Djali nuk shikon larg. Si të dalloni nëse një mashkull është i dashuruar

Shawarma është një pjatë e Lindjes së Mesme me origjinë arabe, në disa vende e quajtur doner kebab, e bërë nga bukë pita e mbushur me mish të pjekur në skarë dhe më pas të grirë (pulë, qengji dhe viçi, ndonjëherë gjeldeti), me shtimin e salcës dhe perimeve të freskëta.

Shumë nuk guxojnë të blejnë shawarma në stalla në rrugë, dhe ky artikull është për ata që e duan vërtet dhe nuk janë indiferentë ndaj kuzhinës orientale.

Unë përgatita posaçërisht një recetë për shawarma në shtëpi me një foto në blogun tim, plus recetat se si të përgatisni siç duhet salcën dhe bukën pita vetë do të përshkruhen më poshtë. Kjo pjatë e gatuar në shtëpi nuk është më e keqe, madje do të them krejt të kundërtën, është shumë më e shijshme, sepse secili prej nesh do ta bëjë për vete, që do të thotë të japim një pjesë të shpirtit tonë. Këtu do të keni besim 100% në cilësinë e përbërësve të përdorur, sepse është bërë në kushtet e shtëpisë tuaj, me duart tuaja të kujdesshme. Dhe nuk keni nevojë t'ia mohoni vetes këtë dobësi, duke pasur frikë të dëmtoni stomakun tuaj, mund ta gatuani lehtësisht në shtëpi në një kohë të shkurtër.

Ende hezitoni nëse do ta blini këtë pjatë në çadrat e rrugës? Po, më në fund hidhni të gjitha dyshimet tuaja dhe filloni ta gatuani vetë! Përgatitja e tij nuk është sa një proces i ndërlikuar, dhe rezultati sigurisht që do t'ju kënaqë ju dhe familjen tuaj!

Përbërësit:

Fileto pule - 500 gr
Lavash armen - 3 copë
lakër e re - 200 gr
domate - 2 copë
piper i ëmbël - 1 pc.
tranguj të freskët - 2 copë
hudhër - 2 karafil
vaj luledielli - 3 lugë gjelle. lugët
majdanoz - 1/3 tufë
majonezë - 100 mililitra
kanellë e bluar - 1/2 lugë çaji
kripë dhe piper i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

Së pari ju duhet të përgatisni të gjitha produktet e nevojshme. Pas kësaj, ne lajmë tërësisht mishin dhe të gjitha perimet nën ujë të rrjedhshëm, e thajmë dhe vazhdojmë.

Për marinadën, duhet të marrim një tas të thellë dhe të bashkojmë vajin e lulediellit, piperin e bluar, kripën, kanellën dhe përziejmë.

Prisni fileton e pulës në rripa dhe zhytni në marinadë për disa orë.

Pas dy orësh, nxjerrim fileton e grirë nga marinada dhe skuqim në një tigan në vaj vegjetal derisa të merret një kore krokante dhe e artë.

Tani i presim të gjitha perimet në rripa dhe presim majdanozin.

Hudhrën e pastrojmë dhe e kalojmë në një shtypës dhe më pas e bashkojmë me majonezë dhe me masën që rezulton lyejmë të gjithë bukën e pitës.

Dhe fillojmë të shtrojmë mbushjen e mishit dhe perimeve.

Pas kësaj, mbështjellim bukën e pitës në një tub. Nëse tubi doli i gjatë, atëherë mund ta prisni në gjysmë dhe ta skuqni në një tigan ose ta dërgoni në furrë për një kohë të shkurtër.

Kjo përfundon përgatitjen e shawarma. Hani me kënaqësi!

Salcë për shawarma

Përgatitet shumë shpejt, mjafton të përzieni përbërësit e nevojshëm. Rezulton shumë e shijshme, mund të ruhet në frigorifer. Unë ndaj me ju këtë recetë të thjeshtë salce.

Përbërësit:

Kefir - 4 lugë gjelle
salcë kosi - 4 lugë
majonezë - 4 lugë gjelle. lugët
hudhër - 5-6 karafil
piper bluar i kuq dhe i zi - për shije
cilantro - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Pastrojme hudhren dhe e kalojme ne prese.

2. Pritini imët cilantron dhe bashkojeni me hudhrën.

3. Shtoni kefir, salcë kosi, majonezë dhe erëza atje. Ne përziejmë gjithçka tërësisht.

4. Dhe në mënyrë që të gjitha shijet të përzihen, masën e vendosim në frigorifer për 30 minuta.

Salca shawarma është gati.

Shënim: Kjo salcë është e mrekullueshme edhe me pjata të tjera, si pjata me mish të nxehtë, pica. Ju mund ta zëvendësoni cilantron me tarragon ose majdanoz, të cilat ne të gjithë e dimë, varet nga ju që të zgjidhni. Nuk rekomandoj ta ruani këtë salcë në frigorifer për më shumë se dy ditë në mënyrë që të mos keni nevojë ta gatuani shumë. Unë personalisht e gatuaj në një kohë, nëse keni nevojë për më shumë, është më mirë të bëni një të re.

Si të gatuaj bukë pita në shtëpi

Receta për përgatitjen tradicionale të lavashit në shtëpi pa maja nuk mund të bëhet pa tanir - sobë armene e rrumbullakët, por mund të gatuhet edhe në tigan, ku edhe rezulton shumë aromatik dhe i shijshëm.

Përbërësit:

Miell gruri - 4 gota
ujë të pastër - 2 gota
kripë - 2 lugë çaji.

Mënyra e gatimit:

Në këtë recetë na duhet një enë e thellë në të cilën hedhim dy gota ujë dhe i hedhim kripë, më pas e përziejmë plotësisht derisa të tretet plotësisht. Më pas hedhim ngadalë miellin e situr dhe njëkohësisht e trazojmë vazhdimisht me pirun dhe sapo brumi bëhet më i trashë, fillojmë ta përziejmë me duar. Si rezultat, duhet të dalë e trashë dhe ngjitëse për duart. Lëreni brumin të pushojë për 30-40 minuta.

Hedhim miellin në sipërfaqen e punës dhe mbi të kalojmë brumin e injektuar, fillojmë ta gatuajmë derisa të fillojë të ngjitet në duar.

E ndajmë brumin në pjesë të vogla dhe tani fillojmë me petull për të bërë ëmbëlsira shumë të holla, trashësia e tyre nuk duhet të kalojë 5 mm.

Vendosim një tigan të thatë dhe të gjerë në zjarr mesatar dhe kur të nxehet i hedhim një tortilla të spërkatur me miell. Skuqini derisa të skuqen lehtë nga të dyja anët, por mos e teproni, përndryshe do të dalë e thatë.

Që keku të mos fryhet gjatë zierjes në tepsi, duhet mbajtur me peshqir në ato momente kur fryhen flluskat.

Sapo pita e parë të jetë gati, vendoseni në një pjatë të sheshtë dhe filloni të gatuani tjetrën.

E lëmë bukën e pitës të ftohet dhe më pas mund ta servirni në vend të bukës në tavolinë, ose ta përdorni për të përgatitur ndonjë meze.

Si të mbështillni shawarma

Na duhet një bukë pite e rrumbullakët, e shtrojmë në një sipërfaqe të sheshtë dhe e shtrojmë mbushjen pak poshtë mesit të saj. I kthejmë skajet anësore të tortës me njëra-tjetrën.

Më pas palosim skajin e poshtëm.

Dhe pas kësaj, ne tashmë fillojmë të shtrembërojmë me kujdes bukën e pitës me një rrotull, në mënyrë që shtresa e brendshme të jetë saktësisht në mes. Në këtë rast, mbushja nuk do të bjerë nga shawarma.

Dhe për të rregulluar shtresën e jashtme, ato duhet të vendosen në fund të një tigani të nxehtë.

Ju bëftë mirë!!!

Shawarma (shawarma) është një pjatë e bazuar në mish yndyror. Është skuqur me perime dhe salcë. Pas kësaj shtohen erëzat. Një përzierje e mishit dhe sallatës mbështillet tradicionalisht me bukë pita. Në disa rajone, pita përdoret si mbështjellës.

Një recetë tradicionale e shawarmës duhet të jetë qengji ose pulë. Llojet e tjera të mishit për këto qëllime përdoren shumë më rrallë.

Procesi i skuqjes së mishit bëhet në një hell vertikal, mishi i përfunduar pritet në skajet në pjesë të vogla dhe futet në shawarma.

Pak histori

Ka shumë mënyra për të përgatitur këtë pjatë në mesin e njerëzve. Receta më e ngjashme me origjinalin është metoda e gatimit nga fushatat ushtarake turke.

Ekziston një legjendë sipas së cilës thuhet se për turqit mishi ishte një produkt thelbësor që ata donin ta konsumonin çdo ditë. Ishte jashtëzakonisht e rrezikshme të ndalosh luftën, kështu që ata vendosën të mbështillnin mishin e gatuar në mënyrë që të mund të hahej në lëvizje.

Ky është një nga versionet më të vërteta të origjinës së shawarma. Ekziston një version shumë i ngjashëm në të cilin janë përfshirë nomadët arabë.

Për një person rus, ne e quajmë këtë pjatë me të njëjtin emër. Në vende të tjera, shawarma-s iu dha një emër tjetër. Për shembull, libanezët e quajnë këtë produkt "kubba", në Francë mishi i mbështjellë me brumë quhet "qebap", për Azerbajxhanasit është "dener".

Karakteristikat e salcave dhe perimeve

Receta klasike e shawarmës përfshin një salcë të bërë nga produktet e qumështit. Për ta përgatitur atë, duhet të grumbulloni elementë të tillë: kefir, tahini dhe një shumëllojshmëri erëzash. Për ata që nuk e dinë, tahini është një pastë e bërë nga farat e susamit.

Erëzat luajnë një rol kyç në shawarma, ato i japin një shije të veçantë pjatës së mishit.

Izraeli është një vend ku nuk u pëlqen të kombinojnë mishin dhe produktet e qumështit në një pjatë. Aty bëhet një salcë speciale për shawarma, e cila bëhet nga pureja e qiqrave.

Piperi është erëza më e njohur për pjatën. Hudhra, susami ose arrëmyshk gjithashtu përdoren shpesh si erëza. Nuk e shihni shpesh shawarma me kanellë ose borzilok.

Në disa vende përdoret vaj ulliri, fërkohet me mish para se të skuqet dhe përzihet pak në salcë. Aroma e një pjate të tillë është më e ngopur.

Perimet i japin trupit shumë lëndë ushqyese, ndaj janë gjithmonë të lidhura me mishin. Domatet dhe kastravecat përdoren më shpesh me mish, lakra i shtohet bukës pita pak më rrallë. Përndryshe, ju mund të bëni shawarma me kërpudha. Këtu gjithçka është sipas shijeve tuaja.

Nëse nuk ka perime të freskëta afër, atëherë përdorni konservimin.

Mishit mund t'i shtoni patate të skuqura, por më pas merrni shawarma shumë yndyrore, të cilën jo çdo person mund ta hajë, për më tepër, shawarma e tillë do të jetë e dëmshme për trupin.

Recetë për bukë pita e bërë në shtëpi

Është e pamundur të bësh shawarma pa bukë pita në shtëpi. Lavash është një brumë mjaft i thjeshtë që nuk ka ndjesi të mprehtë shije.

Në disa vende, buka pita përdoret çdo ditë së bashku me bukën. Shkon mirë me pjata me mish, perime dhe disa ëmbëlsira. Baza e bukës pita është mielli i grurit.

Lavash shpesh bëhet sipas dy recetave kryesore: nga Gjeorgjia dhe Armenia. Gjeorgjia ka një pamje të trashë, cilësi të butë, një lavash i tillë është një zëvendësues i mirë për bukën. Ky brumë është universal dhe përdoret për të bërë pica dhe byrekë. Këto janë larg nga të gjitha pjatat me lavash, sepse në Gjeorgji është shumë popullor.

Versioni i lavashit armen do të jetë më i suksesshëm për shawarma, pasi ka një shtresë të hollë brumi.

Mbulesa jonë e shawarmës bëhet në furrë; ka edhe furra të veçanta për këtë. Ndonjëherë për këtë përdoret një tigan që nuk ngjit. Kjo gjendje është thjesht e nevojshme, sepse nuk përdoret vaj kur gatuhet buka e pitës.

Për të bërë bukë pita sipas recetës armene, na duhen:

miell 300-350 g.
ujë 90-100 gradë 75 ml.
kripë 0,5 lugë

Sasia e përbërësve bazuar në 6 porcione.

Marrim një tas, mundësisht më të thellë dhe derdhim të gjithë miellin aty. Bëjmë një gropë të vogël ku më vonë do të derdhet ujë i vluar. Uji duhet të kriposet paraprakisht. Më pas, duhet të përdorni një mikser për të përzier masën e përfunduar.

Pas këtyre procedurave, duhet ta lini brumin në një vend të ngrohtë. Brenda një ore, duhet të injektohet plotësisht.

Brumi hapet në një shtresë të hollë dhe skuqet në nxehtësi mesatare. Për çdo shërbim, 15 sekonda do të jenë të mjaftueshme. Nëse tigani nuk është aq i nxehtë, atëherë skuqeni për rreth 20 sekonda.

Si të gatuaj shawarma klasike në shtëpi?

Receta klasike e shawarmës përfshin vetëm përbërësit më të nevojshëm që e bëjnë këtë pjatë shumë të shijshme. Kur përgatitni këtë pjatë, duhet t'i kushtoni vëmendje cilësisë dhe shijes së saj, dhe sasia e shawarma është një çështje dytësore. Siç mund ta shihni, në recetën tradicionale nuk ka shtesa që do të rrisin volumin e gjellës. Këto janë karotat, djathi dhe të tjera.

Shawarma klasike ka qenë mjaft e njohur për shumë vite. Tani le të shqyrtojmë në detaje se cilët përbërës nevojiten për përgatitjen e tij. Receta është për 3 porcione.

lavash i hollë 3 copë.
lakër e bardhë rreth 200 g
salcë kosi, majonezë 4 lugë gjelle. të gjithë.
mish qengji 600 gr
domate dhe kastravec 2 copë.
hudhra 4 thelpinj.
erëza për shijen tuaj. Mos vendosni shumë erëza, në mënyrë që të mos prishni shijen.

Gjithçka që ju nevojitet është tashmë në tryezë, tani mund të filloni të përgatisni një pjatë shumë të shijshme. Për ju kemi përgatitur një recetë me foto.

Fillimisht e skuqim qengjin tonë në një tigan ose skarë.
Mishi i përfunduar rekomandohet të pritet në copa të vogla, shawarma do të dalë aq më e shijshme.
Perimet duhet të priten në copa të vogla ose shirita, më pas t'i grini pak me duar.
Marrim salcë kosi dhe e përziejmë me kefir dhe majonezë. Pritini zarzavatet në copa të vogla, shtoni në masë. Salca jonë është gati.
E shtrojmë salcën me një shtresë të mesme mbi bukën e pitës, më pas shtrojmë shtresën e perimeve. Shtroni sipër copat e qengjit.
Mbështilleni brumin dhe dërgojeni në tigan.
Skuqini vetëm për rreth 2 minuta.

Mund të shikoni edhe video recetën e gatimit:

Ju bëftë mirë!!!

Unë mendoj se ju pëlqeu receta!

Shawarma me pulë

Nëse ju pëlqen shumë shawarma, por nuk keni dëshirë ta blini në treg, atëherë ky nuk është problem, sepse ne kemi një zgjidhje të mrekullueshme për këtë problem. Ne kemi përgatitur një recetë të veçantë për të bërë shawarma në shtëpi, me siguri do të shijoni këtë pjatë orientale. Receta tradicionale përfshin mish të skuqur, perime dhe salcë, të gjithë përbërësit janë të mbështjellë me bukë pita. Gatimi nuk është i vështirë, do të zgjasë jo më shumë se 30-40 minuta. Kjo pjatë është e përkryer për një meze të lehtë të drekës.

Për ta bërë shawarma shumë të shijshme, duhet t'i kushtoni shumë vëmendje zgjedhjes së erëzave. Erëza të ndryshme: koriandër, cilantro, borzilok, piper i zi dhe të tjera do t'i japin gjellës një shije të veçantë.

Përbërësit:

Gatim:

Para së gjithash, duhet të lani të gjitha perimet dhe të qëroni gjethet e sipërme nga lakra.
Fileto e pulës duhet të pritet në shkopinj të gjatë, më pas duhet të shtohen erëza me lëng limoni. Lëreni mishin të marinohet për rreth një orë (nëse të lejon koha).
Skuqini mishin, pasi ta keni lyer me yndyrë. Shikoni gatishmërinë dhe fikni zjarrin menjëherë pas gatimit. Gryka duhet të mbetet me lëng.
Pritini kastravecat në copa të gjata.
Të njëjtën gjë bëjmë edhe me domatet.
Tani ju duhet të copëtoni lakrën.
Është koha për të bërë salcën. Hapi i parë është të kombinoni majonezën dhe salcë kosi, duhet të ketë një sasi të barabartë të këtyre produkteve. Më pas, shtoni piper dhe lëng limoni në masë. Zgjidhni barishtet që ju nevojiten dhe shtoni edhe ato në salcë.
Grini hudhrën dhe shtoni gjithashtu në salcë, përzieni mirë.
Aplikoni salcën në buzë të pitës rreth 2 lugë gjelle. Lyeni vendin ku do të fillojë të mbështillet buka e pitës.
Ndani mishin në 4 pjesë të barabarta dhe njërën prej tyre e vendosni mbi salcë.
Rreshti tjetër në krye të mishit do të jenë perimet. Shtroni të gjitha prerjet.
Mbushni përsëri perimet me salcën, më pas mbështillni gjithçka brenda brumit. Lavashi duhet të jetë i freskët, përndryshe mund të plasaritet kur mbështillet.
Pjata rekomandohet të shërbehet e nxehtë, ndaj ngrohni shawarmën në një tigan përpara se ta shërbeni. Është më mirë të mos përdorni një mikrovalë - buka pita do të thahet atje.
Pjata jonë është gati! Bon Appetit të gjithëve!

Shawarma me mish derri

E rrëfej, sinqerisht, që e dua shawarma për një kohë shumë të gjatë, i ha me shumë kënaqësi të gjithë përbërësit që përbëjnë këtë pjatë. Shija që jep një përzierje e perimeve me mish është mjaft e këndshme. Më parë, gjithmonë haja vetëm shawarma të blerë, e cila bëhej në kioska të zakonshme. Vetëm pronari i një kioske të tillë ishte miku im. Shawarma e tij doli të ishte jashtëzakonisht e shijshme, megjithëse përveç saj, ai kishte edhe disa të mira të tjera, por më e shijshmja, natyrisht, ishte shawarma.

Pasi u futa pak në punën e mikut tim, u habita shumë. Më vinte në siklet se cilat produkte zgjidhen për gatim, cilësia e tyre dhe vetë procesi i gatimit. Sinqerisht, u pendova sa kisha ngrënë më parë.

Kam humbur plotësisht dëshirën për të blerë këtë pjatë, pasi kontrolli i cilësisë është thjesht i tmerrshëm në kioska të tilla. Gjeta një rrugëdalje nga situata - të gatuaj shawarma në shtëpi.

Pra, këtu është lista e përbërësve:

Gatim:

E presim fileton e derrit në copa të vogla dhe e skuqim shpejt në një tigan, nuk keni nevojë ta lyeni. E skuqim mishin për 7 minuta, e përziejmë. Sigurisht, kjo nuk është skuqje vertikale, por diçka e ngjashme.
Salca jonë do të bëhet nga majonezë, barishte dhe hudhra të grira. Majoneza mund të zëvendësohet me produkte të tjera, për shembull, kefir ose matsoni. Kjo e fundit duhet të gatuhet shumë kohë, dhe më pas vendosni vetë.
Vendosim mishin dhe salcën në tavolinë
Lyejeni mishin në salcën tonë.
I japim mishit të derrit që të thithë të gjitha shijet e erëzave dhe hudhrës. Ndërkohë lakrën mund ta grini imët.
Kastravecat dhe djathi mund të grihen, domatet duhet të grihen imët me thikë. Kam përdorur qershi, por absolutisht çdo varietet do të bëjë.
Tani fillojmë të "paketojmë" pjatën tonë. Personalisht, marr disa shtresa bukë pita në mënyrë që të mos derdhet e gjithë përmbajtja prej saj. Nga përvoja ime, do të them se buka e pitës çante mjaft shpesh dhe të gjitha perimet shpërndaheshin në tryezë. Fillimisht, mbi bukën pita vendosa lakër dhe sipër një shtresë mishi.
Kastravec sipër mishit për ta bërë shawarmën më të lëngshme. Më pas janë djathi dhe domatet.
Rrotulloni brumin. Shawarma jonë është plotësisht e gatshme, mbetet vetëm ta ngrohim. Këtë mund ta bëni në një tigan, një minutë nga secila anë. Tani pjata do të jetë shumë më e shijshme.

Kjo është një punë kaq e mrekullueshme që duhet të merrni. Pra, nuk ka asgjë të komplikuar në gatimin e shawarma në shtëpi. Tani nuk do ta keni të vështirë të përgatisni një drekë të shijshme dhe të përzemërt!

Bon Appetit të gjithëve!

Shawarma, shawarma, shavarma - sa më shpejt që ata nuk e quajnë këtë pjatë me origjinë arabe. Do të dukej një kombinim i thjeshtë i bukës pita, perimeve dhe mishit, por sa e shijshme! Duke parë përgatitjen e këtij rostiçeri në pikat e shitjes në rrugë, pyesni veten nëse mund të bëj të njëjtën gjë? Ne sjellim në vëmendjen tuaj këshilla se si të gatuani shawarma në shtëpi dhe receta hap pas hapi. Kjo do t'ju lejojë të mos rrezikoni stomakun tuaj duke e blerë atë në pikat e ushqimit dhe të mësoni se si të gatuani vetë një pjatë.

Si të bëni shawarma në shtëpi pa pajisje speciale

Një nga veçoritë kryesore të përgatitjes së këtij meze të shijshme arabe është prerja më e hollë e fetave të mishit. Në objektet dhe pikat e ushqimit, kjo sigurohet duke përdorur një prodhues shawarma. Nëse nuk jeni shumë të mirë me një thikë ose mishi është shumë i fortë, mund të drejtoheni në ngrirjen paraprake. Pastaj është e lehtë të hiqni copat që ngjajnë me ashkla nga mishi. Nëse preferoni të gatuani pjata duke përdorur mish të freskët, zgjidhni pjesë pa vena, inde yndyrore dhe thikën më të mprehtë.

Në mënyrë që shawarma të ketë të njëjtën shije që fiton gjella kur gatuhet me ndihmën e aparatit, copat e mishit duhet të skuqen mirë në vaj të nxehtë derisa të formohet një kore e artë. Një tigan me skarë me fund të valëzuar është perfekt për këtë. Gjatë skuqjes duhet pasur kujdes që mishi të mos thahet tepër - brenda copat duhet të ruajnë butësinë dhe lëngshmërinë e tyre.

Çfarë lloj buke pita ose buke të sheshtë nevojitet për shawarma

Kur zgjidhni lavash të hollë armen për shawarma, duhet të siguroheni që të jetë i freskët. Mundohuni ta rrotulloni fletën dhe nëse në sipërfaqen e saj shfaqen çarje ose dëmtime, buka e pitës nuk është e përshtatshme për gatim. Përdorimi i një buke të tillë pita do të çojë në lot fletësh dhe kjo kërcënon që rostiçeri juaj të shkërmoqet në duart tuaja. E njëjta gjë vlen edhe për pitën. Nëse vendosni të gatuani shawarma në këtë bukë arabe, sigurohuni që të jetë e freskët. Për të ruajtur freskinë e bukës lavash ose pita për një kohë të gjatë, ruajini produktet në frigorifer në një temperaturë jo më të madhe se +5 gradë.

Çfarë lloj mishi dhe salcë është më mirë të përdorni

Për gatimin e shawarmës, fileto pule, e marinuar më parë në një përzierje të rr. l. lëng limoni, tre lugë gjelle. l. ujë, një lugë gjelle. l. vaj ulliri dhe një lugë çaji kerri. Një recetë më autentike kërkon mish qengji ose viçi. Në këtë rast, mishi duhet të marinohet në një përzierje prej 200 ml uthull vere, pesë thelpinj hudhre të shtypura, të merret një lugë çaji nga çdo erëza - kanellë, paprika, arrëmyshk dhe kripë për shije. Shawarma shumë e shijshme përftohet duke përdorur pulë të tymosur ose rosë.

Salca shawarma është një përbërës shumë i rëndësishëm. Nëse ia kaloni me majonezë të zakonshme, meze do të jetë ende e shijshme. Por duke shtuar salcë hudhre me bazë kosi në shawarma, do t'i shtoni gjellës një shije shtesë. Salca përgatitet shumë lehtë: një gotë kosi jo shumë e trashë përzihet me 5 thelpinj hudhre të grira dhe dy lugë kastravec të grirë hollë. Është koha për të shtuar erëza për shije, dhe përzierja dërgohet në frigorifer për 1,5-2 orë. Ju mund ta përdorni me siguri salcën e përfunduar për pjata të tjera.

Receta Shawarma në shtëpi me foto

Recetat më të mira të shawarmës së bërë në shtëpi më poshtë përmbajnë udhëzime të hollësishme, falë të cilave mund ta gatuani këtë pjatë jo më keq se një kuzhinier oriental me përvojë. Ju do të zotëroni të gjitha hollësitë e gatimit të këtij meze - nga pjekja e shijshme e mishit deri tek mënyra e mbështjelljes së duhur të bukës pita. Çdo metodë e gatimit të shawarmës ka një grup të detajuar përbërësish, kështu që do të jeni plotësisht të pajisur para gatimit.

Shawarma pule në lavash

Shawarma me mish pule është një nga variacionet më të zakonshme të kësaj pjate. Me pulën punohet lehtë, gatuhet mirë dhe shoqërohet mirë me një shumëllojshmëri perimesh dhe salcash. Ky lloj mishi ka një shije delikate dhe pëlqehet nga të gjithë. Për të përgatitur pjatën ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

3 fletë të mëdha buke pita;

400 gram fileto pule;

2 domate;

2 thelpinj hudhër;

majonezë, ketchup dhe salca të tjera për shije;

kripë, piper, kerri.

Vendoseni pulën e grirë hollë në një tigan të thatë, spërkatni me kerri, skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, shtoni kripë dhe piper, hiqeni nga zjarri.

Pritini lakrën në rripa, spërkatni me kripë dhe shtypeni.

Kastravecat e prera në shirita.

Pritini domatet në feta.

Lubrifikoni bukën pita me salcë me shtimin e hudhrës së copëtuar.

E shtrojmë mishin nga njëra anë, e spërkasim me lakër, sipër “kurrizit të peshkut” vendosim kastravecat dhe vendosim disa feta domate.

Fillimisht palosim skajet e gjata të bukës së pitës dhe më pas e kthejmë plotësisht në formë roleje.

Ngroheni lehtë në një tigan të thatë.

Shawarma e bërë në shtëpi është e shijshme "si në tezgë"

Si të bëni shawarma në shtëpi në mënyrë që të dalë "si në një tezgë"? Kjo pyetje është bërë nga shumë kuzhinierë. Përgjigjen do ta merrni në recetën e mëposhtme. Për gatim, duhet të rezervoni produktet e mëposhtme:

1 fletë lavash;

2 kope pule;

200 gram karrota në gjuhën koreane;

200 gram lakër të bardhë;

1 kastravec i vogël turshi;

1 kastravec i vogël i freskët;

rreth gjysmë domate të mesme;

erëza për duhanin e pulës, kripë, piper;

një lugë majonezë, salcë kosi, ketchup, mustardë dhe vaj ulliri;

thelb i hudhrës.

Mishin e pulës e ndajmë nga kockat, e mbulojmë me erëza, e lyejmë me vaj ulliri, e vendosim në frigorifer për një orë e gjysmë.

Bëjmë salcën - përziejmë kosin, majonezën, hudhrën e grirë, kastravecin turshi të grirë imët.

Skuqini mishin deri në kafe të artë, të ftohet.

Lubrifikoni një të tretën e bukës pita me salcë, vendosni pulën mbi të.

Spërkateni pulën me lakër të grirë hollë.

Vendosni karotat sipër lakrës.

Kastraveci, i prerë në shirita të vegjël, i përhapur në karrota.

Sipër vendosni feta domate, mbështillni, skuqni në një tigan të thatë.

Video recetë për shawarma të bërë në shtëpi

Për të konsoliduar aftësitë e marra në udhëzimet e paraqitura, për të parë me sytë tuaj se si bëhet shawarma e saktë, receta e videos do t'ju ndihmojë. Ai analizon në detaje çdo fazë të përgatitjes - veçanërisht atë që më së shumti i intereson shumicës së kuzhinierëve që do ta gatuajnë këtë pjatë në shtëpi: si ta mbështillni siç duhet bukën e pitës që të mos copëtohet.

Deri më 20.10.2015

Nëse për ndonjë arsye keni frikë të blini shawarma në treg, nuk duhet t'i mohoni vetes kënaqësinë për të provuar këtë pjatë interesante të Lindjes së Mesme. Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë për shawarma në shtëpi. Ka shumë mundësi gatimi. Zakonisht, shawarma është mish i skuqur i grirë, perime të freskëta dhe salcë e mbështjellë me bukë pita. Receta është e lehtë për t'u ndjekur dhe nuk kërkon shumë kohë. Pjata është e përshtatshme për një snack të shpejtë gjatë ditës, si dhe për takime miqësore me shoqërinë.

Çelësi i gatimit të suksesshëm të shawarma është salca dhe erëzat, kushtojini vëmendje të veçantë kësaj. Përdorni një shumëllojshmëri erëzash (piper i zi, koriandër, qimnon, kopër, borzilok, cilantro dhe të tjera për shije) - kjo do t'i japë gjellës një shije dhe aromë orientale.

Përbërësit

Lavash - 4 copë.
Fileto pule - 400 g
lakër kineze - 1/2 pc.
Kastravecat - 3 copë.
Domate - 3 copë.
majonezë - 200 g
salcë kosi - 200 g
Hudhra - 2-3 karafil
Lëng limoni - 2 lugë
Erëza, barishte të thata - për shije
Vaj luledielli për tiganisje

Procesi i gatimit hap pas hapi në shtëpi

Përgatitni produktet e nevojshme, lani perimet, hiqni gjethet e sipërme të lakrës.

Pritini mishin në copa të zgjatura. Kripë, piper, spërkatni me lëng limoni. E marinojmë për 15 minuta. (nëse keni kohë, lëreni mishin me erëza për një orë).

Skuqni fileton, në një tigan të lyer me yndyrë, derisa të zbutet. Është e rëndësishme të mos e ekspozoni tepër gjoksin në zjarr, pasi do të humbasë lëngshmërinë e tij.

Pritini kastravecat.

Pritini domatet në të njëjtën mënyrë.

Prisni lakrën e Pekinit (mund ta zëvendësoni me lakër të bardhë).

Hapi tjetër është përgatitja e salcës. Për ta bërë këtë, përzieni salcë kosi me majonezë në përmasa 1:1, shtoni piper të zi të bluar, një lugë gjelle lëng limoni, barishte të thata (kopër, borzilok), shtrydhni dy ose tre thelpinj hudhër.

Mbi bukën pita (më afër buzës nga e cila filloni të mbështillni) lyeni salcën, afërsisht 2 lugë gjelle.

Përhapeni një të katërtën e mishit të gatuar mbi salcë.

Mbi fileton shtoni perime - kastravecat, domatet, lakrën.

Hidhni sipër salcën dhe mbështilleni me një tub, duke palosur me kujdes skajet lart dhe poshtë. Kushtojini vëmendje faktit që buka e pitës është e freskët, sepse është e vështirë të rrotullohet buka e thatë e pitës në mënyrë që të mos griset.

Para se ta shërbeni, ngrohni shawarma nga të dyja anët në një tigan të thatë nën kapak. Nuk duhet ta bëni këtë në mikrovalë, pasi buka e pitës mund të mos thahet, por të thahet.

Shawarma në shtëpi është gati. Ju bëftë mirë!

3 yje - bazuar në 1 koment(a)