: 2-3 סוגים (דגים ובשר) - ב 60 גרם.
חלק של סלט בממוצע 250 גר '., כלומר חלק אחד (צלחת) סלט מיועד 4 אנשים.
סה"כ 60 גרם / אדם. * 50 \u003d 3 ק"ג \u003d 12 חלקים מסוג אחד של סלט.

מתאבנים חמים

2-3 מנות חמות - על 100-150 גרם.
דוגמה: ג'וליין, בשר צרפתי, Dijackers, ירקות אפויים, deununs, פנקייק עם סתימות שונות, Khachapuri עם גבינה.
מנות עיקריות ומנות צד

2-3 מנות עיקריות עם לקטניש לבחירה. בשיעור של 200 גרם / אדם. * 50 אנשים \u003d 10 ק"ג

1. קבב חזירים (עוף, בשר)
2. בשר על העצם
3. ארנבון מבושל
4. טורקיה

חתונה "הדגש". אפוי לחלוטין:
5. ברווז
6. חזרות חלב
7. Yagnenok.
8. מקשקש 100 גרם / אדם. (תפוחי אדמה אפויים, ירקות גריל)

קינוחים
1. אגרטל פירות: אגסים, תפוחים, ענבים לבנים וכחולים, בננות, אננס, קיווי, נקטרינות, תפוזים.
סה"כ: 150 גרם / אדם. * 50 אנשים \u003d 7.5 ק"ג
2. עוגה. 150 גרם / אדם. * 50 אנשים \u003d 7.5 - 9 ק"ג
3. CAPPS, ממתקים 1-2 ק"ג.

משקאות קלים

1. מים מינרליים מוגזים (אתחול 0,75-1L) 40 בקבוקים
2. לא מוגזים 10 בקבוקים
3. מיץ (שני סוגים - אפל, שרי) (UE 1 L) 15/15 יח '.
4. Uzver, Compote 10 L
5. תה 20 חלקים
6. קפה 25 מנות

משקאות אלכוהוליים

1. שמפניה - 30 בות ';
2. יין לבן - 10 מגף;
3. יין אדום - 10 בות;
4. וודקה - 35-40 בות ';
5. קוניאק - 5 בות ';
6. מרטיני - 1-2 בות '.

סיכום:
תפריט משוער זה לחתונה מיועד לאדם, באופן כללי, איפשהו 1 ק"ג 300 גרם ועוד משקאות. בזהירות להפוך את התפריט לחתונה, להתבונן interlaced הזהב, להקשיב לדעת מנהל המסדרון.

החתונה לא בהכרח להיות נפוח ומפנקת. לא כל אחד יכול להרשות לעצמו חגיגה כזו. חתונה מסוגנן צנוע לאחרונה הופך להיות פופולרי יותר ויותר בקרב זוגות צעירים. במאמר זה, אנו נספר על איך לעשות תפריט תקציב לחתונה.

התקציב לא אומר זול ואיכות ירודה. תקציב, זה אומר מתוכנן במיומנות. אם אין לך כמות משמעותית, ואז להפשיל צד נפוח שעבורו תשלם במשך זמן רב, אתה לא צריך. חתונה צנועה עשויה להיות לא פחות מעניינת ובלתי נשכחת.

מה לשים לב?

כמות העלויות מושפעות מהגורמים הבאים:

- עונה;

- מספר האורחים (נשים, גברים וילדים);

- מקום.

כּוֹהֶל

לפי מספר הגברים והנשים, לקנות אלכוהול. עבור חצי אורחים זכר וודקה, עבור יין נקבה. משקה חובה הוא שמפניה. הטוסט החגיגי הראשון לצעירים, שני בקבוקים לכלת הכלה והחתן ביום השנה לחתונה ולידת הבכור. במקרה של 20 אנשים (מספר האורחים הממוצע בחתונה צנועה) תצטרך למלאי:

- תיבת שמפניה,

- 10-12 בקבוקי וודקה,

- 10 בקבוקי יין (אדום, לבן).

תפריט סתיו

חתונה בסתיו יעלה הרבה יותר זול. הסתיו הוא הזמן הנכה ביותר של השנה. היא עשירה בירקות, פרי. בסתיו בחווה בתים מבחר גדול של בשר טרי.

חג החתונה זול בסתיו עשוי להיות מורכב מנות:

- סלט ירקות טרי;

- סלט עם חזה עוף, גבינה, תירס וירקות;

- סלט "פוליאנה פטריות";

- דגים, גבינה, נקניקיות (בשר) צלחות;

- כריכים עם קוויאר אדום, מעוטר עלים פטרוזיליה;

- Canape עם דגים אדומים, גבינה, ירקות ופירות;

- תערובת של ירקות אפויים כצלחת צדדית: תפוחי אדמה, פלפל בולגרית, בצל, עגבניות, קישואים, חצילים;

- פטריות במרינדה;

- לחמניות מחצילים עם גבינה ואגוז;

- Home Buyhhenine;

- פילה סלמון, אפוי בתנור עם לימון.

כמה קל לעשות balkhenin טעים בבית. תסתכל בכיתה מאסטר מן השף:

אבל המתכון של סלמון:

האופציה הכלכלית ביותר של מנות חמות יהיה בשר העופות. עדיף לעשות חלקות חלק מאשר לבשל את הפגר כולו. אז אתה יכול להכין לטפל למספר גדול יותר של אורחים ופסולת (עצמות) לא. מתכונים עם חזה עוף, או הרבה פילה. כולם טעים וקל בבישול. אחד מהם הוא מדליונים בצרפתית. המתכון הוא פשוט, ואת המנה בסדר ויפה, עסיסי ומספק. נסה את זה קל:

עבור סוכריות קינוח, פירות טריים, עוגה קלה עם שמנת קרם, מעוטרת בגרגרים:

על העוגה לא לשמור. קינוח החתונה הראשי חייב להיות טעים ויפה. להזמין את המקצוע שלו.

תפריט חורף

בחורף, ירקות ופירות יעלה יותר, אבל הבחירה היא עדיין די גדול. דלפקים ישמחו מבחר גדול של זני בשר. מנות חגיגיות חייב להיות סיפוק קלוריות. בשר נוכח לא רק כמו המנה העיקרית, אלא גם בסלטים. השולחן מגוון על ידי לאחר לחמניות. זהו חטיף מצוין תחת וודקה.

הרשימה המשוערת של מנות לחתונה בחורף יכולה להכיל את הדברים הבאים:

- תערובת ירקות;

- חיתוך גבינה, בשר, דגים;

- כריכים עם קוויאר אדום;

- Canape עם ירקות, פירות, גבינה, דגים;

- Searer עם בצל כבוש;

- "אוליבייה", או "מטרופולין";

- "הרינג תחת מעיל פרווה";

- שימורי שעועית, ירקות וסלט ירק;

- אורז מבושל;

- בשר בקר עם שזיפים. צלחת זו היא רק בישול. שזיפים זה יהיה בטעם של בשר בשר נותן את התיקון ואת התיקיות. אנו מביאים לתשומת לבך מתכון מפורט על הווידאו שלנו:

- חזה אפוי בעוף בתנור תחת רוטב גבינה;

- לעזאזל אפוי בתנור עם רוטב של ירקות;

- שבירת קינוח שמנת חמוצה עם פירות יער יהוהו הן ילדים ומבוגרים. זה קל, עדין, טעים ויפה. הנה המתכון שלו:

כל המתכונים הנ"ל אינם מסובכים בהכנה ואינם יקרים כסף.

תפריט קיץ עבור חתונה תקציבית

האפשרות המעשית ביותר לחתונה תהיה פיקניק בטבע. חום הקיץ לא צריך מנות שופע קלוריות. ההתמקדות העיקרית על חטיפים קלים, ירקות, בשר, אלכוהול הידוק.

תפריט למופת לחתונה זולה בקיץ:

- Okroshka;

- סלט ירקות טרי;

- גבינה, צלחות נקניקיות;

- Canape עם גבינה ופירות:

- טרטלים עם פאטה;

- בשר מטוגן: גריל, קבב חתונה בטבע;

- בשר אפוי לחתונה בבית;

- ירקות, או גרניש דגנים;

- ז 'וליאן של פטריות;

- דגים מבושלים בשמנת חמוצה עם ירקות וירקות;

- מוסרים קלים וקרמים עם ג'לי וגרגרים, גלידה לקינוח;

שולחן ילדים

חתונה נמשך 6-8 שעות. אם ילדים נמצאים בחתונה, אז כל כך הרבה זמן ליד השולחן שהם בהחלט לא נראה. לארגן להם שולחן נפרד. סוג אחד של סלט יהיה מספיק, זה חם מיד להתפשט מסביב לוחות. תה עם טוב ופירות - כל מה שאתה צריך.

משקאות קלים

אל תשכח מיצים ומים! עבור לא שתייה ועל הגשת, לשולחן הילדים. המיצים צריכים להיות כמה מינים: ירקות ופירות. מים גם עם גז ובלי. לימונדה.

תפריט התקציב על החתונה לפצות, כפי שאתה יכול לראות, קל. בהתחשב כי מנות בישול יהיה הבעלים, אתה יכול לחסוך כמות די הגון!

לַחֲזוֹר