Тепловая обработка фруктов и ягод лишает их части полезных свойств, поэтому некоторые хозяйки предпочитают делать заготовки на зиму со свежими продуктами. Такой ход положительно сказывается и на внешнем виде консервации. Однако можно ли приготовить варенье из клубники без варки и в чем его особенности?
Рецепт клубничного варенья без варки
Вы думаете, что такое вкусное лакомство не может быть приготовлено без долгой термической обработки? Зря. Варка увеличивает срок жизни консервации, но даже при ее отсутствии варенье простоит в погребе или холодильнике целую зиму. Перед изучением разных способов заготовки клубники нужно принять во внимание некоторые правила работы с ней, незнание которых негативно скажется на результате работы. О чем нельзя забывать:
- Клубника с сахаром на зиму без варки не получится, если текущим летом было много дождей: ягоды будут водянистыми, плохо переживающими длительное хранение.
- Такой продукт нужно перетирать и проваривать, иначе его придется съесть за пару недель.
- Лучше всего для данной технологии брать дачные ягоды: они хорошо выделяют сок, в отличие от лесных, которые требует большого количества сахара из-за своей сухости.
- Если делать клубничное варенье без варки, ягода должна быть спелой: недозрелая без термической обработки опасна для организма, имеет не самый приятный вкус.
- При дефиците сахара и желании получить интересный десерт продукт можно перетереть мясорубкой и заморозить: будет холодное диетическое лакомство на замену мороженому.
- Некоторые хозяйки пользуются методом частичной варки: кипятят сахарный сироп пару минут и сразу заливают свежие ягоды. Если сюда добавить лимонную кислоту, можно получить быстрый клубничный компот.
- Металлические крышки нужно кипятить, пластиковые можно просто ошпарить.
- Все рецепты из клубники на зиму требуют стерилизации банок: ее проводят дважды. Первый этап – с целью защиты емкостей от микробов, а второй – перед тем, как закрыть консервацию.
- Готовую клубничную массу в банке можно засыпать толстым слоем сахара – он будет сохранять лакомство в первозданном виде.
Свежая клубника на зиму без варки
Это самое вкусное средство от хандры, которое нельзя не любить и очень просто сделать даже при дефиците свободного времени. У такой клубники с сахаром на зиму без варки даже вкус не будет отличаться от вкуса свежей ягоды, поэтому хозяйки любят использовать ее для фруктовых салатов и десертов. Набор ингредиентов элементарный:
- клубника – 1,3 кг;
- сахар – 1,5 кг + для консервации.
Приготовление:
- Промыть и нарезать ягоды.
- Укладывать по стерилизованным банкам слоями, пересыпая сахаром.
- Затянуть капроновой тканью, оставить на пару часов.
- Перемешать, в каждую банку добавить ложку сахара, чтобы создать защитную пробку.
- Закрыть крышкой, убрать.
Замороженная клубника с сахаром на зиму
Интересный вариант для любителей мороженого: фруктовый лед, сделанный из ягодного пюре, лишенный всех вредных ингредиентов, содержащихся в фабричном продукте. После разморозки можно использовать для создания сиропов и соусов, как начинку для песочных пирожных или пропитку к бисквитным коржам. Пропорции главных ингредиентов берут на глаз, поскольку консервировать их будет температура в морозилке.
Примерный объем ингредиентов для такой клубники с сахаром на зиму без варки:
- ягоды свежие – 900 г;
- сахар-песок – 300 г.
Приготовление:
- Промыть клубнику, не замачивая надолго, иначе она станет водянистой. Убрать хвостики, вырезать испорченные участки (если они есть).
- Выложить на решетку, периодически проходиться бумажными полотенцами, собирая влагу.
- Последний этап зависит от желаемого внешнего вида десерта. Проще всего ссыпать клубнику с сахарным песком в блендер, измельчить. Пюре распределить по емкостям, герметично закрыть, убрать в морозилку.
- Если нужны цельные ягоды, после сушки покрыть их сахаром, сложить в пакет. Выпустить из него воздух, плотно закрыть. Заморозить.
- Компромисс между 2-мя способами: половину объема продукта перетереть, смешать с оставшейся частью. Закрыть в банке.
Клубника в сиропе без варки
Минимальную термообработку провести придется, иначе до зимы баночка с десертом может не дожить – она простоит в холодильнике максимум месяц. Любой рецепт варенья из клубники без варки требует большое количество сахара, который обеспечит сохранность заготовки. Профессионалы рекомендуют соединять ягоды с сахаром, используя пропорцию 5:4, иначе длительность хранения лакомства существенно понизится.
Набор ингредиентов:
- клубника свежая – 1 кг;
- сахар-песок – 1,3 кг;
- кислота лимонная – 1/2 ч. л.
Приготовление варенья:
- Промыть ягоды, перебрать. Уложить на дно большой емкости плотно, засыпать сахаром.
- Чередовать слои до использования всех компонентов
- Накрыть емкость фольгой или пленкой, убрать в холодильник, оставить на ночь.
- Вынуть утром, отогреть на кухне. Слить полученный сироп, вскипятить.
- Банку для варенья простерилизовать.
- Ягоды засыпать в охлажденную банку, залить сиропом.
- Надеть крышку, убрать.
Когда пришла пора заготовок, нужно позаботиться о том, сколько полезного сохранится в этих продуктах. Ведь при термической обработке разрушаются многие витамины, например очень важный витамин С. Его очень много в ягодах и мы хотим его сохранить, чтобы поддерживать иммунитет в холодное время года. Поэтому предлагаю приготовить клубнику с сахаром на зиму без варки.
Ранее мы готовили , разные варенья их и . А теперь переходим к более простому способу приготовления заготовки без варки.
Но есть определенные нюансы, которые могут повлиять на сохранность этой вкуснятины.
- На заготовки идут хорошие плоды без червоточин, гнили или плесени.
- Наличие хорошей морозильной камеры, чтобы температура в ней была не менее -18 градусов.
- Целые ягодки при разморозке становятся мягкими и водянистыми, теряют свою упругость. Поэтому их лучше резать на кусочки или перетирать.
- нужно, потому что ягоды не подвергаются термической обработке, а сахар, как консервант тоже не может обеспечить полную защиту от порчи.
- Чтобы дольше сохранить это массу, баночки надо брать не более 0,5 л литра, а лучше меньшего объема. Чтобы масса съедалась за день и не успела забродить.
- Если вы клубничную массу выкладываете в банки, то верхним слоем положите сахар, чтобы избежать быстрого заплесневения в случае деформации крышки.
- Хранится эта масса не более 1 года в темном холодном месте (нижняя полка холодильник или подпол).
Способ приготовления может быть разный: вы можете использовать целые ягоды, перетертые с кусочками или пюре. Также сами выбираете, как именно это пюре сделаете: толкушкой, или мясорубкой.
Также можно воспользоваться обыкновенным ситом.
Ингредиенты:
- 500 г клубники
- 600 г сахара
Очистим плоды от плодоножек и промоем от земли.
А затем ошпарим кипятком.
Пропустим ягоды через сито и смешаем с сахаром.
Получится однородная консистенция. В стеризизованные баночку выложим массу.
Верхним слоем обязательно идет сахар.
И закроем кипяченными крышками. Убираем храниться в холодильник или в подвал.
Замороженная клубника кусочками в морозилке
Замороженная ягода сохраняет больше всего своих витаминов. Но все хозяйки морозят по-разному. Кто-то выкладывает клубнику в полиэтиленовые пакеты, кто-то в контейнеры.
Мне очень понравился способ хранения клубничного пюре в специальных пакетах для льда. Они продаются в магазинах.
Просто через воронку наливается смесь внутрь, верх завязывается специальной полоской. И пакет уходит в морозилку.
Это удобно тем, что можно разморозить только малую часть, если это нужно. А еще потому, что хранится аккуратно и не занимает много места в морозилке.
В этом же рецепте покажу, как использовать пластиковые контейнеры. Ими также удобно пользоваться. Они имеют небольшой объем и плотно закрываются крышками.Также привлекает их недорогая цена.
Ингредиенты:
- 500 г клубники
- 500 г сахара
Крупные плоды разрезаем на половинки.
Затем насыпаем сахар в миску и обваливаем кусочки в нем. Даем постоять, потому что ягода даст сок.
Подготавливаем пластиковый контейнер и быстро, но аккуратно прибираем ягоды, оставляя сантиметр от конца бортиков.
При разморозке они выделят сок, но кусочки будут хорошо чувствоваться.
Можно просто пересыпать клубнику слоями с сахаром.
Для этого мы не ждем образования сока, а сразу выкладываем кусочки в контейнер. Первым слоем идет сахар, на него укладываем плоды, затем повторяем эти действия, пока тара не наполнится.
Верхним слоем всегда посыпаем сахарным песком.
Закрываем крышкой и отправляем в морозилку до зимы.
Свежая клубника с желатином без варки
Желатин не дает соку растекаться, если вы разморозите желе и поставите его в холодильник. А также можете не оставлять его на длительное хранение, а скушать в ближайшие дни, ведь масса получается очень ароматной и вкусной.
Ингредиенты:
- 300 г клубники
- 10 мл воды
- 150 г сахара
Ягоды перетираем в чаше блендера, которую сначала ошпарили кипятком.
Смешиваем пюре с сахаром и ждем, пока он полностью не растворится.
Желатин разводим водой и ждем набухания. На это уйдет минут 20.
Затем на водяной бане разводим набухшую массу до жидкого состояния, внимательно следим, чтобы он не закипел. Ведь при кипении он теряет свое свойство желироваться.
И заливаем его в клубнику.
Перемешиваем и переливаем желе в формы. Лучше использовать силиконовые, ведь из них легче достать замороженную массу.
Убираем в холодильник на 3 часа и кушать или же хранить в морозилке.
Как приготовить клубнику с сахаром на зиму блендером
Конечно, в пору заготовок у хозяйки каждая минута на счету. Поэтому предлагаю для экономии времени использовать блендер. Вы можете взять погружной, а можете воспользоваться чашей или ее еще называют измельчителем.
Ингредиенты:
- Клубника свежая — 1.2 кг
- Сахар — 1.8 кг
Клубнику промыть и ошпарить кипятком. Удалить все листочки.
Засыпать сахаром и перетереть блендером.
Добиваемся консистенции однородного пюре. Ждем три часа, чтобы сахар полностью растворился.
Перекладываем в контейнеры и отправляем в морозилку.
Можно перелить в стерилизованные баночки, закрутить крышками и убрать в подпол.
Лучшая заготовка (рецепт) на зиму с лимоном через мясорубку
Ну, если нет ни сита, ни блендера предлагаю воспользоваться мясорубкой. Она также отлично перемелет кусочки. Конечно состояния пюре вы не получите, но, когда попадаются мелкие кусочки ягодки, это же тоже очень вкусно.
Ингредиенты:
- 1 кг клубники
- 1,4 кг сахара
- 1 лимон
В электрическую мясорубку перекрутим ягоды и очищенный от цедры лимон.
Эту массу засыпаем сахаром и заливаем в банки.
Эту массу вкусно добавлять к , в для выпечки и тортов. Приправлять ею каши или просто намазать на кусочек хлеба к чаю.
В общем клубничная смесь может использоваться абсолютно к любому десерту: начиная от йогуртов и заканчивая пропиткой для тортов. А, если вы воспользовались моим советом и заморозили ее в пакетах для льда, тогда можете смело подавать такие кубики к шампанскому на Новый год.
За свою жизнь любая представительница прекрасного пола хоть раз, но посетила косметический кабинет или салон красоты. Кто-то ходит туда регулярно, кто-то был там всего несколько раз. В настоящее время косметология поднялась на высокий уровень, и теперь специалисты в спа-салонах делают различные процедуры, которые помогают женщинам оставаться красивыми, стройными, молодыми и привлекательными. Одна из самых распространенных процедур в косметических кабинетах - мезотерапия. Что это такое? Давайте разберемся.
Это название носит специальная процедура, которую делают профессионалы - работники салонов. Под кожу пациента вводятся микродозы различных препаратов или, как их еще называют, коктейли из полезных веществ. Они благоприятно воздействуют на кожу. Вот вкратце о том, Эффект от процедуры происходит не только за счет инъекций, но и благодаря стимулированию активных точек на теле или лице женщины.
Помните, что мезотерапия тела - достаточно серьезная процедура, и, несмотря на кажущуюся безвредность, вы должны довериться только грамотному профессионалу-косметологу. Он не только сделает все качественно, но и проведет некую диагностику вашего организма, чтобы добиться желаемого результата.
Итак, на вопрос «мезотерапия - что это такое» вы ответ получили. Теперь давайте выясним, при каких проблемах эта процедура используется.
- Старение, появление мимических, возрастных морщин на коже лица. Отсутствие упругости, тусклый и желтый цвет лица.
- Целлюлит и лишний вес, избыток жира.
- Послеродовые шрамы.
- Оздоровление кожи после пластических операций, пилингов.
- Потеря волос.
- Угри и прыщи, рубцы от акне.
Мезотерапию используют как для тела, так и для волос. Если у вас выпадают пряди, то инъекции будут делаться в кожу головы. При целлюлите и жировых отложениях укол будет производиться в определенную область тела.
Мезотерапия - что это такое? Это отличная процедура, которая воздействует не только на нужный участок, но и на организм в целом. Микродозы введенных препаратов хорошо действуют на в целом, улучшают состояние некоторых внутренних органов. Благодаря этому эффект достигается не только снаружи, но и изнутри.
Противопоказания мезотерапии
Как и у любой процедуры, у мезотерапии существуют свои противопоказания, хоть их и немного.
- Эпилепсия и расстройства психики.
- Проблемы со свертываемостью крови.
- Онкология.
- Сердечно - сосудистые болезни.
- Беременность и период лактации.
- Аллергия.
- Боязнь уколов.
Чтобы достичь желаемого результата, нужен курс процедур. Вполне достаточно семи сеансов, это минимальное количество. Максимальное определит индивидуально для вас специалист.
В состав инъекций входят различные витаминные комплексы, жирорасщепляющие препараты, сосудосуживающие средства. За основу часто берутся натуральные растительные вещества.
Теперь вы знаете о такой процедуре, как мезотерапия, что это такое, и как она действует на организм. Помните, что доверить свое тело можно только профессионалу с соответствующим образованием.
Мезотерапия – это революция в индустрии косметологии. Всего одна процедура дает эффект, которого сложно достичь даже спустя месяц применения омолаживающих кремов. Этот метод устранения морщин с каждым днем обретает все большую популярность.
Процедура мезотерапии лица: что это такое
Мезотерапия кожи лица – это косметологическая процедура, с помощью которой удается вернуть кожному покрову молодость и упругость. С этой целью делаются инъекции, действующие в глубоких слоях эпидермиса. После попадания препарата в кожный покров, морщины начинают разглаживаться, а дерма становится эластичной и упругой.
Данная процедура считается одной из самых эффективных в борьбе со старением кожи. Обусловлено это тем, что никакие крема не способны проникнуть глубоко в слои эпидермиса. В качестве инъекций принято использовать как витамины, так и специальные растворы.
Они оказывают разное воздействие на кожу. Все зависит от того, что именно спровоцировало возникновение проблем с кожным покровом. Это могут быть не только морщины, но и различные кожные заболевания.
Виды мезотерапии
Перед тем, как прибегнуть к мезотерапии, необходимо узнать, как делается эта процедура. Ее подразделяют на виды, в зависимости от способа введения препарата в кожные слои.
Классическим методом считается инъекционная мизотерапия. Приготовленный коктейль при этом вводят в кожу при помощи иглы. Проколы могут быть как одиночными, так и последовательными. Возможно также одновременное, но точечное воздействие сразу на весь участок – мезотерапия фракционного типа. Именно она дает максимальный эффект.
За счет же того, что большинство представительниц прекрасного пола с опаской относятся к игле, популярность обретает безинъекционная мезотерапия. При этом препарат проникает под кожу без помощи иглы, а под воздействием определенных внешних факторов. Это может быть:
Важно! Мезотерапия, которая осуществляется без использования иглы, не дает столь длительного и заметного эффекта, как инъекционная. Обусловлено это тем, что препарат в данном случае не способен проникнуть на максимальную глубину. Соответственно, эффект от мизотерапии безинъекционного типа достаточно скромный.
Показания к процедуре
Даже после того, как получена полная информация о том, для чего делают мезотерапию и что дает данная процедура, стоит проконсультироваться со специалистом по поводу ее проведения. Ведь, как и любая другая косметологическая услуга, данная имеет ряд показаний и противопоказаний.
Показаниями к мезотерапии могут быть:
- ранее старение;
- морщины на лице и тусклый цвет кожного покрова;
- провисает кожа в области бороды и носогубных складок;
- появление темных кругов под глазами;
- пигментация;
- сусуды расположены слишком близко;
- образование рубцов.
Нередко к мизотерапии прибегают при подготовке к пластическим операциям в области лица и в период реабилитации после хирургического вмешательства. Иногда даже данный метод могут совмещать с другими процедурами, среди которых пилинг и шлифовка лазером.
Противопоказания
Проведение процедуры мизотерапии противопоказано в следующих случаях:
Существует также и ряд условных противопоказаний, после устранения которых нет никаких преград для проведения данной процедуры:
- угнетенная иммунная система;
- прием антикоагулянтов или дезагрегантов;
- беременность и период лактации;
- гипертермия и лихорадка.
Как проводится мезотерапия
Перед проведением процедуры косметолог осматривает кожный покров и проводит целый ряд аллергических тестов. Только после этого он уже подбирает наиболее подходящий коктейль и определяется с продолжительностью терапии.
Несмотря на то, что эффект от мизотерапии заметен уже после первого сеанса, для достижения стойкого результата необходимо провести несколько таких процедур. Интервал между ними составляет от одной до двух недель.
Некоторым пациентам оказывается достаточно посетить кабинет косметолога всего два, максимум три раза, чтобы добиться нужного эффекта. Другим же понадобится проведение до десяти сеансов. Это зависит от многих факторов.
Перед самой процедурой специалист наносит на кожу лица специальную мазь, обладающую обезболивающим эффектом. Ее выдерживают около получаса и только после этого приступают к проведению всех необходимых манипуляций.
Косметолог вводит приготовленный препарат под кожу с помощью иглы на глубину не более четырех миллиметров. В течение четверти часа делаются все необходимые уколы. В завершение же делается успокаивающая маска, с помощью которой удается снять покраснение.
Мезотерапия лица — фото: до и после
Уход за лицом после процедуры
Мезотерапия – это серьезная косметологическая процедура, в результате которой происходят изменения на клеточном уровне. Кроме того, целостность эпидермиса повреждается самими инъекциями. Для кожи все это является огромным стрессом, а соответственно, необходимо сделать все для того, чтобы она восстановилась в кратчайшие сроки.
Период реабилитации длится всего два, максимум три дня, но тем не менее, выполнять все рекомендации нужно как минимум неделю.
Что нельзя делать после мезотерапии:
- подвергать кожный покров воздействию высоких температур и ультрафиолета;
- посещать бассейны и сауны;
- активно заниматься спортом;
- курить и употреблять алкогольные напитки;
- наносить макияж обильным слоем.
Уход за кожным покровом в период реабилитации сводится лишь к этим простым правилам. Дополнительно также рекомендуется регулярно очищать лицо с помощью масок и специальных пленок, но перед их использованием необходимо обязательно проконсультироваться со специалистом.
Возможные осложнения
Мезотерапия – процедура относительно безопасная, но в некоторых случаях после нее возможны такие осложнения:
- гематомы. Их появление свидетельствует о том, что в процессе проникновения иглы были повреждены кровеносные сосуды;
- гиперемия;
- аллергия;
- отечность;
- уплотнения;
- развитие кожных заболеваний инфекционной природы;
- рубцевание тканей.
При появлении любых осложнений пациентам необходимо обращаться за помощью к врачам. Для того же, чтобы процесс реабилитации после проведения данной процедуры не оказался затянутым, необходимо точно соблюдать все рекомендации врача.
Любые возможные последствия – это чаще всего результат неправильного ухода за кожей в период ее восстановления. Лишь в редких случаях они могут проявиться по причине врачебной некомпетентности.
Вконтакте