Këshilla të dobishme: si të zëvendësoni letrën e pjekjes? Si të përdorim letrën pergamene për pjekje në furrë, multicooker dhe për skuqje pa vaj? Çfarë mund të zëvendësojë letrën pergamene për pjekje? Si të blini letër pergamene për pjekje dhe.

Kur piqen diçka në një fletë pjekjeje në furrë, amvisat zakonisht përdorin letër speciale pjekjeje. Po sikur të përfundonte në momentin më të papërshtatshëm? Cili është një zëvendësues i letrës për pjekje?

Çfarë duhet zëvendësuar Letër pergamene gjatë pjekjes?

Qëllimi i letrës së pjekjes është të shmangë ngjitjen e produktit në tepsi, për të parandaluar djegien e tij. Gjithashtu mbron nga djegia në rast të rrjedhjes së mbushjes (lëngit). Bazuar në këtë, ju mund të gjeni një zëvendësim për letrën e pjekjes nga ajo që është në dorë.

Si të zëvendësoni letrën pergamene gjatë pjekjes:

Letër gjurmuese e vizatimit, e lyer nga të dyja anët me vaj vegjetal;
Letër zyre e zakonshme (e pastër), gjithashtu e lyer me vaj;
Pergamenë ushqimore (letër e trashë nga e cila bëhen qeset e pjekjes në supermarkete).

Nëse asnjë nga sa më sipër nuk rezulton të jetë në shtëpi, duhet të lyeni bujarisht fletën e pjekjes me vaj ose vaj gatimi dhe ta spërkatni me bollgur ose thërrime buke. Kjo do të ndihmojë për të shmangur djegien, dhe pjekja do të jetë e lehtë për t'u hequr nga myku.

Një zëvendësues i shkëlqyeshëm i letrës së pjekjes është një tapet i veçantë silikoni. Është i përshtatshëm për të hapur dhe formuar brumin, si dhe për të pjekur. Nuk shkrihet në temperatura të larta dhe nuk reagon me ushqimin, kështu që është plotësisht i sigurt. Për më tepër, një dyshek i tillë shërben për një kohë shumë të gjatë, kështu që nuk keni nevojë të mbani mend vazhdimisht nëse ka ende letër pjekjeje apo ka mbaruar. Ka kallëpe të përshtatshme silikoni për pjekjen e bukës, kifleve dhe byrekut.

A mund të zëvendësohet letra për pjekje me fletë metalike?

Nëse ka folie ushqimore për pjekje në shtëpi, mund të përdoret edhe në vend të letrës, por me disa nuanca:

Nëse pjekni produkte brumi, petë duhet të lubrifikohet me vaj. Për pjekjen e perimeve, peshkut, mishit nuk nevojitet;
Që brumi të mos ngjitet në fletë metalike, vendoseni me anën mat në tepsi, dhe anën e shndritshme lart.

Ju gjithashtu duhet të mbani mend se ana mat mund të oksidohet për shkak të kontaktit me produktin dhe të ndryshojë shijen e tij.

Folia nuk mund të vendoset vetëm në një fletë pjekjeje si letër. Prej saj mund të bëni çdo formë arbitrare, për shembull për një byrek. Anët nuk do të lejojnë që lëngu i rrjedhur të futet në fletën e pjekjes dhe të digjet. Për të krijuar kallëpe, duhet të merrni dy ose edhe tre shtresa petë, atëherë do të jetë e lehtë të paloseni dhe të mos grisni. Për të parandaluar që sipërfaqja e byrekut të mos bëhet shumë e fortë, mund ta mbuloni me një fletë petë dhe ta hiqni fletën 10 minuta para gatimit, në mënyrë që sipërja të skuqet lehtë.

Duke ditur se si mund ta zëvendësoni letrën e pjekjes, nuk do ta gjeni veten në ngërç nëse ajo mbaron papritmas dhe pjekja do të jetë gjithmonë e suksesshme.

Para se të blini, kushtojini vëmendje rekomandimeve për përdorim dhe përbërjes. Prodhuesi e tregon këtë në paketim: ekziston një e disponueshme - e bërë nga celulozë, dhe për përdorim të përsëritur - me impregnim silikoni.
Nëse keni blerë letër të destinuar vetëm për pjekje, nuk duhet të piqni perime, mish ose peshk në të. Do të laget, do të griset dhe produkti do të ngjitet - dhe do t'ju duhet ta ndani në një pjatë.
Letra e trashë e ripërdorshme për pjekje është po aq e mirë për pjekjen e pjatave të ndryshme, si dhe për pjekje. Por kjo nuk do të thotë që pas pjekjes së peshkut ose mishit, mbi të mund të gatuani biskota, pica ose ëmbëlsira.
I domosdoshëm kur hapni ëmbëlsira të hollë. Disa lloje pastash me kore të shkurtra mund të hapen vetëm midis dy shtresave të letrës për pjekje.

Çfarë letre pjekjeje të zgjidhni?

I hollë dhe i brishtë Ka disa emra për letrën e pjekjes. materiale të ndryshme. Më pak e qëndrueshme (dhe më e lira) është letra e hollë gjurmuese. E tejdukshme, e hollë, e lehtë për t'u njomur dhe ngjitur në biskota dhe ëmbëlsira një sasi të vogël yndyrë. Një tjetër pengesë e letrës gjurmuese është se me pjekje të zgjatur, ajo mund të bëhet e brishtë dhe madje të shkërmoqet. Ai është i përshtatshëm për maja, ëmbëlsira dhe produkte ëmbëlsirash të ftohta, si p.sh. cheesecakes me bazë thërrimet e biskotave të përziera me gjalpë. Rekomandohet ta lyeni me yndyrë.
E dendur dhe e qëndrueshme Tjetra në forcë është pergamena e zakonshme, e ngjashme me paketimin. Kjo është një letër pergamene e lëmuar për pjekje, më shpesh Kafe, i ngopur me një tretësirë të acidit sulfurik dhe për shkak të kësaj, është bërë më i qëndrueshëm, duktil, rezistent ndaj lagështirës dhe temperaturave të larta. Nuk ndryshon vetitë e tij në temperatura të ndryshme dhe thith yndyrën relativisht mirë. E përkryer për pjekjen e pastave me përmbajtje të lartë yndyre. Nëse përdoret pergamenë për pjekjen e brumit me pak yndyrë, duhet të lyhet me vaj.
Universale Opsioni më i popullarizuar është pjekja e letrës së pjekjes me një shtresë të hollë silikoni, e cila mbetet më së miri në produktet e gatshme, duke përfshirë biskotat, nuk thith lagështi, nuk thith pothuajse asnjë yndyrë dhe ka nevojë për lubrifikim shtesë. Mund të përdoret për pjekjen e çdo lloji brumi, dhe për çdo gjë përveç biskotave, në mënyrë të përsëritur. Në të zakonisht piqen enët e mishit, shpendëve dhe peshkut. Ekziston një varietet që mund të përballojë temperaturat deri në 250-300 ° C dhe është i destinuar për prodhimin e pjekjes.
Silikoni Një opsion i veçantë dhe i shtrenjtë është letra për pjekje me një shtresë silikoni të dyanshme që formon dhoma ajri dhe një strukturë pjekjeje tredimensionale. Ka një shtresë më të trashë silikoni. Zakonisht ka ngjyrë kafe dhe shitet në çarçafë.

Si të përdorni letër pjekjeje

Ka shumë mundësi për zarf letre për pjatat e pjekjes. Ne ofrojmë praktikat më të njohura - të provuara ndër vite.

Vendosni një katror letre në tryezë, vendosni produktet në qendër. Ngrini dy skajet e kundërta, lidhni, ngjitni dhe fiksoni me hell, bëni të njëjtën gjë me dy të tjerët.
Pritini një drejtkëndësh, vendosni ushqimin në njërën anë, mbuloni anën tjetër. Lidhni skajet dhe kthejeni fort.
Pritini dy rrathë nga letra e pjekjes. Vendosni produktet në një, mbuloni me një rreth të dytë. Lidhni skajet dhe, duke i mbështjellë 2-3 herë, kthejini fort dhe shtrëngoni. Ky opsion është i mirë sepse kur shërbehet në një pjatë, rrethi i sipërm i letrës hiqet lehtësisht.

Si të zëvendësoni letrën e pjekjes

Ka edhe kallëpe letre për ëmbëlsira dhe produkte të tjera brumi: zakonisht vendosen në kallëpe metalike ose qeramike në mënyrë që të mos kenë nevojë të lahen, dhe pjekja në temperaturë të lartë të furrës nuk turbullohet, por ruhet. pamje e dëshiruar. Përveç kësaj, kek të vogla dhe kifle në një mbështjellës letre të ndritshme mund të shërbehen në tryezë - të bukura dhe të përshtatshme.

Ju lutemi vini re se formularët për pjekjen e ëmbëlsirave të Pashkëve, kifleve, ëmbëlsirave dhe rrotullave janë të lira dhe shiten në departamentet shtëpiake të supermarketeve. 9 gabime të zakonshme të pjekjes
Përveç pjekjes në forma të tilla, mund të gatuani role peshku dhe mishi nga mishi i grirë, tava.

Mini pica me qepë të karamelizuara

sasi

12 pica

Koha

50 minuta

Përbërësit

200 gr brumë i gatshëm i ngrirë i picës
100 gr mocarela
3 qepë të mëdha (të qëruara, të prera hollë)
100 g ketchup ose salcë tjetër domate
2 lugë gjelle. l. kremoze dhe vaj ulliri
1 st. l. Sahara

1. Skuqim qepën në rrathë nga të dyja anët në një përzierje vajrash. Piper, kripë, spërkatni me sheqer.

2. Presim 12 rrathë nga brumi i mbështjellë, i vendosim në një tepsi të veshur me letër pjekjeje. Lyejmë brumin me salcë domate, vendosim një fetë qepë, një fetë mocarela.

3. Ngroheni furrën në 200°C, piqni picat për 10-15 minuta. Shërbejeni të nxehtë.

Këshilla: Mini picat janë të mira me djathë, kaperi dhe ullinj, ose me proshutë të thekur dhe kastravec turshi.

Një histori i ka ndodhur çdo amvise të paktën një herë kur u zbulua se letra pergamene për pjekje po mbaronte në kohën e duhur. Dhe dyqani, sipas ligjit të poshtërësisë, nuk u soll. Çfarë duhet bërë? Ka një dalje. Lexoni se si të zëvendësoni letrën pergamene gjatë pjekjes, si dhe të gjitha të mirat dhe të këqijat e metodave të njohura.

Letër

Sigurisht, jo të gjithë do të përshtaten. Vetëm zyrë ose nga një fletore. Sigurohuni që të mos ketë tekst ose vizatime në letër. Përndryshe, të gjitha këto imazhe do të printohen në pastat tuaja. Jo estetikisht e këndshme dhe me pak përdorim.

Një kusht i domosdoshëm: letra e shkrimit duhet të jetë e lyer me vaj nga të dy anët! Nëse kjo nuk është bërë, atëherë është mjaft e mundur që ai të ngjitet fort me produktin. Heqja do të jetë shumë e vështirë.

Pro. Në çdo shtëpi ka një fletë fletore.

Minuset. Kjo metodë jo i përshtatshëm për pjekjen e produkteve të lehta: beze, makarona, sufle.

Letër gjurmuese

Mos harroni, në shkollë në mësimet e vizatimit ata përdornin letër të hollë transparente? Kjo është ajo që është, një zëvendësim i denjë për pergamenën gjatë pjekjes. Epo, gratë me gjilpërë nuk kanë nevojë të shpjegojnë. Ata e dinë shumë mirë se çfarë është.

Letra gjurmuese është gjithashtu e dëshirueshme të lubrifikohet me vaj, sepse nuk ka një shtresë të veçantë. Për pjesën tjetër, një zëvendësim i tillë përdoret si zakonisht.

Pro. Letra gjurmuese nuk ngjitet në produkte.

Minuset. Jo çdo shtëpi ka një letër të tillë. Letra gjurmuese nuk është e përshtatshme për pjekjen e brumit të rëndë të papërpunuar, sepse ka një kufi sigurie shumë më të ulët se pergamena.

qese me miell

Kushtojini vëmendje paketimeve në të cilat mielli shitet aktualisht. Kjo është pergamenë pothuajse e gatshme për pjekje. Por kur e përdorni, ka disa nuanca:

Ende duhet të lyhet me vaj.
Vendoseni në një tepsi me fytyrë poshtë në mënyrë që boja të mos shtypet në pasta.
Disa prodhues vendosin një shtresë plastike brenda letrës. Kjo qese nuk është e përshtatshme për pjekje.

Pro. Gjithmonë pranë. Mund të piqni produkte nga të gjitha llojet e brumit.

Minuset. Zona e letrës është shumë e vogël. Disa lloje nuk janë të përshtatshme për pjekje.

Këshilla. Në përgjithësi, para përdorimit Opsioni alternativ, provoni të ngrohni një copë të vogël në një fletë pjekjeje në furrë. Do të mjaftojnë 15 minuta për të përcaktuar nëse materiali është i përshtatshëm për pjekje apo jo. Kështu ju mbroni veten nga surprizat e pakëndshme dhe prishja e panevojshme e produkteve.

Qese për pjekje

Disa amvise arrijnë të përdorin thasë të veçantë pjekjeje, si p.sh. Pse jo? Ai duron temperaturat e larta, nuk mban erë. Nga rruga, nuk mund të lubrifikohet shtesë.

Pro. Shitet kudo, është pothuajse në çdo shtëpi. Lehtë ndahet nga pjekja. Ka nje siperfaqe te madhe.

Minuset. Kërkon mbikëqyrje gjatë gatimit sepse bëhet i brishtë.

Letër e veshur me silikoni

Një mrekulli e vërtetë e teknologjisë. Duket si pergamenë e zakonshme për pjekje. Por ka filmin më të hollë silikoni në sipërfaqe. Një letër e tillë është shfaqur prej kohësh në shitje, por ende nuk është bërë e përhapur. Por më kot, sepse ka shumë përparësi dhe tejkalon pergamenën e zakonshme në të gjitha aspektet. Nga rruga, është mjaft e lirë.

Pro. Nuk kërkon lubrifikim ose pluhur para pjekjes. Një fletë mund të përdoret disa herë. Nuk griset nga brumi i lagur. Shumë e lehtë për t'u ndarë nga produktet e pjekura.

Minuset. Nuk shitet ende kudo.

Petë metalike

Disa burime sugjerojnë përdorimin e fletëve të kuzhinës për të pjekur brumin. Ndoshta jo një ide shumë e mirë. Ky material është ideal për pjekjen e mishit, peshkut, perimeve. Me një fjalë, çdo gjë që përmban lëngun e vet. Brumi nuk e ka këtë veçori. Prandaj, do të ngjitet në mënyrë të përkryer në fletë metalike gjatë pjekjes. Dhe në mënyrë të vendosur. Edhe nëse përdorni vaj ose pluhur.

Pro. Epo, nuk gjetëm brumë për pjekje.

Minuset. Ngjitet në produktin e përfunduar.

Bollgur, miell e të tjera si ato

Ndonjëherë ndodh që në dorë nuk ka asgjë nga ato që u renditën më lart. Dhe brumi është tashmë në rrugë, nuk do të presë derisa të vraponi në dyqan ose te fqinjët. Çfarë duhet bërë?

Përdorni mënyrë e vjetër. Është testuar nga më shumë se një gjeneratë. Do t'ju duhet:

gjalpë
bollgur

Nga rruga, bollgur mund të zëvendësohet me miell të zakonshëm. Gjithçka që ju nevojitet është ta lyeni me vaj tepsi dhe më pas ta spërkatni me bollgur.

Dinak. Për të spërkatur në mënyrë të barabartë, një grusht i mirë drithëra vendosen në mes të tepsisë. Pastaj thjesht anohet pak në mënyrë që bollguri të shtrihet në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët. Drithërat e tepërta derdhen mbrapsht që të mos rëndojnë pjekjen.

Pro. Miell ose bollgur gjendet në çdo shtëpi. Ju mund të pluhurosni formën e çdo konfigurimi.

Minuset. Brumi i rëndë i lagësht mund të digjet.

Këshilla. Mos e përdorni për lubrifikim vaj luledielli. E bën produktin e përfunduar më të rëndë, mund ta bëjë atë të papërpunuar. Plus, një vaj i tillë djeg dhe prish pasta. Nëse nuk është në dorë gjalpë, atëherë margarina është mjaft e përshtatshme. Thjesht mos e shkrini, thjesht ngroheni temperatura e dhomës. Margarina e lëngshme do të thithë fort çdo letër dhe mund të griset gjatë pjekjes.

Dyshek silikoni

Shumë amvise kanë në dorë një dyshek silikoni. Zakonisht shënohet me rrathë me diametra të ndryshëm për lehtësinë e hapjes së brumit. Por jo shumë njerëz e dinë që mund të piqni menjëherë në një qilim të tillë.

Vetëm sigurohuni që të siguroheni që ndihmësi juaj i kuzhinës është bërë saktësisht prej silikoni. Sepse disa qilima janë bërë nga shkumë speciale ose plastikë e përshtatshme për ushqim. Ata definitivisht nuk do t'i mbijetojnë pjekjes dhe madje mund të marrin zjarr.

Pro. Materiali nuk kërkon asnjë lubrifikim. Mund të përdoret një numër i pafund herë.

Minuset. Jo çdo zonjë ka një qilim të tillë.

Këshilla. Mund të përdorni edhe kallëpe speciale silikoni. Më pas, në vend të një keku të vogël të vogël, merrni disa të vogla. Por kjo nuk do të ndikojë në shijen e pjekjes në asnjë mënyrë.

Tani nuk do të befasoheni nga surprizat e papritura të kuzhinës. Në fund të fundit, ju e dini se si të zëvendësoni letrën pergamene gjatë pjekjes. Dhe çfarë të piqni - thjesht kuptoni.

Video: si të bëni letër pjekjeje

Është e vështirë të gjesh një person që është indiferent ndaj ëmbëlsirave. Ëmbëlsira, pasta, simite, pasta aromatike, të cilat shumëkush i lidh me komoditetin e shtëpisë. Shumë amvise gatuajnë produkte brumi në shtëpi, por shpesh përballen me problemin e djegies. Kjo çështje zgjidhet lehtë nëse dini të përdorni pergamenë për pjekje. Ëmbëlsirat filluan të përdorin letër speciale në shekullin e kaluar, ajo ka fituar popullaritet të veçantë në gatimin modern.

Çfarë është pergamena

Letra e pjekjes përdorej shpesh në dyqane ushqimore. Produktet ishin mbështjellë në të, duke mos dyshuar se çfarë cilësi të vlefshme ajo posedon. Për prodhimin e pergamenës, përdoren fletë të mëdha celuloze (letër poroze). Gjatë procesit të prodhimit, ato trajtohen me tretësirë të acideve të veçanta, duke rezultuar në hidrolizë.

Pergamena që rezulton lahet në disa ujëra, e ndjekur nga tharja. letër e përfunduar prerë në fletë më të vogla, rrotullohen dhe paketohen. Në këtë formë, letra pergamene del në shitje. falë trajtim të veçantëështë në gjendje t'i rezistojë temperaturave të larta, përveç kësaj, nuk ulet kur laget.

Cila anë të vendoset në tepsi

Nëse shikoni me vëmendje letrën e pjekjes, do të vini re se anët e saj, si petë, janë të ndryshme nga njëra-tjetra. Para se të përdorni pergamenë për pjekje, duhet të kuptoni se në cilën anë ta vendosni në një fletë pjekjeje.

Vendoseni letrën me anën e shkëlqyeshme lart, kjo do të ndihmojë në shpërndarjen më të barabartë të temperaturës në sipërfaqe. Amvise me eksperiencë, para shfaqjes masive të pergamenës, përdornin fletë të zakonshme fletoresh, duke i trajtuar paraprakisht me vaj vegjetal.

Lubrifikoni apo jo

Megjithë popullaritetin e letrës së pjekjes në gatimin modern, jo të gjithë e dinë nëse është e nevojshme ta lyeni me vaj vegjetal përpara se ta dërgoni në furrë. Përgjigja për këtë pyetje mund të gjendet në paketimin e pergamenës. Disa prodhues përpunojnë fletë letre me silikon, duke treguar këtë fakt në përshkrimin e produktit. Në këtë rast, nuk kërkohen manipulime shtesë. Pjekja vendoset në pergamenë dhe dërgohet në furrë.

Nëse nuk ka shenjë impregnimi në paketë, fleta mund të lyhet me gjalpë ose vaj vegjetal. Sidoqoftë, nëse do të piqni brumë bukë të shkurtër, kjo nuk duhet të bëhet. Yndyra e çliruar nga produkti kur rritet temperatura do të sigurojë përpunimin e pergamenës.

Simite të ëmbla

Tifozët e pjekjes së bërë në shtëpi shpesh përballen me një telash të tillë si djegia. Përveç kësaj, produktet e mbushura shpesh lënë shenja të skuqura të zeza në fletën e pjekjes, të cilat janë mjaft të vështira për t'u larë. Nëse dini të përdorni pergamenë për pjekjen e tufave, ky problem mund të shmanget lehtësisht.

Pasi të keni vendosur të gatuani simite në shtëpi, duhet të merrni letër pergamene. Fleta shtrihet në një fletë pjekjeje të thatë dhe të pastër, nëse është e nevojshme, skajet e zgjatura priten dhe lyhen me vaj vegjetal. Brumi shtrihet në pergamenë dhe lihet të rritet në një vend të ngrohtë.

Nëse keni nevojë të gatuani shpejt pasta dhe nuk ka asnjë mënyrë për të blerë letër speciale, ajo mund të zëvendësohet lehtësisht.

Letra gjurmuese mund të përdoret në vend të pergamenës. Shpesh përdoret për qepje ose vizatim. Kjo letër është më e hollë, por e ngjashme në cilësi me tulin e përpunuar. Pasi të keni shtruar një fletë pjekjeje, duhet të lyhet me vaj ose yndyrë.
Si zëvendësim për pergamenën, shpesh përdoret petë, gjithashtu e lyer me vaj. Megjithatë, duhet të keni kujdes me pjekjen. I hollë letër e metalizuar mund të rrisë temperaturën, duke përshpejtuar kështu procesin e gatimit.
AT kohët e fundit shumë amvise përdorin produkte pjekjeje silikoni. Këto janë të gjitha llojet e qilimave, biskotave, ëmbëlsirave. Duke i përdorur ato në kuzhinë, mund të bëni pa pergamenë.
Mjetet e improvizuara do të ndihmojnë në zëvendësimin efektiv të letrës së pjekjes. Fletore, fletë peizazhi me vaj, mëngë pjekjeje, të trajtuara me yndyrë. Edhe një mbështjellës me fletë nga gjalpi mund të zëvendësojë me sukses letrën popullore.

Për të shmangur telashet, mos përdorni gazeta, karton, qese plastike, letër e zakonshme pa vajosje paraprake.

Shtresat e kekut

Letra pergamene është shumë e përshtatshme për t'u përdorur kur piqni ëmbëlsira për ëmbëlsira të ndryshme. Ata janë shpesh më forma të ndryshme dhe trashësi. Ndodh që kur piqet një kek i trashë, pjesa e sipërme skuqet shpejt dhe fillon të digjet. Vetë torta mbetet e papërpunuar. Në këtë rast, një fletë letre pergamene lyhet me vaj dhe sipërfaqja e brumit mbulohet me të.

Përdorimi i pergamenës për pjekjen e ëmbëlsirave, si çdo produkt tjetër, është shumë i thjeshtë. Mjafton të vendosni një fletë letre në madhësinë e formës me thikë ose gërshërë, lyejeni me vaj vegjetal nëse është e nevojshme dhe shtroni brumin. Ndodh që pas gatimit, pergamena të skuqet fort në tortë. Ka disa mënyra për ta ndarë atë:

Letra pak e ftohur fshihet me një leckë të lagur për t'u njomur;
mund ta prisni fletën me thikë me një teh të gjatë e të hollë;
vendosim formën me kekun e nxehtë në një leckë të lagur dhe mbajmë për 10-15 minuta.

Nëse problemi i letrës përsëritet shpesh, është më mirë të përdorni produktin e një kompanie tjetër.

byrek shtëpiak

Shumë shpesh përballen me pyetjen se si të përdorin pergamenë për pjekjen e një byreku. Parimi i funksionimit të letrës popullore është i njëjtë si për çdo ëmbëlsirë tjetër. Zakonisht udhëzimet për përdorim mund të gjenden direkt në paketimin e pergamenës.

Shfaqja e pajisjeve të ndryshme elektroshtëpiake ua ka lehtësuar shumë amvisave punën në kuzhinë. Multicooker është bërë një mjet vërtet i domosdoshëm. Me ndihmën e saj, është shumë e lehtë të gatuash një shumëllojshmëri të gjerë pjatash, dhe disa madje pjekin byrekë shtëpiak në të. Edhe në këtë rast mund të përdorni letër pergamene. Kjo do të parandalojë djegien e pjekjes dhe do të jetë shumë më e lehtë të lani mykun më vonë.

Pjekja në furrë

Shfaqja e pergamenës u përhap shpejt për shkak të përdorimit të saj shumëfunksional. Me të, jo vetëm që mund të gatuani ëmbëlsira të bëra në shtëpi, por gjithashtu thjesht të piqni shpendë, peshk, mish me të. Disa amvise shtrojnë një fletë pergamenë në tigan ndërsa skuqin kotatet. Kjo redukton konsumin vaj perimesh dhe e bën më të lehtë larjen e enëve.

Para se të përdorni pergamenë për pjekje, është e nevojshme ta rregulloni atë sipas madhësisë së enës së pjekjes. Nëse është e nevojshme, mund të lyhet me çdo vaj gatimi. Është e rëndësishme të mbani mend se pergamena duhet të vendoset me anën me shkëlqim lart.

Në pamje ngjan Letër ambalazhi: e dendur, e lëmuar, kafe ose e bardhë.

Pergamena është bërë nga letra e ngopur me një zgjidhje të acidit sulfurik ose vaj për t'i dhënë asaj forcë, plasticitet, rezistencë ndaj lagështirës dhe temperaturës së lartë. Në të njëjtën kohë, thith mjaft mirë yndyrën, e cila mund të lirohet gjatë procesit të pjekjes.

Letra e pjekjes është e domosdoshme - nuk shembet as kur zihet dhe i duron shumë mirë temperaturat e larta. Kur laget, pergamena nuk e humb forcën e saj.

Sot, pergamena e veshur me një shtresë të hollë silikoni po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet.

Falë kësaj shtrese, pergamena nuk ka nevojë për lubrifikim shtesë, pothuajse nuk ngjitet fare as tek biskotat, nuk thith yndyrë dhe mund të përdoret disa herë (përveç biskotave për pjekje). Mund të piqni edhe enët e peshkut dhe mishit në të, t'i transferoni ushqimet për ngrirje për të parandaluar ngjitjen e tyre.

Si të përdorni pergamenë?

PJEKJE DHE RREGULLIM NE FURRE

Pergamena do të ndihmojë në parandalimin e djegies dhe ngjitjes së produktit në myk. Vetitë e pergamenës së veshur me silikon e bëjnë atë të përshtatshëm për gatim pa yndyrë.

LËSHTIM BRUMIN PA MIELL

Duke përdorur një fletë pergamenë, mund ta hapni shpejt brumin pa përdorur miell. falë veshje silikoni brumi nuk ngjitet në petullën dhe sipërfaqen e banakut.

GATIM SUSHI

Një fletë pergamenë mund të përdoret si dyshek për rrotullimin e rrotullave dhe sushit. Falë sipërfaqes së silikonit, orizi dhe nori nuk do të ngjiten në pergamenë.

SHKRIRINI DHE NGROHJENI NË MIKROVALË

Një fletë pergamenë është e dobishme për t'u përdorur kur shkrini ushqimin në mikrovalë. Kur nxehet, parandalon spërkatjen e yndyrës.

PRERJA E USHQIMIT

Pergamena parandalon thithjen e aromave dhe eliminon nevojën për të larë enët. Kur gdhendni peshkun, sigurohuni që ta mbuloni tabelën me një fletë pergamenë. Ngrirja në grup Kur ngrini ushqime, vendosni fletë pergamenë ndërmjet tyre.

Copat e ngrira të mishit ose peshkut të veshura me pergamenë do të ndahen lehtësisht nga njëra-tjetra.

DEKORIMI I GJETAVE

Një fletë pergamenë përdoret si klishe për krijimin e modeleve në ëmbëlsirat. Përveç kësaj, pergamena mund të përdoret si një zarf ëmbëlsirash.

SIGJENI PA YNDYRË

Pergamena mund të përdoret kur gatuani në tigan. Kjo metodë gatimi është e përshtatshme si për sobat elektrike ashtu edhe për ato me gaz, por vetëm në nxehtësi të ulët.

AVULLI

Vendoseni produktin në një fletë pergamenë, lidhni skajet me një fije, uleni në ujë të valë. Pjata do të gatuhet në lëngun e vet për një çift. Kështu, të gjitha substancat e dobishme ruhen

Në përgjithësi, profesionistët janë shumë të dhënë pas letër e pazakontë dhe besoni se pjatat në të janë më të shijshme, më të buta dhe më natyrale sesa në fletë metalike ose mëngë.

Është veçanërisht mirë të gatuani peshk të plotë në këtë pajisje ekologjike. Megjithatë, mishi ose perimet në një "këmishë" pergamene gjithashtu funksionojnë mirë.

Gatuani një këmbë qengji në pergamenë.

Për ta bërë këtë, bëni shpime në mish me thikë dhe mbusheni me kripë, hudhër të grirë dhe rozmarinë.

Më pas lyeni bujarisht një copë qengji me mustardë, kripë dhe spërkateni me paprika dhe rozmarinë

Më pas vendosim mishin në një petë të lyer me vaj, lyejmë pranë tyre copa të mëdha patate (ose të vogla të plota), i kriposim dhe i spërkasim me vaj.

Sipër vendosni degëza trumze ose rozmarine, mbulojeni me një fletë të dytë pergamenë, rrotulloni skajet dhe fiksoni me një stapler.

Është e nevojshme të piqni një këmbë qengji për të paktën një orë në + 200 ° C.