Menuja e buxhetit për një martesë: ide për një tryezë festive. Sallata Dasme

Çdo nuse e di që 90% e suksesit të të ftuarve është një tryezë e mirë. Në ceremoni, ata do të vlerësojnë nusen e bukur, kostumin dhe dekorimin e dhëndrit, por në banket ata do të vlerësojnë pjatat: sasinë, cilësinë dhe shërbimin e tyre. Prandaj, pasi kanë zgjedhur një fustan, unaza dhe një sallë banketesh, të rinjtë kanë një pyetje tjetër - si t'i ushqejnë mysafirët në mënyrë që të gjithë ta pëlqejnë atë, dhe në të njëjtën kohë të mos kushtojnë një qindarkë të bukur. Sipas traditës ruse, nuk është e zakonshme të rregullohen bufe të lehta, të ftuarit duhet të lënë pushimet të ushqyer mirë dhe të kënaqur, vetëm atëherë konsiderohet se dasma ruse ishte një sukses.

Tabela e dasmës: menu, receta

Nuk ka rregulla specifike se çfarë saktësisht të shërbehet në tryezë ditën e kremtimit. Sidoqoftë, ka rregulla të pathëna që zakonisht ndiqen nëse kjo nuk është një festë krejtësisht informale. Kështu që, për shembull, nuk duhet të ketë birrë midis pijeve. Ndoshta verë, shampanjë, vodka, konjak, martini ose kokteje, por jo birrë.

Të gjithë restorantet kanë menunë e tyre, dhe në një larmi opsionesh dhe për çdo shumë. Administratori dhe kuzhinierët do t'ju tregojnë se çfarë është më mirë të zgjidhni dhe si t'i kënaqni mysafirët. Kjo përfshin disa vakte të ftohta dhe dy të nxehta, si dhe çaj dhe tortë. Ky është minimumi që zakonisht është i pranishëm kudo. Le të hedhim një vështrim në pjatat më të njohura në dasmat ruse.

Midis meze, zakonisht shërbehen fruta deti (peshk, karkaleca, midhje), suxhuk, djathë, mish dhe prerje të perimeve të freskëta.
Menuja e tryezës së dasmës duhet të përmbajë disa sallata. Më mirë pak, por më shumë se një tas i madh me një sallatë. Olivier, harengë nën një pallto lesh, Cezari me pulë, sallata me kërpudha, variacione të perimeve janë të njohura në Rusi. Mund të përzieni vetëm 2 përbërës, për shembull bishtajat me mish pule, domate dhe djathë.
Tartlets me mbushje të ndryshme janë gjithashtu të njohura. Alwaysshtë gjithmonë e kënaqshme dhe e shijshme. Ju mund të vendosni pothuajse gjithçka brenda.
Perimet dhe vezët e mbushura gjithashtu do t'u pëlqejnë mysafirëve.
Mishi shërbehet gjithmonë në një vakt të nxehtë. Mund të jetë biftek peshku, mish derri ose viçi me oriz ose perime, julienne pule. Pavarësisht nga emri i bukur, përgatitja e julienne është e thjeshtë. Për ta bërë këtë, ju nevojiten vetëm fileto pule, qumësht, djathë, gjalpë dhe erëza. Rezulton shumë e shijshme, e kënaqshme dhe e lirë.
Mos harroni se përveç alkoolit, duhet të ketë pije freskuese si lëng frutash, ujë mineral, ujë të gazuar.
Për ëmbëlsirë, torta zakonisht shërbehet. Ju gjithashtu mund të bëni një tryezë të ëmbël, në të cilën mysafirët do të vijnë dhe do të marrin ëmbëlsira. Për një kënaqësi, ëmbëlsirat, kiflet, ëmbëlsirat, biskotat janë të përshtatshme. Çaji ose kafeja shërbehen detyrimisht.

Llogaritja e menusë së dasmës për 1 person

Rregulli themelor i një pushimi të suksesshëm është që gjithçka të jetë e shijshme dhe të ketë mjaft për të gjithë. Por në të njëjtën kohë, është e padëshirueshme që një sasi e madhe e ushqimit të paprekur të mbetet, sepse të rinjtë shpenzuan para për këtë, të cilat mund t'i shpenzonin për diçka tjetër.

Kur llogaritni ushqimin dhe pijet, merrni parasysh jo vetëm numrin e mysafirëve, por edhe gjatësinë e festës. Sa më shumë të zgjasë gosti, aq më shumë ata do të hanë dhe pinë. Një martesë mesatare zgjat 5 orë. Në këtë rast, opsioni më i mirë do të ishte 1.5 kg ushqim për mysafir. Meze të ftohta, sallata dhe mish me një pjatë anësore duhet të jenë në përmasa afërsisht të barabarta, ju mund të bëni më shumë sallata të nxehta, por më pak. Mesatarisht, 250-300 g ushqim duhet të dalin për secilin prej artikujve për person, domethënë 250 g sallatë, 300 g snacks, 400 g të nxehtë, etj.

Fruta dhe ëmbëlsira duhet të jenë gjithashtu 200 g për mysafir. Nëse keni fëmijë të vegjël, mund ta zvogëloni vëllimin.

Pijet duhet të jenë të bollshme. Kjo është diçka që nuk përkeqësohet për një kohë shumë të gjatë, dhe nëse mbetet alkool i pahapur, mund të lihet për një festë tjetër. Pije të forta (vodka, konjak, uiski) merren në gjysmë shishe për person, pije të dobëta - një shishe për person, natyrisht, fëmijët nuk merren parasysh. Ju nuk keni nevojë për shumë shampanjë, ata e pinë atë vetëm në fillim, prandaj merrni 1 shishe për tre. Duhet të ketë më shumë pije freskuese, veçanërisht në nxehtësi, rreth 1.5-2 litra për person.

Menuja e dasmës: si të kompozojmë

Kur zgjidhni pjata, sigurohuni që të merrni parasysh buxhetin tuaj, sezonin, numrin e mysafirëve, kohëzgjatjen e vaktit. Nëse i juaji, dhe ka shumë të ftuar, ka disa hile që do t'ju ndihmojnë të ushqeni të gjithë dhe të kurseni para në të njëjtën kohë.

Sigurohuni të kontrolloni se çfarë ushqimesh nuk hanë të ftuarit, nëse kanë alergji ushqimore dhe nëse ka vegjetarianë. Alergjitë në disa nga të ftuarit mund të prishin seriozisht ngjarjen dhe të trembin të rinjtë. Por vegjetarianët nuk janë njerëz të mundimshëm. Enët me perime janë të lira, përveç kësaj, ato janë mjaft të shijshme, mish-ngrënësit gjithashtu do t'i shijojnë ato me kënaqësi.

Mos harroni moshën tuaj. Fëmijët nuk duan shumë erëza, dhe brezi i vjetër nuk do të vlerësojë pjatat e reja si rrotullat, sallatat kineze dhe carpaccio.

Menuja e dasmës për 15 persona... Kjo është një martesë modeste ku janë të pranishëm vetëm të afërmit dhe miqtë. Bankete të tilla mund të rregullohen në mënyrë të përsosur në shtëpi, të përgatitura nga vetja. Ju mund të gatuani 5 sallata të ndryshme ose 2-3 sallata, por në disa pjata, në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të gjithë. Sallatat duhet të kenë përbërës të ndryshëm. Ju nuk keni nevojë të vendosni vetëm pulë ose kërpudha kudo në rast se dikush nuk i pëlqen diçka. Domosdoshmërisht 2 nxehtë, për hir të ekonomisë, mund të merrni pulë. Për snacks, çdo sanduiç, djathë dhe ftohje janë të përshtatshme. Për ëmbëlsirë, ju mund të ofroni tortë tradicionale, ëmbëlsira, çokollatë, akullore, pelte frutash, kifle ose ndonjë ëmbëlsirë tjetër. Vizitorët do të vlerësojnë kafen e freskët të përgatitur në një krijues kafeje.

Menuja e dasmës për 20 persona... Moreshtë më e vështirë të strehosh 20 persona në shtëpi nëse nuk ke një vilë. Më shpesh, të porsamartuarit modernë ende preferojnë të marrin me qira kafene dhe restorante. Nuk ka nevojë të gatuani, të lani enët ose të shërbeni ushqim në tryezë. Për ta bërë të përshtatshme për të gjithë të pranishmit për të marrë ushqim, ndani secilën pjatë në 3 pjata. Rezulton që për çdo 6-7 të ftuar do të keni një sallatë, të prerë në feta, etj. Atëherë nuk do të keni nevojë të vraponi në skajin tjetër të tryezës për meze të lehtë. Merrni parasysh gjininë e të ftuarve. Nëse ka më shumë burra sesa gra, shtoni sasinë e ushqimit. Duhet të ketë 3 sallata, disa pjata me meze të ndryshme: perime, djathë, mish, suxhuk peshku, si dhe 2 të nxehta (mundësisht mish dhe peshk) dhe ëmbëlsira. Për një numër të tillë të mysafirëve, është më mirë të keni të paktën 10 shishe verë dhe të njëjtin numër pije më të forta, si dhe të paktën 5 litra lëng, pa llogaritur sode dhe ujë mineral.

Menuja e dasmës për 30 persona... Kjo është ende një martesë e vogël, por që kërkon tashmë marrjen me qira të një salle banketesh. Nëse dëshironi të kurseni para, atëherë kërkoni më shumë artikuj të buxhetit sesa pjesë më të vogla. Kështu, për shembull, mund të zëvendësoni presin e mishit të derrit me mish pule, të zgjidhni varietete më të lira në vend të peshkut të kuq, petullat do të jenë të lira, nëse zgjidhni një mbushje më të thjeshtë, kanape dhe ushqime të ndryshme do të ndihmojnë gjithashtu në kursimin e parave. Pula mund të gatuhet siç ju pëlqen - këmbë të pjekura në skarë, të mbushura, të pjekura, të skuqura, të ziera. E nxehta mund të jetë e ndarë dhe e zakonshme, në një pjatë. Torta duhet të jetë mjaft e madhe për të gjithë mysafirët. Pesha totale - jo më pak se 7.5 kg. Në verë, në vend të tortës, mund të shërbeni sundae.

Menuja e dasmës për 40 persona... Dreka për 40 persona nuk do të jetë e lirë. Shtë e këshillueshme që të vendosni snacks në pjata të vogla në mënyrë që të gjithë të mund të shijojnë gjithçka dhe të mos shtrihen shumë për ushqim. Midis meze mund të ketë patëllxhanë, peshk dhe ftohje, perime turshi, ullinj, kërpudha. Ndër sallatat e lira "Kryeqyteti" me gjoks pule, patate, kastravec dhe qepë të njoma. Për pjatat e nxehta, ju mund të shërbeni petulla me mbushje mishi, julienne pule, duhan pule, piskatë pike të pjekur. Në vend të një tortë, ju mund të bëni një piramidë me kifle, të cilat përshkruajnë inicialet e porsamartuarve.

Menu martese për 50 persona në një kafene... Nuk është e mundur të organizoni një festë të kësaj shkalle në shtëpi, prandaj është më mirë t'ia besoni shërbimin dhe gatimin profesionistëve. Mund të përgatisni më shumë meze, të vendosni lloje të ndryshme në tavolina: mëlçinë me qepë, peshk të pjekur, suxhuk, mish, djathë, ullinj, gjuhë viçi, kumbulla të thara, mish të pelqyer, sanduiçe, vezë të mbushura, peshk të kripur. Rekomandohet të bëni pjesë të nxehta për lehtësi. Rrotullat e lakrës, rosa e mbushur me mollë, pjekja me kërpudha, patatet e pjekura në qymyr do të duken mirë si pjatat e dyta. Torta do të duhet të bëhet e madhe dhe me shumë nivele, ose do t'ju duhet të ofroni ëmbëlsira për çdo shije.

Menu martese për 60 persona në një restorant... Për të kursyer para në banket, bëni pule të nxehtë dhe peshk. Ky është opsioni më i favorshëm për buxhetin, dhe gjithçka që nuk mund të thuhet, për shembull, qengji, është i dashur nga pula dhe peshku. Cezari me mish pule, Meyerhold me gjuhë, mollë dhe djathë, harengë nën një pallto lesh, sallatat me perime janë perfekte për sallatat. Ndër meze të lira janë kërpudhat turshi me qepë, një pjatë djathi, ullinj, rul pule, suxhuk. Torta mund të bëhet në pjesë në formën e kifleve ose ëmbëlsirave.

Menyja e dasmës për 80 persona gjatë verës... Vera është një kohë pjellore për dasma. Në këtë kohë ka shumë fruta dhe perime të freskëta. Nëse keni kopshtin tuaj, atëherë mund të kurseni shumë. Të ushqesh kaq shumë mysafirë nuk është e lehtë. Duhet të ketë të paktën 4 sallata me salcë dhe përbërës të ndryshëm. Mund të bëni 1 ose 2 sallata vegjetariane, për shembull greke. Për verën, ky është një mundësi e shkëlqyer. Për enët e nxehta, pulat dhe viçi i pjekur me një garniturë me perime ose oriz, patë e skuqur me lakër të zierë janë të përshtatshme. Torta duhet të jetë e mjaftueshme për të gjithë, kështu që do të jetë e madhe. Këshillohet gjithashtu të keni një tryezë ëmbëlsirash me të gjitha llojet e ëmbëlsirave, nëse papritmas dikush gjen një copë tortë shumë të vogël.

Menuja e dasmës verore për 100 persona... Kjo tashmë është një martesë e madhe, ku një pjesë e madhe e të gjithë buxhetit të festave do të shkojë në banket. Nëse mysafirët tuaj janë duke pritur për ardhjen e të rinjve, duhet të ketë një tryezë të vogël shuplakë me fruta, snacks dhe shampanjë, atëherë askush nuk do të mërzitet. Sa më shumë që sillni me vete në restorant, aq më shumë kurseni. Kështu, për shembull, ju mund të bëni disa meze të lehtë vetë, dhe në vend të një tortë kremi, shërbejeni një ëmbëlsirë të lehtë frutash ose akullore gjatë verës. Kur llogariten për 100 persona, kursimet do të jenë të prekshme. Pitet, sanduiçet me havjar, rrotullat e mishit janë të përshtatshme si meze të lehtë.

Menuja e dasmës në natyrë

Një martesë verore në natyrë ka të mirat dhe të këqijat e saj. Nuk do të jetë e lehtë për të marrë kamerierë në natyrë, për të rregulluar tavolina dhe për të hequr qafe insektet. Por çfarë bukurie përreth, zogjtë po këndojnë, ajër i pastër. Zakonisht banketet në natyrë përfshijnë një numër të vogël njerëzish, Barbecue dhe pushim të qetë. Do të jetë e vështirë të mendosh për një menu martese për 60 persona jashtë, veçanërisht duke marrë parasysh kompleksitetin e shpërndarjes së ushqimit.

Rregulli i parë i një banket të tillë është që meze të lehtë të jenë të freskëta dhe pijet të jenë të ftohta. Jeni jashtë pa ajër të kondicionuar, prandaj sigurohuni që të keni mjaft akull ose frigoriferë të lëvizshëm paraprakisht. Shtë më mirë të heqësh dorë nga lëngjet pluhur, duke i zëvendësuar ato me limonadë natyrore ose thjesht ujë me akull dhe pykë limoni.

Duhet të ketë shumë zarzavate, fruta të freskëta, perime, manaferra në tryezë. Për sallata dhe vakte, këshillohet të zgjidhni peshk pa dhjamë, mish pule, në mënyrë që të mos mbingarkoni trupin me ushqime të yndyrshme në nxehtësi. Tartlets, canapes perime të freskëta dhe ullinj janë gjithashtu të mirëseardhura. Për enët e nxehta, qebapët nga çdo mish, brinjët e Barbecue, biftekët, peshqit janë perfekte. Përgatitni salcat paraprakisht për një trajtim të tillë.

Torta me krem nuk është zgjidhja më e mirë për natyrën, mundësisht akullore ose fruta. Për ëmbëlsirë, mund të shërbeni edhe shporta rëre me reçel ose mus frutash, sufllaqe dhe, natyrisht, çaj.

Për të mos lejuar që mysafirët të ndihen shumë të lodhur në nxehtësi pas pijeve të forta, shërbejeni kokteje freskuese me akull dhe nenexhik. Ju mund të zëvendësoni alkoolin e fortë me ta. Sangria e ftohur me fruta është perfekte. Sa më pak alkool të ketë, aq më e lehtë dhe më argëtuese do të jetë dasma. Siç e dini, nxehtësia dhe pijet e forta nuk përzihen mirë.

Mundohuni të vendosni më shumë ushqime të ftohta në tryezë, ato shpesh përdoren për të pirë alkool.

Mirëmëngjes, lexuesit e mi të rregullt! Dhe për të gjithë ata që më vizitojnë për herë të parë, kalofshi një ditë të mrekullueshme! Kështu që sot vendosa t'i kushtoj vëmendje një teme vërtet të shijshme. Unë jam i sigurt se recetat e shijshme për një martesë jo vetëm që do të dekorojnë tryezën tuaj festive, por gjithashtu do të shtohen në fletoren tuaj të kuzhinës.

Keni një festë martese para jush, që do të thotë se duhet të surprizoni mysafirët tuaj, dhe jo vetëm me ide krijuese të dizajnit dhe origjinalitetin e stilit, por edhe me pjata të hollë. Nëse nuk keni drekuar akoma, ju rekomandoj të kapni një meze të lehtë, pasi pasi të lexoni artikullin deri në fund, patjetër që do të hapni oreksin tuaj. Pra, le të fillojmë.

Lidhja direkte

E keni vendosur tashmë si do të jetë dasma juaj? Në çfarë stili dhe për sa njerëz është planifikuar kremtimi? Unë nuk jam vetëm duke kërkuar, më besoni! Mbi të gjitha, përgjigjet e këtyre pyetjeve përcaktojnë se cila do të jetë tryeza juaj festive. Por meqenëse unë ende nuk kam mësuar të lexoj mendimet tuaja, por po punoj për të, vendosa ta luaja të sigurt dhe të bëja disa nga opsionet më të zakonshme për një banket në një martesë.

Klasikët e zhanrit

Më shpesh, nusja dhe dhëndri zgjedhin versionin klasik të banketit. Shpresoj të keni lexuar artikujt e mi rreth dhe në lidhje me nuancat e zgjedhjes së një restoranti, nëse jo, atëherë unë rekomandoj që t'i njihni.

Pra, dasma juaj është krijuar për 30-100 persona, dhe ndoshta më shumë, por në çdo rast, ju vendosët ta festoni atë në një kafene, restorant apo sallë banketesh.

Para se të përfundoni një marrëveshje për një banket, vizitoni atë në një ditë të rregullt, shijoni kuzhinën, kushtojini vëmendje shërbimit të pjatave dhe punës së kamerierëve.

Stafi i restorantit do t'ju ndihmojë të hartoni një menu shembull për ngjarjen tuaj festive, në varësi të preferencave tuaja dhe temës së dasmës. Unë rekomandoj të zgjidhni kuzhina evropiane, ruse ose orientale që plotësojnë preferencat gastronomike të shumicës së mysafirëve. Ajo mund të jetë:

Kuzhina greke: perime dhe prodhime deti, shumë ullinj, djathë feta dhe verë e shijshme. Ky opsion do të vlerësohet nga vegjetarianët.
Kuzhina italiane: sallata me prodhime deti, mish të pjekur në skarë, djathëra dhe bishtajore. Nëse dasma është në stilin e një feste të të rinjve, pica do të jetë pjata kryesore e mbrëmjes.

Kuzhina ruse: sanduiçe me havjar, sallatë ruse me gjuhë, harengë nën një pallto lesh, patate me barishte dhe aspic me rrikë. Në tavolina çaji në një samovar, bagels dhe mollë. Epo, çfarë është një martesë ruse pa pije alkoolike të forta dhe lëndë?

Kuzhina franceze: trofta e pjekur, koktej me midhje dhe karkaleca deti me barishte provansale, të gjitha llojet e julienne, tiramisu dhe profiteroles.

Kuzhina Lindore: shashlik mish qengji, brinjë mish qengji të pjekur në skarë dhe qebap, pilaf, mish viçi në furrë, sallata nga perime të pjekura dhe funchose, dhe bakllava e ëmbël për ëmbëlsirë.

Dhe pastaj ka kuzhinë meksikane dhe ukrainase, japoneze dhe koreane. Zgjidhni bazuar në preferencat e mysafirëve tuaj, me siguri që dini si t'i kënaqni ata. Dhe mos harroni për pijet - çdo pjatë ka një të vetën.

Në restorant, negocioni paraprakisht kohën për shërbimin e pjatave, duke marrë parasysh programin argëtues dhe diskutoni këtë moment me nikoqirin. Vetëm ju lutem mos i mbani të ftuarit tuaj të uritur!

E thjeshtë dhe e shijshme

Një martesë e vogël me shpirt e planifikuar? Përndryshe, ju mund ta shënoni atë, ju mund të lexoni në lidhje me idetë për një pushim të tillë komod. Në këtë rast, pjatat do të jenë të përshtatshme. Më shumë gjasa, ju do t'i gatuani ato me duart tuaja, mirë, mos hiqni dorë nga duart shtesë të nënës, tezes dhe të dashurave tuaja. Në këtë rast, çdo ndihmë do t'ju vijë në ndihmë! Nëse nuk doni të shqetësoheni, mund të porosisni ushqim në daçë ose në qendrën rekreative duke kontaktuar profesionistët.

Shërbimi i ofrimit të ushqimit dhe gatimi sipas porosisë tani është shumë i njohur, vetëm se kjo nuk duhet të bëhet në ditën e dasmës. Dhe të paktën një javë para festimit.

Kujdesuni për meze të lehta, ato janë perfekte për një tryezë shuplakë:

Rrotullat Lavash me karota koreane dhe mish pule të tymosur, peshk, etj.
Të gjitha llojet e sanduiçëve.
Sallata me porcione në tartlets.

Për një vakt të nxehtë, ofroni mysafirëve Barbecue dhe perime të pjekura në skarë, patate të pjekura në qymyr dhe supë peshku në një kazan mbi një zjarr. Dhe për ëmbëlsirë, përgatitni një tortë sfungjeri të bërë në shtëpi me salcë kosi dhe manaferra të freskëta.

Likeshtë si përrallë

Dreamndërroni për një ceremoni në natyrë dhe martesë në natyrë? Dhe kështu që shijet të shfaqen në tavolina në mes të pyllit, si në një përrallë me një mbulesë tavoline të vetë-mbledhur? Atëherë hotelieria me shkopin e saj magjik do t'ju vijë në ndihmë!

Këshilla se si të zgjidhni një kompani hotelierike. Kushtojini vëmendje përvojës së tyre të dasmës, çmimeve dhe pajisjeve, dhe numrit dhe nivelit të stafit.

Dasmat në bufe sot janë shumë të njohura. Lërini të ftuarit tuaj të zgjedhin atë që duan nga shkëlqimi i bufesë së larmishme. Organizoni një ëmbëlsirë me ëmbëlsira të ëmbla në vend të një torte. Kujdesuni për tryezën me pije, tryeza me limonadë freskuese do të vlerësohet nga të dy fëmijët dhe të rriturit.

A do të vijnë shumë fëmijë në dasmën tuaj? Atëherë nuk mund të bësh pa menunë e fëmijëve. Gjëja kryesore këtu është thjeshtësia e përgatitjes dhe dizajni origjinal i enëve në formën e kafshëve ose fytyrave qesharake. Thjesht shikoni foton me shembuj të tillë. Cfare mendoni ju Sipas mendimit tim, fëmijët duhet ta pëlqejnë atë! Nëse keni ndonjë pyetje, pyesni, unë do t'i përgjigjem gjithçkaje.

Gjithçka është për ju

Dhe megjithëse shërbëtori juaj besnik është larg nga një kuzhinier, megjithatë, unë u përpoqa të mbledh për ju recetat më të shijshme dhe origjinale për martesën tuaj unike.

Shtë e rëndësishme që produktet të jenë të freskëta, atëherë ushqimi i përfunduar do të dalë i shijshëm dhe i shijshëm.

Meze te lehte

Për një tryezë shuplakë në një shëtitje ose për një martesë pikniku, patjetër që nuk mund të bëni pa rostiçeri të lehta. Këtu janë recetat më interesante për ju, dhe i provova vetë! Kështu që unë jam përgjegjës për cilësinë.

Rrotulla Lavash me pulë është një alternativë e shkëlqyeshme për sanduiçët për një tryezë festive.

Struktura:

bukë e hollë pita - 3 fletë;
gjoks pule - 1 copë;
piper i ëmbël zile (ngjyra nuk ka rëndësi) - 1 copë;
vezë pule - 3 copë;
gjethe marule - 100 gr .;
domate të freskëta - 2 copë;
kopër të freskët - 50 gr .;
hudhër, kripë - për shije;
majonezë - 250 gr.

Si gatuajmë:

Zieni gjoksin dhe priteni imët me thikë ose në blender. Vlim vezët dhe prerë në kube. Lani specat zile dhe prerë ato për së gjati në shirita të hollë. Prisni imët domatet dhe skuqini në gjalpë, lëreni të ftohet (lëngun e tepërt mund ta hiqni me një peshqir letre). Prisni imët koprën dhe hudhrën.

Procesi:

Vendosni 80 gr. Në 1 fletë bukë pita. majonezë me kopër dhe marule. Mbi 2 bukë pita, shtrijeni mbi të një përzierje të gjoksit të pulës, piper zile dhe 80 gr. majonezë Tjetra, 3 fletët e fundit të bukës pita vendosin majonezën e mbetur dhe domatet të përziera me hudhër mbi të. Ne përfundojmë me kujdes rrotullën, e mbështjellim me film ushqimor ose petë dhe e dërgojmë në frigorifer për 10-12 orë.

Ndërsa rrotulla është lagur, priteni në copa 2-3 cm. Mezja do të dalë e tillë që do të lëpini gishtat! Dhe nuk nevojitet asnjë zbukurim shtesë, pjata do të dalë e gjallë dhe e shijshme.

Topat e djathit mund të jenë kaq të ndryshëm dhe kaq të shijshëm, shumëngjyrësh dhe me aromë, dhe në kuptimin më të vërtetë të fjalës. Duke vendosur një pjatë me to në tryezë, as nuk do ta vini re se sa shpejt shpërndahen. Dhe këtu është një video me receta.

Meze ruse - prezantim i bukur. Harengë me patate, dhe me vodka ... oh, ec shpirtin tënd! Dhe këtu janë disa ide buxhetore se si të shërbehet një meze të lehtë të gjithanshme bukur.

Apo ndoshta të bëni një surprizë për një luleshtrydhe? Ja një video me një recetë kaq të thjeshtë. Cfare mendoni ju Ju lutemi ndani mendimin tuaj në komente!

Sallata

Nga një numër i madh i sallatave të pazakonta për një martesë, unë kam mbledhur disa receta të shijshme. Ja ku janë, shkruajeni.

Sallatë festive "Dy zemra" - një theks në dekorimin dhe dekorimin.

Struktura:

patate të ziera - 2-3 copë;
qepë - 1 copë;
kastravec turshi - 1 copë;
fileto pule - 1 gji;
kumbulla të thata - 8-10 copë;
shampanjë të freskët - 100 gr .;
karrota - 1 copë;
djathë i fortë - 100 gr .;
majonezë, vaj perimesh, fara shege.

Si gatuajmë:

Zieni gjoksin e pulës dhe priteni imët. Prisni shampanjat dhe qepët dhe skuqini në vaj perimesh. Pritini patatet në kubikë. Grijeni karrotat e papërpunuara dhe djathin në një rende të imët. Shtoni hudhër në karota, kjo është opsionale (mund të bëni pa të). Prisni arrën.

Si të bluani arrat pa humbje: hidhni arrat në qesen e ushqimit dhe thyejini ato me një shigjetë ose çekiç për rrahje.

Procesi:

Ne mbledhim sallatën në shtresa, secila prej të cilave ne lyejmë me një rrjetë majoneze.

patate;
turshi;
mish gjiri;
kumbulla të thata (para kësaj, avulloni me ujë të valë);
kërpudha të skuqura me qepë;
karrota me hudhër;
Arrë;
farat e shegës.

Dhe kjo eshte! Një sallatë e bukur festive me zemrat e shegës është gati! Formulari mund të blihet i gatshëm ose i bërë nga kartoni të trashë. Para se të dekorojmë me një shegë, ne mbledhim një strukturë prej dy zemrave.

Isshtë ideale për një martesë, sepse unazat janë një simbol i bashkimit të dy zemrave. Dhe për një sallatë të tillë, ju mund të përdorni ndonjë nga recetat tuaja të preferuara të sallatës me fryrje, gjëja kryesore është forma. Për një formë të rrumbullakët brenda, përdorni një enë (kavanoz, tenxhere ose tas sallatë). Kur shtresat janë mbledhur, hiqni me kujdes bazën dhe bëni rrethin e dytë me një diametër më të vogël. Epo, atëherë është çështje teknologjie, lidhni unazat dhe dekorojeni me ato që ju pëlqen më shumë (vezë të grira, misër, bizele, shegë, etj.).
Në të nxehtë
Dëshironi t'i trajtoni mysafirët tuaj me peshk? Pastaj shihni sa e thjeshtë dhe e thjeshtë mund të gatuani krap në skarë. Sipas mendimit tim, një fillestar mund ta bëjë gjithashtu.

E vetmja gjë, nëse nuk ju pëlqen të qëroni peshk, kërkoni ta bëni në dyqan ose në treg ku do ta blini.

Nëse keni një furrë, atëherë përgatitni pjata të buta të ndara me patate dhe salmon në fletë metalike.
Pike e mbushur - aerobatikë në tryezën e banketit. Do të duhet përvojë dhe aftësi për të përgatitur këtë pjatë. Por pse të mos e provoni? Ja një video për t'ju ndihmuar.

Qebap është vendi i përsosur i nxehtë për një martesë në stilin piknik. Këtu janë disa opsione për një marinadë qebap mishi.

Marinimi me ujë mineral, lëng i dy limonëve dhe erëza do ta bëjë mishin shumë të butë për shkak të flluskave.
Marinojeni mishin në birrë të lehtë ose të errët me erëza dhe merrni mish të butë me aromë të pazakontë të maltit.
Një marinadë pikante mbi lëngun natyror të shegës me tre qepë dhe erëza do të krijojë një mrekulli shege, do ta bëjë mishin shumë të butë.

Recetat e kreshmave
Nëse dasma juaj është planifikuar gjatë agjërimit, kujdesuni për mysafirët që e respektojnë atë. Këtu janë disa receta për një rast të tillë.
Piqni patate në furrë me pykë, pasi i keni lyer më parë me vaj perimesh, kripë dhe erëza - do të dalë e kënaqshme dhe e bukur.
Perimet në skarë janë perfekte për një drekë të shijshme si pjatë e dytë ose si përbërës i një sallate të veshur me vaj ulliri dhe uthull balsamike.
Bëni anije nga patatet e ziera, dhe pastaj mbushni ato me një përzierje të agarikëve të mjaltit me qepë dhe bimë.
Të gjitha perimet, përzierjet, bishtajoret, të servirura bukur në blegtori, mysafiri do të jetë në gjendje të mbledhë në një pjatë të pavarur sipas shijes së tij.

Tradicionalisht
Nëse nuk doni të devijoni nga traditat dhe nuk e shihni dasmën tuaj pa një të bukur me tre nivele, porositeni atë nga shefatxhinierë profesionistë. Ata me shkathtësi dhe bukur do të krijojnë kryeveprën e shijshme të dasmës tuaj.

Epo, çfarë është një martesë pa bukë? Sigurisht, kjo nuk është një ëmbëlsirë klasike, por përkundrazi një haraç. Por, megjithatë, vendosa t'ju jap një video të një klase master për dekorimin e një buke për një martesë dhe mund të gjeni një recetë të thjeshtë dhe të shijshme.
Përmbledhur
Difficultshtë e vështirë të kënaqësh të gjitha shijet, dhe në një artikull më shumë. Por, siç mund ta shihni, u përpoqa të mos harroja askënd. Më në fund, disa informata të rëndësishme.
I pavlefshëm
Sigurisht, çmimi për një mysafir të ftuar në një banket në një kafene do të jetë më i shtrenjtë sesa në rastin e një martese në vend. Supozoni se çmimi mesatar për person në këtë rast do të jetë nga 1,500 rubla. Më saktësisht, ata do t'ju tregojnë tashmë në vetë restorantin.
Kjo eshte normale
Cilat norma ushqimore duhet të merren parasysh kur zhvilloni një menu për një martesë? Këtu është përgjigjja e pyetjes - sa ushqim për person duhet të ketë në tryezën tuaj të pushimeve.
Snacks të ftohtë - 400 gr.
Sallata - 200-250 gr.
Snacks të nxehtë - 100-150 gr.
Enët e nxehta të peshkut dhe mishit - 300 gr.
Garniturë - 150 gr.
Fruta - 200 gr.
Tortë - 150-200 gr.

Gjithsej: 1400-1500 gr. ushqim, i projektuar për një banket 5-orësh.

Ndonjëherë është më lehtë të mbash një banket martese në shtëpi sesa në një restorant. Zakonisht, kjo situatë zhvillohet kur ka pak mysafirë dhe të gjithë janë vetëm të afërm dhe miq. Theshtë e njëjta gjë kur festoni përvjetorë të ndryshëm. Si të hartoni saktë një menu për një festë martese në shtëpi në mënyrë që të gjithë të ushqehen mirë, dhe zonjat nuk mendojnë se si tjetër t'i befasojnë mysafirët?
Çfarë duhet të merret parasysh kur hartoni një menu për një martesë në shtëpi?
Një festë festive është shënimi i fundit i regjistrimit solemn, madje edhe në shtëpi mund të mbahet intensivisht, dhe fotot në shtëpi nga festa nuk do të jenë të shurdhër.
Gjëja e parë për t'u kujdesur janë kuzhinierët dhe kamerierët. Nëse një banket është krijuar për 10 ose 15 persona, atëherë mund të përballoni vetë, duke përfshirë 1-2 persona për të ndihmuar, por me një numër të madh të mysafirëve, për shembull, për 30 persona, banket do të jenë më të vështira për t'u shërbyer , kështu që ju duhet të punësoni profesionistë, ose të kërkoni ndihmë më serioze.
Bestshtë më mirë të bëni disa ndryshime të enëve të nxehta, sepse festa do të jetë së paku 5-6 orë. Ndërrimi i tavolinave jo vetëm që do të mbajë barkun plot, por gjithashtu do të lirojë hapësirë në tavolina për një pozicion më të rehatshëm për mysafirët.
Burrat dhe gratë zakonisht hanë dhe pinë në mënyra të ndryshme. Prandaj, kur numëroni produktet, nuk duhet harruar se sa njerëz të të dy gjinive do të jenë të pranishëm.
Nëse dasma është me temë, atëherë ushqimi duhet të zgjidhet sa më i përshtatshëm që të jetë e mundur: nëse paragjykimi rus-popullor, atëherë ushqimi duhet të jetë rus vendas, për partitë e lehta të verës duhet të siguroni kokteje dhe fruta, për dasma të stilit oriental zgjidhni pjatat e së njëjtës kuzhinë.
Mos harroni për dekorimin e tryezës - qirinj, peshqirë pëlhure dekorativë, lule do të krijojnë një humor të shkëlqyeshëm, madje edhe në një banket martese, madje edhe në ditën e dytë të festës.
Meze te lehte
Snacks janë të parët që shkojnë. Canapes me djathë dhe copa frutash janë shumë të popullarizuara tani.
Havjari i kuq mund të jetë një rostiçeri e shtrenjtë. Shtë e nevojshme të sigurohet që prerjet e perimeve dhe mishit, të cilat burrat konsumojnë në mënyrë aktive pije të forta, të mos mbarojnë.
Perimet turshi - domate, tranguj, speca përdoren në mënyrë selektive, kështu që nuk duhet të vendosni shumë pjata me to, vetëm një çift.
Enët e nxehta
Ju duhet të përdorni receta të provuara për kurset kryesore. Mos harroni të marinoni mishin para kohe, nëse është e nevojshme. Shpendët e skuqur, bërxolla, biftekët, zrazy shkojnë mirë. Peshku përdoret si pjata e dytë kryesore. Ju nuk mund të bëni pa një pjatë anësore, dhe është më mirë ta bëni atë veçmas për secilën pjatë: për shembull, patatet janë perfekte për mishin, dhe orizi ose hikërror është i përsosur për peshqit.
Sallata dhe sanduiçe
Ju nuk duhet ta mbingarkoni tryezën me një bollëk sallatash, mjafton të bëni mish, perime dhe një nga më të preferuara për zgjedhjen e të rinjve. Ju lutemi vini re se prerja në sallata mund të bëhet paraprakisht, por është më mirë të derdhni salca menjëherë para se të shërbeni.
Sanduiçët janë një pjatë e famshme në bankete; ato bëhen me mbushje krejtësisht të ndryshme: havjar, peshk të kuq, perime të freskëta, suxhuk dhe produkte djathi. Mos harroni të bëni opsione të nxehta dhe të ftohta për të kënaqur çdo mysafir.
Pije
Duhet të ketë disa mundësi për pije në tryezë, si alkoolike ashtu edhe joalkoolike. Për llogaritjen e saktë, duhet të mbani mend se shampanja pihet vetëm në fillim, kështu që 5 shishe do të jenë të mjaftueshme për një shuplakë, për shembull, për 20 persona.
Pije të forta alkoolike zakonisht pihen nga burrat, por tashmë gjatë gjithë mbrëmjes, kështu që për 10 burra do t'ju duhen 4 shishe, bazuar në sasinë totale të seksit më të fortë, lehtë mund të llogaritni zhvendosjen e kërkuar.
Zonjat preferojnë verën, por kini parasysh që shijet janë të ndryshme, prandaj ose bëni një sondazh ose merrni vetë verërat e bardha dhe të kuqe të varieteteve të ëmbla dhe gjysëm të ëmbla. Mesatarisht, 10 vajza marrin 5 shishe.
Nga pijet joalkoolike, gjithmonë duhet të ketë ujë mineral (të gazuar dhe jo të gazuar), lëngje në tryezë. Kjo duhet të furnizohet plotësisht, sepse ata që nuk pinë do t'i përdorin këto pije të veçanta si ato kryesore. Nëse dëshironi, mund të bëni çaj, kafe, komposto.
Desserts
Nga ëmbëlsirat në tryezë, duhet të ketë një tortë, e cila sillet më afër fundit të banketit. Ju nuk mund të bëni pa fruta, të cilat do të shkojnë mirë si një meze të lehtë për pije të forta dhe në pushimet e vallëzimit. Por ëmbëlsira, biskota, tortë, akullore - kjo është me kërkesë të të rinjve, zakonisht kjo nuk përdoret në bankete, pasi torta zëvendëson të gjitha ëmbëlsirat. Nëse një banket i kushtohet një përvjetori, atëherë, për shembull, një tortë për një martesë argjendi mund të zbukurohet në formën e pjesëve individuale dhe të vendoset në një stendë të bukur.
Menu për fëmijë për një martesë në shtëpi
Mos harroni për mysafirët e vegjël që do të jenë në mbrëmje. Zakonisht, fëmijët nuk ulen në tavolinë për një kohë shumë të gjatë dhe shpejt kalojnë në lojëra me njëri-tjetrin, dhe pasi kanë vrapuar, ata kthehen përsëri në tryezë, marrin snacks dhe frutat që u pëlqen dhe ikin përsëri, kështu që është më mirë të sigurohet një tabelë e veçantë.
Fëmijët nuk janë shumë të dhënë pas ushqimit të rëndë, prandaj mjafton t'i ushqejmë të nxehtë një herë, të vendosim në tryezë disa sallata, djathë dhe feta sallami dhe sasi të mëdha frutash dhe ëmbëlsirash, gjithashtu mos harroni të furnizoni me lëngje dhe limonada.
Për shkak të faktit se tryeza do të jetë e veçantë, fëmijët nuk do të jenë në gjendje të ndërhyjnë në festën e përgjithshme, ata do të jenë të ngopur dhe mund të marrin një meze të lehtë vetë në çdo kohë.
Kështu, duhet të hartoni menunë sipas preferencave tuaja, por duke marrë parasysh opsionet e ndryshme për ngjarjet, pasi keni llogaritur dhe organizuar gjithçka paraprakisht, nuk do të jetë aq e vështirë të mbash një banket!
Videot e ngjashme

Cila është pika më e shtrenjtë e rregullimit të dasmës për porsamartuar? Çuditërisht, kjo nuk është veshja e një nuseje, dhe madje as një dekor i dasmës - kjo është tryeza e dasmës ! Së pari, në dasma, të gjithë mysafirët pinë shumë për shëndetin e të rinjve, dhe në përputhje me rrethanat duhet të ketë shumë meze të lehtë. Së dyti, shumë porosisin aq shumë ushqim sa mund të bëjnë edhe tre dasma të tjera, dhe si rezultat, familja e re paguan borxhe për një festë kaq të mrekullueshme për një kohë të gjatë. Trendi modern nuk i mirëpret tryezat që shpërthejnë me ushqime për martesën, kështu që të sapomartuarit përpiqen të llogarisin të gjitha pjatat në pjesë (plus ose minus disa pjesë) në mënyrë që të investojnë në financat e tyre, dhe në të njëjtën kohë të mos lejojnë mysafirët vdesin nga uria.

Pije për dasmë

Kur hartoni ndonjë menu, dhe madje edhe më shumë menuja e tryezës së dasmës , gjëja e parë që duhet të bëni është të pini, si alkoolike ashtu edhe joalkoolike.

Së pari, shkruajini vetes një listë të të gjithë mysafirëve në një fletë letre në një kolonë dhe shkruani para secilit atë që preferon të pijë. Kur të llogaritni numrin e përgjithshëm të pirësve të vodkës, verës, konjakut dhe pijeve të tjera, do të keni një ide se sa alkool duhet të vendosni në tryezë. Sigurisht, pija alkoolike më e njohur në një martesë është shampanjë, megjithatë, të gjithë e pinë atë vetëm për dolli të parë (përfshirë burrat), dhe pastaj burrat kalojnë në pije më të forta, dhe gratë përfundojnë pjesën tjetër dhe gjithashtu kalojnë në verë ose pije të tjera më interesante. Shampanja duhet të jetë gjithashtu në tryezën e porsamartuarve. Sidoqoftë, jo shumë që deri në fund të festivalit ata të mos bëhen më të dehur se të ftuarit e tyre. Pra, numëroni një shishe shampanjë në tryezë për të sapomartuarit dhe 3 shishe secila nga kjo pije e gazuar për çdo 10 të ftuar. Më tej, ne gjithashtu do të kryejmë llogaritjen për një duzinë pirësish, sepse llogaritjet janë shumë të përafërta. Për 10 mysafirë (preferoni pijen e zgjedhur) duhet të merrni 2 shishe vodka, 4 shishe verë dhe 2 shishe pije jashtë shtetit(qofshin konjak, uiski, pije alkoolike apo ndonjë gjë tjetër).

Mos harroni edhe për koktejet. Nëse financat tuaja ju lejojnë të paktën 1-2 lloje kokteje të shijshëm alkoolik ose jo-alkoolik, atëherë është më mirë t'i shërbeni në tryezë në fillim të festës, kur të ftuarit, nëse nuk janë ulur në vendet e tyre. Do të jetë një moment freskues i shkëlqyeshëm pas një shëtitje të gjatë dhe të dhimbshme në zyrën e gjendjes civile dhe për të bërë fotografi.

Pije te lehta duhet të jetë e detyrueshme - kjo lëngje, ujë i gazuar dhe i qetë mineral, sodë e ëmbël... Difficultshtë e vështirë të llogaritet keq këtu, sepse nëse një person nuk pi shumë, atëherë pjesa e tij mund të përfundojë nga një pije që ulet pranë tij, i cili nuk ka mjaft meze të lehtë. Nëse dasma juaj do të mbahet gjatë sezonit të ftohtë, atëherë 1.5 litra lëng joalkoolik për person do të jenë të mjaftueshëm. Epo, nëse regjistroheni në nxehtësi, atëherë merrni më pak se 2 litra.

Menuja e dasmës

Kur vini në një restorant për të porositur një menu dasme, sytë tuaj drejtohen nga numri i opsioneve të propozuara për snacks, pjata të nxehta, ëmbëlsira dhe pastaj logjika duhet të vijë në ndihmë. Së pari, mysafirët tuaj janë njerëz të zakonshëm dhe ata vështirë se mund të hanë më shumë se një kilogram të të gjitha llojeve të ushqimit në mbrëmje, kështu që vazhdoni nga këto llogaritje.

Mbështetuni në pjesë të caktuara (me gram) për secilin person, në mënyrë që më vonë të mund t'i kombinoni të gjitha këto në një menu të vetme. Llogaritjet e paraqitura më tej supozohen për 1 person:

Sallata, meze të ftohtë- 0,5 kg. Praktika e festave të dasmave shënon një tendencë të tillë - të ftuarit punojnë shumë me pirunë në gjysmën e parë të festës, dhe pastaj i gjithë populli mbështetet më shumë në ushqime të lehta që mund të hahen midis konkurseve, vallëzimeve dhe argëtimit, kështu që duhet të ketë më shumë prej tyre nga e gjithë menuja.

Snacks të ngrohtë- 0,15 kg. Ndërsa janë akoma të ngrohta, ato do të hahen me kënaqësi, por kur të qetësohen dhe të fillojnë të "ngurtësohen", njerëzit kalojnë në të njëjtat rostiçeri të ftohta, kështu që nuk ka kuptim të merren ushqime të ngrohta më të mëdha se ato të treguara.

Zbukuroj- 0.3 kg. Populli ynë nuk mund të bëjë pa një pjatë dytësore dhe nuk është aq e rëndësishme për ta nëse do të jetë e thjeshtë apo komplekse.

Enët e mishit- 0,25 gr Sigurisht, të gjithë hidhen me mish, por meqenëse do të ketë shumë ushqim, askush nuk do të hajë një sasi të madhe mishi (si të thuash, ju doni të provoni gjithçka dhe të mos mbushni stomakun tuaj me mish vetëm).

Frutat- 0,15 kg. Pas yndyror, të përzemërt dhe të ëmbël, pak njerëz shikojnë fruta, përveç se i hanë ato për një ndryshim, prandaj mos merrni shumë dhe është më mirë të merrni fruta të vegjël për këtë qëllim që një person mund të hajë në të njëjtën kohë: rrush, pjeshkë, kajsi, qershi ...

Desserts- 0,25 kg. Para ëmbëlsirave, të gjithë zakonisht vallëzojnë tashmë dhe dëshirojnë jashtëzakonisht të rimbushin forcën e tyre, kështu që ëmbëlsirat e shijshme do të largohen menjëherë nga tryeza.

Cmbëlsira- 0,1-0,15 kg. Cakembëlsira është zgjidhja e fundit në një martesë dhe zakonisht nuk ka vend të mjaftueshëm për të në stomak, por të ftuarit ndërmarrës do të kërcejnë pak më shumë, do të tundin gjërat dhe akoma do të hanë një copë.

Rregullat themelore

Nuk ka ushqime dhe pjata të detyrueshme ose të ndaluara, kështu që secili çift zgjedh menuja e dasmës , bazuar në preferencat e mysafirëve dhe preferencat e tyre, duke u mbështetur në traditat, mentalitetin dhe buxhetin në dispozicion. Sidoqoftë, disa rregulla ia vlen t'i dëgjoni nëse familja juaj nuk ka baza të forta për atë që duhet të jetë në tryezë.

Refuzoni çdo supë menjëherë, veçanërisht nëse jeni duke bërë një martesë në verë. Kjo pjatë është absolutisht e tepërt në një festë të tillë, prandaj nuk duhet të hidhni para për përgatitjen e saj.

Mos u përpiqni të kënaqni shijet e secilit prej mysafirëve, sepse të gjithë kanë preferencat e tyre në ushqim - ende nuk mund të përshtateni me të gjithë. Zgjidhni pjatat klasike në interpretime dhe dizajne të reja, në mënyrë që të ftuarit të mund të hanë gjithçka që janë mësuar pa mendime të panevojshme. Sidoqoftë, nëse ka vegjetarianë ose ushqimorë të papërpunuar midis të ftuarve, atëherë është për ta që ju të mund të porosisni një porcion - një lloj tjetër ushqimi që ata mund ta hanë veçmas nga të tjerët, përndryshe nuk ka nevojë që të vijnë mysafirë të tillë.

Ju gjithashtu nuk duhet të shikoni nga afër kuzhinën ekzotike, sepse jo të gjithë mysafirët mund të jenë gustatorë të tillë (nuk keni nevojë të eksperimentoni dhe të ndryshoni ushqim të shijshëm vendas për ato në modë dhe të huaja që janë të pakuptueshëm për shumë). Vetëm nëse të afërmit nga ana e dhëndrit dhe nga ana e nuses janë të kombësive dhe kulturave të ndryshme, menuja mund të përfshijë pjata si nga njëra ashtu edhe nga kuzhina tjetër - atëherë ju me siguri do t'i kënaqni të gjithë mysafirët.

Përveç pjatave kryesore, menuja e dasmës duhet domosdoshmërisht të përmbajë të ndryshme salca, turshi dhe domosdoshmërisht bukë. Sidoqoftë, jini të kujdesshëm me pjatat që përmbajnë qepë të freskëta dhe hudhër - është më mirë t'i refuzoni ato, nëse nuk doni të mbyteni më aromat e mprehta të përziera me "parfum" alkoolik.

Sallatat e veshura me majonezë janë një trajtim tipik për njerëzit tanë, kështu që nuk mund të largoheni prej tyre edhe në verë, por duhet të kuptoni se sallata të tilla shpejt do të "rrjedhin" në nxehtësi, do të bëhen të jashtme të paparaqitshme dhe jo-oreksuese. Kjo është arsyeja pse jepni përparësi atyre sallatave që janë të kalitur me vaj ulliri ose luledielli.

Snacks me porcion nuk do të justifikojnë veten e tyre, sepse nuk do të jeni në gjendje të llogaritni numrin e saktë të mysafirëve (gjithmonë dikush mund të vijë papritur ose, përkundrazi, për arsye të mira, të refuzojë një ftesë në momentin e fundit), dhe nuk ka asnjë garanci që kjo meze të veçantë hahet nga të gjithë mysafirët pa përjashtim. Pra, kur zgjidhni snacks, kushtojini vëmendje 3-4 llojeve dhe vendosni disa racione në tryezë në mënyrë që të gjithë të mund të marrin atë që u pëlqen.

Dekorimi i tryezës së dasmës

Nusja dhe dhëndri negociojnë gjithçka - dhe, dhe dekorimin e sallës në të cilën do të zhvillohet dasma, dhe restorantin, përfshirë dekorimin e tryezës së dasmës. Meqenëse tryezat thjesht do të shpërthejnë me të gjitha llojet e pjatave, nuk ka kuptim t'i detyrosh ato me buqeta të mëdha me lule dhe të gjitha llojet e elementeve dekorative, prandaj, minimalizmi modest, por solemn është në modë.

Dekori më i mirë për çdo tryezë do të jetë pjatat e sakta dhe të dekoruara bukur Për më tepër, jo të gjitha ushqimet duhet të jenë kryevepra e një artisti - për këtë ju duhet të zgjidhni një ose dy pjata dhe të porosisni kuzhinierët për performancën e tyre të pazakontë. Një peshk i pjekur ose një derr i tërë do të jetë një pjatë e mrekullueshme dekorimi - si syri ashtu edhe stomaku e pëlqejnë atë.

Në varësi të sezonit, ata zgjedhin skemën e tyre të ngjyrave:

— në dimër Nevojiten ngjyra ngrohëse (e kuqe, pjeshka);
— ne pranvere tryeza festive zbukurohet me ngjyra të lehta të buta (e bardhë, e verdhë, rozë, jeshile), tryeza zbukurohet me lule pranverore;
— në verë tavolina duhet të jetë e ndritshme dhe e gëzueshme, për më tepër, në një periudhë të nxehtë nuk mund të ketë probleme me zbukurimin me buqeta dhe bimë të bukura (kur zbukurojnë, ata përdorin blu, portokalli, bruz);
— në vjeshtë gjithashtu diapazoni i ngjyrave përcaktohet nga gjethet e verdha të ndritshme, portokalli, të kuqe.

Dekorimi i tryezës, karrigeve dhe të gjithë sallës së banketit duhet të bëhet në një skemë të vetme ngjyrash ose në ngjyra të kundërta. E bardha do të kombinohet në mënyrë të përkryer me ndonjë nga ngjyrat e zgjedhura (qofshin portokalli, fëstëk, blu e zbehtë, e kuqe e ndezur), dhe meqenëse është e bardha që është një simbol i pastërtisë në një martesë, duhet të ketë shumë: enët e bardha , mbulesa tavoline të bardha, peceta të bardha.

Nga rruga, në lidhje me peceta. Ato janë gjithashtu një zbukurim i mrekullueshëm i tryezës, sepse nga çdo pecetë katrore e djegur mirë mund të bëni figura të bukura që do të kënaqin sytë e të pranishmëve. Sidoqoftë, është e nevojshme të palosni figura të tilla nga peceta në mënyrë që ato të shpalosen lehtësisht dhe të vendosen në gjunjë. Nuk ia vlen të tregoni aftësinë tuaj duke kryer një figurë të veçantë për çdo mysafir - pecetat duhet të palosen në mënyrë të barabartë në të gjitha tryezat dhe të gjithë mysafirët. Përjashtimi i vetëm është tryeza e porsamartuarve, sepse për ta në këtë ditë gjithçka duhet të jetë më e bukura dhe individuale.

Duhet të jetë në tavolina, por jo t'i rrëmbejë ato, por të jetë thjesht elemente dekorative. Çdo aranzhim i luleve duhet të kombinohet me njëri-tjetrin dhe me buqetën e nuses në skemën e ngjyrave, si dhe në përbërje (nëse ka shirita ose dantella në buqetën e nuses, atëherë elementë të tillë gjithashtu mund të enden në përbërjen në tavolina).

Bazuar në imazhin e nuses, duhet të porosisni një tortë martese - nëse veshja është shampanjë, atëherë torta mund të porositet me marzipan dhe nëse është bërë me disa elementë të ndritshëm (lule rozë ose një hark të kuq), atëherë ju mund të kërkoni nga shefat e ëmbëlsirave që ta bëjnë këtë elementin e vetëm të ngrënshëm në tortë.

Një pjesë e rëndësishme e dasmës është festa. Suksesi i ngjarjes varet drejtpërdrejt nga cilësia dhe shija e ushqimit. Për të hartuar saktë një menu për një martesë në shtëpi, duhet të merrni parasysh shumë. Duhet të dini numrin e saktë të mysafirëve, sa prej tyre janë gra, burra dhe fëmijë, si dhe kohën e caktuar për festimin.
Qasja e duhur
Zgjedhja e një martese në shtëpi në vend të një restoranti, të sapomartuarit ruajnë ndjeshëm buxhetin e tyre. Ata mund të presin me padurim një ambient të këndshëm, familjar, ku të gjithë do të jenë të qetë. Por ka edhe disavantazhe në mbajtjen e një feste të tillë - humbje kohe dhe shumë përpjekje për ta bërë festën të shkojë mirë.
Rregulli themelor që të rinjtë duhet të marrin parasysh para se të bëjnë një menu martese në shtëpi: ushqimi duhet të jetë i shijshëm dhe në sasinë e duhur. Pjesët duhet të llogariten në mënyrë që të ketë mjaft për të gjithë dhe të mos mbetet shumë e tepërt në shtëpi.
Kur shërbeni ushqim, duhet të ndiqni rendin e duhur. Meze të ftohtë dhe meze të peshkut vijnë së pari, pastaj të nxehtë. Sallatat, prerjet e perimeve dhe kërpudhat janë në tryezë gjatë gjithë kohës. Në fund të mbrëmjes, shërbehen ëmbëlsira dhe një tortë martese.
Menuja festive në shtëpi duhet të përmbajë enët kryesore të nxehta. Për efekt më të madh, mund të vendosni në tryezë një gjel deti ose derr të plotë, të mbushur me peshk. Ata do ta kënaqin syrin nga fillimi i mbrëmjes dhe në kohën e shërbimit ata ngrohen dhe priten në pjesë.
Bërja e një menuje
Për 10 persona. Një martesë modeste, e vogël në shtëpi, e përbërë vetëm nga të afërmit më të afërt. Menuja e dasmës për 10 persona mund të përfshijë 2-3 sallata me përbërës të ndryshëm. Për shembull, njëra është mish, tjetra është me fruta deti ose perime. Duhet të ketë 2 pjata kryesore të nxehta. Zgjidhja më e mirë është shërbimi i pulës. Të lira dhe të shijshme. Feta perimesh, sallamesh dhe djathrash mund të zgjidhen si meze të lehtë. Sanduiçe me përbërës të ndryshëm, tartlets, canapes janë të mirëseardhura. Për ëmbëlsirë, të ftuarve mund t'u ofrohet një tortë martese, akullore, pelte. Gjëja kryesore nuk është të harrojmë për alkoolin dhe të marrim parasysh preferencat individuale të secilit mysafir.
Për 15 persona. Mysafirët e pranishëm në martesë në shtëpi mund të mbështeten në 3-4 lloje sallatash, të cilat përsëriten periodikisht në tryezë. Gjithashtu, menuja e dasmës për 15 persona përfshin disa pjata kryesore - mish dhe peshk. Duhet të ketë feta, ushqime të ftohta. Guests do të vlerësojnë disponueshmërinë e perimeve të freskëta dhe turshi. Ju mund të ofroni kërpudha të mbushura ose julienne. Nëse të rinjtë kanë oborrin e tyre në shtëpi, atëherë mund të skuqni një Barbecue. Ashtë një ide e mirë të krijoni një zbukurim origjinal dhe ta shërbeni atë me perime të pjekura në skarë. Mos harroni për ëmbëlsirën, pijet alkoolike dhe lëngjet.
Për 20 persona... Shtë e lehtë të krijosh një menu për një martesë në shtëpi për 20 persona. Mbi të gjitha, preferencat e shijes së të dashurve janë njohur prej kohësh. Mund të përgatisni 3 lloje sallate dhe 2 pjata kryesore. Rregulloni bukur dhe shërbejeni snacks që duhet të jenë në tryezë gjatë gjithë mbrëmjes. Frutat dhe perimet sezonale janë të mirëseardhura. Essertmbëlsirë dhe pije janë të nevojshme.
Për 30 persona. Kur llogaritni menunë e dasmës në shtëpi për 30 persona, është e nevojshme të zgjidhni ekzekutimin dhe dekorimin e thjeshtë të pjatave të ndryshme si kursime. Shërbejeni pulën të nxehtë. Përdorni më shumë meze dhe shkurtime. Mund të përgatiten disa pjata anësore: patate të pjekura dhe perime të ziera. Rrotullat e pranverës janë të shkëlqyera. Ata janë të mbushur me pamje të dukshme. Shtë më mirë të porosisni një tortë të madhe në mënyrë që të jetë e mjaftueshme për të gjithë.
Për 40 persona. Nëse të rinjtë numëronin 40 të ftuar, atëherë nuk do të jetë më e mundur të festohet një martesë e vogël në shtëpi. Ne do të duhet të nxjerrim ose të kursejmë diçka. Mund të vendosni më shumë meze në tryezë: peshk, mish, perime. Nga sallatat, zgjidhni receta me përbërës të lirë. Pjata kryesore mund të jetë pica e pjekur ose pule. Përqendrohuni në prezantimin e bukur dhe të ftuarit nuk do të vërejnë thjeshtësinë e produkteve. Shërbyer akullore ose pasta për ëmbëlsirë, duke kursyer në tortë.
Për 60 persona. Nuk është e lehtë të festosh një festë të tillë në shtëpi. Nëse nusja apo dhëndri kanë një hapësirë të gjërë të jetesës ku mund të strehojnë një numër të madh të mysafirëve, atëherë kjo është mirë. Kur hartoni një menu për një martesë për 60 persona, duhet të merrni parasysh numrin e racioneve. Snacks dhe sallata vendosen në tryezë në masën 1 tas sallatë për 7 persona. Kjo do të thotë që çdo 7 vende pjata duhet të përsëritet. Do t'ju duhen disa lloje të sallatave të nxehta, 4-5 dhe sallame të ndryshme të përzemërta.
Kështu që lehtë të krijoni një menu dasme për numrin tuaj të mysafirëve, ne rekomandojmë të përdorni llogaritjen e ushqimit për person. Pra, për secilin mysafir, mesatarisht, duhet të ketë: 300 g qebap (mund të bëni gjysmë mishi të pulës dhe gjysmë mish derri), 200 g patate, 1/4 e peshkut të pjekur, 300 g sallatë, 1 porcion të aspic dhe 100 g rrotulla lakre. Plus, duhet të merrni parasysh prerjet e sallamit dhe djathit, si dhe turshitë, kërpudhat dhe kanape. Të gjitha këto pjata llogariten të paktën 1 pjatë për 4 persona. Mos harroni gjithashtu për pije të ftohta dhe alkool, këtu ju tashmë duhet të përqendroheni në preferencat e mysafirëve (konjak, vodka, shampanjë ose verë).
Nëse fëmijët janë të pranishëm në një martesë të mbajtur në shtëpi, atëherë ata do të duhet të mendojnë për një menu të veçantë. Enët duhet të jenë të lehta, me pak yndyrë. Mishi ose peshku i zier do të bëjë. Sigurohuni që të shtoni perime, fruta dhe ëmbëlsira. Për lehtësi, është më mirë të vendosni një tryezë të veçantë për fëmijët në shtëpi.
Nëse të sapomartuarit nuk mund të hartojnë vetë menunë e dasmës, atëherë ia vlen të konsultoheni me kuzhinierë profesionistë të specializuar në festimet e banketit. Ata mund të ofrojnë një zgjidhje gardian me vakte specifike dhe llogaritjet e pjesëve. Të gjitha këto ide mund të realizohen në shtëpi.
Menuja në ditën e dytë të dasmës ka një larmi më të vogël të pjatave të servirura. Ju mund të përgatisni supë të nxehtë, disa meze të lehtë dhe një sallatë në shtëpi. Duhet të jenë të pranishëm perime dhe fruta të freskëta të prera, shijshme të turshit dhe alkool.
Kur dasma luhet në verë, ka më shumë perime të freskëta, bimë dhe fruta në tryezë. Okroshka është shumë e popullarizuar në mesin e kurseve të para.
Menuja e dasmës dimërore është ushqyese. Në sezonin e ftohtë, trupi ka nevojë për kalori. Ju mund të shërbeni në mënyrë të sigurtë pjata kryesore dhe vakte të nxehta. Në shtëpi, do të jetë e përshtatshme të gatuani mish të pelqyer. Kjo mund të jetë pika kryesore e festës.
Kur krijoni një menu të përafërt, këshillohet të shënoni produktet dhe çmimet e nevojshme për to pikërisht atje në listë. Kështu që përafërsisht mund të llogaritni buxhetin.
Për mysafirët që nuk mund të shoqërojnë porsamartuar në zyrën e regjistrimit dhe gjatë seancës fotografike, ju mund të rregulloni një shuplakë në shtëpi. Kështu që ata nuk do të kenë kohë të mërziten dhe të uriten para fillimit të festës kryesore. Dhe disa çifte madje ndalojnë në opsionin e ekonomisë për të mbajtur një festë në shtëpi, e cila konsiston në organizimin e një tryeze shuplakë. Një ide e tillë e guximshme mund të vlerësohet në mënyrë të paqartë. I përshtatshëm për një martesë të vogël rinore.