Jashtë dritares është vjeshta, që do të thotë se është koha për të gatuar viburnum, të fërkuar me sheqer për dimrin. Kjo kokrra të kuqe është e pasur me vitamina, dhe meqenëse viburnumi në këtë recetë nuk i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë, ai ruan të gjitha vetitë e dobishme. Një përgatitje e tillë është në gjendje të rrisë imunitetin dhe të ndihmojë në luftën kundër ftohjeve dhe sëmundjeve virale. Viburnum do të ndihmojë dhe zvogëlojë presionin e lartë të gjakut, për këtë ju duhet të merrni 1 lugë gjelle manaferra para ngrënies. Unë rekomandoj që të përgatisni këtë përgatitje të shëndetshme dhe të shijshme për dimrin!
Përbërësit
Për të përgatitur viburnum, të fërkuar me sheqer, për dimrin do t'ju duhet:
viburnum - 500 g;
sheqer - 700 g
Nga sasia e treguar e përbërësit, unë kam 1 kavanoz me një vëllim prej 200 ml dhe 2 kavanoza me një vëllim prej 250 ml.
Hapat e gatimit
Vendosni manaferrat e viburnumit në një kullesë, pije me ujë të rrjedhshëm.
Nga 600 gramë viburnum në degë, mora 500 gram manaferra.
Vendosni manaferrat në një tas të pastër, shtypni ato pak me një shtypje druri (nuk mund të fërkoni viburnum me sheqer derisa të qetë, disa nga manaferrat mund të lihen të plota). Në këtë fazë, masa mund të fërkohet përmes një sitë, duke hequr farat. Por farat e viburnumit, që i ngjajnë një "zemre", përmbajnë shumë vitamina, të cilat, gjatë ruajtjes, me siguri do të futen në shurupin e viburnumit dhe përgatitja do të bëhet edhe më e dobishme. Shtoni sheqer në djepin e copëtuar në një raport prej 1: 1 ose 1: 1.5 (për ruajtje më të gjatë). Unë shtoj 700 gramë sheqer në 500 gramë Viburnum.
Viburnum, pure me sheqer, transferohet në kavanoza të pastra dhe mbyllet me kapakë plastikë ose vidhos. Shtë e nevojshme të ruani një copë të tillë pune në frigorifer, afati i ruajtjes është afërsisht 9 muaj. Në një mbrëmje dimri, sigurohuni që të shijoni një çaj të shkëlqyeshëm, të shijshëm me djep. Boshllëku ynë përgatitet pa trajtim të nxehtësisë, i cili na lejon të ruajmë të gjitha vitaminat në manaferrën mrekulli. Sheqeri ngadalë do të shpërndahet në manaferrat dhe përgatitja do të marrë një ngjyrë të bukur rubini. Mos u sëmur!
Me çfarë e lidhim vjeshtën? Me gjethe të verdha të ndritshme dhe grupe të kuqe të ndezur. Frytet e kësaj bime piqen diku në mes të periudhës së vjeshtës, por ato korren vetëm pas acarit të parë. Para acar, manaferrat kanë një shije pak të hidhur, dhe pasi acar i merr ato, hidhërimi zhduket. Nëse keni korrur para acar, atëherë para gatimit, vendosni manaferrat në frigorifer për një kohë të shkurtër, hidhërimi do të zhduket dhe do të shfaqet një shije e këndshme e ëmbël.
Ju shpesh mund t'i shihni këto manaferra të dobishëm në dimër, ato skuqen kaq mrekullisht nën mbulesën e bardhë të borës. Njerëzit lënë disa viburnum posaçërisht për zogjtë në mënyrë që ata të kenë diçka për të ngrënë në sezonin e ftohtë. Por shumë e injorojnë këtë kokrra të kuqe, duke besuar se nuk ka erë shumë të mirë. Dhe krejt kot. Nëse e dini se sa përfitime sjell kjo bimë, ju me siguri do të filloni të korrni manaferrat, dhe viburnum i integruar me sheqer do të vendoset përgjithmonë në frigoriferin tuaj.
Kalina me sheqer për dimrin (pa gatim)
Shumica e amvisave moderne përpiqen të bëjnë përgatitje të tilla për dimrin, në të cilat do të ruhet shuma maksimale e përfitimit. Receta jonë e sotme është veçanërisht e rëndësishme, ne korrni manaferrat e viburnum, të bluara me sheqer për dimrin. Në këtë version, viburnum do të ruajë plotësisht të gjitha vetitë e tij.
Nuk ka nevojë të thuhet shumë për faktin se viburnum është shumë i dobishëm, ai do të jetë një mjet i shkëlqyeshëm për parandalimin, gjatë periudhës së ftohjeve. Por gjithashtu në bazë të viburnum, ju mund të bëni çajra shumë të shijshëm dhe pije ngrohëse, duke shtuar, për shembull, limon, lëkurë portokalli, gjethe të thata të nenexhikut ose balsamit të limonit. Pra, nëse jeni të interesuar, bashkohuni me ne, ne do t'i plotësojmë koshat me disa kavanoza me boshllëqe vitaminash.
Shije Info Ruan dhe reçel
Përbërësit
- Kalina - 350 g;
- Sheqeri - 350 g.
Si të gatuajmë Viburnum të integruar me sheqer për dimrin
Në fillim të vjeshtës, viburnum shitet në pothuajse të gjitha tregjet. Epo, nëse kjo kokrra të kuqe rritet në kopshtin tuaj, edhe më mirë. Në të vërtetë, ne fillojmë duke prerë një kaçubë me viburnum, ose duke blerë viburnum në treg. Pakoja mesatare peshon rreth 350 gram, është e mjaftueshme për një kavanoz 250 ml. Në përgjithësi, meqenëse viburnum do të ruhet në raftin e frigoriferit, është më mirë të zgjidhni një vëllim të vogël kavanozësh në mënyrë që përmbajtja të përdoret në një ose dy javë. Ne shpëlajmë degët e zgjedhura të viburnum nën ujë të freskët, i vendosim në një peshqir kuzhine, i japim kohë për t'u tharë pak.
Tani ne fillojmë të marrim degët, manaferrat e viburnum mund të priten me gërshërë, ose mund t'i prisni me duar, çdo pamje e manave do të na përshtatet, sepse ne ende do t'i shtypim ato. Manaferrat e grisura mund të ngrihen nëse keni shumë dridhje. Ju gjithashtu mund të bëni lëng viburnum ose komposto.
Kthehu tek receta jonë. Ne e zhvendosim viburnumin e shqyer në një enë të thellë. Ne marrim çdo shtyp, i cili do të jetë i përshtatshëm për të gatuaj manaferrat. Ne fillojmë me kujdes të gatuajmë djepin, lëngu nga manaferrat që shpërthen shpërndahet shumë shpejt, kështu që ne punojmë pa fanatizëm. Ne përpiqemi të shtrydhim lëngun nga të gjitha manaferrat sa më shumë që të jetë e mundur.
Matim 2/3 e sheqerit të grimcuar. Hidhni sheqer në një enë me djep mente. Pjesën tjetër të sheqerit e lëmë mënjanë, do të na duhet pak më vonë.
Ne përziejmë viburnum dhe sheqer të grimcuar, duke u përpjekur të bëjmë që kristalet e sheqerit të shpërndahen plotësisht.
Megjithëse nuk do të mbështjellim kanaçe me viburnum, ne do të kujdesemi për sterilitetin, kjo do të jetë garancia jonë për ruajtjen më të gjatë të pjesës së punës. Siç u përmend më lart, është shumë mirë nëse keni kavanoza të vegjël. Ne lajmë të gjitha kavanozat e sodës, sterilizojmë dhe gjithashtu përpunojmë kapakët. Ne e zhvendosim viburnumin në kavanoza të pastër, lëmë pak hapësirë \u200b\u200bpër sheqerin e mbetur dhe lëngun e ardhshëm.
Hidhni sheqerin e mbetur.
Ne hedhim një kapak në qafën e kanaçes, e shtrëngojmë, e dërgojmë në raftin e frigoriferit ose në bodrum, në ballkon, siç preferoni.
Rrjeti ngacmues
Kalina me sheqer për dimrin përmes një mulli mishi
Receta për këtë bosh është aq e lehtë sa predha e dardhave:
- Zgjidh me kujdes manaferrat e viburnum, liroji ato nga degëzat.
- Dele në një kullesë dhe pije tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, pastaj le të manaferrat të thahen dhe të thahen pak.
- Instaloni një grimcë të hollë në mulli të mishit dhe lëvizni djepin nëpër të.
- Kombinoni masën që rezulton me sheqer të grimcuar në përmasa të barabarta, përziejeni tërësisht.
- Përgatitni kavanoza qelqi të thatë të pasterizuar, vendosni viburnum me sheqer në to, pa mbushur deri në majë me 1-1,5 cm.
- Në secilën kavanoz, spërkatni sipërfaqen e djebës me sheqer të grimcuar edhe pak dhe mbylleni me një kapak të dendur najloni.
- Ruhet në frigorifer.
Si tjetër mund të gatuani Viburnum me sheqer për dimrin?
- Nëse mendoni se kontakti i manave të viburnum me pjesët metalike të mulli të mishit nuk është shumë i dobishëm, mund ta bluajni me dorë. Vendoseni në një enë të thellë dhe nxeheni duke përdorur një shtytës kuzhine prej druri.
- Në rast se doni të merrni viburnum pa gropa dhe pa lëkurë, fshijeni atë përmes një sitë të hollë plastike. Por mos harroni se të dyja lëkura dhe kockat përmbajnë një pjesë të pabesueshme të substancave të dobishme, nuk është për asgjë që kocka e djegies i ngjan një zemre njerëzore në formë. Hedhja e tyre është një krim.
- Në vend të një mulli mishi, lehtë mund të përdorni një blender për të përgatitur një boshllëk të tillë.
- Dhe sa e shijshme do të dalë bosh nëse i jepni pak shënime agrumesh. Për 1 litër të masës së ëmbël të rrumbullakët, shtoni gjysmën e portokallit të mbështjellë përmes një mulli mishi (së bashku me zest). Llokoçis, rregullohet në kavanoza dhe futet në frigorifer.
Lëng Viburnum pa gatuar
Një zgjidhje e shkëlqyeshme do të ishte lëngu i viburnumit pa trajtim të nxehtësisë, megjithatë, me çdo ekspozim ndaj temperaturave të ngritura, vetitë e dobishme humbin pjesërisht.
Për të përgatitur lëngun, përmasat do të jenë të ndryshme: për 1 kg viburnum, do të kërkohen 200 g sheqer të grimcuar.
Grini manaferrat në një enë me një copëtim dhe më pas shtrydhni lëngun përmes napës. Ju duhet të keni vetëm kocka dhe lëkura në leckën e garzës, dhe e gjithë tuli do të depërtojë në tas. Shtoni sheqer të grimcuar, përziejeni tërësisht dhe lëreni të qëndrojë për një kohë për të shpërndarë plotësisht kokrrat e sheqerit. Pastaj përziejeni mirë përsëri, derdhni në kavanoza të nxehtë, rrokullisni kapakët dhe dërgojeni për ruajtje në bodrum. Nëse keni një vend për të ruajtur një lëng të tillë në frigorifer, mund t'i mbyllni kanaçet me kapakë najloni.
Për të përshpejtuar procesin e gatimit për këtë recetë, mund të shtrydhni lëngun përmes një shtrydhësi.
Si është i dobishëm viburnum?
Karakteristikat e dobishme të viburnum me sheqer janë të pafund. Manaferrat e saj janë të pasura me taninet, vitaminat A dhe C, pektina, të cilat do të pastrojnë në mënyrë efektive zorrët nga substancat e dëmshme të akumuluara atje. Fitoncidet e përfshira në fruta bëjnë një punë të shkëlqyeshme me mikrobet. Manaferrat përmbajnë gjithashtu bakër, kalium, hekur, mangan, magnez, fosfor, madje edhe pak jod. Të dy frutat dhe gjethet janë një burim i acideve formike, acetike, valeric dhe oleic.
Evenshtë madje e vështirë të përmendësh një organ në trupin e njeriut që viburnum nuk do të ushtrojë efektin e tij të dobishëm në:
- Përfitimi i tij më i rëndësishëm është në trajtimin dhe parandalimin e frymëmarrjes dhe ftohjeve. Lëngron në mënyrë të përsosur gëlbazën, ndihmon në trajtimin e bronkitit dhe pneumonisë dhe ndihmon mirë në kollën e rëndë kronike.
- Çdo mjek, së bashku me ilaçet, patjetër do të përshkruajnë viburnum për trajtimin e fytit dhe dhimbjes së fytit.
- Shërimi i manave të kuqe do të ndihmojë në heqjen e ndjesive të dhimbshme në zemër, do të promovojë vazodilatacion, eliminon dhimbje koke të vazhdueshme dhe hipertension.
- Kalina do të ndihmojë në pastrimin e mëlçisë dhe përmirësimin e përbërjes së gjakut, lehtësimin e gurëve të vegjël në tëmth dhe fshikëzën e urinës (është një agjent i mirë koleretik).
- Viburnum është veçanërisht i dobishëm për çrregullimet e traktit tretës. Këtu ajo i nënshtrohet shumë sëmundjeve: dhimbje stomaku dhe ulçera, gastrit me aciditet të ulët dhe dispepsi, kapsllëk dhe jashtëqitje të lirshme, ulçera duodenale dhe hemorroide.
- Usefulshtë e dobishme të marrësh viburnum me tendosje nervore dhe punë të tepërt.
- Ju mund të aplikoni një ilaç të tillë për të trajtuar sëmundjet e lëkurës: ekzemën dhe pustulat, vlimet, ulçerat dhe plagët.
- Kalina është një parandalim i mirë i kancerit.
Kundërindikimet viburnum
Korrja e viburnum për dimër me sheqer nuk është e përshtatshme për njerëzit që vuajnë nga hipotensioni. Ul presionin e gjakut, kështu që mund të jetë i dëmshëm në këtë rast.
Gratë gjatë shtatzënisë duhet të konsultohen me një mjek para se të marrin një ilaç të tillë.
Nëse aciditeti i lëngut të stomakut rritet, nuk duhet të merrni viburnum me sheqer. Ju gjithashtu duhet të hiqni dorë nga kjo kokrra të kuqe të dobishme për njerëzit që vuajnë nga sëmundje të tilla si artriti, përdhes, urolitiazë dhe sëmundje të veshkave.
Nëse një person ka rritur mpiksjen e gjakut dhe ka një tendencë për trombozë, viburnum është kundërindikuar.
Kalina është shumë e dobishme për trupin e fëmijës, por prapëseprapë mjekët rekomandojnë të mos u jepet foshnjave nën dy vjeç. Pas kësaj moshe, mos u vetë-mjekoni gjithsesi, por sigurohuni që të konsultoheni me një pediatër.
Si të merrni dhe si të ruani?
Meqenëse viburnumi ynë me sheqer u përgatit për dimër pa gatuar, ai mund të ruhet vetëm në frigorifer. Besohet se afati i ruajtjes së tij është 90 ditë, por besoni për shumë vite dhe përvojë të shumta, ai i ruan në mënyrë të përkryer pronat e tij pothuajse deri në verë.
Bëni një rregull që të filloni çdo mëngjes me një lugë çaji me përzierjen e përgatitur, të larë me 1 gotë ujë të ngrohtë të zier. Ju mund ta holloni përzierjen në ujë dhe të pini. Nëse e bëni këtë çdo ditë, atëherë asnjë nga sëmundjet e mësipërme nuk do të jetë e tmerrshme për ju.
Në rast ftohjeje, sëmundjesh virale, bronkitit, vazhdimisht bëni çaj nga masa e djegies dhe pini sa më shumë që të jetë e mundur.
Ju mund të zëvendësoni sheqerin në recetat e dhëna me mjaltë, do të jetë edhe më i shëndetshëm.
Natyra na ka pajisur me kura të mrekullueshme natyrore për shumë sëmundje. Thjesht duhet të korrni dhe të bëni përgatitje. Mos e humbni këtë mundësi për t’i dhënë trupit tuaj shëndetin maksimal!
Kjo kokrra të kuqe është befasuese në atë që vjelja e saj e thekshëm nuk korret fare gjatë periudhës së frutave masive të të gjitha pemëve. Vetëm me fillimin e acarit të parë (në fund të shtatorit-tetor) viburnum fiton plotësisht "buqetën" e tij, duke u ngopur me një shije të mahnitshme dhe të veçantë. Nën ndikimin e temperaturave të buta nën zero, manaferrat e kuq bëhen më të ëmbla dhe shtrëngimi i tyre fiton një moderim të këndshëm. Më shpesh, viburnum me sheqer është korrur. Për dimrin, është më praktike të mbyllni një pjatë të tillë, duke përhapur masën në kavanoza të vegjël. Ky artikull ofron informacion mbi përfitimet e manave të vitaminave dhe mënyrën e vjeljes së tyre. Përveç efektit terapeutik, viburnum i freskët, i mbuluar me sheqer, përdoret gjithashtu për të dekoruar ëmbëlsira dhe pasta të ndryshme. Ngjyra tërheqëse e kuqe do të freskojë çdo pjatë me ngjyra të ndritshme.
Cila është përdorimi i viburnum, i integruar me sheqer, lulet dhe lëvoren e tij?
Delikatesa e vitaminave është veçanërisht e dobishme për ftohjet, bronkitin dhe kollën. Viburnum përdoret gjithashtu gjerësisht për të trajtuar sëmundjet e mëposhtme:
- manaferrat përdoren për hipertension, sepse ulin presionin e gjakut;
- lëngu vepron si një laksativ i butë, ka një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes;
- manaferrat e plota, së bashku me farat, forcojnë muskulin e zemrës;
- një zierje e lëvores së djepit përdoret si për menstruacione të rënda dhe në;
- Çaji i luleve të përgatitur është një agjent i shkëlqyeshëm anti-alergjik dhe qetësues.
Në çfarë mënyrash ruhet viburnum me sheqer për dimrin dhe pa të?
Manaferrat mund të korren si të plota ose në formë të copëtuar. Trajtimi afatgjatë i nxehtësisë nuk ia vlen, pasi në temperatura të zgjatura të zgjatura në manaferrat përmbajtja e lëndëve ushqyese zvogëlohet ndjeshëm. Përveç përzierjes me sheqer, viburnum mund të jetë i ngrirë, i tharë. Ata gjithashtu bëjnë komposto të sterilizuara pa shtuar marmelatë, valë marshmallow, pelte. Viburnum mund të përdoret në pjata të ndryshme frutash, duke shtuar sasi të vogla në pjatë në mënyrë që të mos ndryshohet shija e frutave kryesore, por në të njëjtën kohë t'i jepet gjellës një nuancë të veçantë rozë të ndritshme. Tufat e freskëta të manave, të pezulluara në një dhomë të freskët, ruhen për një kohë të gjatë - deri në dimër.
Si vilet viburnumi me sheqer për dimër në formën e masave të ndryshme të trasha?
Pelte berri
Shpërtheni 1 kg manaferra të freskëta në ujë të vluar për 5-7 minuta. Pastaj pije menjëherë nën një rrjedhë të ftohtë në një kullesë. Derdhni djepin e tharë me dy gota të plota ujë dhe zieni derisa të zbutet. Pas ftohjes së manave, fshijeni nëpër një sitë dhe përziejeni me 1 kg sheqer rërë. Ziejeni purenë në nxehtësi të ulët derisa të trashet (rreth 40-45 minuta). Ndani masën e nxehtë në kavanoza dhe mbështilleni.
Viburnum pure me sheqer për dimër
Vendosni manaferrat e pastër në furrë në një fletë pjekje për 1 orë. Pas ftohjes, bluajini me 1 kg sheqer, vendosini në kavanoza dhe sterilizoni për 10-15 minuta. Ruhet në vend të freskët.
Shumë janë duke pritur për dimrin, sepse është koha e mrekullive, magjisë dhe dëborave. Por mjerisht, kjo është edhe koha e ftohjeve progresive. Gjatë një viti, imuniteti ynë është dobësuar shumë dhe ka nevojë për forcim shtesë me anë të mjeteve që na ka dhënë natyra. Pak njerëz nuk janë të njohur me vetitë e dobishme të viburnum. Kuron shumë sëmundje, por në dimër është shumë e vështirë për tu marrë. Vjelja e Viburnum për dimër është një proces i lehtë, thjesht mendoni paraprakisht që do t'ju duhet gjatë motit të ftohtë të fortë. Në këtë artikull, ne do të zbulojmë të gjitha sekretet e korrjes së këtij "mjeku manaferrash" për shumë muaj.
Vjelja e korrjes për dimër: si të zgjidhni manaferrat për ruajtje
Cilado metodë e ruajtjes së djegies që zgjidhni, mos harroni të ndiqni disa rregulla të thjeshta për zgjedhjen dhe përgatitjen e manave:
- manaferrat duhet të jenë të freskëta;
- mos përdorni manaferra të pjekur dhe shumë të gjelbër;
- frutat e thërrmuara dhe të kalbura duhet të hidhen larg;
- manaferrat duhet të jenë të thata;
- hiqni farat, kërcellin, degëzat dhe çdo mbetje;
- pije manaferrat, thaj dhe fillo procesin;
- përgatitni enën dhe vendin e magazinimit paraprakisht.
E dinit Emri shkencor i bimës Viburnum vjen nga latinishtja 'viere' - për të lidhur ose endur. Në kohët e lashta, degët e viburnum u përdorën për endje.
Si të ngrijmë viburnum për dimër
Mënyra më e lehtë për të ruajtur vlerën ushqyese të manave viburnum për një kohë të gjatë është ngrirja e tyre.Ju mund ta bëni këtë në mënyra të ndryshme: vendosni tufat në kontejnerë ose mbështjellini ato në qese dhe vendosini në frigorifer; ju mund të vini manaferrat dhe t'i përhapni ato në një shtresë të hollë, pastaj të ngrini dhe të ndani në qese në pjesë të barabarta.
Specialistët që servisojnë pajisjet e ftohjes pretendojnë se temperaturat në intervalin -23 ... -18 ° C janë të përshtatshme për ngrirje. Në këtë temperaturë, viburnum, si pemët, perimet dhe manaferrat e tjerë, do t'i mbajë vetitë e tij në një guaskë akulli nga tetë muaj në një vit. Në këtë mënyrë, do të keni një furnizim me vitamina deri në sezonin e ardhshëm. Ju gjithashtu mund të ngrini manaferrat në temperatura nga -8 në 0 ° C, vetëm afati i ruajtjes së tyre zvogëlohet menjëherë me tre herë.
Isshtë më mirë të ruani manaferrat në frigorifer në vëllime të përshtatshme për ju. Një vëllim i vogël ngrihet më mirë dhe më shpejt, dhe, për këtë arsye, ruhet më gjatë. Pse është kaq e rëndësishme kjo? Gjithçka ka të bëjë me ri-ngrirjen e ushqimit, e cila është rreptësisht e ndaluar, pasi viburnum do të humbasë përshtatshmërinë e tij. Ndani manaferrat në pjesë të tilla për të gatuar menjëherë të gjithë përmbajtjen e enës ose qeskës hermetike.
Për të mbajtur formën e manave, është më mirë të përdorni qese plastike dhe enë të vogla plastike me kapak të ngushtë. E gjithë kjo mund të gjendet në një supermarket të rregullt në seksionin e enëve. Për shkak të formës së tyre, kontejnerë të tillë vendosen në mënyrë të përshtatshme dhe kompakte brenda ngrirjeve. Nëse keni nevojë për të ngrirë një sasi vërtet të madhe të manave, atëherë një sulm i vogël për të kursyer hapësirën e dhomës së brendshme nuk do të dëmtojë. Mund të përdorni enë plastike si kallëpe për qese plastike.
Kjo është shumë e lehtë për tu bërë. Hidhni një sasi të vogël të manave në një qese dhe vendoseni në një enë, duke shpërndarë në mënyrë të barabartë frutat. Vendosni gjithçka në frigorifer. Kur viburnumi në qese ngrihet dhe shndërrohet në një shtresë të rregullt drejtkëndëshe, zbrazni enën dhe vazhdoni në këtë mënyrë derisa korrja e manave të përfundojë. Sigurisht, procesi do të marrë më shumë kohë sesa kur përdorni kontejnerë për qëllimin e tyre të synuar, por kursimi i hapësirës është i dukshëm.
Metoda tjetër do t'ju lejojë të ngrini manaferrat në mënyrë që ato të mos ngjiten së bashku. Në ngrirje, zgjidhni një ose më shumë rafte. Mbuloni ato me plastikë të trashë. Përgatitni manaferrat - renditni, lani dhe thani. Pastaj vendosini në pjesë në frigorifer, duke i përhapur në një shtresë në raft. Pas disa orësh, nxirrni grumbullin dhe rregulloni në kontejnerë ose çanta dhe kthehuni në frigorifer.
E dinit Shëruesit besuan se viburnum është i pajisur me veti magjike. Dhe gratë i treguan pemës për vuajtjet dhe hidhërimet e tyre.
Mundësia për të mbajtur viburnum të integruar me sheqer
Viburnumi i grirë, i korrur për dimër në sheqer, është jo vetëm shumë i dobishëm, por edhe jashtëzakonisht i shijshëm. Për të përgatitur një ëmbëlsirë të tillë shëruese, ju duhen vetëm dy përbërës: sheqeri dhe, në fakt, manaferrat e vetë djepit.
Para së gjithash, ndani të gjitha manaferrat nga degët dhe pije ato mirë. Lëreni ujin të kullojë. Transferoni manaferrat e pastër në një tas të madh dhe copëtoni me një blender derisa të qetë. Tani bluajeni purenë që rezulton përmes një sitë të imët në një tas tjetër të pastër. Procesi kërkon shumë kohë, por ia vlen.
Nga çdo kilogram viburnum, duhet të merren rreth 700 g pure pure. Derdhni 1 kg sheqer të grimcuar në të dhe përzieni derisa të tretet plotësisht. Hidhni masën e ëmbël në kavanoza të pastër, të sterilizuar dhe shtrëngojeni me kapakë të filetuar prej metali ose mbështilleni si një konservim. Vendoseni në frigorifer.
E rëndësishme! Kalina, e bluar me sheqer, duhet të aplikohet vetëm me një lugë të pastër dhe të thatë.
Shtoni përzierjen në ujë të ngrohtë dhe përzieni derisa të merrni një pije të shijshme dhe të shëndetshme. Viburnum, i përgatitur sipas kësaj recete për dimrin pa gatim, mund të ruhet në bodrum. Për ta bërë këtë, duhet të pasterizohet, të vendoset në kavanoza, për gjysmë ore. Viburnum, i bluar me sheqer, do të ruajë të gjithë shijen e tij, kështu që për dimrin të shijoni vetëm shijshme të shëndetshme.
Ruajtja e lëngut të viburnumit
Edhe në kohët e lashta ata e dinin se ju mund të gatuani shumë gjëra të shijshme nga viburnum, për shembull, lëngu më i dobishëm për dimrin! Receta për lëngun e viburnum është si më poshtë:
- Lani manaferrat në tufa, më pas ndani dhe shtrydhni përmes një shtrydhëse frutash e perimesh ose dysheme të dyfishtë.
- Hidhni tortën e shtrydhur me ujë të zier, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë në zjarr të ngadaltë për 10 minuta.
- Kulloni lëngun, përzieni me lëng, shtoni sheqer për shije dhe ngrohni në 85 ° C.
- Hidheni në kavanoza ose shishe dhe mbylleni me tapa ose kapakë të zier. Lëngu i gatshëm i viburnum mund të ruhet ose në shtëpi në raftin e poshtme të frigoriferit, ose në bodrum.
E rëndësishme! Lëngu i Viburnum është jashtëzakonisht i dobishëm, por nuk mund të konsumohet në një formë kaq të përqendruar. Sigurohuni që ta holloni me ujë.
Duke përdorur lëng, mund të bëni shurup viburnum, dhe receta e tij është si më poshtë:
- Merrni përbërësit e mëposhtëm: vanilinë, ujë, 1 litër lëng të koncentruar dhe 1.5 kg sheqer.
- Hiqni viburnumin nga degët, pastroni manaferrat nga mbeturinat dhe kërcellin. Shpëlajini ato nën ujë të ftohtë dhe vendosini në një tas smalt. Hidhni në ujë të pastër të ftohtë në mënyrë që të mbulojë pak manaferrat.
- Vendoseni enën në nxehtësi të ulët dhe gatuajeni derisa viburnum të zbutet plotësisht. Kur fruti të jetë lëng, e shtypni.
- Merrni një tenxhere dhe vendosni mbi të një kullesë të mbuluar me një shtresë të trashë garzë. Derdhni manaferrat e ziera me supë në të. Shtrydheni mirë tortën. Lëngu i viburnum do të duhet të qëndrojë për të paktën tre orë.
- Pastaj hidhni me kujdes gjithçka në një tenxhere tjetër të pastër në mënyrë që të mos arrijë asnjë sediment atje. Shtoni të gjithë sheqerin atje. Vendoseni në zjarr dhe përzieni vazhdimisht, duke u ngrohur derisa të tretet i gjithë sheqeri i grimcuar. Shtoni vanilinë për të rritur qiellzën.
- Sillni një çiban dhe derdhni në kavanoza të sterilizuara, pastaj rrokullisni. Rrokullisni kanaçet me kokë poshtë dhe i mbështillni në një batanije të ngrohtë. Ruhet në frigorifer ose në bodrum.
Si të gatuaj viburnum për dimër
Në dimër, është shumë e rëndësishme të monitoroni shëndetin tuaj dhe të merrni masa parandaluese për të forcuar imunitetin tuaj. Në formën e tij të pastër, manaferrat Viburnum janë shumë të dobishme, por ajo jep fryte vetëm gjatë një periudhe të caktuar, dhe shija e saj është e thekshme dhe e hidhur. Sapo të vijë periudha e pjekjes së plotë, ju mund të gatuani viburnum për dimrin.
Pije frutash Viburnum
Pije me fruta Viburnum është një pije e shijshme, plot vitamina të dobishme. Rekomandohet nga mjekët për të parandaluar shumë ftohje. Gjithashtu, lëngu i frutave nga viburnum rrit jashtëzakonisht imunitetin dhe përmirëson funksionimin e traktit tretës. Meqenëse manaferrat viburnum janë të thekshme dhe paksa specifike për shije, do t'ju duhet të grumbulloni shumë sheqer.
Për 1 kg fruta të viburnum, ju duhen 700 g sheqer të grimcuar. Manaferrat mund të merren si të freskëta ashtu edhe të ngrira. Shpëlajini ato nën ujë të ftohtë. Nëse po përdorni viburnum me thupra, atëherë ndani ato.
E rëndësishme! Kjo duhet të bëhet sa më me kujdes që të jetë e mundur në mënyrë që lëngu më i vlefshëm i viburnum të mos harxhohet.
Fërkoni manaferrat përmes një sitë. Ju duhet të keni rreth 0.5 litra lëng me një rezultat të mirë. Hidhni tortën me ujë dhe lëreni të ziejë mbi zjarr. Vlim për 4 minuta. Shtrydheni mirë tortën dhe hidhni.
Derdhni sasinë e specifikuar të sheqerit në lëngun e përfunduar dhe përzieni derisa të tretet plotësisht. Pastaj shtoni lëng viburnum në të. Mbuloni tenxheren me një kapak dhe lëreni të futet për tre orë në një vend të freskët. Pije frutash Viburnum është gati. Mund të hidhet në gota dhe menjëherë të mbushet me shëndet, ose mund të derdhet në kavanoza të sterilizuara, të mbyllet me kapak dhe të futet në frigorifer. Pijet me fruta nuk ruhen gjatë, por ato mund të shijohen për disa muaj.
Ka shumë mundësi për të bërë reçel nga viburnum, secila prej të cilave do t'u pëlqejë të gjithëve që ishin më parë skeptikë në lidhje me këtë kokrra të kuqe. Në mënyrë që të ruhen maksimalisht të gjitha vetitë e dobishme të manave viburnum, përpiquni të minimizoni manipulimin termik mbi to.Prandaj, u shpik një recetë për bllokim nga viburnum pa gatim.
Për këtë recetë, do t'ju duhen frutat e korrur pas acar të parë. Një kokrra të kuqe do të japë më pak hidhërim. Reçeli përgatitet shpejt, rezulton i shijshëm, por ka një afat të shkurtër raft, megjithëse mund të zgjatet në mënyrë të konsiderueshme kur ruhet në frigorifer. Në dimër, reçeli i papërpunuar është një dhuratë shumë e mirë për trupin tuaj, thjesht një depo vitaminash dhe lëndësh ushqyese.
Për të përgatitur reçel të papërpunuar, duhet të zgjidhni me kujdes viburnumin dhe ta lironi atë nga degët, ta shpëlani mirë nën çezmën dhe ta ktheni përmes një mulli mishi ose ta bluajeni me një blender.
Mbuloni masën që rezulton me sheqer dhe përziejeni tërësisht derisa të tretet. Vëzhgoni përmasat 1: 1. Derdhni reçelin në kavanoza të pastra të sterilizuara, mbyllni kapakët fort dhe dërgojeni në frigorifer.
Çfarë nuk është bërë nga viburnum - kombinime të ndryshme me manaferrat e tjerë, frutat, mjaltin, por klasikët mbeten gjithmonë në kërkesë. Për të gatuar reçel klasik të viburnum, ju duhen përbërësit e mëposhtëm: 1 kg viburnum të freskët, 2 gota ujë dhe 800 g sheqer të grimcuar.
- Shpëlajeni djepin e freskët nën ujë të rrjedhshëm dhe shkëputeni atë nga tufat. Kaloni dhe hidhni atë të prishur.
- Vendosni frutat në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe hidhni 1 gotë ujë. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe vendosni atje një enë me djep. Ziejini derisa manaferrat të zbuten.
- Merrni një tenxhere, hidhni sheqer në të dhe mbusheni me një gotë të dytë me ujë. Llokoçis mirë, duke e çuar në një çiban. Rezultati duhet të jetë një shurup i trashë dhe i butë sheqeri.
- Hiqni manaferrat e gatshëm dhe vendosni në një enë për shurupin. Ziej për gjysmë ore në zjarr të ngadaltë, duke e përzier gjithë kohën.
- Hiqeni reçelin nga sobë dhe lëreni të ftohet dhe të pjerrët për gjashtë orë. Kur të ketë kaluar koha, vendoseni reçelin përsëri në sobë dhe gatuajeni derisa të zbutet, duke e trazuar shpesh dhe duke e hequr kremin.
- Hidhni reçelin akoma të nxehtë në kavanoza të sterilizuar. Mbështilleni mbulesat me një çelës ruajtjeje.
E dinit Më parë, njerëzit besonin se viburnum largon syrin e keq dhe largon shpirtrat e këqij. Prandaj, ata i varën furçat e saj në cep të kasolles, e cila quhej e kuqe.
Kissel
Kalina vlerësohet kryesisht si një kokrra të kuqe shumë e shëndetshme, kështu që recetat e ndryshme me përdorimin e saj për dimrin mbulojnë shumë fusha të gatimit në shtëpi. Për shembull, pelte Viburnum është një nga recetat më të famshme. Përgatitja e tij nuk do të marrë shumë kohë dhe para; është një ëmbëlsirë e preferuar për shumë, dhe në një masë më të madhe - e fëmijëve. Pelte Viburnum mund të pihet si i gatuar ashtu edhe i ftohur. Për 200 g viburnum, përdoren 2 lugë sheqer, 6 lugë niseshte dhe 4 litra ujë.
Shpëlajeni mjegullën mirë dhe ndani nga degët. Shtyj Vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë dhe lëreni të ziejë. Vlim për dhjetë minuta në nxehtësi mesatare. Pastaj kullojeni supën dhe vendoseni përsëri në zjarr derisa të vlojë. Shtoni sheqer, përzieni. Tretni niseshtenë në një gotë me ujë të ftohtë. Butësisht derdhni lëngun, duke e përzier vazhdimisht. Sillni pelte në një çiban dhe fikni sobën.
Si të përgatitni komposto viburnum
Ndoshta kompostoja është gjëja më e thjeshtë, e shijshme dhe më freskuese që mund të bëhet nga djep i kuq. Konsideroni një recetë klasike të gatimit.
E rëndësishme! Para se të filloni të bëni komposto sipas kësaj recete, kini kujdes se hidhërimi i natyrshëm i djegies nuk do të eliminohet, por mund të zbutet. Thjesht shtoni nenexhik dhe karafil për shije. Ajo gjithashtu do të shtojë disa piquants në pije.
Për të përgatitur komposto klasike të viburnum, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: 2 kg manaferra të viburnum, sheqer, 800 ml ujë. Shpëlarje manaferrat nën ujë të ftohtë çezme. Thani dhe transferojeni në një tas të thellë. Shtoni 100 g sheqer. Pas gjysmë ore, shtypni frutat dhe kullojeni lëngun e lënë. Vendosni manaferrat me sheqer në një tenxhere, shtoni ujë të ftohtë dhe vendosni nxehtësinë maksimale. Pas zierjes, hiqni shkumën dhe shijoni ujin.
Shtoni më shumë sheqer nëse është e nevojshme. Përzieni dhe zvogëloni nxehtësinë. Gatuajini për 7 minuta, duke hequr shkumën. Shtoni lëngun e shprehur, trazojeni dhe mbulojeni, duke e rrëshqitur pak. Vlim për 5 minuta në nxehtësi të ulët. Hiqeni tiganin nga soba dhe mbylleni fort. Pija duhet të futet nën kapak derisa të ftohet plotësisht. Më pas vendoseni në frigorifer.
Si të krijoni pelte viburnum
Ne do të shqyrtojmë një recetë universale për pelte viburnum:
- Fërkoni manaferrat përmes një sitë. Për të hequr hidhërimin, zhytini në ujë të valë për pesë minuta.
- Përziejeni puren e djegies së rrumbullakët me sheqer në proporcione 1: 1 - kjo është për ata që pëlqejnë më të ëmbël, ose 2: 1.
- Sillni pelte në një flluskë të lehtë dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë, duke e përzier rregullisht, derisa të mos ketë copa pelte që ngjiten në anët e tiganit.
- Hidheni në kavanoza të pastra, sterile dhe vidhni fort.
Ju mund të gatuani pelte për një orë më shumë, si reçeli. Nëse keni marrë një dozë të dyfishtë sheqeri të grimcuar dhe e keni mbyllur me kapakë të ndërprerë, kjo ruajtje mund të ruhet edhe në temperaturën e dhomës. Nëse kapakët janë najloni, u shtua më pak sheqer dhe trajtimi i nxehtësisë zgjati më pak, atëherë pelte e tillë duhet të qëndrojë vetëm në frigorifer ose bodrum.
E dinit Që nga kohërat antike, viburnum ka qenë një simbol i bukurisë vajzërore. Në Rusinë e lashtë, ajo quhej pema e dasmës, dhe ajo gjithmonë merrte pjesë në të gjitha ceremonitë e dasmës. Tufa me kurora të zbukuruara, tryeza dhe pjata festive.
Furça të thata të viburnumit për dimër
Të dy jashtë dhe në shtëpi, ju mund të thani viburnum. Në këtë formë, ajo mund të ruajë vetitë dhe shijen e tij të dobishme për një kohë shumë të gjatë.
Merrni furçat e viburnumit dhe shpëlajini ato butësisht nën ujë të ftohtë. Vendosni një fletë pjekje me pergamenë pjekjeje dhe përhapni djegien mbi të. Ngroheni furrën në 60 ° C dhe vendosni manaferrën të thahet. Lëreni derën paksa të hapur.
hapni ajër, zgjidhni një vend me hije dhe vendosni furçat e viburnumit në peceta prej pëlhure ose lidhni ato në tufa dhe varni ato.
Shumë dhurata të natyrës mund të përgatiten për dimrin. Enët e tilla do të jenë një zbulim i shkëlqyeshëm në mbrëmjet e ftohta të dimrit, t'ju kujtojnë verën e ngrohtë dhe të diversifikojnë dietën e zakonshme. Dhe nëse përgatiten siç duhet, ata gjithashtu do të ngopin trupin me shumë substanca të dobishme. Në mënyrë që të ruani të gjitha vetitë e dobishme të manave, frutave dhe perimeve, duhet të përdorni ato receta në të cilat këto produkte japin hua për një trajtim minimal të nxehtësisë. Kalina për dimrin mund të ruhet në këtë mënyrë. Pra, shumë manaferra mund të bluhen me sheqer, kjo do t'i lejojë ato të ruhen në mënyrë të përsosur për një kohë të gjatë dhe të mbeten njëqind për qind të shëndetshme. Le të sqarojmë se si përgatitet viburnum, i bluar për dimër me sheqer të grimcuar, dhe të konsiderojmë vetitë e dobishme të një ëmbëlsire të tillë.
Viburnum me sheqer - receta numër 1
Për të përgatitur një ëmbëlsirë kaq të shijshme dhe të shëndetshme, duhet të grumbulloni një kilogram manaferra viburnum dhe një kilogram sheqer.
Para së gjithash, ndani me kujdes manaferrat nga degët. Shpëlajini ato plotësisht nën ujë të rrjedhshëm, duke hequr të gjitha mbeturinat e vogla ngjitëse. Pastaj fërkojeni kacavjerrësin nëpër një sitë mbi një tas të smaltuar ose plastik me një madhësi të përshtatshme. Si rezultat, në sitë duhet të keni vetëm fara nga manaferrat, si dhe lëkurat.
Derdhni masën e manave që rezulton me sheqer dhe mbuloni me një kapak të diametrit të kërkuar. Lëreni këtë përzierje brenda natës.
Në mëngjes, sterilizoni kavanoza dhe përhapni reçelin e përfunduar mbi to. Mbështilleni me kapak të pastër dhe ruajeni në frigorifer.
Berry e integruar me sheqer për dimrin (me fara) - receta numër 2
Për të përgatitur këtë version të korrjes për dimër, duhet të përgatisni produkte në të njëjtën përpjesëtim: përdorni një kilogram sheqer për kilogram manaferra.
Renditni manaferrat, lani ato mirë dhe përhapni ato në një peshqir për t'i tharë. Hiqni bishtat me kujdes dhe derdhni djepin në një tenxhere të thellë. Mbuloni enën me polietileni (në mënyrë që të mos spërkatni), bëni një vrimë në të, vendosni një shtrydhje prej druri dhe shtypni të gjitha frutat.
Hidhni sasinë e kërkuar të sheqerit në kallirin e përgatitur dhe përzieni mirë. Vendosni masën e manave që rezulton në një kavanoz qelqi. Hidhni një shtresë sheqeri rreth gjysmë centimetri sipër, mbulojeni me kapak dhe dërgojeni në frigorifer për tu ruajtur.
Në mënyrë që masa e manave të kthehet në reçel, mos i vendosni kavanozët menjëherë në frigorifer. Lërini në diell për një ditë. Kështu që sheqeri mund të shpërndahet, dhe pelte copa e punës.
Cilat janë vetitë e dobishme të manave me sheqer?
Manaferrat Viburnum janë një dhuratë unike e natyrës, sepse ato përmbajnë një sasi të madhe të vitaminës C dhe shumë përbërës të tjerë të dobishëm, ndër të cilët ia vlen të theksohen pektinat dhe taninet. A mban vetitë e dobishme viburnumi i integruar? Sigurisht, ku mund të shkojnë ata!
Konsumi i viburnum, i integruar me sheqer, është një mënyrë e shkëlqyeshme për të përmirësuar sistemin imunitar dhe për të parandaluar ftohjet dhe sëmundjet virale në sezonin e ftohtë. Një ëmbëlsirë e tillë do të ndihmojë për të përballuar shpejt sëmundjet, duke përfshirë dhimbje të fytit, bronkit dhe madje edhe pneumoni. Dhe gjithashtu do të ndihmojë në rivendosjen e zërit me laringit.
Kalina me sheqer ka një efekt pozitiv në shumë procese në trup. Duhet të hahet si një agjent forcues, përfshirë edhe pas sëmundjeve të kaluara dhe ndërhyrjeve kirurgjikale.
Kalina me sheqer të grimcuar, ka një efekt pozitiv në gjendjen e traktit tretës, duke normalizuar aktivitetin e saj. Kjo delikatesë do të ndihmojë për të përballuar diarre, kapsllëk dhe rënie, dhe madje edhe me lezione inflamatore në traktin tretës. Ende një ëmbëlsirë e tillë do të jetë e dobishme për hemorroide. Përveç kësaj, ajo do të nxisë sekretimin aktiv të tëmthit dhe do të ketë një efekt të butë diuretik.
Nëse gatuani viburnum për dimër me fara (pa fërkuar manaferrat përmes një sitë), një ëmbëlsirë e tillë do të ndihmojë në parandalimin e formimit të gurëve në fshikëz e tëmthit dhe kanaleve. Dhe nëse ato janë formuar tashmë, një mjet i tillë do të kontribuojë në heqjen efektive të gurëve.
Përveç kësaj, kjo djegie stimulon proceset e hematopoezës dhe përmirëson cilësinë e gjakut. Dhe shumë shërues rekomandojnë marrjen e tij për të përmirësuar funksionin e mëlçisë, dhe madje edhe për të pastruar në mënyrë efektive këtë organ.
Ka prova që një trajtim i tillë përkryer mbështet punën e sistemit kardiovaskular. Duhet ngrënë për të normalizuar treguesit e presionit të gjakut, veçanërisht me hipertensionin. Përveç kësaj, manaferrat e viburnum, të bluara me sheqer, forcojnë në mënyrë të përkryer miokardin (muskulin e zemrës), ndihmojnë në heqjen e kolesterolit "të keq" nga trupi dhe dobësojnë simptomat e aterosklerozës.
Përveç kësaj, shumë shërues pohojnë se manaferrat viburnum me sheqer janë një shërues i mirë për shumë probleme mendore dhe psikologjike. Një ëmbëlsirë e tillë mund të përmirësojë gjendjen shpirtërore, të eleminojë sindromën e lodhjes kronike, të trajtojë stresin dhe madje edhe kushtet depresive.
Ka informacion që ëmbëlsira e viburnum për dimrin është një ilaç i mirë për parandalimin e shumë lezioneve onkologjike.
Megjithëse viburnum ka veti për të forcuar dhe shëruar, në të njëjtën kohë, vlen të përmendet se mund të provokojë reaksione alergjike. Dhe patjetër që nuk duhet ta hani në sasi të tepërt, në mënyrë që të mos dëmtoni shëndetin tuaj. Rekomandohet që hipotonikët të hanë një ëmbëlsirë të tillë me shumë kujdes, ose edhe ta refuzojnë atë plotësisht.
Dmbëlsira Viburnum duhet të hahet një ose dy lugë çaji në ditë me një copë çaj. Mos e tretni në pije të nxehta, pasi do të humbasë cilësitë e tij të dobishme.